麵食是廣受華人歡迎的主食,所以各地方的麵食文化也各自精彩。
近年來自四川的香料容易取得,所以在台灣也能吃到風味地道的川味麵食。
這家『九蜀麵』,是被資深蘋果日報美食記者俊智給燒到的,光是聽他形容肥腸麵就決定衝一波了。
按照地址還真是難找,我被谷歌地圖當作傻子最後還是無意中撇見原來北新路全家便利商店旁居然有個大大大的招牌!
於是我吃了『川味肥腸小麵』和『川味重慶小麵』,再加點『川味小抄手』、『棒棒雞』。
嗯~果然香麻夠味呀!重慶小麵是湯麵,在重慶當地一般是作為早餐。
所謂重慶小麵其實是素麵,沒有肉的,加了其他臊子就能變化成不同的口味,例如肥腸麵、牛肉麵等等。
在調好的底料中放入煮好的細麵條,能在食用時帶起足夠豐潤的麻辣湯汁,唏哩呼嚕入口很是過癮。
喔~重慶小麵的靈魂還有用豬骨湯煮軟的豌豆,能夠增加整體的口感。九蜀麵的豌豆對我來說煮得不夠軟,之前在重慶吃到的豌豆幾乎入口即化。如果能再加點碎米芽菜就更香了。
只是我食量實在太小,這碗小麵對我來說實在是太大,哈哈,最後還是吃不完。其實可以點麵加抄手,就可以不用再加點一份抄手了。
這天冰箱裡沒看到喜歡的小菜,加點的棒棒雞底下的豆芽非常可口,但雞肉本身就···可能也是價格考量,所以沒有用到好的雞肉,可惜了那香麻夠味的佐料了。
九蜀麵
新北市新店區光明街183號(其實入口在北新路上)
02-8914-6846
11:00~21:30(周日公休)
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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大 灣 重慶小麵 在 跟著凱南瘋旅遊 Facebook 的最佳貼文
#帶自己寫的高雄書遊高雄110年01月20日
#尋求願意張貼新書海報的店家互相增曝光
生日當天在高雄度過了,凱南一直很喜歡高雄三民區河堤社區這一帶的居住環境,三不五時會來這裡品嚐美食、逛逛書店或喝咖啡,當晚就在社區這家「 川字號重慶小麵 」嘗鮮重慶香辣滋味,愛吃辣的朋友值得一試。
店裡就賣重慶小麵、山城雞絲麵、鹽幫牛腩麵、草包牛肉麵四種主食,只有分台灣辣與重慶辣兩種口味,餐點都有辣度,小菜與開水自行取用,招牌重慶小麵想必要點一碗,而推薦度很高的山城雞絲麵,搭配紅油拌著雞肉絲,麻香辣一次滿足,麵條麻香十足,嗆辣入味,凱南自己比較能接受台灣辣的微辣程度,嘴唇麻麻的感受還挺舒服的,既然吃完「#川字號重慶小麵」的“辣”麵,在河堤社區裡也有不少咖啡館及飲料店,散步社區、喝杯飲料解解辣。
★地址:高雄市三民區明哲路10號
★本文食記:http://blog.udn.com/ssss01298/155708728
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雖然上個月的霸王餐活動就結束左 不過今個月又有另一個優惠活動可以同大家Share😜 凡現場點夠一斤的招牌毛肚❗️ 就可以免費送火鍋湯底❗️
除此之外 如在蜀的中午時段有新搞作啦 可能一般人未必會中午簡去食火鍋 甚至好難湊夠腳🤔 但心裡鋪麻辣癮發作點解決🌶 不妨試吓佢哋嘅🥢「重慶小麵」同紅油抄手🥟
重慶小面喺當地的平民美食 通常會喺路邊攤或者小餐館裏面見到 用料並不高檔 但調味卻非常豐富🤤 大部份價錢都係$30以內 價錢啱數✅ 份量其實都唔算少 不喜歡吃辣的隊友可以簡清湯 但個人還是建議選擇辣味比較惹味☝🏻
「如在蜀毛肚老火鍋」
地址:澳門筷子基海灣南街寶翠花園利明閣地下9號
電話:2878 0000
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營業時間:早上10:30~下午2點下午5點~晚上9點電話:06-2050232 店址:永康區大灣路942巷5號店休:週六 · 可能是食物和顯示的文字是「辣湯抄手小麵」的圖. ... <看更多>