華盛頓州的最後一個秋天
The Last Autumn in Washington
一段時間沒有更新《州警夫人》的專頁,實在是這陣子發生了太多事。一直以來,克萊兒最喜歡分享的是生活中各種有趣的事。無奈世事豈能盡如人意,這次克萊兒要宣布的是一件壞消息。
先提醒大家,這篇發文應該會很長,因為我心煩意亂,有好多好多話想說。雖然我真正想要的是什麼也不做,盡情大哭一場。不過,我會試著把內心的煩惱、憤怒和淚水化為文字。我也會強迫自己站在中立的角度看待不斷發生在我們周遭的事。
在正式開始之前,我想請求大家,在看完今天《州警夫人》的發文後,請將這篇文章分享出去,分享給愈多人看到愈好。這幾天媒體不斷播放美軍倉徨從阿富汗撤軍的畫面,令人想起 1973 年美軍撤出越南的慘況。拜登執政未滿一年,就捅了這麼個大簍子,視人命為草芥的行為讓美國成為眾矢之的。民主黨完全執政後的美國,處理國際事務時懦弱無能,面對國內執法人員卻極盡欺壓迫害之能事。
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克萊兒之前一直沒告訴大家,不過,我們一家人在去年十月就搬家了,因為 Olympia 的治安敗壞,而原本住的社區很明顯的有所改變。為了更好的生活品質,我們暫時搬到月租公寓。公寓空間雖小,但克萊兒十分滿意。後方是消防局、樓下就是警察局及圖書館,Whole foods 及 Trader Joe's 等超市都在步行五分鐘可到的範圍。
今年順利賣了舊房後,我們開始積極找房子,希望能再度擁有屬於自己的家。雖然近期美國房市熱絡,買房不易,但運氣不錯的我們在六月出價成功。七月交屋後,我們就興高采烈忙著搬家、添購新家具。
就在上星期一,我們依然沉浸在買房的喜悅中,卻一道晴天霹靂。我們發現,我們所擁有的新房子、車子、州警大人的職業規劃、州寶的學區,華盛頓州的生活,都將畫下句點,我們即將失去這一切。
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華盛頓州長在 8 月 9 日宣布所有州級雇員必須強制施打新冠疫苗,若在十月中尚未接種完全,就會被開除。雖然克萊兒在六月就接種 Moderna 疫苗,但州警大人從一開始就對疫苗保持著觀望的態度。他認為新冠疫苗尚在實驗階段,連美國 FDA(食品藥物管理局)都未批准,在 FDA 批准之前,他沒有接種疫苗的打算。
我並須申明,州警大人並非是什麼瘋狂的 anti-vaxxer(反疫苗人士),他從小到大接種了所有該打的預防針,每年流感季節也按時施打流感疫苗。州警大人僅是對迅速研發並大量生產的新冠疫苗有所疑慮。他看到接種第二劑 Moderna 疫苗後,躺在床上動彈不得的克萊兒,又看到克萊兒手臂對疫苗產生的腫痛及過敏反應。他決定,在 FDA 正式批准前,他不願意將疫苗注入自己的身體。
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克萊兒對他的決定雖然不甚滿意,依然尊重,因為那是他的身體,他有權作出對自己最好的決定。誰知道,華盛頓州長在上星期為所有州級雇員作出了強制施打疫苗的決定。這項政策,州長聲稱是為了守護所有華盛頓州州民的健康。實際上,卻讓人不得不懷疑是利用新冠疫苗,趁機剷除異己的政治手段。大家知道,執法機構的警察是華盛頓州相對保守的一群人,原因很簡單,民主黨政府從不關心基層員警,他們向來都把執法人員當成隨時可利用、隨地可犧牲的棋子。
而利用強制接種疫苗的手段,正好可以打壓、甚至一舉剷除不乖乖配合的員警,而這些不聽話的員警,大多都是中立或偏向保守的不受歡迎人物。荒謬的是,就算州長宣布所有市、郡、州級雇員都必須接種疫苗,但這項命令卻並非一視同仁,因為疫苗接種令並不包括立法官員及其辦公室人員(也就是市政府、州政府的自己人),甚至學校老師也不需強制打疫苗。這項命令擺明著就是衝著執法機構而來。
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州政府在新冠疫情肆虐時,沒有給予員警們足夠的裝備,任由他們自生自滅在街頭維持治安。當時州警大人的 N95 口罩、消毒用酒精、護目鏡都是克萊兒準備的。而在 BLM、Antifa 盡情打劫搶燒的同時,州政府急著表明:沒有任何證據顯示上街遊行甚至暴動的民眾會有傳播新冠病毒的疑慮。在警方分身乏術,忙著處理各地暴動的同時,州政府下令禁止警方使用催淚瓦斯,原因是催淚瓦斯會加劇新冠病毒的傳播。
州警大人及同僚冒著自身安危任勞任怨執勤,而現在州政府卻想將 Delta 變種病毒肆虐的責任歸在沒有接種疫苗的執法人員身上?他們明明知道,已經接種疫苗的民眾照樣能夠感染甚至傳染病毒給別人。因此,州警大人表示就算會失去警徽,他也絕對不會被逼著去注射疫苗。
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長年關注克萊兒專頁的朋友一定知道,州警大人一向言出必行,對於他的信念及道德良心,向來沒有妥協空間。有人可能會說,不過就是打疫苗嘛,乖乖打了,就可以保住工作,留在華盛頓州啊!不過,若是一再退讓、一再妥協,下一步又會是什麼?
