Search
大武山下的返鄉一家人
魯加卡斯部落 達興山號
耀眼光輝的太陽照耀與南迴特有的焚風，櫂豪來到位在台東大武山腳下南興村，南興部落「魯加卡斯」Qutjaqas是長滿了九芎木的意思。
無菜單料理「達興山號」，是南興村返鄉青年徐登泰帶著一家人回到家鄉開的餐廳，走進店面，映入眼簾的是排灣族圖騰「太陽神」與「百步蛇」，還有泰武國小古謠傳唱隊的排灣歌聲。
登泰是南興部落的排灣族青年，與榕佳在外地相識成家，兒女出生後，希望孩子沉浸在部落文化裡，去年八月毅然決然離開台北回到南興，讓孩子對原住民的自我認同更加深植於心。
達興山號裡，登泰以過去在當飯店主廚的經驗，呈現西式料理結合部落傳統的美食，九芎木煙燻豬肉、刺蔥雞、野菜、樹豆排骨湯等等，榕佳以過去當導遊的經驗，向我們介紹每一道菜背後的寓意。他們的孩子則在桌旁，自信地蹦蹦跳跳大喊「我是太陽神的公主」！
感謝登泰一家人，豐盛充滿文化與自信的佳餚，達興山號在南迴線上正要開始發光發熱，歡迎大家提前預約，一起來享用！
地址：台東縣大武鄉南興村達興3號
電話：0932221039 (採預約制)
南迴藝術季開跑。帶著焚風野餐箱去流浪吧！
🎯最酷的南漂行動美食→https://margaret.tw/taitung-dawu-3/
🎈台東吃喝玩樂遊程→https://reurl.cc/XW0XER
生長於南大武山山腳下的A-Tai主廚，娶了城市女孩 JiaJia，歷經10多年星級飯店廚房工作後，決定帶著老婆孩子落葉歸根，一起回到魯加卡斯，將好手藝帶回家鄉，以西式精緻料理手法，融合部落食材，不僅成為充滿新意的排灣族部落廚房，更成為南興村接待旅人的客廳之一。
📌 少妮媱手工烘焙坊 台東/全台宅配美食
.
🌾 原住民之寶_樹豆、紅藜你吃過嗎？
🪵 透過美食享用大地孕育的台東部落特有的食材
🪨 透過鹹甜點感受排灣族的純淨滋味和文化
.
因為疫情 很久沒有出門
更沒有機會到我最愛的東部心靈洗禮一番
很想念台東的山水 、純凈的空氣
就開始思考有什麼食物可以宅配回家..
在網絡上找到了「少妮媱」
完全可以把我對台東的念想化成實體運來台北
.
🔺樹豆雪藏檸檬塔🔺＄130
好吃：🐼🐼🐼🐼🐼
-
樹豆在平常非常少見的食材
但對原住民朋友來說
可是古老、高營養價值的農作之一
為了讓更多人知道樹豆的珍貴
將樹豆製成塔皮 半焦香的味道 脆硬的口感
注入濃郁偏酸的檸檬醬（過癮）
讓酸甜的西式甜點也融入了原住民的精髓
-
🔺樹豆燻烤豬肉鹹派（葷）🔺＄130
好吃：🐼🐼🐼🐼🐼
-
除了原住民之寶 _樹豆製成的塔皮
鹹派餡料更加是凸顯原住民傳統文化
加入了燻烤豬肉
鹹香滋味廣闊的到另一個層次
是一個很有特色的鹹派
-
🔺「紅藜酵母」重量級刺蔥佛卡夏🔺＄130
好吃：🐼🐼🐼🐼🐼
-
採用台東原產地的紅藜
自製紅藜酵母來做麵包
口感鬆軟 但又不失紮實
加熱後 起司的鹹香就立刻飄出來
切達起司、乳酪絲、帕瑪森起司綜合後的香氣
在嘴裡是會回味的層次感
採用少見的麵包食材_刺蔥（歷坵）
增加麵包的香氣
夾層餡料還有豬肉、生菜、芋泥粉
更增添了濃厚的部落大地氣息
（臺東紅藜的產地主要集中在南迴地區，包含太麻里鄉、金峰鄉、大武鄉和達仁鄉）
-
.
📣
粉專訂購：少妮媱手工烘焙坊
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfAKzO2mgUjfN2x7vMDect6wrHyi3aC8y57XrvCPqFuIeDlEg/viewform
—————————————————————-
.
🥢 少妮媱手工烘焙坊
🗼 台東/全台宅配美食
🚉
📞 -
⏱ -
.
➖C P 值 🐼🐼🐼🐼🐼
➖回訪值 🐼🐼🐼🐼🐼
➖適合拍照 🐼🐼🐼🐼
➖裝潢氣氛 -
-
🔍標籤搜尋：#花花女孩食錄/ #花花吃全台.
-
#eatifooddy#huahuagirl #食 #美食 #相機食先#相機先食
＃台東美食宅配報報 #台東美食到我家 ＃在家也能吃到的台東好滋味 #台東美食 #台東美食 #台東美食推薦 #台東手作 #少妮媱手工烘培坊 #部落美食 #刺蔥 #檸檬塔 #鹹豬肉
等也很不錯！每道菜都很新鮮好吃，重點是價錢很平價！如果不要求餐廳環境品質的人，可以參考這裡！ 東太平洋海鮮湯地址：台東縣大武鄉尚武村環港路52號(438.5K處)) ... <看更多>
大武鄉美食 在 【台東大武美食】葛的店深海鮮魚湯.炒海瓜子.飛魚軟沙拉.涼拌 ... 的推薦與評價
... <看更多>