紅豆珍珠涼粉
上星期去大角咀食飯後朋友介紹我哋試出名台式芋圓甜品。試過後芋圓唔係我哋杯茶, 但我最愛的珍珠只有數粒; 就不能多給幾粒嗎🧐?
見烘焙店有乾粉圓(珍珠)賣; 就自己整啱口味嘅多珍珠涼粉;唔駛兩碗外賣價就整到7碗; 呢碗涼粉有齊紅豆、椰果、大量珍珠, 夠哂喉呀!連現在唔好甜品嘅奧雲仔都係咁話正呀!
📌📌發粉圓亦無難度;步驟如下:
-水滾起後下粉圓粒; 轉慢火煮約40分鐘+熄火焗10分鐘至粉圓熟透
(請目測; 煮至粉圓中間白點消失為熟)
-撈起粉圓;放進冰水浸至徹底冷卻
-隔去水份; 加入小許糖漿撈勻
-冷藏一會便可食用
Polly Yiu Owenmama
Marco Chan
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