#ADreamtoGo2018
老闆，外帶一杯夢想<伍>
<<大稻埕的幻猻夢>>
我還記得小時候，每到農曆年前，阿姨都會帶我去年貨大街迪化街採買。為何是阿姨而不是我家阿母，都是因家裡做生意繁忙實在無暇帶我踩踩年貨大街，頂多吩咐交辦採買項目，大多是些乾貨，餅乾，或是瓜果。不過當時我很樂意接下這份苦差，唯有此時阿母才會順帶讓我選幾樣我愛吃的糖果。小小年紀面對五顏六色的誘惑，當然是隨手就抓著試吃先，至於要採買的年貨，那就最後再說。
現在年節氣氛淡了許多，對大稻埕名字更加陌生，總覺得那是停留在歷史課本上的產物，像甚麼瑠公圳、沈葆楨還是甚麼三七五減租。直到自己工作移回家鄉，遊走台北後，開始對這城市更加熟識，這才意識到大稻埕是台北不能不珍惜的寶藏。
「早年中國泉州同安人(廈門)，因與艋舺的漳州人械鬥敗逃後，帶著守護神竄逃至現今的大稻埕。霞海城隍廟的側殿有個神主牌，上有三十八人叫三十八義士公牌，紀載著三十八人為了讓族人脫逃留下殿後而全部戰死的故事。後來艋舺港口淤積，反而大稻埕這邊發達了，加上清朝官員引進六大洋商，專門出口茶葉，造就了大稻埕的繁華世代，聽說當年盛況是每個騎樓下都是做茶工的。」 Zzz....其實這些我都聽過了，歷史課我們上到這邊就好。
隨著這幾年大稻埕商圈的推廣，台北人開始意識到原來除了百貨林立的信義區與商圈眾多的貴桑桑東區，原來舊臺北也如此美麗。不再是中華民國美學而是典雅的日治大正昭和時代，也因此不少咖啡店出現那樣的懷舊與美好，將品味表現在咖啡店的裡與外。成了舊時代的縮影，新時代的咖啡店。那便是我知道的-- 幻猻家珈琲 Pallas Café
"我真的覺得，開店是一件很過癮的事情! "
那天忙碌之餘，我卻看著他們露出喜悅!
我非常喜歡幻猻家的團隊，知書達禮，謙遜上進。雖然不是咖啡背景起家，但知道自己的不足之處，便非常用心的學習與修正，調整好每一步，把最好的貢獻給每一位客人。咖啡與料理是一種很難以遮掩本質的東西，胸中蘊涵著的是愛意還是厭惡的情節，會在咖啡裡表現出來。是溫暖敏感，或是激烈躁進，大膽或是細心，都會在每一盤與每一杯裡，以一種無言的方式存在，彰顯著這些性格特質。
所以，對我來說整間店最棒的不是精心刻劃的舊時代氛圍，而是對於咖啡與料理的熱情，存於每句招呼，存於每次注水，更存於埋頭料理的每一步。
我們嘀咕著老宅，卻忘了知曉歷史。
我們渴求著溫度，卻忘了點燃熱情。
走訪大稻埕，也需走入此幻猻
"咖啡裡面請，夢想咱外帶" 我在 A Dream to Go 老闆，外帶一杯夢想
#猻是貓不是猴
#有布丁有咖哩根本潮流
#大稻埕的每條巷弄都該好好走走
#然後那邊很多吃的
大稻埕的每條巷弄都該好好走走 在 大稻埕心相聚 的推薦與評價
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