20210817 黃偉民易經講堂
七月,鬼門關大開。
深愛香港的團體,一個個的自動解散。在排隊的,還有:
職工盟,
大律師公會,
記者協會,
支聯會……
驚心動魄,鬼影幢幢!
這個時候,用傳統方法,找個周吉,高佬泉般的道士作法,是沒有用的。都是念經吧!
念的,要是真經。
今時今日,在香港,念完可以保佑你闔府平安的,大概只有一本真經,那是:
《習近平 新時代中國特色社會主義思想》。
全書十五萬字,共廿一章,九十九目,二百條洋洋灑灑的巨著。
坦白說,以我的程度,翻兩翻,是已經天旋地轉,腳部浮浮。
要等香港那班愛國愛港的建制菁英,用深入淺出的方法,向香港人推廣了。
否則,如何成為香港中、小、學生的必修科?
TVB,應該搞個大型綜藝晚會,舉辦全港急口令,好似當年推行《十進制》,好易計一樣,全港急念《習近平 新時代中國特色社會主義思想》比賽,要一口氣,無標點,咬字清晰,鬥快,念出真經全名。
比賽先由譚耀宗帶領一眾愛國菁英示範,造成當年「扭計骰」、「可樂搖搖」般的全城熱潮。
有真經護體,希望在香港七月,能平平安安度過。
今日開始,一連四天,人大常委會,有北京開會,審議成立《反外國制裁法》,放在《基本法》附件三內。
《基本法》附件三版位很多,可以繼續刊登各式內容。
這個《反外國制裁法》,簡單地說,就是禁止,任何組織,和個人,執行或協助執行,外國對中國公民及組織,進行歧視性限制措施。若不執行和配合,這個反制措施,便會被追究法律責任。
這個法例正式實行後,企業面對的,是兩難處境。
不是違反美國法律,就是違反香港法律。
以美元為為本位,不能違反美國的制裁法;在香港營商,又不能違反香港的法律。
第一批面對問題的,是香港的各大銀行。
商人被逼離場,香港的股市、匯市、樓市,國家隊仍能挺得住嗎?
不談政治,也要關心一下瘟疫的狀況。
香港用威逼利誘手段要人打疫苗,又送豪宅,又話唔打冇得返學、睇戲、食飯……
但病毒變種急速,那些第一代疫苗,面對印度變種Delta已經麻麻地;最可怕的南美洲秘魯的變種病毒Lambda,已經出現在亞洲。
因為東京奧運,Lambda來到亞洲。日本公布首例確診Lambda變種冠狀肺炎病患。但是在確診十七天之後才公佈,不影響奧運順利完成。
這款最新變種病毒,是目前聲稱最高度傳染性的病毒,現時的疫苗,對他效用不大。
Delta未完,Lambda又起。
未知這東西,傳了過來香港未?
疫情未見緩和,反愈趨嚴峻。
國際局勢,在美軍完全撤離阿富汗後,塔利班昨日已經進入首都喀布爾,阿富汗總統急速逃亡烏茲別克。
英國首相金毛獅王表示,正與聯合國安理會和北約盟友磋商,確保不會有國家,承認塔利班政權,令阿富汗再次成為恐怖主義溫床。
阿富汗是帝國墳墓,蘇聯、美國,都搞佢唔掂,今日到北京接手。塔利班不像北韓金家,三代都由北京飼養。這是伊斯蘭教遜尼派原教旨主義的武裝組織。
對北京而言,值得關注的有兩點:
一,在伊斯蘭教內,遜尼派和什葉派是世仇。伊朗便是什葉派領導政權,是中國大陸的主要國際夥伴。遜尼派的塔利班將成為中國伊朗關係的炸彈。
二,是新疆問題。北京一直擔心新疆維吾爾族的宗教影響,阿富汗正正是連接新疆和巴基斯坦的山區國家。塔利班不是北韓金家,不信奉什麼社會主義,他們是一群伊斯蘭原教旨主義的神學士,和社會主義風馬牛不相及,和新疆維吾爾族就血脈相連。
塔利班倚靠北京,是希望得到經濟援助和建設,但北京對宗教,無論基督教、回教、佛教,都同樣戒懼。
香港艱難,瘟疫惡化,國際局勢凶險,去留都不易。
香港的醫生、護士、老師、律師、公務員、父母,都在逃亡,局勢在不斷惡化。
王國維在《人間詞話》中說:
