時序剛過中秋節,眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年,然而全球仍受到疫情影響,大部份地區均未開放旅遊;在這種大環境下,無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation,亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌,皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間,好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining,品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴;結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢,SKYE Roofbar & Dining自營運以來(餐廳開幕至今剛好滿5年),便一直受到時尚港人歡迎,而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理(搭配8款葡萄酒和日本清酒)的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前,貓兒先來到戶外區,感受SKYE著名的海景午茶時光,由於晚宴套餐份量十足,此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治(佐Miso Mayonnaise,另加上薯條及小點),搭配特製調酒,感覺可說相當愜意,伴隨著維港海風徐徐吹來,實在令人好不快活啊(而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處)。
#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining
嚐好天台酒吧的三明治(佐四川風味薯條)與融合各地元素的調酒之後,貓兒回到SKYE室內用餐區,以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時,煙霧繚繞的上菜秀,就讓貓兒獲得了視覺饗宴,蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster,其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎,主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥,經由葡萄和可可(還有黑麥多士)的伴襯,嚐來層次交疊、滋味豐富立體;緊接著,兩款蝦肉料理依序奉至,首先上桌的是紅蝦與海膽組合(光看賣相就令人驚艷),融入紅蝦做成的餅皮,搭配Uni呈現出飽飫海味;而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃,嚐來一彈牙一香脆,讓味蕾同時獲得兩種滿足。
加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐,SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角,當主廚將烤雞端上桌之際,瞬間香氣四溢,令人食指大動,將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用,口感簡直絕配,也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來;經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗,採用木炭烤烹而成,口感外脆內嫩、肉味十足,乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品,甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥,為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是:許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料,皆來自酒店頂層的「秘密花園」,主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則,決定在酒店屋頂打造自家農場,因此許多香草和蔬果都是自家種植(確保新鮮安全,又兼顧環保),也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心~高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡,形成了一片綠意盎然的自然景觀。
八道式wine-pairing degustation menu內容:
Apertif 餐前小點,
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic(法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋),
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye(鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士),
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette(紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉),
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus (加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁),
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice(新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯),
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives(澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖),
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon(白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬),
