🌈西門教室:4/8(三)孟珊老師授課
🆕課程內容:1⃣糖漬晚崙西亞丁,2⃣和菓子:夏柑糖,3⃣洋菓子 柑橘磅蛋糕
™️課程時間:早上9:30 - 下午4:00
💰課程費用:2800元
🎯內容介紹
1. 糖漬晚崙西亞橙示範。
2. 好事福盧講解示範與實作。
3. 晚崙西亞橙磅蛋糕示範與實作。
🎯課程產品 :
1. 晚崙西亞橙磅蛋糕2份
2. 夏柑糖兩份
3. 糖漬晚崙西亞橙預作好產品一罐
(課程中會教同學如何回去風乾)
台東特有的🍊晚崙西亞橙,只有在每年的三月到四月出產,是後山台東東河鄉有名的名物。🍊晚崙西亞丁原產於葡萄牙,跟我們所吃到的香吉士其實也算是遠親,🍊東山產的晚崙西亞柑橙酸中帶甜,很適合做成各式的甜點。
🚩這次上課帶來的是日式的好事福盧,✅是使用伊娜寒天作為凝固劑,✅將整個晚崙西亞橙內心挖空後,再將原來的果汁注入回做成的果凍。✅將整個柑橙的風味鎖入果凍體內,冰涼酸甜好滋味。
🚩第二款則是使用晚崙西亞橙去製作成糖漬橙片,✅在盛產的時候,將柑橙做成糖漬橙片後的另一種食品加工,就是✅將最好的風味放入磅蛋糕內。像這樣的常溫蛋糕,雖然只是幼幼班的洋菓子,但因為加入了手工熬煮5天的柑橙片,搭配法國伊尼斯產區,✅奶油融合了柑橙加成過後的香氣與餘韻,會在嘴裡停留久久地。
🔱西門教室:西門捷運站2號出口
💁💁課程報名,歡迎填寫以上表單
或私洽彩虹姐姐烘焙趣
或LINE:@zgd6511y
或手機:0955246363潘靜瑩🌈
住址:台北市萬華區長沙街2段91號3樓-2
🔱授課老師簡歷 🙋蔡孟珊老師
✳️2018東京製菓學校特別研修會
✳️2013英國柏恩茅斯大學活動企劃系
Bournemouth Unverisity MSc Events Management
✳️2007高雄餐旅大學西餐廚藝系
現職與年資
✳️旬食Studio Shun 主理人
✳️和食望月 Mochizuki Restaurant 共同主理人
經歷與年資
中國文化大學進修推廣部 講師
修平科技大學 日文系講師
台北城市大學 客座講師
大葉大學 客座講師
中華科技大學 客座講師
育達科技大學 客座講師
台中青年高中 餐飲科講師
新竹光復中學 餐飲科講師
花博和菓子特別企劃課程講師
台北遠企購物中心日本文化弘前展 和菓子課程講師
台北日本茶 花千鳥 茶菓生活 和菓子講座講師
新北市誠品生活+ 亞東人玩味行動 夏日和菓子課程講師
英國倫敦百年精品旅館 Savoy Hotel會展管理專員 (英國第一間精品旅館)
英國百年連鎖百貨公司 House of Fraser 夏季活動企劃專員
澳洲Fidel’s Café 餐廳廚房主管
Fingas Restaurant Group 餐廳廚房主管
得獎記錄
✳️2019 韓國FHA國際廚藝競賽 銀牌
部落格網址
https://www.facebook.com/studioshun/
https://www.facebook.com/mochizuki18/
預報名表單連結:
https://forms.gle/fDXPtfSBk2NKj9eW7
更多五星級主廚課程都公告在甜點星球社團喔⬇⬇
https://www.facebook.com/groups/1871020866505849/
大葉大學進修部上課時間 在 《Familia noastră》水晶。飛龍 Facebook 的最讚貼文
水晶的朋友開課喔,她超級厲害,非常好的機會啊啊啊啊啊啊!
(要不是肚兜離不開我也想報名一堂⋯)
柏麗教室11-12月再為柏麗的同學們邀請到已經在美國定居的Hannah(Puki)老師
Hannah老師現在在美國加州一樣擁有一間烘焙教學工作室
趁著老師年底回台灣短短不到一個月的時間
柏麗教室力邀老師開了4堂超夢幻的甜點課程❤️❤️❤️
Hannah老師在赴美前
是各大百貨公司與廚藝教室甜點烹飪與說故事課程的人氣老師
Hannah老師也在電視台開過料理烹飪的節目
不論作品與教學風格,都很受到大小朋友的喜愛
搭著年底的感恩節、聖誕節與跨年等節日
來跟Hannah老師學甜點手做
不管是送禮還是跑趴
絕對讓你的甜點成為大家的焦點呢!