古今之成大事業,大學問者,必經過三種境界。
第一境:
昨夜西風凋碧樹,
獨上高樓,
望盡天涯路。
第二境:
衣帶漸寬終不悔,
為伊消得人憔悴。
第三境:
眾裡尋他千百度,
驀然回首,
那人卻在,
燈火闌珊處。
第一境,西風凋碧樹,引喻當時形勢相當惡劣,環境不可為,人人醉生夢死,隨波逐流。
但缺點就是優點,不是西風凋碧樹,前景也不能開朗清明,一覽無遺。
大成就者,不用陪伴,能自己獨上高樓,看到遠方天際盡頭,看到掌權者看不到的前景。
他能排除萬難,不為一時的煙霧所迷,他看到歷史的發展規律,立定志向,引出了第二境。
第二境,知道了目標,確認了方向,儘管遇到了各式困難,仍能堅持奮鬥。無論多辛苦,但乾坤定位,天地確立,就像余英時教授般的新亞子弟,艱險我奮進,困乏我多情。
第三境,經過了無數周折,吃盡苦頭,度過無數試煉之後,終於用血汗種出了鮮花。
他看到一生追求的目標,早在身邊。原來,道不在天涯。
《周易》六十四卦,關於養生的山雷頤卦,它的初爻說:
舍爾靈龜,觀我朵頤,凶。
捨棄你自己本有的寶藏,卻羨慕旁人在大快朵頤,這種淺薄只會導致凶險。
什麼才是你自己的靈龜?
山雷頤卦,靈龜,就是內卦的震卦,震為雷。
孔子在《說卦傳》中說過,帝出乎震,萬物出乎震。萬物有主宰,像我們自己。我們的主宰,便是一夥天地之心,人人都有的良知良能,是我們人性的主宰。
靈龜,靈是天命之所終。
在天,我們就稱為天命;
在人,我們就稱之為性;
在肉身上,我們稱之為心;而心,主乎身。
一個人,內在跟其他人都不一樣的,就叫獨。儒家叫我們「慎獨」。審慎的對待自己與別人不同的本性。
靈龜,就是這個東西。
你的靈龜,就是你最寶貴的東西。
捨棄你自己最寶貴的東西,卻在羨慕外面的花花世界,觀我朵頤。
一個人的自性,可以生萬法,所以這支初爻,爻變,就變成了山地剝卦。生命在剝落了。
一生人,拚命的追求外面世界的東西,卻捨棄了自己的最寶貴生命根源,捨棄了自己天賦的寶貝。人的欲望往外追求,就是觀我朵頤。
頤卦中跟初爻相應的,是四爻。爻辭是:虎視眈眈,其欲逐逐。
人性欲望,食也好,色也好,無論噬嗑卦,賁卦,都一直是這樣,沒完沒了。
觀我朵頤,滿足了你這一餐,跟著又餓了。食和色,都一樣。
你放棄自己天賦靈性,羨慕別人什麼都好,想去競逐外在的種種欲望,這個念頭,結果只能是「凶」的。
明代大儒王陽明說過:
拋卻自家無盡藏,
沿門托砵效貧兒。
頤卦本來說養生,但這支爻守不住,立刻變為山地剝卦。生命在剝落了。
因為追逐世間情色,必然忘了人性心靈的修持。
眾生皆有佛性,皆有這夥天地之心。
別人給你的,任何榮寵,他能給你,也就隨時能拿回去。
只有與生俱來的靈龜,沒有別人可以給你,也沒有別人可以拿走。除非自己放棄。
追求外在的東西,必然受制於人,建立不了生命的主體性。
整本中國通史,都在記錄,依賴當年權勢的,都沒有好下場。
孟子說:
趙孟之所貴,趙孟能賤之。
晉國史官董孤寫他弒其君的趙盾,是當時的權勢人物,他可以讓你貴,也可以讓你賤。
只有你自己的天爵,無人可奪!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,夜燈照,霓虹光,紅妝女郎樓下看,街上幾個人兒盪,紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味,彷彿誰也殺不掉那生機。 日出而作者要不早已安睡;要不就如街上幾檔食肆般,洗洗刷刷,準備關門歸家。 日入而作者又豈止艷娘與司機,正如弼街這一家小店,才剛亮起了燈。 招牌上的射燈保持晦暗,隱約見到是深棕色雲石底配以「...