果不其然,不用等太久,州長再次出手。在宣布強制接種疫苗的隔天(8 月 10 日),州政府又宣布:所有執法機構的雇員,必須在十月底,自願簽下授權書,交出自身所有社群網站及電子郵件的帳號和密碼。不從者,一律吊銷警察執照。
你能夠相信嗎?我們的州政府可以隨時登入所有執法人員的私人社群網站及 email,任意監視、查看他們的私人信件及留言。也就是說,如果州警大人的政治傾向不正確,如果他在臉書批評拜登、反對民主黨、質疑我們偉大的州長領導人,他們就能隨意編織罪名,開除州警大人,毫不在乎他還有車貸房貸要付,還有老婆孩子要養。
不要覺得這種事不可能發生。西雅圖市警局日前才開除兩名員警,原因是他們被發現參加了支持川普的暴動集會。想一想,同樣都是暴動,如果這兩名員警參加的是支持 BLM 的遊行,你覺得,他們會被開除嗎?
華盛頓州政府打算明目張膽侵犯員警的隱私,並試圖威脅操控執法人員。員警若不服從,就有可能被扣上行為不當、種族歧視、恐同、仇女的帽子,直接踢出警局。當州政府徹底消滅中立及保守的聲音後,下一步會是什麼呢?住在華盛頓州的我們是不是要開始宣誓永久效忠偉大的民主黨?
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也罷,此處不留人,自有留人處。只是,像州警大人這樣的州警在被迫離職後,最吃虧的恐怕是一般民眾,因為我們即將失去至少一位盡責的州警。我常說,州警大人不是什麼了不起的人,更算不上什麼英雄。但是,若今天你碰到危及生命安全的狀況,你絕對會希望,趕到現場支援的人是像州警大人這樣的警察。
當然了,他是人,他也會害怕,但他的恐懼不會阻止他做正確的事。他不會退縮、不怕事、也不會推卸責任。他會想辦法、盡全力幫助需要幫助的人。因為他衷心相信「to pretect and to serve(保衛並服務人民)」是所有執法機構的宗旨。他希望,若有一天他的家人需要幫助,會有和他一樣的人站出來保護他的家人,而不是冷眼旁觀,事不關己。
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多數人也許不知道,但身為警眷,我可以告訴你,華盛頓州(尤其是西雅圖)的狀況已經壞到無以復加。州警大人自己都承認執法十年來,從沒看過治安如此惡劣。現在罪犯根本不怕警察,反倒是警察時時刻刻膽戰心驚。
西雅圖市中心天天有重大犯罪案件,前幾天才發生懷孕七個月的女辯護律師在西雅圖法院的洗手間被遊民強暴。孩童與父母在街上卻差點被綁架;攝影師在路上拍照卻毫無理由被攻擊成重傷;謀殺、搶劫、強暴、尋仇、販毒屢見不鮮;甚至你開車在公路上,都會有人惡意丟棄腳踏車、木板鐵棍,意圖使人重傷。
現在夜晚走在西雅圖街頭,可沒有什麼浪漫的夜未眠,反倒更像陰屍路。你覺得再過多久,我們就能看到瘋狂麥斯的情節在市中心上演?
