-
📍食在銅鑼灣 - 全港首間「港式極致」茶主題高級餐廳
—————————————————————
Wine Pairing聽得多，Tea Pairing又真係好少聽人講😳～ 如果你同我一樣，對品茶茗茶有一種熱誠，不妨可以黎到最近銅鑼灣新開既「Glassbelly」，體驗一下極致Tea Fine Dining，一邊歎茶一邊品嚐美食佳餚。
-
餐廳茶葉源自高級武夷岩茶，主要採用冰滴和熱泡黎泡出最佳茶風味，而且每款茶款都用上不同酒杯盛載，認真講究，絕不馬虎。
-
«天堂地獄»⠀
☗ 冰滴桂花香玉桂⠀
☗ 冰滴黃觀音⠀
店員先讓客人猜猜兩杯截然不同既茶，邊杯較香醇或者好飲d，作為一個warm up！
«初賞»⠀
☗ 冰滴桂花香玉桂⠀
☗ 黑杞子凍配法國鵝肝醬肉桂脆片⠀
賣相精緻，食落更是有驚喜！用上法國杏仁瓦片做成肉桂脆片，並夾上一層鵝肝醬和黑杞子凍，再用上40年陳年製成炮谷，各種配料互相輝映，特別中意杞子甜香，平衡鵝肝厚重膩感！
«魚子醬品鑑» ⠀⠀
雖然加配矜貴既魚子醬體驗，價錢上確實昂貴，但難得黎到呢到享受，為左令成件事完美d冇遺憾所以都加左，不過加左絕對冇後悔，不但對魚子醬認識加深，仲品嚐到3種唔同味道，又各有千秋既魚子醬。
而呢個環節會配上岩茶，以放大魚子醬細致味道。⠀
☗ 法國 Kristal
呢款會係三款中較溫和既鹹香感，以礦物鹹香為主，後勁有輕輕杏仁黃豆香
☗ 法國 Jasmin
呢款係三種入面，味道層次最豐富，亦係我最鍾意既一款！主調有柑橘既甘香，後勁有牛奶既淡香，而最後就係海水鹹香既餘韻。
☗ W3 No.5 royal oscietra⠀
而最後呢款既鹹香感最濃，以青檸、皮蛋和松木香百感交集，鹹味極致！
-
«鮮味三重奏»⠀
☗ 紅蝦•海膽•黑松露 煎釀三寶
將港式的煎釀三寶小吃，改造成奢華版食三寶。先有紅蝦青椒，蝦身爽口，青椒清甜，再配上魚子醬作輕輕鹹香調味；另外一款海膽魚香茄子，海膽鮮甜，配上吉列魚香茄子，一creamy一香脆；最後一款黑松露蝦膠炸雲吞，黑松露香氣十足，雲吞皮脆而不油膩，仲有魚膠煙韌嚼感。
-
«點綴»⠀
☗ 冰滴薔薇香紅茶
☗ 慢煮曉蛋大啡菇配蔥油餅
入口帶有層次既柑橘、玫瑰香，香醇茶味
，跟大啡菇互相呼應。慢煮「曉」蛋非常流心，熟度剛剛好，配上多汁的大啡菇，就連唔太中意食菇既我，都覺得好好吃啊，特別欣賞佢地底下放左蔥油餅，令大啡菇不致單調，更增添酥香感。
-
«主菜»⠀
☗ 熱泡百花香水仙 (第一、二泡) ⠀
對我來說，熱泡更能體驗茶香，而且感覺暖胃，雖然店員細心講解流程同水仙蘊藏多款香味，但對於唔太識品評茶香既人，凈係膚淺地覺得好好飲😂～
☗ 鵪鶉二重奏配XO醬粉絲⠀
呢款菜式獨特又少見！鵪鶉用了兩種烹調方法。一是吉列鵪鶉腿配黑松露蛋黃醬；二則是煎鵪鶉。兩款肉質都很嫩滑，配上惹味的XO醬粉絲，兩者非常搭配。⠀
☗ 香蒜京蔥汁柔煎日本A4和牛配粉絲 +$398⠀
和牛肉汁豐富，油脂感不重，但牛味豐富，略嫌唔夠幼嫩，會偏有嚼感；旁邊仲有羊肚菌，香腍美味！
-
«綻放»⠀
☗ 熱泡百花香水仙(第三、四泡) ⠀
☗ 金箔焗薑糖火山蕃薯⠀
黎到第3、4泡，茶味會更香濃有餘香。不過都不及甜品咁驚喜😻。蕃薯香甜軟懦，面層的薑糖有辣香、亦同時有焦香，再配上旁邊既肉桂忌廉，有點冰火交融的感覺，層次感非常豐富。
-⠀
«甜美句號»⠀
最後仲有藤椒巧克力同和果子作結尾。藤椒巧克力甜甜辣辣，幾特別！
-
🍽午市 $1280 + 魚子醬品鑑(optional) $1080
-
✨整體黎講，奢華享受，服務員會用心講解每道茶式同茶種，唔記得既話，旁邊仲有部iPad，詳細介紹每一杯、每一道菜式既資料，絕對係極致用餐體驗！
-
❣️溫馨提示，餐廳定期更新餐單，食物可以會有稍稍不同，詳情可瀏覽@glassbelly.tealab的最新Menu。
