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▎有片．時令 #大閘蟹 ▎大閘蟹季🦀開鑼了！想在家吃秋蟹，清蒸不一定最對味。今年既然因為疫情，留在家中的時間多了，不如就來點新意思，試試像這位 #上海媽媽 做的 #海派家常菜 #麵拖蟹？
滋味蟹文：https://bit.ly/39iPgrF
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#下廚記 #上海人 #不時不食
#想食明周 #我就是我
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【轉自想食明周】大閘蟹的季節又到了！在家除了清蒸以外，也可以試試跟上海媽媽試做經典菜式 ── 麵拖蟹！
即睇片學點煮：https://bit.ly/37eIKj1
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👅流沙奶皇包蘋果日報評比冠軍！但完全沒有流沙😭比較像傳統辦桌那種奶皇包.有奶香滿濃郁的.內餡加入鴨蛋黃有獨特的鹹香風味
👅大閘蟹蟹皇糯米雞用荷葉包著.蒸煮到軟透入味.可以吃到荷葉的清香加上蟹黃的味道.一顆蟹黃粽很費工需要取自一隻120克大閘蟹的蟹黃.餡料豐富.裡面有加入干貝.蟹黃.豬肉.香菇.鹹鴨蛋…等等食材並使用米其林主廚唯一推薦「喜馬拉雅山玫瑰鹽」做調味.無任何添加物.吃起來我覺得滿清淡的
👅包裝袋上面都有很清楚標示要怎麼調理.蒸多久.很清楚明瞭👍🏻
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