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讓情況雪上加霜的是,華盛頓州已經將一級毒品除罪化。前陣子我們看到奧勒岡州通過公投,持有海洛因、古柯鹼等一級毒品的民眾不會再遭逮捕,也無須面臨任何刑責。
華盛頓州目前全面跟進,如果你住在華盛頓州,你可能會疑惑:「什麼時候?我不記得有公投啊?」沒錯,沒有公投,州政府自行決議,早早就通知州警局,以後在華盛頓州持有一級毒品沒什麼大不了的,警察沒有權力進行逮捕。
更可笑的是,華盛頓州日前通過一連串令人匪夷所思的執法改革。其中之一就是:警方不能追捕逃犯/嫌疑犯,除非警方親眼目睹犯人使用暴力傷害他人。也就是說,如果今天你的車被搶了,而你旁邊剛好是警察,請不要期待警方幫你追車。因為警察無法追捕犯人,你只能看著你的車被開走,而警方能做的就是幫你寫份報告,並試著在事後幫你把車找回來。如果你運氣不錯,警方找到贓車,而你(車主)請求警方查看車裡是否有嫌犯遺留的武器和毒品。抱歉,依法警方要先徵求偷車嫌犯的准許。如果嫌犯不允許,那警方必須申請搜索票,才能合法查看你的車裡是否有武器及毒品。
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州警大人自從加入州警局以來,在他所屬轄區好幾年獲得「追捕犯人次數最多」的記錄。十年來,酒駕、毒駕、偷車、販毒、家暴被他追捕到案的犯人可不少。你說他究竟救了多少人的命?我不知道。我知道的是,這些改革並不會讓民眾更加安全,只會讓罪犯愈發肆無忌憚。
至於那些忙著安撫民眾,不斷對大眾保證:「我們警方的工作不會改變,民眾依舊安全」的警方發言人,雖然身穿同款制服,但他們大部份時間都待在辦公室,擔任媒體跟警方之間的媒介。發言人的工作十分重要,但性質卻與天天在街頭執法的員警天差地遠。說句不中聽的話,對警方發言人來說,他們的工作的確不會改變。就像西雅圖市長信誓旦旦的保證:「西雅圖很安全。」這種話你聽聽就好。
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從強制施打疫苗、到強行侵犯執法人員隱私、再到一級毒品除罪化,這些決議都沒有經過華盛頓州民的同意。沒有公投,沒有任何討論,完全由州政府全權決定。從前,民主黨最愛將川普與希特勒兩相比較,如今看來真諷刺,究竟誰的行為更像是獨裁者?
如果你覺得這些事情跟你無關,沒錯,這些事對你沒什麼影響。你住在治安良好的郊區,你已經打了疫苗,你家人不是警察,你希望治安能好一點,但你沒必要為警方說話,因為 Blue Lives Matter 政治不正確。你不真正了解黑人社群,但你支持 BLM,不過你不認同打砸搶。雖然正在毀滅華盛頓州的是民主黨,但你真的很討厭川普。你覺得州政府似乎變得有點極端,不過,在政治正確至上的氛圍下,你寧願保持沉默。但你有沒有想過,這樣的政府總有一天會踩到你的底線,荒謬的政策會逐漸影響到你愜意的生活。當那一天來臨,你會發現自己孤立無援,因為其他人會跟你一樣選擇沉默。
我相信,二戰時期縱容納粹屠殺猶太人的德國民眾也有相同的想法。在那個時期,有多少德國民眾察覺到事情不對勁,卻沒有勇氣站出來反抗黨衛軍?又有多少德國士兵百般不願,卻被迫做出違反他們良知的惡行?當然,受到脅迫時,每個人都有逼不得已的無奈。連克萊兒自己都無法做到的事,又豈能站在高處批判他人!但對州警大人這種少數的異類來說,他們不願向惡勢力屈服,他們有勇氣拒絕成為惡霸的幫兇,就算要犧牲自己,也在所不惜。
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照目前態勢來看,你覺得華盛頓州州長有沒有可能在不久的將來頒布命令,以維護人類健康為由,將不願施打疫苗的州民隔離,送進集中營?先別急著嗤之以鼻,這樣的事情真的完全不可能發生嗎?
