大閘蟹的秘密就是⋯
名字的由來很有趣耶！
大閘蟹🦀為什麼叫大閘蟹
原來是捕蟹的方式！
以前捕蟹
會用竹子築起「蟹籪」（像是柵欄一樣）
等螃蟹自己跑進來
「籪」又俗稱「閘」
才有了大閘蟹的名稱
#跟大大的Claws無關
#我真是孤陋寡聞誤會大了
#大閘蟹
#圖文不符
大閘蟹由來 在 台視新聞 謝安 Facebook 的最讚貼文
大閘蟹由來 在 新聞主播 李亞蒨 Facebook 的精選貼文
#大閘蟹品味季
十月逐漸接近尾聲，霜降過後，也到了品嚐大閘蟹的季節啦🦀！繼日前在青島，貓兒吃到今年第一隻大閘蟹，返回香港又立馬前往位於中環大館、以江南菜式聞名的Old Bailey（奧卑利）餐廳，享用經典大閘蟹宴；由來自揚州的行政總廚黃君民師傅親自主理，除了今晚主角～五兩半的清蒸北海道大閘蟹外，晚宴內容還包括：蟹粉黑豚肉小籠包、蟹粉官燕羹、清燉蟹粉獅子頭、蟹粉拌麵等共計八道料理，再佐以暖胃又暖心的薑茶；奧卑利另外還推出一系列大閘蟹單點菜品，愛吃蟹的朋友們，可得把握品蟹的最佳時機唷！
#香港奧卑利
#OldBaileyHK
#JIAGroup
#中環大館
#大閘蟹套餐
大閘蟹由來 在 ACJA 生活旅遊點滴 Facebook 的最讚貼文
ACJA 愛看旅遊/美食節目, 極為推崇"食在好源頭"這節目, 也很喜歡主持人Pornsak. 前陣子看到一集介紹台灣貢寮的九孔~海菜.... Jevon 今天立刻就點了九孔 (爸媽瞬間喉嚨乾掉...本來只想點盤海瓜子就好咧~ )
好啦~ 我們要學以致用, 就體驗一次吧! 因為Pornsak 訪問九孔養殖老闆, 九孔名字由來? 為什麼抓上來的九孔怎麼數, 都沒有9個孔呢? 老闆說~九孔若長到第9個孔, 也差不多歸西, 肉質當然就不鮮美. 所以生長到6~7孔就可採收上岸. Jevon 品嘗第一顆前,仔細數後說 : 真的是7孔ㄟ.
吃完後他說 : 怪怪der, 我不愛. ( 哈.. 以後就乖乖吃海瓜子就好啦~)
秋天來萬里, 正是享用萬里蟹最佳季節. 去年參加漁港卸貨展演＆販售活動, 順便長知識一下: from 官網--http://wanlicrab.tw/
一般養殖蟹（如紅蟳菜蟳處女蟳）多採用紅或藍色的扁尼龍繩來綑綁，進口的帝王蟹或黃金蟹常用橡皮圈固定蟹鉗，大閘蟹則常用水草繩、麻繩或棉繩。萬里漁夫因向同一家繩子工廠，採購特多龍繩來綁萬里蟹，所以只要在水缸裡看到"綁綠色蝴蝶結"的三種海蟹，就保證是名符其實的萬里蟹啦！
事隔一年, 再次來到萬里品嘗秋蟹&海鮮大餐~ But... 吃完這餐後要吃土了! ( 還是比較喜歡去年萬里蟹3斤$500 的活動... 便宜很多啊!)
ps. 上篇po文有萬里蟹卸貨展演活動&販售遊記連結
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