《在簡單中蘊藏,在味蕾上萌發》墾墨咖啡
位在台東的墾墨咖啡
是咖啡廳主人想持續在故鄉台東開墾的心
也是想將純粹的美味分享出去的情
因為疫情的關係
墾墨也推出了冷凍宅配商品
希望在辛苦的時刻也能繼續用美食撫慰大家
我們吃了之後真的是一句話驚為天人(((o(*゚▽゚*)o)))
怎麼這麼好吃!🤤🤤
一查才知道原來其實是很有名的店家
用料都是盡可能使用品質高的食材
不做過多的添加
去台東玩會被排進必去行程的那種
看來是我們太沒見識了😂
身為吃貨該檢討(´・ω・`)
提拉米蘇:
提拉米蘇超級好吃!
小小透明塑膠盒不僅美觀而且相當方便直接挖來吃,手指餅乾浸滿了Espresso及酒香,搭配清爽的馬斯卡彭起司,冰淇淋般的口感搭配微苦的本體,讓人一口接一口,完全不會膩(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
(會能說的這麼詳細,是因為Nell待過米其林餐廳、Ecyo也待過甜點店😂,我們兩個都特別研究各自店裡的甜點,然後我們覺得墾墨的媲美高級餐廳!)
是我們最喜歡的一道☺️☺️
瑪德蓮:
Ecyo覺得熱過會帶點脆脆的口感,及法國isigny奶油的香氣(超香),非常適合當飯後小點或下午茶點,口味偏甜,不過很缺乏糖分的時候會吃的很開心😂
檸檬塔:
第一口咬下去是滿滿的天然檸檬酸味,接著浮現的是甜味跟香氣,很能一口接一口的檸檬塔。光是吃就能感受到食材用心的那種,我們都喜歡吃酸的,所以這款我們很喜歡😋,但怕酸的讀者可能要斟酌
肉桂捲:
我們都把它當早餐!很適合( ´ ▽ ` )ノ
肉桂香十足,份量又很夠,口感更是用好酵母跟好功夫的證明,Q彈卻又軟嫩,然後吃下肚的時候不知道為什麼會覺得很溫暖的感覺😂
吃完了讓我們超級回味無窮(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
我們已經決定未來解禁後去台東玩
一定要去現場吃吃看o(`ω´ )o
可以去他們家的IG看看哦~
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅好餓廚房 HowCook,也在其Youtube影片中提到,#半生熟越式涼拌牛肉 #夏天的開胃菜 #口水直直流 #半生熟鮮嫩多汁的牛肉 #半生熟越式涼拌牛肉 #超juicy *fb不知道又改了什麼,畫質非常糟,請記得要按下hd觀看,才不會霧霧的喔😊 大家安安!! 夏天到了,說到涼拌菜,我一想到的就是越南菜,大量的生菜加上檸檬汁、魚露、九層塔和香菜,不...
天然檸檬酸 在 Facebook 的最讚貼文
大家防疫期間都好嗎?
最近震震發現了一個厲害的防疫產品
這時候~~工商時間!!!(就是這麼直接😂
防疫神物✨✨✨
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大家安安!!
夏天到了,說到涼拌菜,我一想到的就是越南菜,大量的生菜加上檸檬汁、魚露、九層塔和香菜,不管扮上什麼都好吃。
以前曾經在越南吃到這道菜,底下是很多不同的新鮮香草,龍茴阿、薄荷、九層塔之類的,然後捲在一起之後,搭上蝦餅~~然後配上一口冰涼的啤酒~阿嘶!超搭!(我不會喝酒,所以只能看別人爽~哈哈哈)
不過在台灣,新鮮的香草沒有那麼容易買,所以就用高麗菜絲來增加口感和取代蝦餅,大家也比較方便做。
牛肉的做法很特別,是利用檸檬裡面的天然檸檬酸來讓牛肉熟化,這樣不僅鮮嫩多汁,而且也禁得起擺放一小段時間。不過我還是強調,請大家用牛排等級的牛肉來製作,另外,做之前先退冰(達到室溫)再切薄片,才是最正確的步驟喔。
菲力是最棒的選擇,但價格較高,所以任何去筋去油的瘦肉,都可以試試看,這次我使用的是肩小排^^
花生和油蔥酥在超市就可以買到,想省麻煩的人不難買。
檸檬請記得不要買到無子檸檬,那個沒香氣!!
萬用的越式魚露澆醬就下週好餓小教室在上場了,等等會先把食譜放下方,想做的人可以先參考。
酸洋蔥,我個人很建議做,雖然比起一般涼拌洋蔥多了幾個步驟,但是就是很對味。
這道涼拌菜尤其是牛肉的做法,口感和香氣絕對跟你用水煮的不一樣,強烈建議大家嘗試看看,就是美味沒話說🤤
做了兩三週的香料料理,終於又回到大家比較熟悉的菜色啦,希望大家會喜歡這週的菜色。
ps:既然涼拌菜都上場了,那之後,應該也要來點越南河粉吧?😋😊
最後如果你喜歡好餓拍的影片,歡迎多多給個讚鼓勵我,然後可以在IG&Youtube搜尋 好餓廚房,也歡迎多多訂閱喔!
#好餓廚房 Howard Lee
萬用越式魚露澆醬
魚露2匙
糖2大匙
檸檬汁 1顆
醋1大匙
椰子汁3大匙 (或水)
檸檬皮屑 (1小匙)
蒜末 (3-5顆)
辣椒末 少許
九層塔末 適量
香菜末 適量
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