相信我,我知道新冠病毒的嚴重性。我也怕死,所以我毫不猶豫選擇打疫苗,但這跟戴口罩不同,疫苗是侵入性的。如果有人對疫苗感到不放心、或有所疑慮,他不應該被威脅強迫施打疫苗。而我雖然選擇相信疫苗,但我拒絕任由政客以恐懼之名操控我的判斷力。我相信打疫苗這件事只能是、也必須是個人選擇。
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至於州警大人,他真的不打疫苗嗎?他已經說了,只要 FDA 批准新冠疫苗,他自然會打。在那之前,他不會屈服於州政府的威脅利誘。
我承認一開始,我為他的頑固感到惱怒不耐。但我要說句實話,我同樣為他感到不捨,我知道這十年來他對州警局的付出。他的名聲及責任感大家有目共睹。不論哪裡出狀況,只要州警局需要他,他就立刻趕去。他可以在輪值十五個小時的班後,回家換衣服,趕去為殉職員警的告別式扛旗,只為了能給予警眷一點點安慰及尊嚴。他可以在即將下班時,自願開著三、四小時的車,前往隔了好幾個郡的的轄區支援,只因為那裡的轄區小隊長有急事無法執勤。
他不是一個只會待在辦公室處理報告的上司,他會與隊員一起在公路上巡邏。碰到讓其他州警躊躇不前的案件時,他二話不說鳴笛趕往現場。不論再危險、再繁瑣的案件,他都不曾敷衍了事。
我記不清有多少次,當州警大人凌晨回家準備睡覺時,卻接到州警局來電請求支援。調度中心的人員都知道,若要請求小隊長支援,第一個一定要找州警大人,因為他決不會找藉口推託。
州警大人唯一一次惹得上級不高興,是因為他的制服太髒了,那一天州警大人剛處理完幾起重大車禍。他的制服沾上一大片身亡車主的血跡,褲管皮鞋全是爛泥。回到總部正準備進辦公室寫報告,就碰上中隊長,中隊長踩著光可鑑人的皮鞋,不悅地盯著州警大人說:「你的制服怎麼回事?你代表州警局,你的制服是州警局的門面,趕快把衣服換掉。」
只不過,這些都不重要了。州政府需要的並不是像他這樣的州警。他的努力及心血,都將化為烏有。
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雖然有千萬個不捨,但我們決定,一旦州警大人被開除,我們就離開華盛頓州。這幾天,我看著他毫不猶豫賣掉心愛的《魔鬼剋星》抓鬼車、還有他車庫裡的街機大型電玩。我知道他看起來堅強,但內心還是捨不得離開這個他用心耕耘了十年的地方。
對於未來,我感到憂心忡忡。但是面對這樣的老公,我怎能逼他施打疫苗?就算知道會失去我們在這裡共同打造的一切,就算知道我們即將面臨一段艱難、充滿未知數的日子。我只能選擇尊重他的想法,並以他為榮。只是,我他媽的愛死了我們新買的房子,我喜歡這個處處可見國旗飄揚的保守小鎮。我還沒有準備好離開蒼鬱多雨的華盛頓州,我在美國的第一個家。
《州警夫人FUN英文》
We must always take sides. Neutrality helps the oppressor, never the victim. Silence encourages the tormentor, never the tormented
我們永遠都必須選邊站。保持中立只會助長壓迫者的氣焰,對受害者無益;沉默只會鼓舞施暴者,而不是受迫害的人。
-- 諾貝爾和平獎得主、納粹大屠殺倖存者
Elie Wiesel 埃利‧維瑟爾
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,俄國註冊全球第一款為動物接種的新冠疫苗,可望在這個月內大量生產。輝瑞BNT疫苗研發公司表示,試驗顯示12歲到15歲青少年,接種後保護力高達100%。德國則因為血栓疑慮,暫停60歲以下民眾施打AZ疫苗。 詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/...
