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現在是吃紅喉最好的季節
再去尋訪上回跟侯友宜市長去的淡蘭古道坪溪段，上回只走了1.5公里，在觀景台掉頭，這回挑戰全程，不但上了太和山，下了山，再回頭左轉往外澳車站前進，真的走完坪溪，石空古道全程。
在兩度過坪溪的時候，發現有了很大的改變，上次必須涉水而過，這回有人在溪中放了一棵倒下的樹幹，上面拉了一條繩子，這回拉繩踩著樹幹而過，鞋子不用濕透。
既然來了外澳，自然要去廟口小吃報到，這回來得早，客人不多，我們選在靠近窗邊的位置，正好面對龜山島，這個時候沒有吵雜聲，欣賞窗外風景，真的賞心悅目，更難得的是有一條十分肥美的紅喉，老闆向我推薦戰車(蝦菇頭)，我更中意紅喉，因為這個時候是吃紅喉最好的季節，特別是在大溪漁港。
紅喉又名赤鯥，台語叫紅佳夢，每年8至12月是紅喉繁殖的季節，這時紅喉會離開礁石，用延繩釣法較容易釣到，在繁殖期釣到魚紅喉肉質鮮甜，油脂特別多，因此，吃紅喉要跟產地和產季，紅喉不好釣，只有在宜蘭，花東外海，最熱門的產地在大溪漁港及蘇澳，廟口小吃的老闆女兒嫁給大溪漁港的一位船長，捕獲的魚，通常都被廟口小吃收走，我烤的這條紅喉是上品！
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(沙西米)
1.取一容器將冰塊與食用水加一些鹽巴做成冰水
2.直接將蝦子放入冰水冰鎮10分鐘後去殼
3.沾上哇米和醬油日式吃法口感一級棒。
(鹽嗆大頭蝦蝦肉甜嫩，滋味非比尋常)
1．將鮮蝦沖水解凍
2．直接鍋放入微炒薑+米酒+少許鹽巴
在放入解凍好蝦子，開中小火蓋鍋悶一分鐘就可以起鍋
3．沾點醬酒 或 "哇沙米" 味道超甜美的啦~~
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