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[改變生命緯度,命運自然會變好]
(職場易經筆記-16)
這兩天斜槓學生傳來網路上的一段話:
「錢的背後:是事,
把事做到了極致,錢自然來。
事的背後:是人,
把人做好,事自然成。
人的背後:是命,
把生命的緯度修好,自有好命。
命的背後:是道,
有一顆助人的心就是正道。」
對於中間第三段,把生命的緯度修好,自有好命,我深有所感。尤其是在職場,沒有一天不是風雨交加,我們的心難免跟著起起伏伏﹑動盪不安,甚至各種情緒交雜,或委屈﹑或憤怒﹑或怨懟……這時候我們會覺得每一天都很苦,苦到不想上班。這是生命的緯度使然,它決定你我是好命與否。
而易經,能夠協助我們找出生命的緯度,人生過得簡單輕鬆。已故台師大教授曾仕強說:
「讀易經的目的,是心易,用你的心改變你的命運。」
心指的是觀念,觀是你怎麼觀看﹑念是你怎麼思想。同樣一件事,每個人看到的﹑想到的都不同,心情感受自然大不相同。如果我們看到的是苦﹑心裡想的是苦,天堂也會變地獄。因此易經講修己,端正自己的觀念,就會好命。但是它不同於西方說的往好處看﹑往好處想,反而是要我們直視苦,練習與苦相處。
所以好不好命,最終仍然是自己在主宰。但是有關好命的觀念,多半來自父母,讓我們無所察覺﹑無所遁逃。這一點,我深有所感。自小母親經常指著這個人說他好命﹑指著那個人說他壞命,而好命或壞命看的是家境是否寬裕﹑日子是否舒適。而我從小家境差,便有一個根深柢固的觀念:我的命不好。
到了學校讀書,在四十年前,存在著不少迷信,比如看腳趾頭樣子就猜你將來命好或壞。其中有一個說法是頭髮粗硬的人,不如頭髮柔細的人好命。偏偏我的頭髮粗硬,這更加深這個命不好的形象認同,讓我有揮之不去的沈重感:
「人生好苦,而我逃不掉。」
即使我讀名校﹑在大企業任職﹑表現優異,我都無法抬頭挺胸走路,這也造成我不敢多說話﹑無法自如表達意見,自卑感很重。這對於旁人來說,是無法理解的一件事,而我也不明白的一個盲點。直到讀了易經,道理通了,逐漸地能夠拋開這些錯誤迷思,終於能夠看見自己﹑接納自己,並慢慢超越自己。
足見心很重要。而心指的是觀念,重新看自己﹑重新想自己,並且正確地對待自己。這就是修己,重新端正觀念﹑調整生命緯度,為此曾教授又說:
「修己好的人,命比較順。」
讀易經,是一趟生命印證的旅程。易經有64卦,卦與卦之間都有關聯,所以它是千變萬化,讀通了之後,就會明白人生很多的現象,也會悟出很多道理。可惜的是即使現在大學讀中文系,都少有讀易經。我們學會很多技能,可是在職場仍然無法發揮﹑開心不了的時候居多,主要還是未能參透各種職場現象所致。
其中,易經可以一對一對地讀,幾乎可以解釋很多現象的前因與後果,但是它們又周而復始,無法說誰是因﹑誰是果。而易經分為上下兩經,上經主要是講天地自然現象對人的啟迪,最後兩卦是第29坎水卦﹑第30離火卦。一個水,一個火,這兩卦放在左右隔壁,說明的是—
人生,本來就是水深火熱。
也就是說,我母親自小給我灌輸的是錯誤的世界觀,她以為的世界應該是天堂,無風無雨,而住在天堂裡的人一生未曾遭遇風雨侵襲,就是好命﹗也就是公主命。我為什麼心裡苦?因為我從來沒有一天當過公主,怎麼努力也無法達成這個夢想。但是易經不同,它說人生是戰場,我必須是個勇敢的戰士,而事實上我們誰不是戰士?所以—
