【遙想干邑的滋味——Martell馬爹利干邑白蘭地】
去年我錯過了馬爹利在台灣舉辦的300年盛大慶祝活動，但是我當時其實身在距離干邑更近的地方⋯⋯
今天下午收到保樂力加集團／行銷公司贈送的白蘭地禮盒，裡面有一瓶馬爹利藍帶重烘烤桶干邑白蘭地（Martell Cordon Bleu Intense Heat Cask Finish），以及大衛杜夫二號雪茄（Davidoff Signature No.2）。我直接開瓶，並與馬爹利常規的藍帶裝瓶比較試飲，然後趁著陽光明媚（很難得），而且明天沒有安排品酒工作（也很難得），點了雪茄就抽了起來。
我通常只單獨品嘗菸草或白蘭地，但是馬爹利干邑白蘭地與多明尼加雪茄，搭配起來頗能彼此呼應——兩者在各自陣營裡，皆屬純淨輕盈風格。馬爹利貫徹清澈酒汁蒸餾，在多少帶渣蒸餾的干邑行業裡獨樹一幟，風味明亮、柔軟而純淨；大衛杜夫整個系列的雪茄皆豐潤細膩，這款二號雪茄尤其細緻溫和——前1/3帶有溫和的辛香、烘焙與可可香氣，與這款干邑的辛香氣息呼應，中段出現燒烤堅果風味，反襯馬爹利來自邊林區基酒，固有的糖香、蜜香與紫羅蘭香氣，最顯焦烤粗獷的末端1/3風味段，則由干邑暗含的青檸與洋梨芬芳均衡。
單獨品嘗這款馬爹利重烘烤桶，可以在原本藍帶的風味基礎上，嘗出聖誕節般的溫暖風味，胡椒、豆蔻、肉桂、茴香⋯⋯雖然時序已經進入初春，但今天下午的台北，陽光明媚、空氣涼爽，頗適合來些這樣的溫暖滋味，並享受身處馬爹利城堡的錯覺——兩年前的這個時候，馬爹利正在籌備創廠300年紀念活動，干邑白蘭地公會帶著我們一行來自世界各地的專業人士，拜訪馬爹利廠區與Château de Chanteloup，並在城堡裡用餐。晚宴結束後，我們品嘗了馬爹利系列干邑，以及城堡同名的Extra等級酒款，主人捧著一盒雪茄，請我們一邊品嘗干邑，一邊享用雪茄。
兩年後的今天，幾乎是同一個時間，在不同的緯度與地點，我做著同一件事，遙想這座干邑近郊美麗的馬爹利城堡。
大衛杜夫雪茄台灣 在 Re: [心得][雪茄] 大衛朵夫Davidoff Cigars Class … - 看板Tobacco 的推薦與評價
※ 引述《JRBillnm (JRBillnm)》之銘言：
: 本文轉譯自
: https://cigar.at.webry.info/200904/article_6.html
: 抽雪茄也好常一段時間了,前陣子回台灣
: 大家對我抽雪茄的習慣感到不可思議
: 煙版上對於雪茄的訊息也是相當少
: 總之
: 這是我在日本常作為買雪茄參考的部落客們寫的文章
: 以後沒事大概會以兩天一篇的速度翻譯更新（正跟原作者取得轉譯許可）
: 以台灣能入手,原筆者高評價的優先
: 台灣的雪茄價格還是很鳥的,有些雪茄連日本煙稅抽這麼高的鬼地方
: 都比台灣便宜
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: Davidoff Cigars Classic Series No.2 tubes
: 大衛朵夫祭典的最後一天是這隻 No.2
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這樣我也貼貼我寫有關於大衛朵夫雪茄的故事好了
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大衛朵夫可以說是雪茄界的最響亮的名號，事實上季諾．大衛朵夫的一生，可以說是一部
忠實的二十世紀雪茄史。
季諾．大衛朵夫於1906年三月十一號出生於俄國的基輔，他是家裡四個孩子中的老大
。家裡原本在基輔就從事雪茄的銷售業，1911年俄國開始動亂，於是他們舉家遷移到瑞士
日內瓦，繼續從事老本行。二十歲時他跑去古巴，開始了他與古巴雪茄的關係，五年後回
到瑞士。
二次大戰給了大衛朵夫一個極佳的生意機會，瑞士是中立國，大批有錢人都跑到那裡
逃避戰亂，因此他的雪茄生意飛漲了起來，他在40年代推出了城堡系列雪茄，用法國波爾
多四大酒莊的名字（那時候Mouton還是二級酒莊，到73年才升級）作為雪茄的名字，獲得
極大的成功。
1967年古巴雪茄局特別在日內瓦會面他，希望與用他的名字推出古巴雪茄品牌，這個
牌子於1969年問世，日後大衛朵夫的名號更是響遍了全世界的雪茄界，他的雪茄店在世界
各地都有分店。1986年甚至還有他的80大壽雪茄推出。大衛朵夫的精緻包裝與成功的行銷
，讓他的雪茄成為所有古巴品牌中的最精品，直到1982年Cohiba開始商業行銷後才打破這
局面。
然而經過在品質與品牌所有權的無數次糾紛後，尤其是品質問題，身為精品品牌大衛
朵夫對雪茄品質要求極嚴，而負責生產的古巴雪茄局對大衛朵夫的高淘汰率感到不滿，在
1989年8月季諾曾公開焚燒超過十萬支他認為不適合銷售和低品質的雪茄，最後兩者決定
結束合作關係。並於1991年簽署了一項協議讓古巴大衛杜夫生產線正式停產。而多米尼加
製造的大衛杜夫雪茄在1990年11投入市場，生產跟以前在古巴相同的大小的尺寸雪茄，一
直延續至今。1992年十二月三十一號後，再也沒有大衛朵夫的古巴製造雪茄銷售了。然而
，這並沒有打斷大衛朵夫的成功，非古巴製造的大衛朵夫雪茄在美國取得了廣大的市場，
至今依然以細緻的捲工，征服了無數美國雪茄客的口味。
大衛朵夫於1994年二月十四日逝世，享年八十七歲。
現在的古巴製大衛朵夫雪茄已經變成了收藏品，價錢可能比等重黃金還昂貴。古巴製
的大衛朵夫雪茄有兩個系列－城堡系列包括了Chateau Haut-Brion；Chateau Lafite；
Chateau Latour；Chateau Margaux；Chateau Yquem只生產了很短的時間，因為Yquem堡
的主人亞歷山大．魯-沙綠思的抗議而停產；Chateau Mouton晉級後也在1983年開始有生
產此名的雪茄；還有以香檳為名的Dom Perognon雪茄。另一系列是千里系列－有5000；
4000；3000；2000；1000共五種。城堡系列要比千里系列來的濃厚些。此外還有NO.1；
NO.2；Ambassadrice與著名的八十大壽紀念雪茄，都是非常清淡的雪茄，尤其是八十大壽
雪茄，雖然非常巨大，但是卻是所有古巴製大衛朵夫雪茄中最清淡的。
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