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea
#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams
同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【沖繩遊記回憶錄】巨可愛的花園鰻!哈氏異康吉鰻。沖繩機場店家巡禮。無印良品、BIG CAMERA - #沖繩遊記館 #哈氏異康吉鰻 #花園鰻 - 哈氏異康吉鰻會將頭朝向水流的方向,吃下順流而來的浮游動物。察覺危險時,哈氏異康吉鰻會立即將全身藏入沙中。牠們平時會將近半的身子藏在沙裡,身體全長大約有30...
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與家人們來到 台中日月千禧酒店 Millennium Hotel Taichung #極炙牛排館 吃大餐,一邊品嚐美食,我一邊參加【2021臺北臺中米其林指南】線上記者會,隔板、線上,真是 2021 年的時代回憶呀!
分享本次雙城的摘星名單如下,讓我最興奮的是預告了 2022年米其林指南將前進 #台南、#高雄,期待!
👀延伸閱讀 Ean 之前撰寫的:從紅蟳米糕到職人燒肉,備戰米其林評鑑 台南展現雄厚「食」力
https://yaoen.live/tainancuisine2021/
一星 /
國賓A CUT(台北)
教父牛排(台北)
大腕燒肉(台北)
金蓬萊遵古台菜(台北)
Impromptu by Paul Lee(台北)
謙安和(台北)
吉兆割烹壽司(台北)
Longtail(台北)
明福台菜海產(台北)
渥達尼斯磨坊(台北)
山海樓(台北)
明壽司(台北)
鮨野村(台北)
鮨隆(台北)
天香樓(台北)
文華東方雅閣(台北)
鹽之華(台中)
Forchetta(台中)
俺達的肉屋 (台中)
De Nuit(台北)
富錦樹臺菜香檳松山(台北)
米香(台北)
牡丹(台北)
T+T(台北)
澀Sur(台中)
二星 /
logy taipei(台北)
RAW(台北)
祥雲龍吟(台北)
鮨天本(台北)
態芮TaÏrroir(台北)
喜來登請客樓(台北)
JL Studio(台中)
侯布雄(台北)
三星 /
君品頤宮(台北)
今天在台中極炙牛排館的餐也精彩👏 去年夏天首次嘗過就留下深刻印象,一年後再訪仍有很好的保持 👍 不管是來自 🇨🇦 的波士頓龍蝦或 28 天熟成美國肋眼牛排,品質都很優!搭配的前菜、湯品到甜點,都有相當水準,無怪乎平日中午的生意也都那麼好 👏
#開心再見到何元嘉主廚 #這餐服務人員跟去年用餐是同一位很巧
👀延伸閱讀/ 去年寫的食記
https://yaoen.live/the-prime-grill-lounge/
天吉屋龍蝦 在 楓之谷M Facebook 的最讚貼文
【 #分子冒險家 菇菇屋放送局 7 月 】
感謝各位冒險家的支持與喜愛
活動已經結束,得獎名單提供如下
(水晶獎勵預計於下周發送,發送完成時會更新此篇得獎名單還請留意)
得獎玩家請於 7 / 4 (日) 23 : 59 前填寫收件資料完畢
逾時視同自行放棄得獎資格。
資料回填表單 >>https://bit.ly/3Aew8GB
※部分未滿140級/覆查不到角色資料/抽獎時後發現有任何資料缺漏的玩家已取消得獎資格
※非得獎人回填資料將不會收到任何獎勵
※冒用別人身分領獎也不會收到任何獎勵
#綠水靈收納箱 共15名
馬林土豆
囧化狼o
Mwpo茶米
o赤楚o
乂煞氣乂魂
涼涼e
苺苺欸z
亞櫞o
脆迪酥哥哥<原得獎人不符合得獎資格重抽的名額>
惡有惡豹
瑀悸v
我玩的是回憶
叶竹夢
涅爾賽斯
午后藍山
#APPLE禮品卡 500元 共20名
※此處的APPLE禮品卡是指可於APPLE APPS STORE 內購買不同類型的APP,遊戲,音樂及電影等的卡片。
妳別這樣<原得獎人不符合得獎資格重抽的名額>
隨便當方便
阿瑋燒內Ku帶
緋冽泀
肥宅小張
ƚƬMŞƗ
天竺鼠車車pui
龍蝦新裝
o惡之邪典o
聰明茶茶<原得獎人不符合得獎資格重抽的名額>
cchiu<原得獎人不符合得獎資格重抽的名額>
啊和的小潑婦
阿布是不是阿布
阿玥極凍湛蔚藍
Sunshine琪
Meima
舞肉肉<原得獎人無提供資料重抽的名額>
小煎魚ü
粉紅胖維尼
Mini瑜
#菇寶帽子 共30名
海爾o
葉子v
靚靚兒
jeffheyhey
拉姆雷姆酋雷姆
雅雅愛我<原得獎人不符合得獎資格重抽的名額>
太妃糖歐蕾c
是誰在敲打我窗
溫磊薩
琉漓o
北極羊肉爐
丘丘王
我腿腳不利索
閃電恩娜
松露鮭魚
夜洸d
哀鳳牌
遠藤小新
鵝妹oo
小廢物亞亞
我家有隻吉娃娃名叫小賀
小珮豬
花朵朵
帥哥專屬z
葳ooooo
Youeps
x煞氣紅煎x
oOo愷愷oOo
CharpyC
Ezreał
#怪物口袋TEE 共15名
god009
冰姊姊
阿千牽牽手<原得獎人不符合得獎資格重抽的名額>
嬾嬾ü
夜神龍子
魔羯寶寶๓
青爭寶貝
拳霸魚魚<原得獎人不符合得獎資格重抽的名額>
卡比屋
人類製造
牛奶法濕丶
X狄底迪X<原得獎人不符合得獎資格重抽的名額>
四季清去微
枕頭要套枕頭套
米米彈<原得獎人不符合得獎資格重抽的名額>
#怪物口罩套組 共10名
琴o月
霏霏兒o
肚子小小蛋撻
怷小韓o
ShinNaYu
哈娜仙子
崔羽熙
雲豹丶
調皮搗蛋怪
會飛的樹
#水晶300個 共30名 (7/9 16:00發送)
RockmanX
芯漾o碧
大熊火魔法使
頭上有錢
一喬小風一
伊豆野舞子
小鹿斑比鼻
o閃耀stars
私心成癮
小萌喵兒
銀河o星
Go鮮奶茶
林口灬宋仲基
夏沫淺雨c
裕翔好棒的說
梁家兄弟打咚咚
寶寶帶回家
淘氣小麻切
宮野櫻莓
專業訓龍
子忍風助
DH米期琳伊伊
台灣高鐵
冰淇淋火
村上夏美
凱哥安安
小捲冰激凌
天行者
波奇蛋塔
麻辣豬肉湯麵
天吉屋龍蝦 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【沖繩遊記回憶錄】巨可愛的花園鰻!哈氏異康吉鰻。沖繩機場店家巡禮。無印良品、BIG CAMERA
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#沖繩遊記館 #哈氏異康吉鰻 #花園鰻
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哈氏異康吉鰻會將頭朝向水流的方向,吃下順流而來的浮游動物。察覺危險時,哈氏異康吉鰻會立即將全身藏入沙中。牠們平時會將近半的身子藏在沙裡,身體全長大約有30公分。
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豐富圖文介紹:
https://alwa1919.pixnet.net/blog/post...
