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【公司年會！尾牙招財小妙招與12星座關鍵提醒】
每月初一、十五或初二、十六，家家戶戶、公司行號都會祭拜土地公，稱做「做牙」，而一年當中最後一次「做牙」，也就是農歷十二月十六日，2021年1月28日，為了犒勞員工們一年的辛苦，公司行號都會在這期間陸續舉行餐會酬謝員工，所以也被稱為『尾牙』。

尾牙【招財妙招】
1、鹽米紅包袋
取一個紅包袋，裡面放一點粗鹽跟一點生米，可以趨吉避凶，幫助提升好運氣。餐會結束就丟棄，不要帶回家喔！！

2、招財小物
可以佩戴貔貅、金蟾、金雞等開運小物，來提升自己的氣場。
貔貅可招財聚寶，只進不出，對偏財運更具效果。
金蟾幫助腰纏萬貫，財源滾滾。
金雞母生金雞蛋，讓你荷包滿滿，賺大錢。

3、紅色小褲褲
紅色代表喜氣，可以幫助增加好運，也能幫助避開邪氣驅除煞氣。這也是為什麼過年打牌的時候，大家都喜歡穿一身紅上牌桌。

4、坐在喜神位
2021喜慶位：『東北方』，可以提前下載指南針，到餐廳時迅速找到吉位入座，這樣一來尾牙大獎一定會跟你回家！！

5、先去廁所衝水
要抽獎前先到廁所去，可以讓你腳踏『黃金』，再者藉由衝馬桶的動作，將你的穢氣衝走，接下來就等著接好運啦！！

6、168一路發
可以在皮夾中放一個紅包袋內裝88元或168元，取「發發」、「一路發」的諧音，紅包外寫「2021年財運大發」，放到農歷年後再拿來使用。有錢滾錢之美意。

2021年風水【開運吉方】
2021正財位：正西方
可在財位擺設常綠植物，以葉大或是葉厚的綠植物為佳，如發財樹，同時也可置放發財水丶或招財的擺設，如貔貅丶金蟾丶紫水晶洞等。另外也可將沙發放在財位，代表一家人坐在沙發上聊天，便可時常沾染財氣，或是將飯桌放於財位上，象徵一年衣食無憂。

2021武曲位：中宮位
2021年六白武曲星飛臨中宮方，此方位也代表偏財位，代表的是技術性丶勞動性或經常要出外走動的工作，所以這個方位是文職以外的工作者欲催旺事業運使用，可用藍色、黑色水晶，或貔貅、金蟾助運。

2021喜慶位：東北方
可於自己房間的東北方丶或家宅東北方的房間，多放置紫丶紅等色的飾物來催旺，以接九紫吉氣。若你談戀愛已久，但婚期尚未定，那麽可在東北方位置擺放四盆植物丶及九枝紅花。若是想要孩子丶或想升職加薪，亦可以催旺此方位。

12星座【尾牙關鍵】提醒
白羊【領導獎勵】金牛【當心雞頭】
雙子【巧遇戀情】巨蟹【年終加薪】
獅子【頭獎是你】處女【獎金雙倍】
天秤【當場請客】天蠍【開心聚餐】
射手【尾牙停辦】摩羯【主管發錢】
水瓶【意外中獎】雙魚【抱回大獎】
請同時參考太陽丶上升

公司年會！尾牙招財小妙招與12星座關鍵提醒
12星座【尾牙關鍵】提醒
白羊【領導獎勵】、金牛【當心雞頭】。
雙子【巧遇戀情】、巨蟹【年終加薪】。
獅子【頭獎是你】、處女【獎金雙倍】。
天秤【當場抖內】、天蠍【開心聚餐】。
射手【尾牙停辦】、摩羯【主管加碼】。
水瓶【意外中獎】、雙魚【抱回大獎】。

每月初一、十五或初二、十六，家家戶戶、公司行號都會祭拜土地公，稱做「做牙」，而一年當中最後一次「做牙」，也就是農曆十二月十六日，2021年1月28日，為了犒勞員工們一年的辛苦，公司行號都會在這期間陸續舉行餐會酬謝員工，所以也被稱為『尾牙』。

