關於 天頂風味桶愛爾蘭威士忌 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

不知道 Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖 主廚愛不愛喝酒，以前我總有個迷思，主廚要懂酒，才能了解酒鬼的口味，但這條「 大人的味道 」威士忌無花果乾磅蛋糕做得真好，酒鬼我給認證。
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磅蛋糕的濃郁口感與風味，能平衡威士忌的高酒精酒體。
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威士忌品牌不確定，酒精感不暴衝，只留下濃厚圓潤的酒香，巧妙地與偏苦焦糖蛋糕體結合為一體，這樣的風味呈現方式在這類強調酒味的甜點中，是屬於高段的表現。
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不只是上頭的裝飾，蛋糕體內也混合了酒漬無花果粒，帶出果乾特有的酸香，放個一兩天再吃，果乾釋放的酒香更能圓滿整體風味。
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味道簡單明瞭，卻又讓人印象深刻。
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我用天頂愛爾蘭名仕威士忌 TEELING SMALL BATCH WHISKEY 做成 Highball 試著搭配這款蛋糕。
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這款威士忌經過波本桶與蘭姆桶陳放，有螞蟻人熟悉的 #蘭姆酒風味，做成 Highball 更加凸顯酒裡 #葡萄乾 的甜美香氣，且與蛋糕的無花果乾輝映。
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酒裡的 #辛香料 與 #木質調 香氣的沈穩，讓清爽易飲的 Highball 延續更多的尾韻，而且還跟焦糖蛋糕的風味再度連結，真好～
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酒黨Wine Party #橡木桶洋酒
#天頂愛爾蘭名仕威士忌 #TEELING
#螞蟻人的威士忌 #蘭姆酒桶
未成年請勿飲酒＿喝酒不開車

【這混搭，像極了愛情】

今天中午受邀參加 #橡木桶洋酒 的媒體午宴，既喝了威士忌桶陳紅酒，也喝了啤酒桶陳威士忌，還出現了蘭姆酒桶桶陳威士忌。

這混搭，奧妙精彩，教人思念，#像極了愛情。

1. 〈Plantation Rum蘭姆酒桶 × 愛爾蘭威士忌Teeling（天頂）〉
深長的餘韻，芬芳持久的棉花糖風味。這款的品質，屬於國際烈酒大賽金牌的水準。一想到奪金的快感，這蹦蹦蹦的心跳，像極了愛情。

2. 〈波本威士忌桶 × 卡本內－蘇維濃紅酒 1924〉
以平衡見長，可以看出兩年前，全球葡萄酒業吹起的葡萄酒過桶風潮，如今已經發展到了另一個境界。現在不是比誰更有桶味，而是誰更能巧妙融合與提升。彼此提升，這境界，像極了愛情。

3.〈Galway Bay英式烈愛爾啤酒桶 × 愛爾蘭威士忌Teeling（天頂）〉
烈愛爾，這轟轟烈烈的愛。不消說，像極了愛情。

來到媒體午宴，遇見這三款混搭創意，有如天作之合。有種以為來到婚宴的錯覺，著實，這一切，像極了愛情。

先前參加過許多精品咖啡與異業的精彩合作，比如說以咖啡為主題的調酒形式、或是「 Simple Kaffa 」與「 Angus 」合作的調酒咖啡、各式鹹食餐點搭配一整套的咖啡、「 Double V 」與Simple Kaffa合作的咖啡冰淇淋週、「 COFE 」 - 可以喫的咖啡等等。上個月還去了幾次大稻埕的「 小城外珈琲 Caffé CityNorth 」，是難得白天就可以微醺的咖啡調酒專門店 ☕️
　
然而以麵包為乘載， 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY X Simple Kaffa ，將精品咖啡以油萃、濃縮咖啡液、咖啡粉的形式導入風味，似乎還是第一次？
　
最難的風味萃取，甚至還可以從食材端改變參數，引導做出最後與麵包結合，做出想要呈現的風味，實在是太好玩了。
　
就算最後只是看著可愛的造型、麵包種類去選，也能配合 dm 文宣說明，了解深焙淺焙、日曬水洗處理法、或咖啡萃取形式依照麵團特性呈現最佳平衡狀態，明顯吃出不同於一般市面即溶咖啡粉的單一層次。
　
佛卡夏感覺是以較多油脂的方式去烤焙，皮厚且富有嚼勁。咖啡味其實吃不太出來，畢竟本體是佛卡夏，咖啡在這邊賦予的是少許的堅果烘焙香氣。
　
淺焙深焙咖啡雙胞胎還蠻有趣的，兩坨連在一起的甜麵團分別擠入淺焙、深焙奶油霜，吃起來頗有爆漿泡芙的驚喜 ; 日曬咖啡丹麥的咖啡餡結合杏仁餡，乾爽又濃郁 ; 水洗咖啡布里歐鬆軟可口，還多了薄脆蛋白餅增加口感變化。
　
從 #珠寶盒 與 #酉鬼 合作的啤酒麵包，到 #陳耀訓 與 #興波 做成的咖啡麵包，吼吼，其實做麵包也沒想像中那麼日常啊～ 如果我家開肉羹麵魷魚羹麻辣鴨血店才比較無聊吧～ 肉羹麵是能跟誰 feat ? 　
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照慣例，有吃的，當然也要有酒來配 😎🥃
　
用波本桶熟成至6年，再轉桶至中美洲蘭姆桶陳放至少6個月的 「 #天頂愛爾蘭名仕威士忌 #TEELING SMALL BATCH 」，做成冰的愛爾蘭咖啡！！
　
　
找了這個配方
https://www.youtube.com/watch?v=aCVjvoWsWNw
　
杯中依序倒入TEELING SMALL BATCH、司陶特啤酒、咖啡、糖漿，加入些許冰塊後，倒入鮮奶油，最後加入少許奶酒畫龍點睛，就完成一杯濃濃酒味、高熱量、冰涼爽快的夏日愛爾蘭咖啡！
　
搭著咖啡麵包一起吃，完全沒有在考慮咖啡因與酒精的攝取量，當個想吃什麼就吃什麼的成熟大人超開心 🥰
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✪ 六月底前，於橡木桶洋酒購買 「 天頂愛爾蘭名仕威士忌 Teeling Small Batch Blended Irish Whiskey 」一瓶，就送：
　
☑ KEEP CALM & CARRY ON 英國經典研磨咖啡粉 ( 黑色鐵盒 )
☑ 天頂原裝愛爾蘭咖啡杯
☑ 天頂原裝帆布袋
　
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https://www.drinks.com.tw/product.aspx?Id=1440
　
　
#感謝乾爹讓我吃香喝甜甜
#愛爾蘭咖啡 #icedIrishCoffee #Cocktail
#未成年請勿飲酒 #喝酒不開車開車不喝酒