【A-Ann X #阿安客家話講堂】
防疫宅在家,你都煮什麼好吃的呀?
不小心被客家阿妹仔 @enqi.er 的客家話煮煮激發了一下,
決定要用客家話來和大家分享阿安的私房料理嘿嘿~
客家話(海陸腔)音標,嚇到了吧嘿嘿嘿
✅滾水 gunˇ shuiˊ
✔️筆管麵 bid gonˊmienˇ
✅大蔥頭 (洋蔥) taiˇcungˋteu
✔️鹹鰱魚 (鮭魚) ham lien ng
✅油 rhiu (很神奇的發音)
✔️炒一炒 cauˇ cauˇ aˋ
✅攪一攪 giauˇgiauˇ aˋ
✔️起士蕃茄鹹鰱魚筆管麵 ham lien ng bid gonˊmienˇ
✅好好吃 dongˋhoˇ shidˊ
❤️日常來說客家話,
下次想聽阿安用客家話介紹什麼呢?
1) 再來一道隱藏料理吧!
2) 上班路上
3) 下一趟旅行
#客家話無限可能 #客家話無問題
#客家話 #海陸腔
#謝謝國玄老師客語指導
#謝謝源古哥客語指導
同時也有632部Youtube影片,追蹤數超過1,750的網紅梅森Maysun,也在其Youtube影片中提到,✨古早味綠豆椪是千家軒的經典糕餅,也是大家最愛不釋手的滋味! 使用新鮮豬後腿肉🐷、紅蔥頭、多種中藥材以及辛香料🧄經長時間的慢火滷!完美的肥瘦比例搭配,讓每一口在口腔中都可以呈現最舒服的狀態!曾在比賽中獲得佳績的千家軒古早味綠豆椪,也是每一年中秋過節必買的伴手禮盒。🎁 綠豆椪圓潤的造型、幸福的滋味,收...
大蔥頭 在 胡嘎的馬德里鬧城記 Facebook 的精選貼文
#胡嘎的西班牙旬味【👩🏻🌾旬味España / No.7 / 冬季— #加泰隆尼亞 #烤大蔥 #Calçots 🌱】
前幾天在限動有分享,我很愛吃的加泰隆尼亞特產「烤大蔥」,此時冷颼颼的冬季(11月-4月)正當令!今年我們已在馬德里和巴塞隆納各吃了一回😋
大家在西班牙吃過嗎?以下俺就簡要介紹一下這款美食,趕快存進必吃清單吧📝
Q:哪裡吃得到烤大蔥?
✨加泰隆尼亞大區塔拉格納省的Valls小鎮是知名產區,每年一月底都有「烤大蔥節」。我超想去朝聖的!期待疫情過後可圓夢🤩
✨加泰隆尼亞大區有許多鄉村風格餐館,冬季都有烤大蔥全套BBQ大餐,搭配烤加泰隆尼亞香腸(Butifarra)一起,讓你吃到撐死🤤
✨巴塞隆納很多餐酒館冬季也會供應,可點一盤來吃~(圖2)(我帶胡老爸胡老媽吃過,口味很🈴台灣人🙌🏻)
✨在馬德里要特地找加泰隆尼亞風味餐館才有得吃喔!(為數不多😜)西班牙其他大區我就不知道了...(畢竟跑出加泰隆尼亞到西班牙其他大區工作的加泰蘭人真的很少捏😅)
✨不嫌麻煩想要自己烤看看的話,馬德里此時此刻市場和蔬果攤都找得到喔🤗(圖1)
Q:怎麼烤大蔥?
正統是在戶外露天烤肉架用炭火BBQ烤🔥不過我們這種都市俗只能用烤箱模擬啦🤪(大蔥很長、烤箱不大,要把綠葉切掉部分🔪)
Q:烤大蔥良伴?
吃烤大蔥不可或缺的是—由橄欖油麵包番茄大蒜杏仁榛果等食材製作、顏色為橘紅色、香濃稠密的”Romesco”醬✴️—當然也是加泰隆尼亞特產,不過西班牙各地高檔超市如英國宮超市也買得到喔👆🏻
Q:烤大蔥怎麼吃?
正規的烤大蔥餐館都會給你圍兜兜,以防弄髒衣服;一般餐酒館就沒那麼講究了。
1️⃣剝掉烤得黑黑的外皮(圖3)
2️⃣蔥白沾些Romesco醬(圖4)
3️⃣抬頭,手握大蔥頭,把蔥白向下送進嘴裡(蔥綠不吃) (圖5)
4️⃣阿卡為各位真情示範:盡情享受大蔥的天然辛香在嘴裡起舞吧!(圖6😂)
5️⃣特別放送:在加泰隆尼亞用餐必配的番茄泥麵包🥖🍅(圖7)
🤔有人去過Valls的「烤大蔥節」嗎?有的話跟我們分享一下吧😍
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📍 Casa #Madrid & Cervecería #Barcelona
📷 #RicohGR3
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大蔥頭 在 楊卓娜Lenna Yeung Cheuk Na Facebook 的最佳貼文
😋我最喜歡的新鮮沙薑豬腳(豬手)!香而不膩,清爽開胃!又係最便宜的補充骨膠原方法!🤣🤣🤣
做法簡單:
1)選用新鮮豬腳或豬手,用薑蒜,大蔥頭,料酒,鹽,糖出水,煮到適中軟硬度,可以熄火,撈出,用冰水過冷河!
