關於 大自然素食盆菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🇲🇽 墨西哥 Mexico (eng below)
瓜納華托│彩色山城裡找素

距離墨西哥城四個多小時，便會到達這個「彩色山城」 - 瓜納華托 (Guanajuato)。這裡很少vegan餐廳，但不代表他們不注重，可能只是需求還沒有很大。但我們很幸運遇到Escarola，雖是肉食餐廳，但主要賣的卻是蛋奶素食，也有部分純素選擇！

特別喜歡蠶豆湯，剩最後一份被我們買了，幸好！另外推薦大啡菇薯仔配沙律，煎過的大啡菇，特別香，又多汁。雖說是沙律，但主要是大啡菇和薯仔，綠葉菜的比例不多，還加了幾片牛油果，很適合不好沙律的我啊！

室外用餐區更有置身大自然的感覺呢！而且可以通往旁邊的環保手藝小店 - Mercadito Escarola，店裡擺放著各式各樣的手藝、小盆栽、環保工具，我更在這裡找到了目前最喜愛的Kombucha (康普茶)！還特意從當地帶了一瓶回港，到現在也不捨得把它喝掉。

四間墨西哥城最好吃的TACO│Top 4 the BEST Taco in Mexico City
https://www.youtube.com/watch?v=Da0h1DG2vtQ&t=

Guanajuato│Looking for vegan places in this Colorful Mountain City
About four hours away from Mexico City, you will arrive at this "colorful mountain city" - Guanajuato. There are very few vegan restaurants here, but it doesn't mean they don't care, it may just be that the demand is not great yet. But we were lucky enough to meet Escarola. Although it is a meat restaurant, it mainly sells vegetarian food, and there are also some vegan options!

I especially like the broad bean soup. We bought the last one. LUCKY! Also recommend the brown mushroom potato with salad, the fried brown mushrooms are particularly juicy. It doesn't look like a regular salad, because it is mainly brown mushrooms and potatoes. The proportion of green leafy vegetables is not much. A few slices of avocado are added, which is very suitable for me who is not a salad person!

The outdoor dining area feels more in nature! And you can go to Mercadito Escarola, a small eco-friendly craft shop next to it. There are all kinds of crafts, small potted plants, and eco-friendly tools. I found my favorite Kombucha here! I even brought a bottle back to Hong Kong, and I am still not willing to finish it.

Escarola
🌱🥚🥛🍖│💰💰💰│😋😋😋😋
📍 Positos No 38, Guanajuato, Mexico
⏳ Tue-Thur 12:00 - 20:00
⏳ Saturday 12:00 - 22:00
⏳ Sunday 12:00 - 20:00
🚫 Monday

Mercadito escarola
📍 Positos No. 38A, Guanajuato, Mexico
⏳ Tue 11:00 - 17:00
⏳ Wed-Sat 11:00 - 19:00
⏳ Sunday 11:00 - 19:00
🚫 Monday

📍大山脚 Alma
🥗DIY健康Poke Bowl 🥙
🥕五颜六色食材 • 绿化环境🍀

不懂大家有没有发现身边有朋友开始吃一种名叫poke bowl的新玩意儿，中文名叫“冲浪碗”。现在大山脚Alma也有一家Cafe从新装修及换新风格，不大不小的一只碗，顶上码放着数种肉类和蔬菜，五颜六色的，非常好看👍🏻

关于【Mii Cafe】:
✅时尚健康Poke Bowl专卖店
✅柜台有纸《客人挑想吃食材及酱料》
✅店内绿意昂然植物与浅木色相融的清爽感，让人仿佛回到大自然般的感觉。墙上的悬挂式盆栽！
✅酸奶好处：生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，提高钙、铁等矿物质的吸收率，美容护肤，减肥瘦身，预防骨质疏松等。酸奶不但含有牛奶中的全部营养成份并且比牛奶更利于人体吸收。

小编推荐Poke Bowl:
Set 1 Teriyaki Salmon及搭配不一样的蔬菜Rm19.90
Set 2 Smoked Duck及搭配不一样日本配料 Rm15.90
Set 3 辛辣鸡肉及搭配不一样食材Rm13.90
Set 4 素食者也合适 豆腐蘑菇 Rm10.90

