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🐔金沙雞絲筍絲
🥗櫛瓜玉米筍沙拉佐蒜味油醋醬
🥚肉鬆皮蛋豆腐 (鏡頭外)
忘記買菜,搜刮冰箱所有蔬菜勉強湊和一下,發現3公斤櫛瓜吃光光啦,剛好 Tiffany Tu 準備開團~每次都麻煩你,辛苦了🙏🙏
搜尋手機記事本食譜,看到去年煮的金沙筍絲雞丁,參考 大象發福廚房的金沙豆腐食譜,改成雞絲筍絲版,雞里肌肉打水醃一下,軟嫩多汁,裹上一層金沙醬,好香!
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感謝可愛的雙寶媽推薦側開箱子,很方便~👍禮拜六整理完廚房⋯
大叔驚呼:怎麼變那麼整齊乾淨,但應該最多只能撐三天!
可惡~~~竟然被小看了,我決定要撐4天!!!!(沒志氣🤣
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📒 金沙筍絲雞肉
📹左滑1分鐘影片/FB粉絲頁影片
材料:
雞里肌 150克(或雞胸肉)
蒜頭2-3小瓣
辣椒 1支
蔥1支
熟竹筍 150克
鹹蛋 2顆
羅漢果糖 1/2小匙 (或砂糖)
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醃醬:
米酒 1小匙
水 2大匙
鹽 1/4小匙
洋車前子殼纖維粉 1/2小匙 (或太白粉)
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作法:
1.雞里肌去白色筋切條狀和醃醬抓勻備用。
2.蒜頭拍扁切碎、辣椒切片、竹筍切絲、蔥白蔥綠分開切蔥花、鹹蛋白和蛋黃分開,蛋黃稍微壓碎,蛋白切碎備用。
3.起油鍋,倒入雞肉炒散,雞肉顏色變白起鍋備用,使用餐巾紙擦拭鍋內。
4.到少許油熱鍋,放入鹹蛋黃炒泡泡狀,接著加蒜、辣椒、蔥白拌炒均勻,再加雞肉、筍絲翻炒裹上鹹蛋黃,最後倒入鹹蛋白、糖,翻炒均勻,撒上蔥花完成。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Célia葡萄酒之旅,也在其Youtube影片中提到,‣‣‣ 加入小餐桌社團一起品酒:https://www.facebook.com/groups/celiastable ‣‣‣ ??? 搭紙包魚的白酒底加:? https://forms.gle/bHskoSF3WstExMNLA - Info: 食譜參考大象發福廚房:https://www.i...
大 象 發福廚房 fb 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳貼文
🛎我出書啦!《會開瓦斯就會煮》預購中
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雖然聖誕節已經過了,但今天還是很興奮想給大家帶來一份大禮物,那就是我嘔心瀝血籌備了整整一年,光菜單就修了10遍以上的食譜書,明天開始預購啦!實在是太開心了,彷彿自己的孩子出世,內心無比感動呀!而且還幸運地得到從學生時期就開始支持的歌手,郭靜 Claire送我的圖文手稿,已護貝起來準備拿來當傳家之寶了😎以下是這本書的相關資訊唷~還請大家多多支持,一起送我上暢銷榜吧❤️
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分享完購書資訊後,我想跟大家說這本書,最重要且最大的特色就是:「不只教你怎麼煮,更重要的是告訴你,為什麼要這樣煮!」
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有別於FB上零散的分享,書中不但擴充了FB沒有的菜色,更將所有廚房大小事,做最有系統地解說!並且秉持著優良傳統,所有食譜皆有最詳細的文字、最簡單易懂的操作圖,還有科學化的量化數據,在書裡面你絕對不會看到「適量」兩個字!所以不管你是廚房新手,或是已經下廚一陣子,但卻常常不知道煮什麼的人,看完保證都能會「開瓦斯就會煮」!
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還有本書不僅食材方便取得,在調味料上,我也大方不藏私,每一罐附說明全部拍成圖,詳列給你看!重點是這本書用到的鍋具,只有簡單的平底鍋、湯鍋跟電鍋,我想告訴大家,不需要高級昂貴的鍋具,人人都能出好菜!
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「一本好的食譜不該是讓大家欣賞你有多厲害,而是要讓每個人能跟著食譜,做出一樣甚至更好吃的料理」,感謝FB上每位網友,謝謝你們的支持才有今天的我❤️
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年關將近,不管你是想買來平常煮做一人食料理、或是想燉一鍋好湯溫暖家人的心、抑或是想在除夕夜秀一手讓大家驚嘆連連,這本書絕對是你最佳良伴!買了書之後有任何問題,我也會在線上盡我所能地幫各位解答!
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出完書後身上的擔子也輕了,接下來的一個月裡,我會以好操作的家常年菜為主,繼續分享著我的美味秘密~未來的日子還請大家多多指教,走過路過也別忘了支持我的書唷!
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#大象發福廚房 #會開瓦斯就會煮 #野人文化 #鍋寶
大 象 發福廚房 fb 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳解答
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🐔香蒜奶油蘑菇雞肉
🍅番茄炒蛋
🥦蒜炒鴻禧菇青花菜
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晚ㄤ~~~🥰🥰
(圖片太少放一張這禮拜運動完的兇狠照🙈)
深夜食堂好幾天沒營業了~😎
今天和大家分享的是香蒜奶油蘑菇雞肉,
秋天到了!忽然食慾大開~
想煮的料理好多😂
很想吃香菇炊飯、野菇松露燉飯、肉骨茶、成熟檸檬蛋糕,
超級大推大象發福廚房野菇松露燉飯,
每一口都是享受捨不得吃完~
昨天檢查松露醬還好沒長其他菇菇🍄,
準備來煮一波~~~~🤤🤤🤤
(偷偷說~失心瘋自己和自己團購買太多櫛瓜⋯有住南港或安坑的朋友想要嗎?)
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📒香蒜奶油蘑菇雞肉
📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片
材料:
雞胸肉 150克
蘑菇 5-7顆
蒜 1-2小瓣
Costco雞高湯 100ml
白酒 1大匙
鹽 適量
無鹽奶油 少許
巴薩米克醋 少許 (可省略)
巴西利或西洋香菜 (裝飾)
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雞肉醃料:
鹽 適量
黑胡椒 適量
日式太白粉 1茶匙
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作法:
1.雞胸肉橫切一半再切成片狀,雙面均勻撒上鹽、黑胡椒和日式太白粉,醃10分鐘。
2.餐巾紙稍微沾溼擦拭蘑菇,蒜切片。
3.熱油鍋,放入雞肉片煎30秒,翻面再煎30秒,煎至微微金黃起鍋備用。
4.原鍋放入蘑菇炒變色,加入蒜片和奶油炒香,撒鹽、白酒炒至酒精揮發,倒入雞湯煮滾,加入雞肉收汁,最後撒一點巴薩米克醋翻炒一下,起鍋,撒上一些巴西利裝飾,完成。
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大 象 發福廚房 fb 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最讚貼文
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Info:
食譜參考大象發福廚房:https://www.instagram.com/p/B9iaEtBjdfD/
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嗨 !我是 Célia 我是一位法國葡萄酒從業者, 葡萄酒Youtuber,葡萄酒莊導覽,兼職星宇航空機上雜誌採訪作者。
品酒證照高級,精通中英法三語。目前旅居南法普羅旺斯。我希望透過影音,文字,觀光和實體餐酒會,推廣葡萄酒文化,透過對生活感知的提升,把日子過成理想的模樣。
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