跟著德國侍酒師
Sommelier Solomon Nectar Bacchi
的威能通大區品酒之旅/
This is a kind of lifestyle.
如果說第一家學習了很多關於葡萄栽種,收成,發酵,裝瓶等相關知識.
第二家酒廠則是傳遞了一種尊重自然,配合物種,認真對待生活的態度.
同樣也是採取自然農作法,但是西蒙堅持自然基化,這需要至少1年,不添加任何酵母的情況下又等待了三個月才裝瓶.
好好等待葡萄成Prosecco氣泡酒的時間.
他的農場不只是栽種葡萄,還有玉米,稻穗,桌上擺著的玉米薄餅和focaccia 的麵粉都是來自他的農田,他的起司和沙拉米都是自己製作,放了21個月的起司充滿濃醇的口感,鋪上番茄,橄欖的foccacia 嚐起來就是威能通山丘遇上地中海撞擊出來的干厚鮮甜,我坐在老闆西蒙的旁邊,上菜的時候,他太太彎下腰對他說,這蛋糕有加麥麩所以你不要吃窩!
原來,西蒙是對麥麩過敏才展開了這一段追求天然食物的旅程.
先品嚐了2019年的未過濾Assolato ,充滿葡萄柚的香氣,滑順不澀的喝下了葡萄的一生.
接著品嚐剛剛裝瓶還未貼上標籤2020年的assolato ,又是另一種口感.
接著品嚐高濃度的葡萄酒sostanziale搭配老闆太太的手作蛋糕,我只抿了一下,味道很香,但嘴唇不會太辣.
接著老闆西蒙突然拿了一樣器具放在桌上,我們開始詢問這器具是什麼,好特別,我看來好像開瓶器(畢竟我們是來品酒)但老闆靈動的微笑說這是預防病毒的~~
ma (我們都覺得他在開玩笑)......
後來他說這項器具是以前日本人拿來澆花用的,是一種澆花器.......
聊了一會兒之後,老闆準備把這“澆花器”拿走,我覺得這品酒會突然拿出日本澆花器根本不可能😂😂,又再一次問他,到底裡面裝什麼東西,老闆說不然妳把嘴巴打開,我噴一次你就知道!!!!!!
欸欸欸,好奇心太強的我,真的把嘴巴張開讓老闆噴一下....…........
原來是另一款高酒精的葡萄蒸餾酒essenziale
(搞得神秘兮兮的是怎樣😂😂)
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除了可以滋潤我們的眼睛,補充適量的玻尿酸,還能養顏美容、維持健康!
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波蘭野櫻莓含花青素與維生素A、C、E、B6、葉酸、鐵質等多種營養素,是美容的必備聖品!
Aronvit的野櫻莓來自佔全球95%野櫻莓出口量的波蘭,源自其得天獨厚氣候,才能產出品質極高、豐富花青素﹑維生素C與鐵的野櫻莓!
其萃取的野櫻莓果原料皆是從波蘭當地農民那裡採購的,具有完全的可追溯性!
農園是用有機生態種植方式,不需要化學保護,因此Aronvit的果實都通過有機認證!
Aronvit野櫻莓只使用稱為「Nero」和「Nero Eggert」的特殊品種,與超過35年經驗的野櫻莓灌木種植專家合作,結合適當的栽培和採收期,以及使用獨特水溶液提取技術,獲得純度高、濃縮的提取物!
其中含有高含量的活性物質可超過25%的花青素和超過50%的多酚,遠遠高過於市場上提取物約5-15%的花青素!
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【南投平林社區納入灌區!擴大灌溉服務造福農民!】
今天我陪同蘇貞昌院長到南投,宣佈「草屯鎮平林里納入灌區計畫」。平林里前臨烏溪,後倚九九峰,過去因無好的取水工程,農民灌溉相當不便。這裡的葡萄和荔枝品質非常好,年產值高達1.4億元,農田水利署成立後,我們啟動烏溪引水工程,規劃將整個平林里全部納入灌區,未來預計可讓平林里的農產值成長150%以上。
目前全國約有68萬公頃生產糧食的農地,其中31萬公頃是灌區內、37萬公頃是灌區外,擴大灌區服務是農民最迫切需要的重點工作。過去水利會只負責灌區內,灌區外農民往往求助無門,今年10/1農田水利署正式掛牌成立後,終於能夠由農委會統籌規劃。除了盤點全國水源、積極辦理擴大灌區外,我們也推廣精準灌溉,補助管路設施、調蓄設施、調控設備、抽水設備等,每年每戶最高40萬元。我們會和全國農民一起打拚,做好農業百年基業的建設。