幹嘛排隊,肉桂捲自己做就好了!
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這如同昨天板前師傅問我的「你喜歡吃什麼?」,我的回答是「我喜愛不經意中的驚喜」。
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炒菜,起油鍋、爆香、入鍋炒,看起來都差不多,偏偏每一個廚房端出的味道都不同,任何料理也是這樣的,明明都是相同的名字,但嚐到令人眼睛發亮的滋味,也是上館子的箇中之趣。
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肉桂捲也是這樣,沒有不好吃的(當然恐怖的已經剔除名單),只有符不符合自己喜愛的味道,因此,奉上天母肉桂捲地圖。
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大家可能都不知道這一家有賣肉桂捲,因為限量到很少有人吃到阿⋯
#天母肉桂捲
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天母肉桂捲 在 [心得] 肉桂捲:台北六福皇宮vs 天母高島屋岩島成- 看板Bread 的推薦與評價
1.【麵包名稱】:肉桂捲
2.【價格】: 65,30 元
3.【地點/店名】:台北六福皇宮,天母高島屋岩島成
4.【嚐鮮日期】:09/03/22
5.【成份】:肉桂~肉桂~
6.【給分(0~100)】:六福皇宮92,岩島成80
7.【下次購買意願】:六,淚推(有貴到…);岩,小推
8.【評比】:有圖有真象網誌版:https://www.wretch.cc/blog/benwolf/15564628
肉桂捲:台北六福皇宮 vs 天母高島屋岩島成
按照往例,先來個俯視照。
對焦點在右方岩島成的肉桂捲(以下簡稱「岩」,)
然而左方的六福皇宮的肉桂捲(以下簡稱「六」)卻是有些脫焦,怎麼回事?
噹噹~謎底是,六長得太高啦! Orz...
翻過身來,六的底部方方正正,一開始我還沒有會意過來是怎麼一回事,
以為就只是模子的形狀而已,不料在我動手切開並送入口中細細咀嚼時,
才曉得是怎麼了。
入口不久,我感到麵糰似乎還有些細細的塊狀物,好像是麵糰沒有完全攪勻的樣子,
然而我嚼了越久,竟發現嘴裡的甜味越來越濃,
再吃了第二口,仔細想想那樣的香甜是什麼,才想到,
那是麵糰發酵了的香甜味,而且是近似老麵糰的發酵味!
雖然六的肉桂味並不是很強烈,甚至是偏清淡的配方讓我一開始有被欺騙的感覺,
但是能吃到充分發酵的麵包,實在是現今速成酵母當道的異數,
這讓我幾乎要忘掉一開始的失望感了。
那底部方方正正、努力塞滿模子四個角落的模樣,
就是充分發酵後的證據呀!
瞧它這副Q度與韌度,不容易見到呀!(淚~)
至於岩的肉桂味稍強,口味偏甜了些,
麵包體不經嚼,奶粉味較重,餘韻弱掉了。
上方顏色偏黃的是六,下方白色的是岩,沒有比較是看不大出來的。
六福皇宮肉桂捲的特寫。
岩島成表層的冰霜特寫。濃濃的糖霜,相信是不會讓大家失望的。
我戲稱為肉桂捲101的六,售價要65元,算是「高」貴的了,
而岩要價30,還不到前者的一半,是 平均價。
雖然六的肉桂味偏淡、售價較高,我還是會推這款,因為,
麵體的香甜實在太誘人了。
六福皇宮
台北市南京東路三段133號1F
87706556
刷卡可
天母高島屋岩島成
台北市忠誠路二段55號B1
28349028
刷卡可
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