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4/25 - 宵夜推推 - 大爺鹽酥雞「夢想店」

人因夢想而偉大
在沒有填飽肚子之前, 哪來的力氣去追夢呢
就先來吃個鹽酥雞吧

鹽酥雞有什麼好介紹? 那鹽酥龍蝦呢?
來來來你沒看錯, 就是龍蝦
夭壽好吃的, 肉質Q彈有嚼勁
鮮甜的本質搭配炸的油香味💯
除了龍蝦, 還點了我愛吃的...

🌟鹽酥雞
無骨、肉質鮮嫩
🌟三角骨(課本第X頁, 三角骨的位置是...)
越啃越有味道, 非常適合來點小酒配配
🌟魷魚圈
一圈圈的厚實感
🌟雞蛋豆腐
外皮酥脆, 內餡柔軟
🌟雙色地瓜球
實心飽滿, 很有飽足感

炸物旁會放上蒜頭、洋蔥、酸菜搭配
我是特愛酸菜去解油膩感

店家採用高超獨特雙爐油炸技術
炸物不油不膩（可以吃的更多）
內用環境舒適
應該是帶有美式的工業風格

ps. 夢想店內用限定：牛肉湯、涼拌小菜、五花肉串、松阪豬肉串

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店名：大爺鹽酥雞 - 夢想店 (@daye2009tw)
地址：新竹市光華北街42號 (靠近光華國中)
營業時間：14:00pm - 01:00am
電話：03-5240230

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#不加九層塔的鹹酥雞
大爺鹹酥雞夢想店，銅板價台式居酒屋，這家鹹酥雞不只賣龍蝦還有賣牛肉湯~
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鹽酥雞再進化就是台式居酒屋~夢想店位於光華北街，營業時間到凌晨一點，消夜時間不只鹹酥雞還有牛肉湯和下酒小菜~最著名的就是用蒜頭片、洋蔥和酸菜取代常見的九層，一份鹹酥雞可以吃到三種搭配。

大爺鹹酥雞 : https://3yboy.tw/daye-hc/

🐔鹽酥雞 / 魷魚蛋
鹽酥雞外脆內軟且醃製入味，雞肉軟嫩撒著胡椒鹽多吃也不會膩。魷魚蛋是店員極力推薦，肉質感覺像雞肉，但是吃起來是魷魚鮮味，口感不是彈而是嫩~

🍢豆干 / 米血 / 米腸 $20
豆干是我的最愛，我消夜買鹹酥雞都一定會要一串。米腸的腸衣炸得酥脆但不硬，綿綿的糯米越咬越香~米血容不容易吃很考驗功力，是我喜歡的是外表微脆不刮口的那種口感~

🐔三角骨 $65 / 百頁 / 甜不辣
想啃雞肉當然要點三角骨，帶骨的雞肉搭配酸菜甜甜的很有味道。百頁外皮酥脆裡頭蓬鬆，甜不辣是韌脆的那種，炸好現吃才有外酥內Q的口感~

🌽蘿蔔糕 / 杏鮑菇 / 香菇 / 竽頭 / 蔬菜 $40
蘿蔔糕要稍微吹下涼點才不會太過燙口。小花近期喜歡的杏鮑菇軟嫩帶著微微湯汁，還有一般常見的香菇。兩個搭配起來口感相疊更有香菇的香味。
蔬菜有四季豆、玉米筍、花椰菜混搭，炸過後都還能保持脆口感，秋葵炸過吃起來還是軟的，搭配蒜頭、洋蔥拌一下一同入口，洋蔥的輕嗆更多清爽~

🐙雞屁股 / 雞心 / 五花肉 / 雞珍 / 松阪豬 / 豬肉串 / 牛肉串 / 章魚足
章魚足是限量商品，還沒賣光就直接點一隻先搶先贏~
雞心一串有六顆，脆度可口咬起來是QQ的~雞珍是切成小塊串起來，一口一個吃起來很方便~
五花肉是油脂較多，彈牙潤口。
烤肉串有豬肉串以及軟嫩的牛肉串外，還有質地誘人的松阪豬，炸過後的脆度較少了些，細嚼起來酥酥脆脆，慢慢的釋放出豬肉的甜味。