尾牙【招財妙招】
1、鹽米紅包袋
取一個紅包袋，裡面放一點粗鹽跟一點生米，可以趨吉避凶，幫助提升好運氣。餐會結束就丟棄，不要帶回家喔！ ！

2、招財小物
可以佩戴貔貅、金蟾、金雞等開運小物，來提升自己的氣場。
貔貅可招財聚寶，只進不出，對偏財運更具效果。
金蟾幫助腰纏萬貫，財源滾滾。
金雞母生金雞蛋，讓你荷包滿滿，賺大錢。

3、紅色小褲褲
紅色代表喜氣，可以幫助增加好運，也能幫助避開邪氣驅除煞氣。這也是為什麼過年打牌的時候，大家都喜歡穿一身紅上牌桌。

4、坐在喜神位
2021喜慶位：『東北方』，可以提前下載指南針，到餐廳時迅速找到吉位入座，這樣一來尾牙大獎一定會跟你回家！ ！

5、先去廁所沖水
要抽獎前先到廁所去，可以讓你腳踏『黃金』，再者藉由衝馬桶的動作，將你的穢氣沖走，接下來就等著接好運啦！ ！

6、168一路發
可以在皮夾中放一個紅包袋內裝88元或168元，取「發發」、「一路發」的諧音，紅包外寫「2021年財運大發」，放到農曆年後再拿來使用。有錢滾錢之美意。

2021年風水【開運吉方】
2021正財位：正西方
在財位擺放常綠植物，以葉大或葉厚的綠植物為宜，像是發財樹，也可以放置發財水或是招財的擺設，像是貔貅丶金蟾丶紫水晶洞等。另外也可以把沙發放在財位，這樣一家人坐在沙發上聊天，常常可沾染財氣，或把飯桌放在財位上，象徵一年衣食無憂。

2021武曲位：中宮位
2021年六白武曲星飛臨中宮位，此方位也代表偏財位。代表的是技術性丶勞動性或經常要出外走動的工作，所以這個方位是文職以外的工作者欲催旺事業運使用，可用藍色、黑色水晶，或貔貅、金蟾助運。

2021喜慶位：東北方
可在自己房間的正西方或家宅正西方位的房間，多放紫丶紅等色的飾物來催旺，以接九紫吉氣。要是你談戀愛已久，但婚期未定，便可以在喜慶位置放四盆植物及九枝紅花。想要孩子或想升職加薪，亦可以催旺此方位。

生產前有幸受邀來到喜來登-安東廳享用頂級牛排盛宴，在媽咪享受美食的同時，寶貝兒子也在肚子裡蹦蹦跳呢。

從第一道的餐前麵包-南瓜布里歐就讓我為之驚艷！有別於一般西餐廳搭配的都是法國麵包，布里歐細緻綿密的口感，散發著奶油帶點南瓜的香氣，讓我和先生吃完馬上再加點了一份。

主廚沙拉也是極具特色，除了生菜、彩色番茄，另外搭配酪梨、紅藜麥、薏仁、黃扁豆、培根、火腿，再拌上半熟62度機能蛋與帶點酸甜口味的獨門醬汁（孕婦略過了薏仁與半熟蛋莫要擔心），吃起來非常順口。

再來就是湯品的部分，經典龍蝦濃湯及雞肉澄清湯佐鮮蝦餃都是極品美味，特別要大推濃郁到不行的經典龍蝦濃湯，連蝦殼一起打進湯裡熬煮再多重過濾，可想而知這費時又費工的手法，料理出來的口感又多讓人難以忘懷。

期待已久的主餐，是我最愛的美國頂級肋眼牛排，運用鹽燒工法將鑄鐵鍋放入粗鹽、月桂葉、迷迭香等辛香料，平均保溫受熱，讓肋眼釋放油脂，並飽滿吸收鹽燻香氣與各式香料風味，無須再加任何佐料，便能品嚐出肉質最純粹的美味。