我接受了自己,以及這個命運。
從此我釋然,不再心裡苦,因為戰士是來追求體驗與成就,每次難關來了,就是挑戰來了﹑機會來了﹗需要做的,不過是拿出本來就最擅長的本事,迎戰﹑突圍﹑致勝。當我們將生命緯度從公主,移動到戰士,看到的世界不同,它不是庭院深深的城堡,而是生機蓬勃、熱血沸騰的戰場,而事實證明這才是我們的歸宿。
坎卦是水,遇水則險,坎卦的精神是「習於艱難」,說的是人生不如意十之八九,要練習與艱難相處。當我學到坎卦之後,只要遇到困難,便在心裡默念四個字:「習於艱難」。很奇妙的,不到一秒鐘,煩躁的念頭馬上消散,胸膛油然升起一股自信,勇敢去面對原本想逃避的麻煩,非常好用﹗這是因為--
我接受了困難本身,並當它是一種練習,去面對﹑去處理。
換句話說,對於困難,我們要去練習,直到精通為止。而坎卦的對應之道是「用險止險」,說的也是這個道理,唯有練習與艱難相處,適應它﹑熟悉它,艱難就不足以成為艱難。而困難越來越少,不就越來越好命嗎?有如學游泳,必須熟悉水性,便不會沈溺,還能奪牌。人生像水,有坑﹑有浪,沒有好與壞,只有順與逆。
有人認為坎卦是凶卦,其實艱難是一種客觀的存在,沒有吉凶之分,只有對應之道。坎卦是兩個水卦上下疊在一起,險上加險,雙重危險,不論職場或人生不都是壞事成雙嗎?這不是人生詛咒,而是人生本相,有了這個認知,就跟著這個水上下﹑起伏,順著水流,就是好命。
結論來了,今天的職場易經筆記,給你劃兩個重點:
1. 不論人生或職場,水深火熱是本相,期待無風無雨一定事與願違。
2. 遇到任何難關,請練習與艱難相處,慢慢就能掌握水性,順著水流。
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黃偉民易經講堂
2021年8月17日 星期二下午4:00pm
現場直播:
香港艱難,瘟疫惡化,國際局勢凶險,去留都不易。
香港的醫生、護士、老師、律師、公務員、父母,都在逃亡,局勢在不斷惡化。
王國維在《人間詞話》中說:
古今之成大事業,大學問者,必經過三種境界。
第一境:
昨夜西風凋碧樹,
獨上高樓,
望盡天涯路。
第二境:
衣帶漸寬終不悔,
為伊消得人憔悴。
第三境:
眾裡尋他千百度,
驀然回首,
那人卻在,
燈火闌珊處。
第一境,西風凋碧樹,引喻當時形勢相當惡劣,環境不可為,人人醉生夢死,隨波逐流。
但缺點就是優點,不是西風凋碧樹,前景也不能開朗清明,一覽無遺。
大成就者,不用陪伴,能自己獨上高樓,看到遠方天際盡頭,看到掌權者看不到的前景。
他能排除萬難,不為一時的煙霧所迷,他看到歷史的發展規律,立定志向,引出了第二境。
第二境,知道了目標,確認了方向,儘管遇到了各式困難,仍能堅持奮鬥。無論多辛苦,但乾坤定位,天地確立,就像余英時教授般的新亞子弟,艱險我奮進,困乏我多情。
第三境,經過了無數周折,吃盡苦頭,度過無數試煉之後,終於用血汗種出了鮮花。
他看到一生追求的目標,早在身邊。原來,道不在天涯。
《周易》六十四卦,關於養生的山雷頤卦,它的初爻說:
舍爾靈龜,觀我朵頤,凶。
捨棄你自己本有的寶藏,卻羨慕旁人在大快朵頤,這種淺薄只會導致凶險。
什麼才是你自己的靈龜?