-
👅味道: 8.5/10
🍽賣相: 8/10
🏰環境: 7.5/10
🙇🏻♂服務: 9/10
💎CP值: 5/10
⚖人均: $2360
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：午餐(星期六)
↩回頭值: 65%
———————————————————
📍 Glassbelly Tea Lab
銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓
🚇港鐵銅鑼灣站 F1 出口
🕓星期一至日 12:00 - 22:00; 公眾假期12:00 - 22:00
📞 56816268
-
🔎✨ #hkfs銅鑼灣 #hkfsfinedining
大茗玉露ptt 在 [心得] 台中西區草悟道大茗本位製茶堂- 看板Drink - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【大茗本位製茶堂】
電話：04 2301 2366
地址：台中市西區模範街23巷23號
營業時間：10:00–22:00
用餐時間：2022年8月
每人平均價位：30~80
服務費：無
外送：UBEREATS
-------
圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/28901
-------
一日西區亂吃行總算到了結尾拉！這次要跟大家分享這兩天我喝了三杯的茶飲，這家飲料
店美美的，而且也有夠大間，路過肯定會多看他幾眼，而且他的位置很棒就在草悟廣場斜
對角，所以有來這邊玩想喝個茶非常適合！！！
店超美，也很適合拍照打卡。
逛街逛累了可以買杯飲料坐在一旁露天座位暫時休息。
店漂亮又大間大家可能覺得ˋ那售價應該很高吧，其實沒有耶！算是正常價，純茶類的35
元就有了，有奶類的60左右，這價位說真的蠻便宜的阿！
這次行我買了2種產品共3杯，不過杯子都長一樣皆下來我就文字敘述一下差別吧！
【玉露青茶 NT.35】
我是個愛青茶的人，基本款的純茶類夏天是必須的，尤其這玉露青更是大茗的招牌，第一
杯就來喝喝他，一喝覺得為什麼我家附近沒有！有的話我應該每週都會光顧，他們的青茶
香味棒，最讚的是入口後還有類似花香的香氣和甜味，以35元的手搖飲來說實在難得，喝
起來是清爽但茶香濃的口感，喜歡青茶帶點花香氣的小夥伴點這杯準沒錯。
【紅茶拿鐵 NT.60】
這裡的紅茶拿鐵茶底應該是紅玉(?)，喝起來也是偏清爽淡雅的香氣，紅玉的特性我個人
覺得是個人特質不太強烈，就像班上那靜靜座在一旁的氣質正妹一樣，雖然話不多，不過
散發出來是給人舒服的感覺，加入了拿鐵後，奶味的香味會沖淡一點茶香，但又不會像是
某些飲料店的拿鐵在喝奶水似的，所以鮮奶茶控的我覺得，這杯是比較清爽又不失香氣的
選擇。
【簡單小評】
整體而言我覺得這家茶飲我頗喜歡，希望改天能北上最好在我家旁邊開一間，青茶甘甜很
適合夏天，我可以每週甚至每天來去回購，鮮奶茶的話喜歡清爽不失茶香的朋友會喜歡，
濃厚派可能就覺得不夠味，店非常漂亮有特色，也很適合拍照打卡，下次到草悟廣場吃飯
逛逛後，想喝點不錯的茶可以過來買來試試喔，非常推薦。
--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
https://carlming.net
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.96.212 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Drink/M.1661957811.A.E6E.html
... <看更多>