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蔡總統應該要支持一下國產吧~~~(#貓起來編)
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《不要遲疑打疫苗》
*今天許多大醫院,等待幫民衆接種疫苗的醫療人員比願意接種AZ疫苗的老人的人數,還多。
這些「合法」接種者,在這批日本捐贈的AZ疫苗排名類別,本來比75歲、各重大傷病患者還優先。
但一聽到郭董及台積電的1000萬BNT,天真浪漫的以為馬上要到了:尤其,美國捐贈的Moderna 250萬劑,已意外抵達。
這一天,台灣如國慶日,原本爭先搶快的「各領域防疫人員」,不打了。
當然,不想施打也和前幾天開打時,許多老者猝死有關。
一份新聞報導,不知道是記者寫錯,還是大癌症名醫真的混淆了,根據報導他呼籲政府把Moderna 留給八十歲以上老人,AZ給年輕人施打。
這代表許多人(可能是記者)對疫苗的資訊不充分。
家有年長者要小心
https://tw.appledaily.com/life/20210620/D6G457LM7VDARDR7S253MHEFK4/
疾管家以後不要只通報每天死幾人,案例多少?這次那些人是施打優先順序。
**指揮中心的專家們,應該在每次不同疫苗施打時,明列:那些慢性疾病患者,不適合施打此疫苗,詳告民眾疫苗的副作用,以及什麼狀況要就醫。民眾才不會走到快打站,成為冤下魂。
**AZ出現血栓副作用機率約百萬分之四,其形成原因有兩個研究報告:但科學界尚未有定論。
歐洲在許多血栓猝死之後,建議:60歲以下的人,不施打。比利時對於Johnson Johnson 與AZ同類病毒腺載體疫苗,規定40歲以下不施打。
*一位醫界友人告訴我,昨天臺灣可能打開疫苗而沒有打完,浪費的疫苗很驚人。
其實至今,包括計入BNT1000萬,所有購買的疫苗全到位,我們的國際疫苗,不足以覆蓋七成人口,做不到群體免疫。
我們也尚不清楚為什麼這些施打AZ的老人家,為求一命,而失去一命。
AZ是台灣官方訂購,最大量的疫苗:也是未來COVAX體系日本可能再提供給台灣的疫苗。
除了郭董等BNT1000萬,美國贈與250萬及台灣政府訂購的505萬Moderna ,我們共買了1000萬的AZ及COVAX約500萬(應該主要也是AZ)。
也就是有一千多萬人次,需要接種AZ。
當謠言四起,每個人的人性都盯著250萬Moderna 時,民眾又不知AZ是否有風險,他們又恐慌,又猶豫。
這不只浪費了我們和疫情賽跑的時間、延誤更多人的健康,也辜負了疫苗捐贈國的好意。
#我希望CDC趕快找到亡者猝死的理由。
**尤其我看到一則謠言,日本捐贈給台灣的AZ生產工廠,不在WHO報備的名單上。
這是何等的悲哀?
日本共買進1.2億劑AZ,但其分裝在日本的JCR工廠。由英國AZ公司正式去年授權生產兩億劑。
依合約日本自己使用之後,再以人道精神,交給鄰近國家。
日本厚生省去年八月的疫苗戰略是同時買了1.94億劑的BNT,1.2億劑AZ,5000萬劑的Moderna 。訂單時間都在去年八、九月。當時誰也不知道那一個疫苗會最早問世,於是三個皆大買,確保不會不夠。訂單等於一個日本人,可以打三劑疫苗。(我們是一人才0.8劑,等於未完成的疫苗接種計劃)。
國力全球第三大經濟體的日本,G7國之一,美日安保條約的日本,也是等到美國自己打得差不多時,今年二月開始,才慢慢有了少許疫苗:四五月間,疫苗才抵達。
五月左右,Pfizer 到5000萬,Moderna 到2000萬。日本國力比我們強大,疫苗訂的比我們早,量也大,他們也比我們和美國關係更好:但只要不是疫苗生產國,全球疫苗在今年四月之前,都供應吃緊:加拿大、甚至德國也是如此。
今年五月Moderna 一到,日本厚生省同時批准Moderna 和早已申報的AZ。
三天之後,再宣布先不使用AZ。
疫苗都有過期的憂慮,因此在未獲得厚生省批准之前,AZ簽約的日本JCR當然不會大量生產。
由於預定存貨只有124萬劑疫苗,日本如果透過COVAX系統,不方便全部捐給台灣:日本在東南亞還有它的佈局,包括越南、泰國、印尼⋯⋯印度。
我們常常忘了,台灣,不是日本美國惟一的朋友。
我相信駐日代表透過非常大的努力,將這批疫苗聰明的以回報311捐款為理由,不透過COVAX,交給了台灣。
所以如果沒有透過WHO外圍的COVAX出貨,又如何找到:WHO 認證的AZ工廠?
