今晚鮮貨一堆
大目鰱、鳳螺、白北、肉魚、赤章
黑鯧、魚子、小卷、鳳梨、三角！
大目鰱 在 大頭家-活體空運、急凍生鮮商行 Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle，也在其Youtube影片中提到，天冷了怎麼能少了鍋物料理呢😤 趕緊來學，在家煮都不用排隊🤩 照著肥大叔的步驟 也能健康美味又不膩口🤤 影片最後有精彩花絮 記得看到最後喔！！！ 🥬材料（8人份） 🔸鮭魚頭 1份 🔸凍豆腐 1盒 🔸米血 1盒 🔸魚餃 1盒 🔸蛋餃 1盒 🔸白菜 1顆 🔸蒜 1根 🔸蔥 1根 🔸薑 1根 🔸豆皮 1...
「大目鰱」的推薦目錄：
大目鰱 在 57直播網 Facebook 的最佳貼文
準備就緒，大殺四方！
限時斤級沙公，飽蛋沙母💯！
生食級加魶超肥美，香煎白腹魚！
少量大尾大目鰱！
大目鰱 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
天冷了怎麼能少了鍋物料理呢😤
趕緊來學，在家煮都不用排隊🤩
照著肥大叔的步驟
也能健康美味又不膩口🤤
影片最後有精彩花絮
記得看到最後喔！！！
🥬材料（8人份）
🔸鮭魚頭 1份
🔸凍豆腐 1盒
🔸米血 1盒
🔸魚餃 1盒
🔸蛋餃 1盒
🔸白菜 1顆
🔸蒜 1根
🔸蔥 1根
🔸薑 1根
🔸豆皮 1包
🔸玉米 1根
🔸玉蜀黍 8根
🔸金針菇 1包
🔸油蔥酥 適量
🔸樹薯粉 適量
🧂調味料
🔹沙茶醬 1大湯匙
🔹米酒 適量
🔹鹽 2大湯匙
🔹雞精粉 2湯匙
🍳作法（8人份）
1️⃣蔥、蒜切段，薑切片備用。將鮭魚頭裹樹薯粉，油溫到150度到170度的時候下鍋，用中火油炸到金黃酥脆時取出備用。在鍋中加入熱水，熱水中加入薑片、玉米、米血、玉米筍、凍豆腐、白菜與油蔥酥與豆皮做湯底。
2️⃣加入沙茶醬、鹽巴、雞精粉與米酒調味，攪拌均勻後再加入金針菇、魚餃和蛋餃熬煮。
3️⃣接著加入炸好的鮭魚頭，讓魚頭浸泡在高湯中吸滿湯汁且釋放魚肉香。最後把蒜、蔥段放到鍋中熬煮
暖心暖胃的「砂鍋魚頭」可以準備上桌囉！
📝肥大叔小撇步
🔺鮭魚頭炸好後不要馬上丟到湯裡，可防止魚頭的麵衣分離
🔺除了白菜，也可以放高麗菜、萵苣，青椒也是別有一番風味
🔺砂鍋魚頭的料頭可依照個人喜好加入
🔺除了鮭魚，魚頭也可以選擇大目鰱
💝肥大叔勵志語錄
人生一定要有衝（蔥）進，才會有將（薑）來，不能每件事情就算（蒜）了！
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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大目鰱 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
☞五星大廚蔣耀堂 開創漁人料理
在高雄眷村長大的蔣耀堂，做菜可是從小就會的本事，
因為媽媽是村子最會做菜的，從小耳濡目染，
釣魚是跟著父親培養的嗜好，人生第一根釣竿，
就是爸爸送的，看到我父親從遠方拿一支釣竿給我，
對他來說是一個很棒的回憶。
☞紅棗入客家菜 健康美味顧客愛
苗栗公館鄉以客家人為主的地方，
以種植紅棗聞名，在當地有一個有名的紅棗餐廳，
老農夫可以把紅棗融入客家菜裡，
而本土天王吳宗憲一吃上癮成為座上賓。
☞巷子內的私房菜 歐陽家料理 兄弟變魔術
母親是廣州大戶人家的千金，父親則是情報官員，
家裡經常辦桌宴客，加上媽媽從小就訓練要會做菜，
當年歐陽家從澳門舉家搬到台灣，
廣東私房菜在台灣落戶也將近60年了，
也融合了一些台灣的味道在裡面，
這剛好反映了歐陽家跟那個時代的歷史。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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因為媽媽是村子最會做菜的，從小耳濡目染，
釣魚是跟著父親培養的嗜好，人生第一根釣竿，
就是爸爸送的，看到我父親從遠方拿一支釣竿給我，
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