#抽獎活動 #高級檜木砧板 #森作廚刀開團惹
#粉絲專屬優惠
上週整理大家的留言後，我發現大家最有興趣的是牛刀和三德刀，有點意外的是小刀也獲得了不少票，因此這次的團有牛刀、三德（西式炳）、三德（和式炳）和小刀四把，先跟想要菜切的人說聲抱歉，這次沒有開團，之後或許還有機會，下面是我對這系列廚刀的心得，大家可以先瞭解一下^^
森作廚刀是在日本大阪「堺市」生產，曾接觸過日式廚刀的話應該都聽過堺市，它是日本數一數二的製刀都市，我自己也去過好幾次（就是去買刀，那邊是沒有景點的住宅區🤣），森作廚刀是台灣廠商與堺市知名刃付所-八內刃物合作的品牌，以台灣人使用刀具的習慣，由日本鍛造師、磨刀師、刀柄師等職人分工完成，刀身是以33層鋼折疊成的大馬士革紋路，並於上半部打出凹凸槌目來減少食材沾黏，鋼材為vg-10， HRC硬度約60，這個材質是日本主婦最愛用的鋼材之一，它硬度夠，又不會硬到不好打磨，而且還是不鏽鋼（傳統日本刀用的鋼材碰水就會生銹），我自己買的第一把日本廚刀就是這個材質，建議如果是第一次接觸日本廚刀的人，可以從這個鋼材當作起點開始買（之後的坑好深😂），如果對刀具沒有特殊情感只想要有把好切的刀子，一樣還是推薦這個鋼材，CP值很高
日式廚刀之所以迷人，是因為它大部分流程仍循傳統手工製作方式，我相信只要使用過就會了解日本廚刀的優點，日本人稱這為「切味」；售後服務是由台灣廠商端負責，日本八內刃物支援，廠商我認識好幾年了（同鄉的學妹😆），是我非常信任的廠商，手工製作數量並不多，若提前售完就會關團
#一
槌目牛刀（210mm/西式炳）
#二
槌目三德刀（180mm/西式炳）
#三
槌目三德刀（180mm/和式炳）
#四
槌目削皮刀（135mm/西式炳）
除了團購價外，我還跟廠商凹了其他兩個優惠（外加一個抽獎活動🤣），我提的第一件事就是磨刀，磨刀非常重要，任何刀使用一陣子後都要磨才會利，但磨刀不好入門，交給專業的來吧！原本買刀即贈送一次磨刀，這次團購再加送一次磨刀，總共兩次；第二個優惠就是我的專屬代碼，只要訂單滿3000元，輸入優惠代碼"ZEZE100"，可再折100元，最後抽獎的部分我寫在下面，因為只有一塊有點貴的砧板，所以僅開放給有買刀的粉絲，各位如果沒有買刀需求也不要緊，還會有其他抽獎活動，近期密切關注一下吧！
【抽獎活動】
➤參加資格：已下訂任一款廚刀的粉絲，請於留言處留下「我想要這塊檜木砧板！！」即可參加抽獎
➤抽獎時程：參加資格同團購期間，並於1/26抽出一位得獎者
➤獎品：價值$1,850的土佐龍檜木砧板 厚款(38*20*3cm) 一名
#下面是團購資訊請留意唷
【團購網址】https://reurl.cc/WEL1Qy
團購時間: 2021/1/18~1/24 PM23:59分 (售完提前關團)
出貨時間：自付款完成日起3-5天內出貨
訂單滿3000元輸入優惠代碼"ZEZE100"，再折100元
運費:本島滿2500元/外島滿5000元免運
付款:信用卡/LINE PAY/ATM虛擬帳號
運送:宅配通(本島)/郵局(外島)/7-11取貨
售後一年內免費磨刀2次(嘖嘖限定，憑包裝內小卡，未包含來回運費)
訂單/磨刀問題LINE ID:@ab-japan
抽獎活動：【土佐龍】檜木砧板 38 x 20 x 3 cm (厚款) x1名
https://reurl.cc/a5vaV3
大馬士革鋼優點 在 [閒聊] 大馬士革刀神話......只是神話- 看板Warfare - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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先講，這是我偷自己粉專的文來貼，不存在特色參考成分兒。
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引言：
前面幾篇文章討論到了鋼材，讓小妹不免想到了最具神話成分的大馬士革鋼，所以，就乃
野人獻曝一下。
然後，補充一下小妹對前面那些討論的一點點拙見：
矛之類的長兵器才是戰場上最受歡迎的冷兵器，而冷兵器的「性能」只是決定戰爭勝負的
其中一環。
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正文開始：
"It is important to underline that no martensite was
identified in any of the samples indicating that none of the swords had been s
uccessfully quenched."
英國的The Wallace Collection將他們的大馬士革鋼刀拿去英國的ISIS中子源研究，發現
他們全是雪明碳鐵，沒有半點麻田散鐵。
這什麼意思呢？他喵沒有一把大馬士革刀有淬火過。
而根據<A Study of the Eastern Swords>，大馬士革鋼刀成品碳含量高達1.2-1.6%（這
是未處理過的特/1級玉鋼的等級，武士刀的刀刃通常是.7%），磷含量高到小數點第一位
，硫含量.0X%，洛氏硬度25。這是什麼意思？這代表這鋼刀純粹就強度考量而言，冶金工
藝就算以當時水準來說也很可悲，而那可笑的硬度（歐洲刀劍40-50，日本60），更也再
次證實了他們沒有被淬火。
反而是德國索林根地區以同樣的烏茲鋼製造的刀劍（最有名的就是維京劍Ulfberht）好了
非常多，這很可能是歸咎於他們的捶打、堆疊（在博物館修復件中可以發現有摺疊痕跡）
，讓會嚴重弱化鋼材結構硫與磷可以逸散，而過高的碳含量也在過程中失去了（剩下.6%
。
小編還是繼續安定的膜某些流派中，在熱處理過程時弄出了變韌體，讓他們在兼顧高硬度
刀刃的同時有彈性的日本刀好了。（註：此點有爭議）
喔對，歐洲劍在當時幾乎沒有彈性喔，那些水管工示範時所用的劍很多都是拿恐怖直立猿
登上月球以後的鋼材做的。好啦，這有點說過頭了，但在中世紀末期到文藝復興時以前，
歐洲的劍“基本上”也是一打就彎的，不過即便如此，在十字軍東征時，伊斯蘭勢力還是
覺得歐洲的劍比較好。
然後，最後再補充一個。我管你鋼材裡有啥奈米彈管結構，洛氏硬度25，還得靠造型來分
散應力的玩意就是____。
第一段的文章是這篇，有興趣可以找某隻叼鑰匙的鳥，他會找給你看。
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Grazzi, F., Barzagli, E., Scherillo, A., De Francesco, A., Williams, A., Edge,
D., & Zoppi, M. (2016). Determination of the manufacturing methods of Indian
swords through neutron diffraction. Microchemical Journal, 125, 273–278. doi:
10.1016/j.microc.2015.11.035
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不知道HK416的槍管節套應鎖緊至-100 N-m還敢說她是你婆？
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