山雷頤卦,靈龜,就是內卦的震卦,震為雷。
孔子在《說卦傳》中說過,帝出乎震,萬物出乎震。萬物有主宰,像我們自己。我們的主宰,便是一夥天地之心,人人都有的良知良能,是我們人性的主宰。
靈龜,靈是天命之所終。
在天,我們就稱為天命;
在人,我們就稱之為性;
在肉身上,我們稱之為心;而心,主乎身。
一個人,內在跟其他人都不一樣的,就叫獨。儒家叫我們「慎獨」。審慎的對待自己與別人不同的本性。
靈龜,就是這個東西。
你的靈龜,就是你最寶貴的東西。
捨棄你自己最寶貴的東西,卻在羨慕外面的花花世界,觀我朵頤。
一個人的自性,可以生萬法,所以這支初爻,爻變,就變成了山地剝卦。生命在剝落了。
一生人,拚命的追求外面世界的東西,卻捨棄了自己的最寶貴生命根源,捨棄了自己天賦的寶貝。人的欲望往外追求,就是觀我朵頤。
頤卦中跟初爻相應的,是四爻。爻辭是:虎視眈眈,其欲逐逐。
人性欲望,食也好,色也好,無論噬嗑卦,賁卦,都一直是這樣,沒完沒了。
觀我朵頤,滿足了你這一餐,跟著又餓了。食和色,都一樣。
你放棄自己天賦靈性,羨慕別人什麼都好,想去競逐外在的種種欲望,這個念頭,結果只能是「凶」的。
明代大儒王陽明說過:
拋卻自家無盡藏,
沿門托砵效貧兒。
頤卦本來說養生,但這支爻守不住,立刻變為山地剝卦。生命在剝落了。
因為追逐世間情色,必然忘了人性心靈的修持。
眾生皆有佛性,皆有這夥天地之心。
別人給你的,任何榮寵,他能給你,也就隨時能拿回去。
只有與生俱來的靈龜,沒有別人可以給你,也沒有別人可以拿走。除非自己放棄。
追求外在的東西,必然受制於人,建立不了生命的主體性。
整本中國通史,都在記錄,依賴當年權勢的,都沒有好下場。
孟子說:
趙孟之所貴,趙孟能賤之。
晉國史官董孤寫他弒其君的趙盾,是當時的權勢人物,他可以讓你貴,也可以讓你賤。
只有你自己的天爵,無人可奪!
今日下午4:00pm, 在這裡,和YouTube, 和大家見面。
天地主宰三化 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
夜燈照,霓虹光,紅妝女郎樓下看,街上幾個人兒盪,紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味,彷彿誰也殺不掉那生機。
日出而作者要不早已安睡;要不就如街上幾檔食肆般,洗洗刷刷,準備關門歸家。
日入而作者又豈止艷娘與司機,正如弼街這一家小店,才剛亮起了燈。
招牌上的射燈保持晦暗,隱約見到是深棕色雲石底配以「金華冰廳」四個金燦大字,
這個色樣顯然是老舊款式,對了,這是一家有四十六年歷史的老店。
越過前方賣麵包的小檔口,穿過舊式的玻璃雙門,又是一片漆黑,這裏似乎是小店的食廳,
還未來得及察看,後方盡頭處便傳來鏗然之音,只見有兩至三名男人於該處搬來弄去,揉揉眼睛細看,
他們手執的正是一疊生鐵焗盤,一股溫熱,正瀰漫着整間冰廳。
老舊的巧手
這是一間長方小店,前鋪為外賣麵包檔及食廳;後鋪為水吧、廚房及麵包工場。凌晨兩時,幾位師傅正在工場內準備製作麵包。工場地方不大,僅僅容得下三位師傅,裏面只有一張偌大的搓粉桌,銀鐵色的雪櫃以及裏邊殘舊的大焗爐,唯一的機器就是大攪拌機。工場內較為主導的,是一位已在此工作十數年的老師傅,他邊把攪拌機整理好,邊謂:「我哋嘅麵包用舊式做法,盡量用人手製作,好多準備功夫㗎。」以「我們」稱呼小店,可見其歸屬感之大,對於自己所做的麵包,他十分自豪,尤其是接下來要製作的菠蘿包。