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《日本旅遊分享》
【日本九州景點】別府地獄之旅。海地獄、鬼石坊主地獄
https://youtu.be/h4aKwambJY0
太宰府天滿宮【飛梅盛開】九州福岡最具代表性神社
https://youtu.be/YZSuUkvNkmA
《日本九州遊記》戰爭美學的最高典範【熊本城】
https://youtu.be/qm6EEfclTJ0
【日本東京旅遊】愛上迪士尼魔力!東京迪士尼海洋
https://www.youtube.com/watch?v=dYuN1...
【沖繩自由行】遊覽沖繩世界(文化王國、玉泉洞),一次體驗琉球風情和自然奇景。從珊瑚礁誕生的鐘乳洞,歷經30萬年歲月的自然雕刻博物館。
https://youtu.be/S3HQzQ7XH6A
沖繩那霸美食STEAK 88 HOOSE ステーキハウス
https://youtu.be/tuLDBfY_u-A
【沖繩自由行】我在波之上神宮,天氣美得讓人心醉。波之上神宮&波之上海灘,黑色鳥居,琉球八社之一
https://youtu.be/_4cmgVH-qkE
沖繩日常小吃】松原屋製菓,沙翁香甜柔軟,沖繩必吃甜點!香Q白年糕好好吃。國際通巷弄美食
https://youtu.be/1HVWRpPLFxk
【沖繩景點推薦】沖繩文化王國,琉球寫真館,只要500日圓!體驗貴族琉球傳統服飾,美好回憶無價!
https://youtu.be/o_ZG26B7pKc
【沖繩旅遊回憶錄】奧武山公園溜滑梯。奧武山公園。おうのやまこうえん。ONOYAMA PARK。單軌列車半日遊超方便!
https://youtu.be/zRcYvPPM04c
【旅遊回憶錄】孩子宮古島撿貝殼。輕軌電車的口白。早晨國際通的街景
https://youtu.be/3nEEh3ldt6w
【2019沖繩美食紀錄】國際通屋台村,吃著日式炒麵,享受異國風情
https://youtu.be/FzaHQwSFICw
【日本旅遊回憶錄】超美味早餐&超讚温泉《榎屋旅館》
https://youtu.be/Ii-UxmqtJUk
【東京遊記回憶錄】走進宮崎駿的夢想世界「三鷹之森吉卜力美術館」(三鷹の森ジブリ美術館)
https://youtu.be/8oif3KHiNdE
【沖繩景點推薦】沖繩美麗海水族館,超過14米長的雄偉巨型鯨鯊,美麗的鬼蝠魟舞動,讓人讚嘆的奇景!
https://youtu.be/7qmH3BSk258
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天吉屋龍蝦 在 夫妻廢片 Youtube 的最讚貼文
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00:00 開場
01:37 California Gold Nutrition 維他命C膠囊
02:42 Lake Avenue Nutrition 蜂膠膠囊
03:12 California Gold Nutrition 益生菌膠囊
04:09 Sierra Bees 有機潤唇膏
05:09 Seapoint Farms,海草酥,南瓜芝麻味
06:21 Nature's Wild Organic 有機土耳其無花果乾
07:30 Finn Crisp 酵母黑麥薄脆餅
09:07 Simply Organic 薑黃粉
09:37 EcoTools 幹刷
10:52 Garden of Eatin' 天然藍玉米脆片,16盎司
11:27 Enjoy Life Foods, Plentils 扁豆片
12:02 Kettle Foods Potato Chips, Honey Dijon
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香港2人家庭每月生活成本大公開!衣??食??住??行??養一輛車竟然要這麼貴?
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【香港酒店】6折優惠!?人均$300香港自助餐!蟹腳即生蠔任食?香港諾富特酒店自助餐
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【馬來西亞日常】我們終於來到馬來西亞吉隆坡了!夫妻在馬來西亞的新生活要開始了! 第一次乘坐馬航!?
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【馬來西亞日常】吉隆坡Room Tour! 港幣$5000竟然可以在吉隆坡租到這樣的房子? 會所有游池還有健身室?健身室竟然有TRX,還有擂台?
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【馬來西亞日常】原來九皇爺誕慶典是這個樣子的! 很熱鬧,很多東西吃!還有煙花看!很推薦大家來!
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【馬來西亞日常】杜生推薦全世界最好食叉燒?到底是真還是假? 原來真相是⋯⋯
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【馬來西亞日常】原來馬來西亞的排屋是這樣子的!根本就是香港幾千萬的豪宅吧!跟我們一起看看朋友家的排屋吧!