另一道主餐則是乾式靜電熟成美國蛇河農場極黑豚帶骨肋眼，號稱肉質媲美日本神戶牛的極黑豚，先以鐵板香煎將肉汁緊鎖，再高溫爐烤至中間夾帶淡粉色，特有的油脂與濃厚甜韻在唇間綻放，有別於一般西式豬排料理的風味。

當我跟先生已經飽到不行了，甜點部分呈上了法國白桃及香草冰淇淋，又再讓我們全面甦醒😆！畢竟甜點是另一個胃呀！奶香濃郁的手工香草冰淇淋佐上進口法國蜜漬白桃，搭配多種莓果，酸酸甜甜的滋味為整個饗宴作了最完美的收尾。

看到這裡想必你們也都口水直流了吧！用餐至今已經過了好幾天，想到那日的美食體驗還是覺得回味無窮。感謝張守義主廚精心設計的菜色，每一道都親臨現場為我們解說料理工法及特色，實在讓我和先生備感榮幸，也非常謝謝公關用心安排，讓我帶著肚子裡的小王子提前享用了今年的耶誕大餐，這麼棒的料理，以後結婚週年或是生日，一定還要跟溫尢再來造訪呀！

#台北喜來登
#安東廳
#牛排盛宴

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
光波爐芝士煙肉大蝦焗薯蓉

材料：
薯仔5個
芝士5片
牛奶50毫升
煙肉100克
急凍鳳尾蝦10隻

（少量鹽調味）

程序：
1. 薯仔，清水洗淨，預備1鑊水，放薯仔，大火滾起後，烚10分鐘。
2. 鳳尾蝦，清水解凍。
3. 薯仔已烚了10分鐘，用筷子試一試是否已腍身，如果未夠腍，再烚多5分鐘。
4. 薯仔已烚好，熄火，夾起放碟上，攤凍。
5. 蝦，已解凍，倒去水分，加入粗鹽半茶匙乸3分鐘，去除雪味及加入少許鹹味。
6. 煙肉，打橫切一半，打橫切1厘米1條，放碟上。
7. 放煙肉入光波爐，用250度，焗15分鐘。
8. 蝦，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
9. 薯仔已攤凍，去皮，壓爛，加入：
a. 芝士2片，攪勻
b. 鹽半茶匙，攪勻
c. 牛奶50毫升，攪勻
10. 薯蓉，倒入玻璃盤內。
11. 煙肉已焗好，取出，放薯蓉入光波爐，用250度，焗30分鐘。
12. 薯蓉已焗至金黃色，打開蓋，芝士撕開一條條，放上面，煙肉鋪上面，再焗餘下的時間。
13. 蝦，再用廚紙索乾，加入少量鹽及少量生粉，撈勻。
14. 打開光波爐，排好蝦在薯蓉上，再焗餘下的時間。
15. 蝦已轉橙色，表示已焗熟。
16. 完成，可享用。

Cheesy mashed potatoes with bacon and shrimps

Ingredients:
Potatoes 5 Nos.
Cheese 5 slices
Fresh milk 50ml
Bacon 100g
Frozen pheonix~tailed shrimps 10 Nos.

(Little salt for seasoning)