2)新鮮沙薑約6一7粒(大粒),切成薑米狀,留起1/3,另外的2/3,煮熟油,拌勻備用!
3)唐芹少許切碎,蒜頭,紅蔥頭,芫荽,全部切碎,另用少量油,加麻油爆香,加入少許碎冰糖,酒,豉油,胡椒粉,蠔油,極少量雞粉,少許清雞湯,煮成汁,熄火!加上豬腳拌勻,上碟!最後淋上(2)的新鮮沙薑再撈勻!😋😋😋
#美容滋補 #老少咸宜 #父親節加餸首選
大蔥頭 在 梅森Maysun Youtube 的最讚貼文
✨古早味綠豆椪是千家軒的經典糕餅,也是大家最愛不釋手的滋味!
使用新鮮豬後腿肉🐷、紅蔥頭、多種中藥材以及辛香料🧄經長時間的慢火滷!完美的肥瘦比例搭配,讓每一口在口腔中都可以呈現最舒服的狀態!曾在比賽中獲得佳績的千家軒古早味綠豆椪,也是每一年中秋過節必買的伴手禮盒。🎁
綠豆椪圓潤的造型、幸福的滋味,收到就是一種最圓滿的祝福。
快來看看這療癒的綠豆椪製作過程吧!
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看到師傅那溫柔的雙手細心的製作每一份綠豆椪,就覺得肯定好吃的。
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⭕️線上預訂流程|Line@ ID:@gyd0945q
①在千家軒FB或LINE私訊或留言
②欲購買的品項及數量
③告知取貨的日期及時間
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【千家軒烘培坊|門市資訊】
📮 地址:臺南市永康區復國一路466號 (復國店)
⏰ 時間:10:00-22:00
☎️ 電話:06-2311927
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📮 地址:台南市永康區中正七街70號 (鹽行店)
⏰ 時間:平11:00-22:00 假12:30-21:30
☎️ 電話:06-2549157
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#台南烘焙 #台南中秋節禮盒 #中秋節 #鳳梨酥 #蛋黃酥 #綠豆椪
大蔥頭 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【韭菜盒子!揉麵團要「三光」,小火煎超飄香】
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阿慶從揉麵團、做餡料到成品都自己來
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煎出來的餅皮金黃香酥,完全不油膩
濃濃的韭菜香口水都止不住啦~🤤
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1飯碗 =200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅中筋麵粉 600g
✅韭菜 350g
✅雞蛋 2顆
✅金鉤蝦 40g
✅油條 1根
✅冬粉 2捆
調味料:
✅二砂糖 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 3小匙
✅香油 2大匙
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅油(炒蛋) 2大匙
✅鹽(麵團) 1小匙
✅水(麵團) 250cc+100cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.麵粉加入鹽、溫水攪拌,用手揉成麵團(可視情況補水)
2.拿至桌面揉1分鐘,再放回盆中蓋上濕抹布醒麵,靜置30分鐘
3.將韭菜切成顆粒狀、冬粉泡冷水後切細條、油條切小塊、金鉤蝦泡米酒水15分鐘,全部放碗中
4.熱鍋加油倒入蛋液,開大火炒成細碎狀,再下金鉤蝦炒1分鐘,關火離鍋冷卻後倒入碗中
5.下紅蔥頭醬、天然鮮味粉、二砂糖、白胡椒粉、香油調味,攪拌1分鐘,製作餡料
6.將麵團揉成長條狀,再捏成小麵團,桌上沾點粉將小麵團桿成麵皮
7.包進餡料後將空氣壓出,並用碗稍微修整邊緣
8.熱鍋加油放入韭菜盒,開小火煎酥香即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#麵糰
#三光
#皮薄料多
大蔥頭 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
季節限量的#泰式柚子沙拉 現在尚最對時
嗯~家裏還剩很多柚子的人,看過來喔!
今天的這道泰式柚子沙拉,絕對是你家中沒吃完的柚子最好的解決方式
而且我今天的作法是用最蔬食的方式,如果剛好你在中秋節也吃了太油膩太多肉的話,這道作法剛剛好吃起來很平衡又消除罪惡感,還多了膳食纖維讓消化好順暢喔~(起檬子)我想你們懂我的意思啦~
就這樣很簡單的,也完全不需要開火,買來可以生吃的美生菜,剝好的柚子肉,再加上辛香料以及魚露、檸檬汁、糖,就可以完成這道台北某家知名餐廳的季節限量 #泰式柚子沙拉
如果喜歡海鮮加點透抽、蝦子也是很可以的喔~
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【泰式柚子沙拉 食材】
洋蔥50克
蒜頭10克
紅蔥頭5克
蝦米5隻
紅辣椒適量
香菜適量
橘香檸檬3大匙約1顆
柚子300克
美生菜100克
花生適量
魚露3大匙
糖2小匙
花生適量
橄欖油1大匙
大蔥頭 在 全國蒜頭紅蔥頭銷售聯盟 的推薦與評價
台灣紅蔥頭:大,中乾蒜頭:特大,大,中,小乾蒜米:特大,大,中,小乾蒜仁:大,中,小紅蔥仁:大,小 歡迎:餐廳,菜販,魚丸店,小吃,食品,加工業,批發訂購可 ... ... <看更多>
大蔥頭 在 [問題] 大麥克洋蔥是炒過的? - 看板fastfood - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
如題
我常常買大麥克
這家店有時候洋蔥是炒過的,有時候是生的
昨天更怪,洋蔥裡面還有黑黑的東西
有人遇過這種情況嗎?
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