它可能會直到日本以COVAX體制捐贈越南之後,才出現。
我們怎麼可以因此倒好為壞,説它是WHO未認証的日本工廠製造的疫苗?
我一直希望政治,在疫情下止步。
因為它關乎人命!
把政治考量放在人命之上的人,可能已經忘記他參與公共事務的初衷,及每個人呱呱落地時,自然存在的善念。
政府之前政治考量太多,沒有做到把人命擺在第一,反而是特定本土生技公司,於是一路錯估形勢,又欠缺國際疫苗必然短缺風險的戰略思考,現在也尚未看到全球主要國家已下訂疫苗至2022年底的佈局。
而反對派也如此污名化台灣好不容易才得到的日本AZ。
天啊!這個島嶼的天空,真的必須如此污濁嗎?
如果你覺得對手可能卑劣,但更悲哀的是你不知不覺中變得和他一樣卑劣。
美國送台灣Moderna 250萬劑疫苗,我替那些無助的孕婦、重傷病患者,喜極而泣。我的健康狀況及志工角色使我必須常常在醫院,每次看到他們化療的身影,看到彎曲變形的身體,或是看到挺著肚子無助的準媽媽向我求救,我知道這對他們來說,是多麼撥雲見日的一刻。
但今天卻也跑出軍火交易論。一個朋友問我,250萬Moderna 疫苗是否和美國軍購有關?
我的回答如下:
1)台灣沒有任何總統有能力抗拒美國買軍備,馬政府也一樣。
2)上海復興代理權使台灣在政治上無法買產量最大的疫苗Pfizer ,這是事實。尤其如果我們的政府堅持自己官方採購,而不交給民間。
3)美國過剩的疫苗早已太多,甚至前天密西西比州接種疫苗站,已空無一人。而半個月前美國已計劃捐出「五億劑」疫苗。
https://udn.com/news/story/121707/5522084
4)Moderna 公司本來六月要到200萬,結果目前只來27萬。
5)蔡英文上次緊急求助三名美國參議員,在美國捐贈「五億疫苗」計劃中,六月臺灣疫情嚴重,AZ不能交貨時,美國同意三倍的疫苗幫助台灣,不只75萬劑Johnson Johnson ,而是250萬劑Moderna ,在5億全球捐贈中撥出250萬,非常正常。
不見得需要軍火交換。
我只心存感激。
過去近17年,我不喜評論台灣政治,因為只有黨派偏見,從來沒有是非。
連續幾篇和疫苗有關的文字,實在是無法冷漠地看著生命消逝,一般人民生計沒有著落,活著的人也充滿恐慌。
我知道只有:有效的疫苗,以及更有遠見提早佈局未來變種病毒發展,我們才能找回歡樂的島嶼。
疫苗在未來三個月,將陸續抵達。願衆生平安。
若有慢性病史,詢問完你的醫師,輪到你打疫苗,記得還有95%,或是80%的台灣人民此刻沒有權利接種疫苗,你是如此幸運,只要你的醫生同意,趕快接種疫苗。
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俄國註冊全球第一款為動物接種的新冠疫苗,可望在這個月內大量生產。輝瑞BNT疫苗研發公司表示,試驗顯示12歲到15歲青少年,接種後保護力高達100%。德國則因為血栓疑慮,暫停60歲以下民眾施打AZ疫苗。
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魚蛋燒賣腸粉臭豆腐,數十元的小生意,疫境求存並不容易。「開店兩年來,經歷了許多,好像已過了五六年。」九龍城小食店的老闆小潘說。
去年有豬瘟、社會運動,加上今年疫情大爆發,九龍城不少店鋪已經休業或結業。「第二波疫情來臨時,連續兩三個星期每日只做千多元生意,本都回不了。」小潘苦笑說,「業主不肯減租,只贈予四個字『逆境自強』。」
呆呆望着空蕩蕩的街頭,小潘也曾想過放棄。「心好灰,想過結業……」偶然跟熟客聊起,他們聞之色變,「不做的話,我們去哪兒吃滑滑腸粉呀?」
就是這份熱情,叫小潘回心轉意。「坦白說,現在僅僅夠交租及電費等。但既然可以堅持下去,為甚麼不呢?」
面對逆境,不外乎開源節流。
用次級食材不可以嗎?「不,我過不了自己那關。」小潘說。
加價不可以嗎?「不,加價非我所想。」小潘說,「我希望聽到客人說好抵食,好好食呀。」
從食客角度出發,因為她本身是愛吃之人,所以食材非好的不用。
開店時她曾試了100種魚肉燒賣,選真正有魚肉的;為了天然滷汁發酵的臭豆腐,三顧草蘆;腸粉找手拉的,不可放過夜。「我好麻煩,腸粉、牛肉燒賣、魚蛋、鴨血、牛丸、墨魚丸等,已經用上6個供應商。」
