潮式醬油蟹🦀
打冷潮州版本嘅生醃膏蟹🦀望到啲膏都幾靚仔㗎!同為醬油,但食落同韓式好唔同嘅感覺,稍嫌未夠入味啦😕 另一味凍食嘅魚露浸花甲相反就夠哂入骨,係份量少啲。
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打冷當然要食招牌嘅鵝肝、滷水鵝啦,中規中矩,鵝肝再軟腍入口即化就perfect啦,因為食過正宗潮汕嘅基本上返唔到轉頭😍😍 再來嘅係考牌基本工蠔餅、蠔仔粥,最有驚喜居然係最平凡嘅普寧豆腐🤣
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陳儀興都係老字號,紮根新蒲崗多年,新舖餐廳環境坐得舒舒服服嘅,企企理理嘅,味道唔係話好突出,價錢都相對貴啲,一班人坐低好地地食餐架己冷便飯可try try,一次就好了。
【生醃膏蟹】$588
【魚露浸花甲】$198
(好食指數:7.5/10)
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陳儀興尚潮樓
太子太子道西179號地下及一樓
#太子foodsearchers #中式foodsearchers
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,由才女梁芷珊經營,並由主理二星餐廳L’Envol的大廚Olivier Elzer主理的外賣即食餸網站O Chef Lab,近來逢節日都推出特別產品如月亮煎堆、滷水鵝盆菜,端午就推出兩款新糭,分別是三色藜麥瑤柱鹹肉糭($108/個)及素食的台灣南糭($48/個)。推薦三色藜麥瑤柱鹹肉糭,糯米加了近年流...
太子 滷水鵝 在 myCOOKey Facebook 的最佳貼文
【日常滋味】滷水鵝三味+香煎荷蘭薯粿 潮州手工菜館登陸太子
「和昌潮味館」由昔日的「和昌大牌檔」及「和昌快餐店」演變而成,味道有質素保證。由第二代接手的「和昌潮味館」主打潮州傳統名菜及手工菜等。
完整內容:https://bit.ly/2WHXvcz
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太子 滷水鵝 在 蝴蝶結姐姐歎生活 Facebook 的最佳貼文
老字號潮州菜🥢
講到食潮州菜,我同屋企人就最鍾意一些老字號的,菜式較為傳統,又會充滿人情味。同家人去了太子新開嘅潮州菜館試吓,裝潢比較新潮,還有假二樓。
[滷水鵝肉] $138,吃潮洲菜必食,鵝肉很香嫩,滲透滷水,底下墊著芽菜和油豆腐。
[二十年老菜脯燉鮮豬肚湯] $68/每位,據說老菜莆有預防感冒、養生的作用,老菜莆燉鮮豬肚,湯底清甜且濃郁,一口接一口。
[富貴石榴蟹] $78/每位,是潮州的手工菜,以白蛋皮包著蟹肉、粉絲等,賣相十分精緻。那口感飽滿,滿滿的蟹肉。
[反沙芋頭](半份) $58,是我最愛的潮洲甜品,據說這裡的反沙芋日賣80份,反沙芋頭的手工繁複,鬆脆的沙糖與肉香的芋頭,令人一吃愛上,配合喝鐵觀音,有消除滯脹感的作用。
離開的時候,留意到餐廳內的傳統建築,原來歷史保留下來的,非常具有特色價值呀!