酸奶点了：
牛油果酸奶 Rm12.90（小）、Rm15.90（大）
桃胶酸奶 Rm12.90（小）、Rm15.90（大）
芒果酸奶 Rm10.90（小）、Rm13.90（大）

Facebook：MiiCafe
地址：40-G, Lorong Seri Alma, Pusat Peniagaan Seri Alma 14000 Bukit Mertajam Penang
电话:04-5400 826
营业时间：10:30am - 12am(Everyday)

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📍大山脚 Alma
🥗DIY健康Poke Bowl 🥙
🥕五颜六色食材 • 绿化环境🍀

不懂大家有没有发现身边有朋友开始吃一种名叫poke bowl的新玩意儿，中文名叫“冲浪碗”。现在大山脚Alma也有一家Cafe从新装修及换新风格，不大不小的一只碗，顶上码放着数种肉类和蔬菜，五颜六色的，非常好看👍🏻

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✅时尚健康Poke Bowl专卖店
✅柜台有纸《客人挑想吃食材及酱料》
✅店内绿意昂然植物与浅木色相融的清爽感，让人仿佛回到大自然般的感觉。墙上的悬挂式盆栽！
✅酸奶好处：生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，提高钙、铁等矿物质的吸收率，美容护肤，减肥瘦身，预防骨质疏松等。酸奶不但含有牛奶中的全部营养成份并且比牛奶更利于人体吸收。

小编推荐Poke Bowl:
Set 1 Teriyaki Salmon及搭配不一样的蔬菜Rm19.90
Set 2 Smoked Duck及搭配不一样日本配料 Rm15.90
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Set 4 素食者也合适 豆腐蘑菇 Rm10.90

酸奶点了：
牛油果酸奶 Rm12.90（小）、Rm15.90（大）
桃胶酸奶 Rm12.90（小）、Rm15.90（大）
芒果酸奶 Rm10.90（小）、Rm13.90（大）

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地址：40-G, Lorong Seri Alma, Pusat Peniagaan Seri Alma 14000 Bukit Mertajam Penang
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营业时间：10:30am - 12am(Everyday)

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#foodcolour #天然色素 #果蔬粉

? ? ? 完整食譜 (上集) http://www.beanpanda.com/10959
? ? ? 完整食譜 (下集) http://www.beanpanda.com/51316

烘乾機 VS 烤箱 https://www.beanpanda.com/143473/dehydrator-vs-oven

長柏小型研磨機 https://s.click.taobao.com/Ohgposu

凍乾草莓 https://iherb.co/aH4pUUN1
凍乾覆盆子 https://iherb.co/aH4pUUN1
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凍乾紅菜根 https://iherb.co/4d3NiTsn

七彩繽紛的人造食用色素添加到食物中，雖然可以改善食品的外觀，刺激食欲。不過若攝取過量，無疑會增加身體負擔。有研究指出，標示為黃色 4 號、5 號、紅色 6 號、紅色 40 號人造色素，與孩童過動及注意力不集中有關，並可能造成兒童智商下降

大自然這麼多神奇色彩的食物，本身是一種營養素，不好好運用豈不可惜？把平時吃不完的水果和蔬菜，或風乾打磨，或榨汁濃縮成液體，一樣可以替食物添上漂亮彩妝

粉末適合不能包含液體的配方，如餅乾、馬卡龍。。。粉末的滲透力比較慢，與麵粉或澱粉等混合後，靜置約 5 ~ 10 分鐘，色素就會更好滲入麵糰裡面

天然色素粉末是極為乾燥的產品，細菌、黴菌缺乏水分就難以生長，不需要防腐劑，可以室溫保存 2 ~ 3 個月，存於密封的容器內加入食用防潮包，可防止結塊

運用天然色素粉末的食譜 ~

草莓豆蛋白脆餅(素食) http://www.beanpanda.com/21258
草莓蛋白脆餅 http://www.beanpanda.com/62088
草莓巧克力餅乾條 稍後上載
薑餅人 (天然粉紅色糖霜) http://www.beanpanda.com/84531
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熊抱堅果蔬菜餅乾 稍後上載
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西瓜湯種麵包 http://www.beanpanda.com/53860
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安靜的廚房日記 在生活中發現美