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這個大爆漿你確定不是在拍電影嗎XD
太浮誇了吧哈哈哈 想知道誰也這樣吃過!
#美到哪都編
#HOW好吃２
影片授權: 印度王子阿迪 - Indian Prince Adi YT/ 印度王子阿迪Indian Prince Adi IG@indian.prince.adi
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煎餃披薩
材料
煎餃 12個 dumpling 12pcs
紫洋蔥丁 40公克 onion 40g
甜椒丁 30公克 sweet pepper 30g
櫛瓜丁 30公克 zucchini 30g
起司絲 80公克 shredded cheese 80g
水 100ml water 100ml
麵粉 1.5大匙 flour 1.5tbsp.
作法
1. 將水與麵粉混合均勻成粉漿備用。
2. 熱煎鍋，倒入1大匙油，擺入煎餃。
3. 加入作法1粉漿，蓋上鍋蓋，以小火燜煎。
4. 煎至粉漿凝結，且邊緣變金黃色。
5. 加點蔬菜丁(洋蔥、甜椒、櫛瓜)，再蓋上鍋蓋燜至起司融化即可。
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材料
[卡士達餡]
蛋黃 3個／yolk 3pcs
細砂糖 65公克／castor sugar 65g
玉米粉 25公克／corn starch 25g
牛奶 300公克／milk 300g
[麵糊]
低筋麵粉 170公克／soft flour 170g
泡打粉 3公克／baking powder 3g
細砂糖 40公克／castor sugar 40g
蛋 2顆／egg 2pcs
牛奶 120公克／milk 120g
融化奶油 35公克／melted butter 35g
作法
1.蛋黃與細砂糖放入碗中，攪拌到沒有細小顆粒後，加入玉米粉，繼續拌到呈無顆粒狀備用。
2.牛奶用小火煮到鍋緣出現小泡泡後，倒進作法1的碗中，邊沖入邊攪拌均勻，再倒回原鍋，開小火輕輕攪拌到有點黏稠後關火。
3.利用鍋子的餘溫繼續攪拌到卡士達餡出現光澤與細小氣泡後，倒入盒中，隔冰塊急速冷卻即可。
4.低筋麵粉、泡打粉用濾網篩入碗內，再加入細砂糖、蛋、牛奶與融化奶油。以同一方向攪拌混合到無顆粒即可。
5.料理爐開中段火力，麵糊依序倒入後排三個烤模到凹槽一半的位置，用小木棒劃圓均勻推開。
6.等邊緣出現小氣泡時，將剩餘麵糊倒入前排三個烤模，以同樣的方式劃圈均勻推開後，倒入卡士達餡。
7.翻起後排的餅皮，蓋在卡士達餡上，轉低段火力烤2分鐘即可。
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超邪惡的熱量炸彈一定要分享一下！！，雲林老字號永光麵包店在賣的超巨大爆漿菠蘿包，趁著家人去雲林一趟特別買來看看！！，看到本尊真的覺得有夠誇張 ... ... <看更多>
大爆漿 在 [食記] 雲林 永光西點麵包爆漿大波蘿- 看板Yunlin 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Bread 看板 #1IpDd_3a ]
作者: solitarymind (看不見魚兒的淚 ) 看板: Bread
標題: [食記] 雲林│永光西點麵包 爆漿大波蘿
時間: Wed Jan 8 12:54:19 2014
永光西點麵包│驚為天人 會爆漿大波蘿麵包 食尚玩家推薦
美食地址 :雲林縣林內鄉中正路189號
連絡電話：(05)5895-297
營業時間：AM 10:00- PM 22:00
官方網頁：https://myyp090183.myyp.com.tw/ec99/Default.asp
食尚玩家：https://supertaste.tvbs.com.tw/article/39/231072
推薦餐點：爆漿大波蘿巧克力口味
保存期限：未食完於常溫下可放三天，冷藏可放一個禮拜
波羅價格：原味 85元、巧克力 95元
好看圖文: https://solitarymind.pixnet.net/blog/post/170443554
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會爆漿的糕點不希奇，又大又爆漿的大菠蘿看過嗎 ?
某天看到食尚玩家拍攝這間駐足雲林半個世紀的「永光西點麵包」
看到這間太犯規的大菠蘿，馬上筆記起來。
巧克力大波蘿 95 元
這波蘿麵包看起來蠻漂亮的！天啊！ 只不過大了點！
麵包大小4-6人份，永光用最平實的價格、最簡單的美味呈現給來客，販賣了50多年
的時光，詢問店員原來這大波蘿也早已販售了10多年的歲月時光，並不是電視節目報
導才出名的，但確實有因為電視的放映後，讓他們的宅配量大增，也讓特地前往類似
圓仔這種愛拍照客人增多。
巧克力大波蘿酥脆香濃的表皮，裂的很均勻，撒滿巧克力糖粒，吃起來除了有酥脆度
，更是濃郁的巧克力香味，看永光官網成份介紹說是內餡是70.4%高純度苦甜巧克力
如果沒有冰，一頗開就會是止不住滿滿的巧克力溶漿爆漿出來!!
如果說做這麼大，品質會不會比小波蘿的品質口感上來的有些粗糙呢 ?
答案是不會耶! 麵包的口感鬆軟又有彈性唷!
以上 。
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「定、靜、安、慮、得」
知止而後有定，定而後能靜，靜而後能安，安而後能慮，慮而後能得
https://solitarymind.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.75.183.79
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※ 轉錄者: yehkuo (140.112.226.237), 時間: 01/09/2014 21:03:45
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