至於麻辣燙的麻辣湯膽,小潘堅持每星期炒兩次。用四川二荊條辣椒、指天椒、花椒、草果、香葉和豆寇等煉成,再加雞湯,就成為麻辣湯底。像車仔麵一樣,可選配料。配午餐肉、蘿蔔、鴨血、紅薯粉等。
與大量生產的麻辣湯包的最大分別,就是小潘的麻辣湯底不太油,有上湯鮮味,是可以喝得入口的。餘下的湯汁可留下來拌麵,無得彈。
回顧這兩年,小潘也改變了。以前最怕熱,現在可在三四十度的廚房工作;以前是月光族,人工月月清。「每年一定追新iPhone,我覺得我有需要囉。」她笑說。
現在有儲蓄嗎?「本來有的,但疫情加上之前試過大停電、壞雪櫃等,所以就……」。
艱難也經營下去,只因初心不變。「有人問,為甚麼店名這麼搞笑?」小潘解釋,「開店前有位朋友嘗過我們的出品後,讚道very good eat。這是港式但簡單的英文,而我的店就是想把一些簡單的食材煮出美味,所以店子就叫Very Good Eat。」
Very Good Eat
地址:九龍城侯王道97號置金閣地下10號鋪(入口在九龍城廣場停車場對面)
電話:6360 8125
營業時間:11:30am-7:30pm,星期一休息
#小食 #外賣 #腸粉 #麻辣 #九龍城 #魚肉燒賣
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【影片裡的單字】
Floral top 碎花上衣
Strap Sandals 綁帶涼鞋
Distressed Jeans 破牛仔褲
Cross Body Bag 斜背包
Playsuit 連身短褲
Choker 頸鍊
Bracelet 手鍊
Platform Boots 厚底靴
One-piece 連身裙
Hairband 髮帶
Paisley Pattern 變形蟲圖案
Canvas Shoes 帆布鞋
Off-shoulder露肩
Cap 棒球帽
Rattan Bag 藤編包
Crop Top 短版上衣
Leather Bag 皮革包
【抽獎禮物】
Beara Beara “SANTA ANNA MINI BLACK ”(原價4000NTD)
商品連結:https://bearabeara.co.uk/product/santa-anna-mini-black/
Beara Beara是創立於2012年的倫敦獨立設計品牌。他們的每一個包包都是真皮且全手工製造 。
創辦人Jake Bullough在玻利維亞遇到工藝精湛,卻生活困難的傳統產業家庭,於是和這些工匠們合作,利用他們的專業,大量生產精美且價格合理的手作包包。
品牌的創立不止鼓勵南美洲玻利維亞家庭的傳統產業,替當地居民創造就業機會,更讓許多人能看見這些師傅的匠心獨具。
我自己收到BearaBeara包包的當下,真的覺得質感好到不得了!大力推薦大家去看看他們的網站,一定會找到你喜歡的款式!
英國境內免運費,國際運費為 10英鎊。
embossing費用為15英鎊,至多可以放上七個大寫英文字母,顏色可以選擇金色(Gold)或是原色(Natural);每個包包可以燙印的位置都有點不同,請參考購買頁面。
英國官方網站:http://bearabeara.co.uk/
Beara Beara Instagram:http://instagram.com/beara_beara
Beara Beara Facebook:https://www.facebook.com/BearaBearaTW/
[抽獎已結束]
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ღ Instagram: https://www.instagram.com/chennlilyy/
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ღ 合作邀約:chenlilyofficial@gmail.com
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我是Lily Chen. 加拿大McGill University 語言教育碩士
我的頻道分享語言學習方法、實境生活英文,以及留學、托福相關資訊
希望能藉由應用語言學的知識,讓更多人成為自信的bilingual(雙語者)
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