Hannah(Puki)老師介紹:
學歷:英國伯明罕大學飯店餐飲管理碩士
- 法國藍帶Le Corden Blue美國洛杉磯Pasadena分校
西餐&西點進修課程
- 英國PME番糖蛋糕裝飾文憑證書
- 英國PME糖花藝術裝飾文憑證書
- 美國Wilton基礎奶油糖霜裝飾(課程1)證書
- 美國Wilton奶油糖花和蛋糕設計(課程2)證書
- 美國Wilton糖膏和翻糖裝飾應用(課程3)證書
- 美國Wilton進階糖膏和糖花應用(課程4)證書
- 英國葡萄酒及烈酒教育基金會(WSET)初級證書課程
- 英國葡萄酒及烈酒教育基金會(WSET)中級證書課程
經歷:台北晶華酒店VIP Room點心廚師
教學經歷:10年兒童相關活動&才藝課程教學經驗
- 大愛電視台:「廚房大小事」,料理示範共7集
- 天母新光三越、SOGO百貨:親子烹飪課程、故事課程老師
- 迪士尼頻道:「卡通造型餅乾示範」
- 大葉高島屋:兒童故事互動演出、手工藝課程老師
- 故事島故事童樂園:親子課程烹飪老師
- 英國伯明罕中華福音教會:兒童主日學教學老師
- Y17青少年育樂中心:故事烹飪、手工藝老師
- 文化大學推廣部:故事烹飪老師
- 故事城堡:故事主持人、才藝烹飪老師
- 世新廣播電台:兒童節目DJ
- 再興小學、再興幼稚園:故事烹飪老師
上課日期:12/7(四)
上課時間:上午9:30~15:30
上課內容:獨角獸造型翻糖鮮奶油蛋糕
課程費用:2300元
*************************************
上課的座位會依照大家繳費的先後順序排列
有興趣的同學要快點完成報名ㄛ!
*************************************
**報名後需完成匯款才算報名完成
**匯款資訊:
銀行:台新銀行 副都心分行(812)
帳號:2112-01-00000-688
戶名:粕利企業社 何尹凱
**上課地點:柏麗手作烘焙(新北市新莊區昌平街71巷8號)
** 近期因有同學報名最後在前一天或當天才通知取消,造成教室備課混亂或食材損耗,或來不及通知候補同學上課。教室在此聲明:開課前7天(不包含假日及課程當日)因食材已備妥,恕無法接受取消與退費,同學可自請親友代上,或在課程結束後,親至教室領回食材與講義,特此聲明。
另外,為了顧及上課同學的權益,除了親子烘焙課外,禁止帶小孩上課唷~
大葉大學進修部上課時間 在 德州太太Hannah Facebook 的最佳貼文
#夢幻獨角獸蛋糕 🍰 下週四在柏麗手作烘焙&生活雜貨開課囉!是 #成人班甜點課 喔!從烤蛋糕到自製翻糖、奶油擠花,所有蛋糕技巧通通教給你🙋🏻超級划算的一堂課!快來一起玩🤗
柏麗教室11-12月再為柏麗的同學們邀請到已經在美國定居的Hannah(Puki)老師
Hannah老師現在在美國加州一樣擁有一間烘焙教學工作室
趁著老師年底回台灣短短不到一個月的時間
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Hannah老師在赴美前
是各大百貨公司與廚藝教室甜點烹飪與說故事課程的人氣老師
Hannah老師也在電視台開過料理烹飪的節目
不論作品與教學風格,都很受到大小朋友的喜愛
搭著年底的感恩節、聖誕節與跨年等節日
來跟Hannah老師學甜點手做
不管是送禮還是跑趴
絕對讓你的甜點成為大家的焦點呢!
Hannah(Puki)老師介紹:
學歷:英國伯明罕大學飯店餐飲管理碩士
- 法國藍帶Le Corden Blue美國洛杉磯Pasadena分校
西餐&西點進修課程
- 英國PME番糖蛋糕裝飾文憑證書
- 英國PME糖花藝術裝飾文憑證書
- 美國Wilton基礎奶油糖霜裝飾(課程1)證書
- 美國Wilton奶油糖花和蛋糕設計(課程2)證書
- 美國Wilton糖膏和翻糖裝飾應用(課程3)證書
- 美國Wilton進階糖膏和糖花應用(課程4)證書
- 英國葡萄酒及烈酒教育基金會(WSET)初級證書課程
- 英國葡萄酒及烈酒教育基金會(WSET)中級證書課程
經歷:台北晶華酒店VIP Room點心廚師
教學經歷:10年兒童相關活動&才藝課程教學經驗
- 大愛電視台:「廚房大小事」,料理示範共7集
- 天母新光三越、SOGO百貨:親子烹飪課程、故事課程老師
- 迪士尼頻道:「卡通造型餅乾示範」
- 大葉高島屋:兒童故事互動演出、手工藝課程老師
- 故事島故事童樂園:親子課程烹飪老師
- 英國伯明罕中華福音教會:兒童主日學教學老師
- Y17青少年育樂中心:故事烹飪、手工藝老師
- 文化大學推廣部:故事烹飪老師
- 故事城堡:故事主持人、才藝烹飪老師
- 世新廣播電台:兒童節目DJ
- 再興小學、再興幼稚園:故事烹飪老師
上課日期:12/7(四)
上課時間:上午9:30~15:30
上課內容:獨角獸造型翻糖鮮奶油蛋糕
課程費用:2300元
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上課的座位會依照大家繳費的先後順序排列
有興趣的同學要快點完成報名ㄛ!
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**報名後需完成匯款才算報名完成
**匯款資訊:
銀行:台新銀行 副都心分行(812)
帳號:2112-01-00000-688
戶名:粕利企業社 何尹凱
**上課地點:柏麗手作烘焙(新北市新莊區昌平街71巷8號)
** 近期因有同學報名最後在前一天或當天才通知取消,造成教室備課混亂或食材損耗,或來不及通知候補同學上課。教室在此聲明:開課前7天(不包含假日及課程當日)因食材已備妥,恕無法接受取消與退費,同學可自請親友代上,或在課程結束後,親至教室領回食材與講義,特此聲明。
另外,為了顧及上課同學的權益,除了親子烘焙課外,禁止帶小孩上課唷~
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⚠️ 本課程需自備瑜珈墊、毛巾、水壺。 ⚠️ 本計畫補助缺席時數不得超過總時數20%,報名前請衡 量自身可配合上課時間。 #在職進修 #運動保健 #適能瑜珈. 洪志伶和其他 ... ... <看更多>