#新文章
今年春天, VERSE 來邀稿,希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底,我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩,訪談、散步、拍照。
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(原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期)
My Town / 台北東區:並未沒落的城市之心
VERSE 官網全文:
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district
台北仁愛圓環上,醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」,前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯,如果沒帶便當,作為一介小學生,我最期待的,就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。
裡面沒有漢堡,那太普通了。我十之八九要求的,爸媽從善如流的,是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想,那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯,麵都軟了,起司是人造的,在我幼小的心目中,那卻是堂堂正正的美食,伴隨一絲絲優越感。小學生的世界,真正樸實無華,不過是省略家裡的便當,就是不平凡的小確幸。
我念的學校,就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」,從幼稚園小班直至國中畢業,每天的活動範圍,就是家裡與學校之間,敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。
#水鄉澤國滄海桑田
敦化南路縱貫大安區,原先不在日治時期的都市計畫內,其修建者,是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物,高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長,1967年台北市升格為直轄市後,他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。
台北市如今著名的林蔭大道,敦化南北路與仁愛路,以及連結二者的仁愛圓環,就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問,拓寬仁愛路,修建仁愛圓環,而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線,正是松山機場通達總統府,五十年前的國家門面。
這優雅氣派的L字型,正好切出了台北東區的左半側。
具體來說,台北東區究竟在哪裡?
仁愛路以北,市民大道以南,復興南路以東,延吉街以西,繪在地圖上的一個歪斜梯形,是台北東區的正身;忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸,劃分其四個象限。
你一定想像不到,台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶,曾是作為灌溉水源的陂塘,十八世紀時,此湖邊聚落被命名為「大灣」,後被雅化為「大安」,亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田,種植許多菱角;SOGO百貨台北忠孝館的基地,作為大灣之一部,原屬瑠公圳的灌溉轄區,後於1911年被排乾填土,成為農田,現為台北市瑠公農田水利會的財產,1983年設定五十年地上權給太平洋建設,就是後來的「太平洋崇光百貨」。
1980年代,台北西區已發展得飽和擁擠,中華商場的去留成為問題,鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上;反觀東區,自從台北市於1967年升格為直轄市後,已是政府有意識帶動發展的區域,忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段,像是牧羊一般,有效驅動人口至此。
1971年,全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕,聲名大噪,生意風火;1987年,香港惠康併購台灣頂好企業,成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」,頂好商圈已然繁華;1987年11月,太平洋崇光百貨開張大吉,日式服務開人眼界;1989年,第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕,1995年搬遷至「敦南金融大樓」,首創二十四小時營業書店。
東區崛起時,錢潮漲起時。1989年6月,台股衝破萬點;1989年8月,為抗議房價飛漲,萬人夜宿忠孝東路,無殼蝸牛積極運動。
#東區沒落了嗎?
作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說,第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生,她購物泡吧聊是非,青春狂飆,卻也摻雜滄桑,黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。
哪有老,哪有收屏。前輩揮灑年輕時,七年級生我才嗷嗷待哺,台北東區育我養我,是我家鄉,我從小到大享受此區的涵養與底蘊,吃喝玩樂,食衣住行,離不開東區的恩澤。
當然清楚,「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜,報導多出現於2019年,檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉:東區繁華後而黯淡的西門町,因捷運開通、翻新成功而再度活躍;比東區更東的信義計畫區,在政府刻意開發下,百貨、商樓拔地而起。東區有空店,服飾業者走得多,老餐廳撐不住,永福樓歇業時,唏噓遍野。
可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢?
