登堂入廚。丹麥餐桌上的春酒
～白葡萄酒香料燉雞食譜分享！～
香港過完春節假期回來，
馬不停蹄做了一場「登堂入廚」，
Jack 和翠蘋是Canopy開店最早認識的朋友，
我們對北歐家具的鍾愛始於兩人主理的「丹麥倉庫」，
難得「買賣」完結後我們互相關顧成了好朋友，
去年「突然回歸」後他倆帶我們去了一趟大溪看他們策的展，
路上説起「木平台展覽空間」也可以做料理，
我們馬上想到「登堂入廚」可以進駐這個美麗家具陳設的空間，
該是十分讓人興奮期待的活動。
除了主角Jack夫婦以外，
出席這場春酒活動的還有他們活潑可愛的助理Kathy,
台灣著名木作藝術家Even 和她丈夫俊銘，
七個人數量上不算特別多，
但既然辦在重要的春節期間，
Kia 決定以大份量的fusion 式西餐呈現，
也因著Even不能吃牛肉，
Kia想出了一份以雞和豬肉為主調的菜單:
—白葡萄酒香料燉土雞
—甜椒醋香小漢堡
—大蒜洋菇油封大蝦
—薑煸鮭魚佐薯泥
—鷄湯煮菠菜
—油醋沙拉
為了做得份量豐盛，
我們搜購了三大袋食材，
用了三個多小時製作，
「開完咖啡店餐廳有沒有不想再做菜？」翠蘋邊洗菜邊好奇地問，
「不會啊，我還是很喜歡做菜，只是不會輕易開餐廳了⋯」Kia 想也不用想便回答，
愛煮愛喝咖啡，不等於開一家咖啡店有著同樣快樂，
兩個截然不同的，
故事。
空間裏正在展示丹麥餐桌和擺設，
我們把長長的桌子用豐盛的食物填得滿滿，
第一次在美麗空間裏成就一場盛宴，
做菜搞活動，
畢竟，
好玩，快樂。
喜歡北歐家具，或者是台灣的木作藝術的朋友，
推介丹麥倉庫。木平台給你們，
這是一處可以挖到好多寶藏的好地方！
丹麥倉庫。木平台
台北市中正區羅斯福路三段128巷31號
＊大家請注意，再提示一下，觀看短片時，請按畫面右下角的HD，即可收看高清畫面和高效音質。＊
Enjoy!
～白葡萄酒香料燉土雞－－食譜分享～
材料：
白葡萄酒 300毫升（約半瓶）
洋蔥2顆
甘筍2根
土雞 1隻
新鮮迷迭香 2支
醃料：
義大利香料粉 2湯匙
海鹽 2茶匙
糖 ½茶匙
麵粉 1湯匙
橄欖油 2湯匙
做法：
1. 土雞切大塊，沖淨擦乾，下醃料醃半小時
2. 洋蔥去皮切半，甘筍去皮切塊，入湯鍋加清水約1公升大火燒開轉小火煮成高湯約1小時，
3. 準備煎鍋，下橄欖油，大火燒熱，轉中火，下雞塊煎至半熟，略帶金黃，不能太擠，可以分兩次煎
4. 雞塊加入洋蔥湯裡，鮮迷迭香也放入一起燉煮，約20分鐘，
5. 撈出多出湯汁，留約半鍋空間，倒入白葡萄酒，再燉煮15分鐘，
6. 最後再下適量海鹽調味，可以準備麵包或白飯同吃～ 酒香撲鼻喔！
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