我好像是到五六年前和一位同天生日的李姓嘉義人成為好友後,才知道原來清明節要吃 #潤餅!
有的潤餅包了許多蔬菜,像是豆芽、胡蘿蔔...等
還會有一小塊肉片,整體捲起來跟手腕差不多粗度
很清爽,很適合想要熱量控制的人
⬆️這是我常吃的潤餅(內湖某路邊攤),從小吃到大
但後來發現很多地方的潤餅都極度澎湃
肉很多,還有口味選擇,蔬菜多了苜蓿芽、小黃瓜等選擇
撒上滿滿的花生粉拌糖粉
然後還得知嘉義的潤餅一定要包炒麵!➡️無法想像
🙂潤餅除了製作過程因為幾乎以冷食且不再加熱,務必要注意衛生外,
餅皮、蔬菜、肉、甚至炒麵(?)都不一定是問題
堆高熱量又最容易發生毒素的東西是〝花生粉〞
其實如果包很多蔬菜了,已經帶有天然甜味,也有蔬菜的水份,不一定加那麼多花生粉,也是很好吃的
試一試!
PS.前陣子無意間聽到來自行天宮的學妹在跟郭姓嘉義人講話,才發現,有人比我更晚知道這件事,覺得得意🤣
#太好奇嘉義的潤餅了
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