說起台北的酸菜白肉鍋,「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪,這天,我卻與店主大聊特聊,只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴,我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大,酸菜白肉鍋等於圍爐,圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。
圍爐開幕時,我九歲,1993年。楊尚寧稍長我二歲,講起自家餐廳,仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林,曾任國大代表,把冬天醃白菜的習慣,續行於南方的台灣,媳婦學起來了,改良得精緻,用於宴客,當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們,包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷,是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈,就已建立堅強的顧客基礎,偏向高端的設定,與火鍋的供應模式,也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。
紫銅鍋、相思木炭,和中國東北幾分相像,這在南方另起的爐灶,卻處處是文化融合。酸菜,是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成;白肉,必須選台灣豬子排部位的五花肉,切除軟骨,重石壓去八成油脂,片薄後,晶白透光如玉;醬料,必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳,醋要加烏醋,至於白醋、紅油、辣椒,楊尚寧不加:「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜,則是因應夏天淡季而生的菜色。
楊尚寧說,圍爐剛開時,台灣火鍋市場不若現今火熱,酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年,圍爐生意始終穩定,老中青三代客人都有,不受東區景氣影響。
如果圍爐是老前輩,「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立,SEASON起初落腳大直,2013年進駐仁愛圓環後巷,看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區,但就在東區邊上,保有生活感與悠閒調, SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家,也形成甜點咖啡的一級街區。
洪守成甜點創作精神暢旺,他店裡不僅供應各式蛋糕甜食,也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店,「因為社區需要的是麵包,不是蛋糕」,他希望客人是真正喜歡甜點的人士,從四面八方來。但他也提到,每當信義計畫區有新的百貨開幕,店內生意就會下滑二週,「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過,百貨蜜月期也縮短許多,開幕熱潮過後,客人就回來了。
若論百貨坪效,東區仍是績效王。《食力》報導,忠孝與復興SOGO,二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮,相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮,數字說明一切。新光三越因而插旗東區,正義國宅都更案的「Diamond Towers」,將含新光三越睽違七年的展店,預計2022年下半年開幕。
#老東區人的吃食提案
一區老不老,端看水活不活。我打開Google Maps,畫出東區界線,標記常去店家,呼吸喝水的日常躍然眼前:太多我喜歡造訪的好店了!其中不乏五年內開幕的年輕好手。
以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」;米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」;重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」;蔬食魅力全開的「小小樹食」;日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」;米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。
在東區吃飯,絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔,我給各位提幾個東區覓食方案:
去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜,再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡;COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃,我時常去吃午餐,就著天光看書。如果不想吃老友記,頂好名店城也很近,直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」,爭取排隊時間。再不然,大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味,記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋,配碗綜合丸湯。
如果臨時起意想吃義大利麵,我就走進「Solo Pasta」。
如果外國友人來訪,「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋,再去吃第二輪訂位的「MUME」。
如果是約會夜,我的首選是「赤綠」,店主小野龍哉手藝很好,創意活潑,台灣食材被他用得精神抖擻,又不失日式小料理的輕鬆自在,非常適合小酌。
如果可以,我想奉送我的東區地圖給各位,上頭來不及標記溫蒂漢堡,以及許許多多灰飛煙滅,但有當下這刻的尋常足跡,台北東區的生活底蘊,一目瞭然。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Din Xiao-Yu,也在其Youtube影片中提到,小羽到每次到百貨商場逛街的時候,會先把商場有賣素食料理的餐廳找過一遍,然後再決定要吃哪一間,這次到CITYLINK南港店也不例外,最後選擇了高仰三廚房這家素食餐廳。 #高仰三廚房 南港店位於 #CITYLINK南港店 A棟3樓,這地點我覺得有一點點偏遠,要走到A棟最裡面才看的到►►http://b...