小店習慣用老方法製作,不加化學劑,他先倒入麵粉,這是來自香港的九龍麵粉廠的麵粉,本地有名,再加入糖及豬油。他把豬油遞上,見豬油呈雪白色,指目前最好的豬油,來自荷蘭,豬油對麵包而言十分重要,質量次一點都已經大有不同,坊間很多麵包店都用台灣豬油,做出來的味道及鬆化度都不理想。接着,又加入雞蛋及奶,多用些雞蛋的話,麵包會更鬆軟美味,千萬不要吝嗇材料,不然就不好吃了,這是老師傅的原則。
待機器把材料攪拌成一個麵糰,師傅即撒一把麵粉於桌子上,再把麵糰放上。除了機器做麵糰,其餘步驟都要以人手做。三位師傅並排於桌前,先把麵糰捏成長條,再分成幾份搓成一個個圓形,三人一個勁兒地搓,不消一會兒就將圓麵糰整齊地放在盤上,好讓它們發大,這個過程就是發酵。發酵需時一至兩小時,發酵不足的麵包會又硬又實;發酵太久麵包又會如同空氣般,沒有質感。他把一根指頭壓下去麵糰上,只見它立即回彈至圓形,他解釋,倘若麵包用料不足便會塌下去;若加入添加劑的話,麵糰同樣會扁塌。
麵糰發酵期間,老師傅又開始製作菠蘿皮。加入麵粉、豬油、奶粉、雞蛋及砂糖,僅此而已。攪好的皮料偏黃色,不如麵糰般有彈性。將皮料用鈍刀壓成皮狀,薄不好,厚不好,均勻就最好,這就講求手感及經驗。於發大了的麵糰上噴上開水,好讓菠蘿皮黏附於麵包上,接着塗上蛋漿讓麵包能更好地上色,便將一盤盤的麵包推入焗爐,焗十八至二十分鐘,其間要轉爐。菠蘿包顏色要呈金黃,皮裂適當,不能過多,不然一咬下去表皮就會碎掉。
待麵包出爐之時,師傅就要開始製作酥皮蛋撻,這是小店最難做的食品,很多功夫。首先要把酥皮打起,白色的是酥皮,較有彈性,材料十分簡單,就只有豬油及麵粉這兩種食材。黃色的則是水皮,材料有雞蛋及奶粉,質感較軟。酥皮及水皮疊起來,就是一層層酥軟的效果。師傅先於桌上放上酥皮,將之用「酥槌」壓成長扁狀,再放上水皮,把酥皮包着水皮後再摺疊,重複至整塊酥皮都按壓均勻,分佈平均。
見老師傅動作輕柔,看着覺得輕鬆,其實十分辛苦,所有的手力都用陰力,他邊搥打邊訴苦:「呢個酥槌用咗十幾二十年,好重㗎!有幾磅重,一天打幾十次,好攰㗎!」語畢,把打好的酥皮切成四份,放到雪櫃中。待其變硬後,又再取出搥打,即可倒模。倒模後,要將酥皮平均地按壓於鐵模上,再倒入用雞蛋、糖及奶所製成的蛋漿,只要分量適當,蛋漿就會滑。完成後放入焗爐焗一焗,同樣是焗至金黃色。打開焗爐,酥香頓時撲鼻而來,同時告知時已六時半,麵包準時發售。
昔日的苦頭
踏出工場,水吧、廚房以及食廳已經亮了燈。兩三位樓面阿姐已經穿戴好圍裙就位。「睇住啊!菠蘿包出爐啦!睇住啊!」一位短髮阿姐高舉雙手,將一盤新鮮熱辣的菠蘿包托在頭頂上,由工場步出玻璃門外的麵包檔。只見麵包檔前站着一位束髻端莊的婦人,看其架勢就知是老闆娘,人稱「陳太」。既然員工眾多,為何尚要堅持每日到店裏親力親為?她邊把出爐麵包整齊放到門口的麵包櫃內,邊笑說:「每日我返工都有呢個感覺,希望透過呢度,令人感覺到仲有個有人情味嘅地方,大家互守互望。」有此想法,就是源自老闆陳生開店的一個概念。
老店於一九七三年開辦,當時大牌檔開始漸少,演變成偏向輕食的冰室盛行,其實就是茶餐廳形式。陳生及陳太生活並不貧苦,開此冰廳,就是因為陳生一個好客的性格,他希望有一個地方,能經常讓朋友來坐坐聊聊天,聚一聚腳喝杯茶,於是想到開間冰室,並提出取客廳之意,改名為冰廳。小店當年因為牌照問題,不能大動爐火,故此都是賣些普羅大眾的輕食,西餅蛋糕、雞批、叉燒酥等,略為飽肚的都只有麵食。好賣的食物,就是至今仍然街知巷聞的菠蘿包及酥皮蛋撻。隨時代改變,小店的外貌及座位依然保持一樣,大部分食物也不變,只是為滿足客人而加插了飯類以及小炒,反正都以快為主。
