【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
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葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料!
麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和,1:1比例,
水可依個人喜好,300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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https://youtu.be/yd6f03cN-GM
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【5分鐘出好菜】道地日本風味大阪燒DIY!大阪燒自己做。Okonomiyaki。お好み焼き。関西風お好み焼き。懶人料理廚房 EP04。 ft 漁市大眾食堂 葉文祥大主廚 - #関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き - 葉師父說~~お好み焼き你喜歡吃什麼料,就放什麼料! 麵糊比例可用高筋麵粉跟...
大阪燒食譜 在 Facebook 的最佳貼文
[ 今日晚餐:自製大阪燒 ]
麵團居然說是大燒餅🤣
而且居然故意說是他老爸做的😤
🌱材料🌱
高麗菜150公克
低筋麵粉60公克
水60公克
雞蛋1個
豬里肌肉片4片
植物油
大阪燒醬
美乃滋
海苔粉
🌟作法🌟
1. 高麗菜切約0.5公分寬、3公分長的細絲備用,
2. 低筋麵粉、水、跟雞蛋混勻之後,跟高麗菜拌在一起。
3. 熱油,倒入2的高麗菜麵糊並鋪成圓餅狀,再鋪上里肌肉片。
4. 待底面煎成微微有咖啡色狀之後翻面,將豬里肌肉也煎熟即可起鍋。
5. 起鍋後擠上大阪燒醬、美乃滋,灑上海苔粉就完成啦✨✨✨
晚餐搭配的還有超多蔬菜豆腐味噌湯、炒海瓜子跟香菇炒水蓮~
#自製大阪燒 #食譜分享 #營養麵包
大阪燒食譜 在 Facebook 的最佳解答
小時候到了週末一定要把電烤盤拿出來做午餐〜
媽媽帶領3個小孩一起做鬆餅,炒飯,炒麵等等
和弟弟妹妹吵吵鬧鬧的製作,很美好的回憶
其中特別喜歡做御好燒(大阪燒和廣島燒的総称)!
知道大阪燒和廣島燒的差別嗎?
大阪燒是把粉醬與大部分的料先攪拌再煎
廣島燒是像可樂餅粉醬與料一層一層重疊
看起來很像的2個 對當地人來說很不一樣
就像台灣的肉粽北部和南部不同一樣😆哈哈
但是不管哪一個最重要的是一定要趁熱吃〜
《今日大阪燒食譜》2片
A
薄力粉 100g
卵 1個
和風高湯包 1包
水 100cc
山藥 10cm
鹽巴 適量
高麗菜 1/3個
蔥 4條
豬肉(薄的五花肉)6片
鐵板麵 2人份
御好燒醬 適量
日式美乃滋 適量
柴魚片 適量
1、把山藥磨成泥
2、高麗菜切絲 切蔥花
3、把A全部放在鋼盆裡攪拌
4、把高麗菜和蔥花放在裡面攪拌
5、170°〜180°的電烤盤上放油,放鋼盆裡的1/2做成圓形
6、同時在電烤盤的旁邊,放麵和一點點的水炒
7、把麵放在5的上面
8、豬肉3片放在上面
9,煎大概3分鐘 (可以蓋蓋子)
10,翻面再煎4-5分鐘
11,再翻面再煎4-5分鐘
12,擦御好燒醬與美乃滋 撒柴魚片 完成✅
歡迎追蹤IG我的台灣生活💐 https://www.instagram.com/marilog0907/
大阪燒食譜 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
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#関西風お好み焼き #大阪燒食譜 #お好み焼き
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麵糊比例可用高筋麵粉跟脆酥粉來調和,1:1比例,
水可依個人喜好,300g的粉可加上300-400ml的水。
盡量用沙拉油,沒有味道的油。
成功秘訣:
A.粉漿(麵糊)要煎熟
B.調味要記得加在材料(菜和肉)裡
C.粉漿少一點、材料多才更好吃
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準備材料有:
豬五花肉…..適量 (依照個人喜好)
花枝…..適量 (依照個人喜好)
洋蔥…..適量 (依照個人喜好)
韭菜…..適量 (依照個人喜好)
高麗菜…..適量 (依照個人喜好)
柴魚花…..適量 (依照個人喜好)
海苔粉…..適量 (依照個人喜好)
高筋麵粉…..300g
脆酥粉…..300g
胡椒鹽…..適量
大阪燒醬…..適量 (提味用途)
沙拉醬…..適量 (依照個人喜好)
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聽說大阪燒是每個大阪人都會做的家庭料理,這次的製作方法更是無火煮食,只須微波爐加熱即可。
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果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#大阪燒 #日本 #大阪 #大阪燒食譜 #微波爐食譜
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
大阪燒食譜 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
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大阪燒食譜 在 超簡單|日式大阪燒作法 - Facebook 的推薦與評價
我想台灣應該很少吃到山藥口味的 大阪燒 ,請務必試試! 【超簡單|日式 大阪燒 作法】詳細 食譜 ⬇️ https://tasty-note.com/okonomiyaki/ ... <看更多>
大阪燒食譜 在 [食譜] 大阪燒做法.加海鮮、豬肉都很搭~ - 看板cookclub 的推薦與評價
【食譜】大阪燒做法.加海鮮、豬肉都很搭~~多了起司更邪惡!
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/220605
不知道有沒有人跟我一樣,突然好想來一口邪惡的日式大阪燒~~在家自己做也很可以!
這次要分享的大阪燒做法不難,麵糊跟豬肉、海鮮配料可以同時一起下去香煎,
基本上就是低筋麵粉、水、雞蛋、高麗菜等打成麵糊後,
再搭配想吃的海鮮、肉片或起司即可,淋上日式大阪燒醬、日式沙拉醬、
柴魚片就很對味啦!文中有海鮮大阪燒、豬肉大阪燒兩種做法,加上乳酪絲更邪惡,
有興趣的朋友趕快跟著看下去吧~~
【大阪燒 食材】
低筋麵粉30g
水30 ml
雞蛋2顆
豬梅花(或豬五花)2~3片
蝦仁8~10隻
高麗菜 1/8顆
起司絲 適量
鰹魚粉少許
海苔(或海苔粉) 適量
蔥花 適量
洋蔥碎 適量(可省略)
柴魚片 少許
日式美乃滋 適量
大阪燒醬 適量
山葵醬 少許
【大阪燒 做法】
1.高麗菜洗淨後瀝乾切成碎片,再加入麵粉、水、雞蛋、鰹魚粉、乳酪絲、
洋蔥碎等配料一起攪拌均勻,等到15分鐘稍微軟化後再下鍋。
2.豬肉片先兩面煎熟,麵糊可同時放入鍋中香煎,同樣兩面煎至金黃微焦即可起鍋。
3.將豬肉片放在煎好的麵糊上頭,淋上大阪燒醬(或是將山葵醬跟大阪燒醬混合再加入)、
日式美乃滋,再加上海苔碎、蔥花、柴魚片就完成了。
4.海鮮版本也差不多,將蝦仁洗淨後一半切成小塊,混入麵糊中一起下去香煎,
原塊蝦仁可另外煎熟備用。
5.將蝦仁放在煎熟的麵糊上頭,再淋上大阪燒醬、日式美乃滋,並加上海苔粉、蔥花、
柴魚片就完成了。
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