大直街素食 在 陳泰源-專任約房仲的斜槓人生 Facebook 的最讚貼文
【大直新聞週五報】
1.位於大直的祥雲龍吟,已經連續兩年獲得米其林二星的殊榮,所以我想要來分享一下今年五月到訪祥雲龍吟的心得。其實菜好不好吃對我來說已經是其次了,因為祥雲龍吟的服務實在是太好了。→https://udn.com/news/story/7205/4886310
2.台灣第一家來自日本的國際美容沙龍「施舒雅」,已經來台33年,今(7)日宣布,與美麗華百貨首次攜手合作。台灣施舒雅董事總經理中嶋伸二表示,日本施舒雅今年不開新店,反觀台灣疫情較為穩定,今年第一家店選在美麗華;施舒雅也看好台灣市場,未來五年,每年都將開一家施舒雅。→https://money.udn.com/money/story/12524/4917957
3.大直商圈在15年前規劃為繼信義區之後另一重劃區,且隨著南港展覽館落成運營而成為商務客聚集新商圈,然而在近年陸客禁縮以及南港展覽館運營聚客在地情況下,大直商圈首家零售購物中心美麗華百樂園即使面臨新商場包括ATT 4 Recharge、英迪格商場等進駐,今年全年業績仍有望上看50億元與去年同期持平。→https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201006001468-260410?chdtv
4.慈濟志工在台北中山區大直里,舉辦的中秋晚會,強調蔬食環保,由志工和里長準備的千人素食餐點,紅麴油飯、米粉湯,看看大排長龍的民眾,清一色自備餐具。→https://youtu.be/y5Bd-vsbl-8
5.有經驗的她分析:「大直有完整的生活機能,而且屬於低密度住宅區,又有美麗華商圈,像我住的地段鬧中取靜。」→https://star.ettoday.net/news/1822671
6.美麗華行銷企畫部總監呂育璘表示,上半年疫情造成百貨銷售下滑,3月最慘時衰退達10%,不過從母親節檔期開始逐漸回穩,7月在三倍券的帶動下,年成長達4%,第3季更有7%成長,統計前9月業績,較去(2019)年僅微減1~2%。預計週年慶能有5%的增長,力拼全年成績持平。→https://www.cardu.com.tw/news/detail.php?41671
7.台北大直北安路上,一名男子過馬路時,發現一輛賓士車違停在斑馬線上,立刻拿手機錄影要檢舉,結果駕駛剛好在車上,不是先道歉開走,竟是反拿手機蒐證更嗆聲,整個過程都被PO上網。→https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=828216&From=Search&Key=大直
8.雪沃台灣目前設有台北大直展示間與台中烏日展示間,可進行產品諮詢、訂購或大量客製化訂購等等,甚至可提供品牌穿搭顧問,網站上也有公版網路零售,可隨時查詢系列產品與售價。→https://tw.news.yahoo.com/這款餐飲制服太有型-雪沃台灣新品上市-創造時尚新風格-022012287.html
9.吉田建築的「大直‧水綠清翫」地處劍南山、文間山南麓,基隆河北岸,以「山南水北謂之陽」的聚財生息風水,在三面臨路的獨立私密街廓裡,打造擁有私人四時花園的家族闔府宜居地點,規劃105坪、210坪產品。→https://ctee.com.tw/industrynews/building/351359.html
10.新聯陽代銷的吉田大直豪宅案,則由專業咖啡老師,為客戶提供頂級咖啡,搭配飯店級的甜點,案場人員透露,現場冰滴咖啡,深受頂級客戶的喜愛。→https://www.chinatimes.com/newspapers/20201003000443-260110?chdtv
11.吉田建築「大直・水綠清翫」實價逼近兩百萬。→https://money.udn.com/money/story/5638/4929826
12.台北大直發展成熟,加上又有水岸景觀,吸引不少政商名人入住,這裡的新豪宅案包括「水綠清翫」、「首泰三悉」、「最大直」等,每坪價格落在160~200萬元左右,其中「水綠清翫」光是公園就佔基地面積6成左右,光是植栽價值就高達上千萬元,讓性格低調的富豪,在家就能享有公園景觀和環境。→https://house.ettoday.net/news/1824746?redirect=1
13.住了就不想退房的大直英迪格酒店。→https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=827682
14.國防部副部長張哲平日前在大直博愛營區主持「國防部外洩機密資訊審議委員會」聘書頒贈典禮。→https://udn.com/news/story/10930/4909230?from=udn-catelistnews_ch2
15.中秋節上演卡位戰,好多人啊,今年的中秋夜,北市的天氣很不錯,台北市大直橋下人潮滿滿滿,台北市今年開放18處河濱公園指定區域,讓民眾烤肉。記者VS.民眾說:「(妳們也放假嗎連假)對,(那烤肉開不開心)開心,(剛吃了什麼)魷魚,魷魚甜不辣。」→https://news.cts.com.tw/cts/life/202010/202010012015677.html
大直街素食 在 吃貨TaTa 之 美食人生 Facebook 的最佳解答
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小羽到每次到百貨商場逛街的時候,會先把商場有賣素食料理的餐廳找過一遍,然後再決定要吃哪一間,這次到CITYLINK南港店也不例外,最後選擇了高仰三廚房這家素食餐廳。
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想要來一個淡水一日遊或是一個淡水輕旅行,有一個關渡景點一定要安排進去,那就是關渡平原上最熱門的關渡花海!春天賞櫻花,秋天賞秋櫻,我們一起來看看關渡花海的美麗吧!
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今年是第二屆的花海,台北市工務局與農友合作,2019年關渡花海面積鋪滿4.06公頃的大地,遍布近100個籃球場的大小!
花的種類則包括大百日草、向日葵、黃波斯菊、白波斯菊及大波斯菊等等,大波斯菊也被稱為是秋櫻,它的花語是少女的真心!
趁著假日休假安排一個簡單的 #淡水一日遊,在花海最美麗的時刻來逛逛,之後再沿著自行車道騎騎車,順遊基隆河堤欣賞社子大橋及北投焚化爐,再到 #淡水老街 吃 #淡水阿給,一個簡單的又豐富的輕旅行!
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