畢竟是四十多年前,總有些不一樣。陳太說起當年,竟是一肚子辛酸。當年,全店都沒有女工,員工全是男人,甚至光顧的客人都以男性為主,其他食肆亦然。她以前也是一個全職主婦,不止如此,來自保守的家庭的陳太,到店裏工作前,因為父母不允許,故從來都沒有外出工作。至一九九七年後,兒女都送去英國讀書,不用湊仔的她因為無聊,就來店裏來幫忙。對她而言,着實是一個很大的轉變。到店裏來,方發覺原來與人相處十分困難,她翻了翻白眼:「我直情以四個字形容,啞口無言,我從來未接觸過咁多人,雙眼從未見過咁多嘢,人哋講乜我都唔知佢有咩意思。」起初數年,根本沒有員工會聽她說話。她請員工做事,他們則認為其毫無知識,甚至着他們下班前先把地掃乾淨,也沒有人願意。她笑言:「佢哋唔做,我做囉!我忍耐力都幾高㗎。」
其實,不止忍耐力,陳太本是有主見之人,她來這裏第一件事就是改賣麵包形式。她見無論客人買多少個麵包,員工都只用一個膠袋盛着,結果客人吃麵包時,要用手指夾着麵包,她認為不體面,於是提出一個麵包用一個袋子的做法。起初員工都不接受,她惟有站在外面看着,員工不按指示,她即開口阻止,堅持了數年,又得客人讚賞,故現已經成了習慣。遇到這些問題,陳太不會跟老公打小報告,她不屑:「我唔會,我一個人要打理一個家庭,一樣需要堅強,我鍾意人除咗用手,仲要用心去做,由我做起囉。」日久見人心,員工現時對她十分尊重,相處愉快,好些員工都跟隨她十年以上。
她自覺幸運,在此,學懂了很多東西,最大的改變,就是懂得去關心別人,她漾起笑意:「冇人教我,但我喺度感覺到客人好關心我,我唔舒服佢哋會知道,我自己感動,所以我先學識咗去關心人。」她終於了解,有些東西要在生活中磨練。
然而,她學懂了,人情卻漸消逝。以前客人間十分和睦,沒有人介意搭枱,一起坐後就會互相對答,但這些畫面漸漸在她眼中消失,她嘆口氣道:「講吓講吓,連早晨都唔想講啦。」這份人情不知何時失落了。只是,人情去,光陰同是。年紀漸老,很多事情都由不得她去主宰。事實上,她意識到自己不應該再工作了,腰痠背痛。但累積了四十多年的客人,跟在她身邊多年的員工,真的捨不得。日子一天一天地過,她沒有後悔把時間都投放在此,這家小店對她而言,是其成長的地方,彷彿這是她的家,只要每天立於家門前,守護着這份舊情,足矣。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢﹑謝本華
金華冰廳
地址:太子弼街47號
電話:2392 6830
營業時間:6:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2TUq00E
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天地主宰是單獨一個個體(不管是人是神是鬼)
被拆成精、氣、神
元神想把另外兩部份吸收變回天地主宰我可以理解
可是現在是道樞把精氣神都吸了變成天地主宰
那現在這個天地主宰是天地主宰的意識還是道樞的意識??
如果是前者的道樞是在想啥,真的是要成就世界?
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