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對不少荃灣人而言,嘉樂冰廳是他們的一個回憶,也是一個時代的總結。
位於荃灣的嘉樂冰廳,於1978年開業,以其大份夾抵食聞名,尤其小奄列,以六至七隻蛋煎成,起碼兩個人才能吃完。
老闆麥洪鈞自十三歲已經開始工作,起初做精工廠,後來因為父親的朋友在大窩口開設餐廳,因此加入幫忙,一做十年,後來老闆把餐廳轉讓給他,再加上政府收地,在荃灣新村街補地,因此搬到現址,然後一做四十多年,日做十八小時,有時甚至不能回家睡覺,而在店內以椅作床而睡,直至現在。
最後,因為自覺身體開始撑不住,而且想讓老婆休養,因此自兩年前開始尋覓買家賣鋪,直到最近終於與隔壁的豬肉檔談攏,以3,480萬成交。
原本打算把店鋪清空後便於九月尾退休,但買家看過鋪位後,決定讓人跟隨麥先生半年時間,學習煮食營運至明年三月,再把店鋪轉讓他們。
麥先生坦言,在新村街四十多年,見證着不少荃灣街坊長大,看着客人從小朋友長大到成為父母甚至爺爺,很高興能跟客人們成為朋友聊天話家常。
雖然兒女不願意接手餐廳而要退休,不過退休後偶爾還是會回來餐廳坐坐,與老顧客聊聊天。
採訪:范名雅
攝影:葉天榮
嘉樂冰廳
地址:荃灣新村街40B號地下
營業時間:9am-7pm
電話:2493 7308
人均消費:$51-$100
詳情: http://bit.ly/2OJESvV
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三棟屋村是香港新界一個重置舊客家圍村,本來位於荃灣近現時荃灣站一帶(土名牛牯墩),後來因地鐵工程遷至象山邨以北,大帽山南面山腰近和宜合交匯處一帶。舊有村落因保存良好,被政府闢作三棟屋博物館,更成為香港法定古蹟。三棟屋村由陳氏人士所建,原本居住於福建省汀州府寧化縣,後來有一支搬到去廣東省廣州府新安縣羅芳。到了第十三代,當中的村民陳任盛搬到荃灣鹹田附近居住,曾於大窩口填海開地種田,並興建一座草屋。其長子陳健常其後看中牛牯墩西部一地,發現風水極佳,便在該處立村,稱為三棟屋村。三棟屋村於1786年建立,本來只有一座三進口的房舍,棟是主樑的意思,三棟屋因此而得名,可解作「三條棟樑的房子」。陳氏後人先後在三棟屋村的兩旁及後面加建房子,遂漸成為今貌,佈局左右對稱如棋盤,中軸線上分別建有前廳、中廳及祠堂,在正門石楣上刻有「陳氏家祠」四字,而兩旁分別築有四間居室,左右及後排的橫屋將整個三棟屋圍攏成圍村。1979年首季,由於香港地鐵荃灣綫的工程,三棟屋村村民放棄原址他遷。1987年,三棟屋村遺址經當時的區域市政局修葺後,改為三棟屋博物館開放讓公眾人士參觀,現由康樂及文化事務署管理。展覽:展示三棟屋村的建築及居室特色,陳列各種農具、家具及客家日用品;並設有「話當年」展覽,讓參觀者觸摸展品,感受農村生活。此外,館內展覽廳亦展出名為「口傳心授:香港非物質文化遺產」的專題展覽,介紹本地十個國家級非物質文化遺產項目,涵蓋表演藝術、宗教儀式、節慶活動、傳統手工藝等各個領域,各自代表了不同社群對傳統文化的傳承所作的貢獻。