#飲食【阿卡上菜：夏天吃魚變聰明🐟】
我小時候不愛吃魚，因為懶得挑刺。對魚的深刻回憶有胡爸的紅目鰱魚湯(的湯)和外婆的糖醋魚(的醬)，跟魚本身都沒有關係😂
一直到出社會後，有回好友們跟我回池上玩，胡爸胡媽帶我們去台東富岡美娥海產餐廳吃到了條紅加網(台北叫的紅喉)，綿密細緻的口感讓我驚為天人，吃魚的味覺自此開竅🙋🏻♀️
總是覺得自己很幸運、有口福，來到的是魚蝦海鮮品種多元、產量豐富、品質鮮美、價格合理的西班牙🙏隨著年紀增長，越喜歡吃魚。吃魚的滿足感和吃肉比起來，更優雅且悠長，除了感官的滿足外，還有詩意，是一種很形而上的體驗🤟🏻
但說來慚愧，我自31歲來到馬德里後才開始進廚房洗手做羹湯，因此對魚的認識僅止於西班牙吃得到的魚(跟台灣的魚很不熟😅)、跟魚也只會講西班牙文(連他們的英文名字我都記不得、中文名字更難連結🤪)。
說了這麼多，今年夏天拜煮夫阿卡的福，吃了不少好魚。除了旅途中的黑鮪魚巡禮路以及前文分享的瘋狂蝦蝦盛宴外，一路從加泰隆尼亞探親、安達魯西亞旅行、回到馬德里的週末時光，都有煮夫阿卡上菜，端出剛從市場買回來的新鮮魚料理😋
在此以感恩的心，為煮夫阿卡的魚料理做個紀錄：(照時間倒敘)
🐟🥘🐚本週的烤鯖魚(Caballa)&淡菜湯短麵(Fideos Caldosos con Mejillones)：湯麵是阿卡照西班牙廚神Ferran Adrià的食譜書《廚神的家常菜》做的，美味漂亮又便宜！因為新鮮淡菜在西班牙真的超級便宜的！這麼多的淡菜，而且還是比較貴、比較小、但是味道比較鮮美的「岩石淡菜」(Mejillones de roca)，買下來大概才台幣100塊！
🥘🦐🦑🐙上週的蝦蝦烏賊海鮮飯(Paella)&鐵板章魚腳(Pulpo a la plancha)：雖然沒有魚只有海鮮，但是太美了還是硬要安插進來啦☝🏻話說阿卡的人生嗜好就是週末煮Paella～而這回的作品可說是他有生以來交出最傑出的一鍋飯！搭配來自加利西亞大區的Albariño白酒，極品絕配！話說這也是我們第一次買章魚回家料理耶💪
🐟圓鱈(Merluza)：亂入一道我煮的💁🏻♀️照阿卡愛吃的方式，用大鍋水煮熟後，淋橄欖油、撒粗鹽，吃其原味，美味十足！
🐟阿卡夏天旅途中在Puerto Sherry煎的天啓黑鮪魚排(Atún rojo)、烤的香酥金頭鯛(Dorada)、在Tarifa煎的Q 彈鰨魚排(Lenguado)、在卡媽家烤的油嫩大菱鮃(Rodaballo)！通通都好好吃好愛喔❤️(在旅行日記已經一一分享過照片了，在此就不重複了喔～)
Last but not least，我發現好多煮夫煮婦朋友跟我們一樣，對章魚是又愛又怕受傷害，平常只敢在外面餐館吃。剛好有位在以章魚哥和海鮮聞名的加利西亞大區從事水產買賣的台灣媳婦，在其粉專寫了專文介紹，讀了長知識，不推薦不行🙌🏻喜歡吃章魚的朋友不要錯過喔：https://www.facebook.com/111711843824604/posts/119896506339471/
#家有煮夫真好❤️
#太太週末都在蹺腳滑手機🤟🏻
#無限感恩💓
太太週末都在蹺腳滑手機 在 我愛Staub鑄鐵鍋| 楊太太晚餐 | Facebook 的推薦與評價
楊太太晚餐 上上星期太太終於知道鍋子燒焦是長怎樣了 太太煮了一鍋蘿蔔排骨玉米湯剩下半鍋想說熱一下晚點 ... 有老爺真好⋯再滑手機啊！ ... 可以蹺腳捻鬍鬚了. ... <看更多>