關於 天使之鈴可麗露 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今日父親節 秋秋のパン屋出爐的甜點是
天使之鈴 可麗露～～～～～有幾顆烤的很漂亮ㄟ

還是要對爸爸說一句：父親節快樂

希望疫情再好ㄧ點 才能趕快上去看看您🙏🏻。

#新店報報 🥑
雖然疫情下無法內用，反而多了時間與經營者的對話

簡潔寬敞的空間，每個角落都有巧思，期待之後再來好好內用體驗完整的菜單
有炸物還有吃的飽飽的主餐，有酒精/無酒精都可以隨心情選擇

除了咖啡，外帶了6顆天使之鈴可麗露跟一份提拉米蘇
#外帶美食挺餐廳

這裡的可麗露是我近期吃過很滿意的，內餡軟中帶Q彈，外殼濃濃的焦糖香，咬下去是薄皮脆的口感，推薦給你們

IG🔍clairechang

#信義區咖啡 #台北咖啡 #coffeetime
#可麗露 #提拉米蘇

可麗露是個看似簡單，卻很容易讓人慘遭滑鐵盧的小妖精
今天過後不用再擔心煩惱，七大秘訣讓你零失敗！！

※可麗露大樓蓋起來※
※成品美照秀給拿董看，上傳IG和FB標籤 #tonanako ※

可麗露材料
全脂牛奶500g/香草籽醬些許/低筋麵粉125g/全蛋一顆/蛋黃兩顆/蘭姆酒30g/鹽巴1g/二號砂糖150g/蜂蜜15g/無鹽奶油40g/

約可做11-12個，烤箱200度烤一小時

#可麗露 #天使之鈴

今天挑戰經典的法式甜點
天使之鈴可麗露

💡材料 (大約5-6顆)
全脂牛奶260g
細砂糖80g
無鹽奶油20g
香草莢半根約2g
全蛋一顆
萊姆酒20g
低筋麵粉70g

💡作法
1️⃣準備秤好上述材料，香草莢頗開一刀，用刀背取出香草籽備用
2️⃣取一適當大小的鍋子，倒入全脂牛奶260g、細砂糖80g、無鹽奶油20g、香草莢與香草籽，開中小火加熱，加熱過程中持續攪拌，讓砂糖及奶油都融化，加熱到稍微冒泡就要關火囉（不能加熱到沸騰），先將香草莢取出備用
3️⃣將步驟2材料分次加入低筋麵粉中，攪拌會變稠，再慢慢加入會慢慢變稀，最後攪拌均勻，接著打全蛋一顆，將全蛋液也加入麵糊中拌勻，再加入一小匙鹽巴吉萊姆酒20g，最後過篩麵糊去除蛋的筋膜還有沒有攪散的麵粉，最後放回香草莢，用保鮮膜封起來，冷藏24小時
4️⃣第二天先將麵糊退冰一點，之後取出香草莢後攪拌均勻，模具刷上一層薄薄的無鹽奶油，之後倒入麵糊約8分滿
5️⃣氣炸烤箱（鍋），起炸180度60分鐘，取出後立刻脫模冷卻就完成囉

這道可麗露氣炸也能完成！我是用不沾烤模，烘焙行都買得到哦，一般烤箱大約要200度70分鐘左右，氣炸鍋跟烤箱的溫度時間，按照每個機型不同會有點差異，時間快到可以注意下顏色變化，再自行斟酌修改時間跟溫度或，希望你們喜歡今天分享的食譜！

❗️要做出漂亮蜂巢狀頗面的重點就是，加熱牛奶不能太高溫！就是微滾小冒泡就要關火了！沸騰的液體這樣沖入麵粉會失敗喔😅
❗️還有表面脆脆的是糖的焦糖化，糖的用量不能減少喔！這個配方吃起來其實也不會死甜的，還有就是要過篩口感比較好
❗️最後就是麵糊一定要冷藏放滿24小時以上，他的質地才會是這樣漂亮的蜂巢狀喔！然後冷藏後要放回室溫一點（約1-2小時）再烤會比較容易成功
❗️蘭姆酒是這道經典法式甜點的必須材料，減了香氣就沒了，你還要減嗎😂，烤這麼久沒有酒精的味道的哈

更多簡單易上手的食譜都在 IG: rachel_cookinglife，大家可以去追蹤我的 Instagram

瑞丘 IG：https://www.instagram.com/rachel_cook...
吃貨夫妻 IG：https://www.instagram.com/eatingcoupl...
松露肉絲炒飯： https://youtu.be/wQB42o615kA
香脆油蔥酥：https://youtu.be/DGidXVGDdoQ

可麗露是個看似簡單，卻很容易讓人慘遭滑鐵盧的小妖精，
今天過後，你不用再擔心失敗，
所有秘訣一次公開，
看過這一集，從此免煩惱！！

可麗露材料
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全脂牛奶500g/香草籽醬些許/低筋麵粉125g/全蛋一顆/蛋黃兩顆/蘭姆酒30g/鹽巴1g/二號砂糖150g/蜂蜜15g/無鹽奶油40g/

約可做11-12個

烤箱200度烤一小時

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