前二天出大太陽
岦寶媽去大賣場剛好看到大香菇有特價買一送一
順手買了些回來曬
不誇張~連曬個2、3天就很乾了👍
香菇頭双岦寶不愛
我就請妹妹岦洏來幫忙
用料理機打成粉用來調味!
很簡單健康好用喔!
#在家吃的健康
#無毒衛生又健康
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Peace And Yummy 和平與美味,也在其Youtube影片中提到,這次使用大香菇來做素食九孔鮑。 透過板豆腐包覆在香菇上,再入鍋油炸到金黃酥脆。 整口咬下有外皮的酥脆,香菇的彈牙,加上豆腐的軟嫩。 再配上香氣滿滿的九層塔香醬!真的好滿足啊!絕配。😋 過程有難度,算是一到功夫菜,大家也來挑戰看看喔。 保證讓你端上桌後超有面子!👍 純素塔香九孔鮑(八個) 純素九孔鮑...
大香菇 料理 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的精選貼文
夏天真的是一個好令人疲憊的季節,又熱又濕,或是又熱又悶,或是又熱又曬,熱到底,吹冷氣太冷或太乾,吹久了鼻子不舒服,不吹又太悶熱,總之怎樣都不對。
我這輩子沒有任何一天是喜歡夏天的,偏偏台灣的夏天很長,以後還會越來越長,想到就心好累,想移民北海道最北端。
硬要說夏天有什麼稍稍開心的東西,那就是有水蜜桃和竹筍了,但如果可以不要有夏天,我願意放棄這兩樣我熱愛的食物沒關係。
這幾天我感覺我對夏天的忍耐已經到極限了,所以開始想像一桌秋天的菜色,好安慰自己。想買芋頭、南瓜、厚實的大香菇、栗子,然後還要煮重口味的燉煮料理,烤秋刀魚,配日本酒。不過這週與下週都很忙,等這幾天寫完兩篇專欄、忙完料理課與講座,要來好好做一桌秋天的菜。
今晚菜單:日式燉煮牛肉牛筋、滷油豆腐、涼筍與烤胡椒雞翅
另外也有件事要再次宣傳,下週三開始,每隔雙週,我會在青田藝集 Art Reading Cafe'舉行美食講座,從一本經典的飲食書切入,談談書裡的菜及故事。講座附完整晚餐,是由青田藝集的廚房團隊製作,都出自那一講提到的飲食書中。目前都還有名額喔,歡迎大家點進連結參考,一起來吃飯聽我聊聊書吧。
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大香菇 料理 在 溫國智的美食天地 Facebook 的精選貼文
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讓您吃的每一口都意猶未盡..🤤
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📱Line 社群:溫國智私房料理
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大香菇 料理 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最讚貼文
這次使用大香菇來做素食九孔鮑。
透過板豆腐包覆在香菇上,再入鍋油炸到金黃酥脆。
整口咬下有外皮的酥脆,香菇的彈牙,加上豆腐的軟嫩。
再配上香氣滿滿的九層塔香醬!真的好滿足啊!絕配。😋
過程有難度,算是一到功夫菜,大家也來挑戰看看喔。
保證讓你端上桌後超有面子!👍
純素塔香九孔鮑(八個)
純素九孔鮑:
大香菇 8朵
板豆腐 一塊(約300g)
太白粉 20g(2 tbsp)
低筋麵粉 10g(1 tbsp)
素油蔥 10g(1 tbsp) 素油蔥成分解說👉10:23
素沙茶醬 5g(1 tsp)
醬油 5g(1 tsp)
胡椒粉 2g(1 tsp)
鹽巴 1g(1/2 tsp)
糖 2g(1/2 tsp)
塔香醬:
大辣椒 10g
薑 30g
香油 10g(1+1/2 tsp)
水 200g(3/4 cup)
醬油 10g(2 tsp)
素蠔油 20g(3 tsp)
糖 10g(1 tbsp)
胡椒粉 2g(1 tsp)
九層塔 10g
芡汁:
太白粉 10g(1 tbsp)
水 20g(1+1/2 tbsp)
盤飾:
芹菜 10g
10:23 👈鹿比小姐姐試吃時間😋
12:52 👈素油蔥成分解說🤓
#素食
#純素
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大香菇 料理 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最佳解答
這次P&Y小廚娘-鹿比挑戰做素食東坡肉。
讓素食者也能享受東坡肉油香多汁的美味!
口感跟外觀可是一點也不會輸喔!(自己講😂
甚至可以當成過年的大菜!
保證一端出來會成為全場焦點!!
香醇甘蔗香的滷汁又可以扒好幾碗飯呢!!
趕快跟著我一起動手做做看吧!
大人小孩一定都會很愛的喔!!
純素東坡肉
材料
大香菇 4個(厚1cm,長5cm,寬5cm)
猴頭菇純素火腿 4片(厚1cm,長5cm,寬5cm)
蒟蒻白板 4片(厚1cm,長5cm,寬5cm)
百頁豆腐 4片(厚1cm,長5cm,寬5cm)
老薑 20 g
甘蔗 50 g
青江菜 1棵
棉線 約兩公尺
調味料
植物油 30 g / 2 tbsp
冰糖 15 g / 1 tbsp
熱開水 500 g / 2 cup
素蠔油 30 g / 1 tbsp
醬油 20 g / 3 tsp
八角 3g/2顆
鹽 2 g/0.5 tsp
胡椒粉 2 g/1 tsp
9:09 👈鹿比小姐姐試吃時間 😋
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大香菇 料理 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳貼文
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📖詳細食譜:https://pse.is/EYBKT
食材:
大香菇、杏鮑菇、鮑魚菇、秀珍菇各5朵
醬汁食材:
巴薩米克醋50g、橄欖油100g、義式香料適量、黑胡椒適量、醬油膏適量、巴西里碎適量
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#碳烤菌菇 #義式香料油醋醬 #美食