📌陳儀興尚潮樓
🏠太子太子道西179號地下及一樓
#陳儀興尚潮樓 #潮州菜 #香港美食 #foodiehk
太子 滷水鵝 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
由才女梁芷珊經營,並由主理二星餐廳L’Envol的大廚Olivier Elzer主理的外賣即食餸網站O Chef Lab,近來逢節日都推出特別產品如月亮煎堆、滷水鵝盆菜,端午就推出兩款新糭,分別是三色藜麥瑤柱鹹肉糭($108/個)及素食的台灣南糭($48/個)。推薦三色藜麥瑤柱鹹肉糭,糯米加了近年流行的白藜麥、紅藜麥及黑藜麥,四款材料比例剛好,不會突然咬到過硬質感,外層綿滑,餡料有鹹肉、蛋黃、瑤柱、綠豆,煮得鬆化有油香,不會乾硬。
足本訪問: https://bit.ly/2TvQeLp
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推薦影片:
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太子 滷水鵝 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
吃了多年傳統盆菜,應該有些人會厭倦了吧?每年都有不同餐廳推出新派盆菜,有些加入鮑參翅肚,亦有些融合東南亞、潮州等外地口味,到底哪間最美味?挑選5間既有新意,味道亦好的新派盆菜,過個不一樣的新年。
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太子 滷水鵝 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【九龍城潮州菜】23年街坊打冷店 招牌兩面黃反沙芋 花甲老闆堅持做一日得一日:唔覺得厭倦
https://bit.ly/38pU50z
老牌街坊潮州打冷店,裝潢與格局都偏向簡陋,反正都沒相干,醉翁之意不在酒。新城潮州飯店的食物款式多不勝數,滷水、打冷、煲仔菜和小炒,盡可能滿足不同食客的脾胃。冷檔放滿滷水鵝、鵝腸、大腸、大眼雞、蜆仔肉等。門前一個鐵鍋,鮮炸的蠔餅用上鴨蛋,讓人不禁垂涎三尺。潮州打冷,泛指去潮州大牌檔吃飯或吃消夜。這些潮州大牌檔主要經營的冷菜式,一般有滷水類、醃製類以及各類潮州粿品等。昔日,潮州小販皆肩挑竹籮叫賣。熟食滷味亦是如此,而潮州滷味殊具古早風味,受粵人喜愛。有人解釋「打冷」即潮州話「打人」,因「冷」,潮州話指人。半世紀前,香港常有黑道人物吃霸王餐,但潮州人出名團結和不好惹,遇到有人吃霸王餐,便召集鄉里對付,潮州打冷,不脛而走。另一個說法是冷,指潮式大牌檔烹調好的冷菜,而打,就是吃的意思,打冷,變成光顧潮州大牌檔的意思。
新城潮洲飯店
詳情: http://bit.ly/2q0o6BJ
【太子打冷老字號】捱至花甲未敢退 三兄弟為92歲老父守護家業:做得幾耐得幾耐
https://bit.ly/2LYrdF3
陵發相連三個鋪位,左右兩鋪招呼客人,座無虛席;中間鋪是明檔廚房:一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前;砧板師傅在起鵝片;熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙;滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥,不消幾分鐘就上桌來。「打冷,好似快餐,即叫即有。」老闆魏鎮南說。
陵發潮州白粥
詳情: http://bit.ly/2Llve08
【新蒲崗潮州菜】半世紀父子兵打冷檔 父驟然離世子不捨:要做得更好
https://bit.ly/37CPcSC
陳儀興飯店老闆陳星曾經歷喪親之痛,父親的驟然離世,彷彿讓他的心坎,留下了一個白色的空洞,埋藏着親子之間說不盡美好回憶,「每件事我都想得很清楚,有開始就會有結束。做的時候做好一些,盡了力就足夠。」死亡,啟發了他積極努力活在當下,安然接受此時此刻的因緣際會,畢竟,過去已不復存在,將來仍遙不可及。儘管珍愛的生命在下一瞬間消散,亦不致於留下遺憾。陳星看透了人生無常,怪不得,常言道:五十而知天命,六十而耳順。
陳儀興飯店
詳情: http://bit.ly/2JWOvsD
【太子潮州菜】老字號第二代開太子豪裝分店 國宴級名廚主理 $288生醃膏蟹 辣鮮多膏
https://bit.ly/37GouZf
新蒲崗有一間經營四十多年的潮洲菜老字號飯店,以潮洲打冷為主,價錢平民,口味地道,一直深受街坊歡迎。最近經過太子道西,發現該店第二代掌舵人陳星在此開了首家分店。
陳儀興尚潮樓
詳情: http://bit.ly/371UJym
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太子 滷水鵝 在 和昌潮味館WooCheong 的推薦與評價
本店為大家準備了一系列賀年潮汕手工菜及新春滷水拼盤,歡迎堂食及外賣,敬請一天前預訂 ... 太子基隆街105號地下和昌潮汕滷鵝太子白楊街9號基隆樓地下C號舖. ... <看更多>
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