🐷培根串 $40
一串三捲，超厚的培根包著濃郁大蔥，炸過後的培根有點脆又有點嫩，大口大口的咬在嘴裡，肉汁的流出相當滿足。

🦞炸龍蝦 $350
炸野生龍蝦一份只要$350，是完整一隻不是半隻喔~對半裹上地瓜粉直接下鍋，薄薄的炸皮包覆也難掩龍蝦肉香。
龍蝦的個頭約有我的手掌大小，把頭拆掉後就可以用筷子直接把身體肉夾出~肉質脆Q又有炸香，龍蝦鮮味滿溢滿口Q彈阿~

🍶下酒菜 /限內用 $50 / 買四送一
涼拌牛蒡絲、涼拌毛豆、黃金泡菜、涼拌海帶絲、煙燻豬耳朵。現在每盤只要$50元現在還有買四送一的活動，200元就有五道小菜當然吃的開心喝得盡興。

🐮牛肉湯 $150 / 加蛋 $10 / 限內用
消夜來吃牛肉湯啦~湯頭有大量高麗菜、洋蔥還有新竹的貢丸，喝起來沒有中藥，清甜度讓我以為到了台南！
一碗裡的牛肉塊有五、六塊，煮的軟爛之餘還保有些許嚼勁口感，想豐盛點可以多$10元加顆蛋喔~

大爺鹹酥雞 夢想店
地址 : 新竹市光華北街42號
電話 : 035420230
大爺鹹酥雞 食品店
地址 : 新竹市東區食品路329號
電話 : 03 562 0989
時間 : 14:00 ~ 01:00
粉專 : https://www.facebook.com/daye035/

#美食小纖女 #實際食紀篇

我
吃鹹酥雞的原則
就是油乾淨且吃起來不油膩~

聽說📍新竹有一家鹹酥雞
天天換新油且都會把油濾得很乾淨

當然不能錯過
一定要帶家人來吃吃看究竟多厲害~
大爺鹽酥雞 夢想店
店內有提供外帶及內用~
🕐營業到凌晨1點
絕對是消夜的最佳首選👍
店家也有下午茶外送🛵服務唷

首推
➡️牛肉湯
湯質夠味 肉質軟嫩
搭配洋蔥🧅烹調更暖胃
牛肉基本上入口就化開
加蛋🥚更增飽足感！

炸物的表層幾乎沒有殘油
原來是採用高超獨特雙爐油炸技術
炸物不油不膩 高溫逼油 控溫得體
隨餐附上的是大蒜🧄、洋蔥🧅及酸菜！

▪️鹹酥雞的雞汁完全鎖在麵衣裡 肉質軟嫩
▪️魷魚圈麵衣沒有裹得太厚實 較能嚐到鮮味
▪️甘梅地瓜屬於紮實口感 內裡還有綿密感
▪️雞蛋豆腐外皮酥脆 內嫩溫熱濕潤 完美
▪️甜不辣中上水準 脆香Q彈
▪️豬血糕外酥內綿 搭配大蒜入口 更好吃
▪️蘿蔔糕相較之下略為普通些
▪️米腸外脆 米粒黏性夠
▪️香菇將汁鎖死在裡面 咬下去會爆漿
▪️皮蛋炸的剛剛好 外酥內軟
▪️玉米筍又脆又香 沾胡椒鹽搭配洋蔥
▪️牛肉串、豬肉串、雞屁股
串物一律給滿分 無可挑剔的好吃！
▪️紅白湯圓 一份分量很多也不會太乾 配上花生粉超搭
▪️銀絲卷(煉乳) 酥酥脆脆 甜而不膩 必點點心

🔺️店內還有販售小菜
也可以吃吃看唷!

大爺鹽酥雞粉絲團：
https://www.facebook.com/daye035/

📌 夢想店:
🏠 新竹市光華北街42號 (靠近光華國中)
📱 03-5240230
⏲️ 14:00-01:00

📌 食品店:
🏠 新竹市食品路329號 (靠近西大路和食品路口)
📱 03-5620989
⏲️ 14:00-01:00

🏠店址 新竹市光華北街42號
📱電話：035240230

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店家資訊：
大爺鹽酥雞夢想店
地址：300新竹市北區光華北街42號
電話：03-5420230

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