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【走佬去泰國】泰國曼谷RoomTour! 我們住在42樓的覆式單位? 一起來看看我們這一個月的家吧!
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天吉屋龍蝦 在 Fw: [食記][新北市][板橋區] 天吉屋板橋大遠百店- 看板BigBanciao 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SUeoAh- ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][新北市][板橋區] 天吉屋 板橋大遠百店
時間: Sat Mar 2 22:00:38 2019
圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227116502
餐廳名稱:天吉屋 板橋大遠百店
地址:新北市板橋區新站路28號B1 (板橋大遠百Mega City B1樓)
鄰近車站:高鐵板橋站、台鐵板橋火車站、台北捷運板南線BL07板橋站
電話:(02) 8964-6266
營業時間:星期一~五 11:00~22:00;星期六~日 10:50~22:00 (最後點餐至 21:30)
官網:https://www.tenkichiya.com.tw/
FB粉專:https://www.facebook.com/tenkichiya.taiwan/
2/23(六)那天我弟弟和他朋友來到台北,
我們晚上在板橋大遠百Mega City逛逛,
晚餐決定要在B1的 "天吉屋" 吃炸蝦天丼。
"天吉屋" 我之前在台北京站和台南的新光三越台南新天地吃過,
板橋大遠百這間是我造訪 "天吉屋" 的第3間分店了。XD
此外 "天吉屋" 在2014~2018年連續5年榮獲日本全國丼聯盟天丼金賞獎哩!
同樣是走很簡約的日式木質裝潢風格,
但是 "天吉屋" 板橋分店的空間就沒有台北京站和台南的那麼大了,
座位也比那兩間少,
有多張四人桌座位而且每桌都以原木隔柵做隔間,
開放式廚房前有吧台座位。
來看這家的菜單吧!
有經典款的天婦羅丼飯,
以及丼飯搭配烏龍麵的雙品系列,
還有天婦羅定食、御膳等。
此外 "天吉屋" 的餐點都是嚴選新鮮食材製作,
包括國產米、嚴選產地直送鮮蝦和各種在地食材、高品質鮮力蛋、讚岐烏龍麵以及日本原
裝醬汁,
就是要將天婦羅料理新鮮又原汁原味的呈現。
油品的選用上顧及健康和美味,
選用萃取單純、香味清香的白芝麻油。
還有推出超大隻穴子魚高高聳立的 "穴子101丼" XD
我點了天幕御膳,
炸物有鮮蝦3尾、白身魚、鯛魚、南瓜、茄子、櫻花蝦餅、青椒和溫泉蛋。
天吉屋的炸物不會很油膩,
麵衣不但香脆而且挺有口感的,
並且又能襯托食材本身的鮮度。
鮮蝦口感軟Q又彈牙味道鮮美,
白身魚和鯛魚的肉質都相當軟嫩,
南瓜口感鬆軟綿密味道鮮甜,
櫻花蝦餅有著滿滿香脆櫻花蝦和鮮甜洋蔥香氣十足。
這道御膳最特別的地方就是有3種吃法,
第一種就是將炸物沾上清爽的蘿蔔泥醬汁吃。
第二種吃法就是典型的天丼吃法囉!
將炸物蓋在米飯上,
淋上店家特製的鹹甜天婦羅醬汁,
體驗豐富層次的口感。
第三種就是搭配茶泡飯了,
將米飯放上海苔絲和些許哇沙米,
再倒入秘製茶湯。
但是炸物放到茶湯裡麵衣會軟掉,
所以我還是分開吃這樣。XD
比較這三種吃法,
個人還是最喜歡第二種這樣典型的丼飯吃法。XD
弟弟點的是All Star定食,
有鮮蝦、雞腿肉、豬腹肉、白身魚、櫻花蝦餅、地瓜、茄子、青椒和溫泉蛋。
雞腿肉和豬腹肉也都相當鮮嫩可口,
其中豬腹肉的油脂挺豐厚的。
他的朋友點了穴子101丼,
有穴子魚(星鰻)、草蝦、時蔬、溫泉蛋等,
好大一尾穴子魚高高聳立看起來真壯觀啊!XD
穴子魚肉質也挺鮮嫩的又帶有些Q彈的口感
在板橋造訪 "天吉屋" 又有新的收穫,
品嘗到更不一樣的餐點,
包括一次可享有三種吃法的 "天幕御膳" ,
還有超大隻穴子魚聳立的 "穴子101丼" ,
都很特別並且令我們感到驚艷,
而且都蠻好吃的。
總之 "天吉屋" 依然是令我印象很好的炸蝦天婦羅專賣店之一。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.150.130
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1551535242.A.AFE.html
※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei 03/02 22:00
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: JeremyKSKGA (1.175.150.130), 03/02/2019 22:00:54
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