Steps:
1. Potatoes, get it rinsed. Put potatoes in a wok of water. Heat up at high flame. Soak for 10 minutes after boils up.
2. The shrimps, defrost with tap water.
3. Potatoes have been soaked for 10 minutes, use a pair of chopsticks to check if they are soft enough. If not, soak for 5 minutes more.
4. Potatoes have been soaked well, turn off fire. Put them on plate and wait for cooling down.
5. Shrimps have been defrosted, pour away water. Season with cooking salt 0.5 tsp for 3 minutes to remove unpleasant smells and add some salty taste to it.
6. Bacon, halfly cut horizontally. Cut it with 1 cm wide horizontally. Put on plate.
7. Put bacon in halogen cooking pot. Bake at 250 C for 15 minutes.
8. Shrimps, rinse with tap water. Hang dry. Dry with kitchen towel.
9. Potatoes have been cooled down, get them peeled and squashed. Add:
a. Cheese 2 slices, mix well
b. Salt 0.5 tsp, mix well
c. Fresh milk 50ml, mix well.
10. Mashed potatoes, is to be put in a glass ware.
11. Bacon, has been baked well, take it out. Put potatoes into cooking pot, bake at 250 C for 30 minutes.
12. Mashed potatoes has been baked into colour of golden yellow, take up lid. Put sliced cheese and bacon on top. Continue baking for the rest of time.
13. Shrimps, dry with kitchen towel again. Season with little salt and tapioca starch, mix well.
14. Open the cooking pot, put shrimps in row on top of mashed potatoes. Cook for the rest of time.
15. Shrimps have been turned into colour of orange, that means it has been cooked well.
16. Complete. Serve.

光波爐(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SY8QnAqqmfGKYFvI-ScN6K
?這系列全部影片都有中英文翻譯

?氣炸鍋(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
?這系列全部影片都有中英文翻譯

焗薯蓉（光波爐氣炸鍋大比拼）https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU

特色小食??甜品糖水?咖哩?https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
?這系列全部影片都有中英文翻譯

Cheesy Mashed Potatoes with Bacon & Shrimps?Rich, Smooth, Filling, Delicious?
芝士煙肉蝦薯蓉
濃滑飽肚好味

Shrimp Mashed Potatoes
(蝦薯蓉)

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雲吞雞（4人份量）：

材料：
冰鮮雞1隻
CP雲吞
金華火腿
冬菇
小棠菜
豆漿

處理：
1. 清水浸軟冬菇。
2. 雞：
a. 斬出雙腳，及切去腳甲。
b. 切去頸棄掉。
c. 起出雞翼及雞脾。
d. 搣去雞皮及雞膏。
e. 斬去尾部。
f. 清理雞內臟。
g. 粗鹽乸去雪味、腥味及加入鹹味。
3. 用粗鹽浸洗小棠菜。
4. 金華火腿切片。
5. 冬菇已浸軟，洗淨。
6. 雞已醃15分鐘，清洗鹽分及雞膏，擎乾水。

烹調：
1. 煲滾2升水。
2. 加入火腿及冬菇。
3. 加入雞胸及雞背。
4. 小棠菜已浸好，清洗乾淨。
5. 雞湯已滾起，收至中慢火，煲15分鐘。
6. 加入2隻雞脾及雞腳，滾起後再滾10分鐘。
7. 放2隻雞翼，用中慢火再煲20分鐘。
8. 夾出雞胸、雞背拆肉。
9. 夾出冬菇、雞脾、雞腳及金華火腿。
10. 放小棠菜入雞湯煮熟。
11. 另一邊滾1煲水煮熟雲吞。
12. 菜已煮好，夾上碟。
13. 加入500毫升豆漿入雞湯至滾起。
14. 加入雲吞，完成。

Shrimp wonton in chicken soup:

Ingredients:
Frozen Chicken 1 No.
CP wontons
Jinhua ham
Mushrooms
Green brassica
Soybean milk

Preparation:
1. Soak mushrooms in tap water.
2. Chicken:
a. Cut out 2 feet and nails.
b. Cut away neck
c. Cut out wings and legs.
d. Remove skin and far.
e. Cut away its tail.
f. Remove intestines of chicken.
g. Season with cooking salt to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste to chicken.
3. Soak green brassica with cooking salt.
4. Slice jinhua ham.
5. Mushrooms has been softened. Rinse thoroughly.
6. Chicken has been seasoned for 15 minutes. Rinse chicken thoroughly Remove fat and hang dry.

Steps:
1. Boil up 2L water.
2. Add Jinhua ham and mushrooms.
3. Add chicken breast and back.
4. Green brassica has been soaked well. Rinse thoroughly.
5. Chicken broth has been boiled up, turn to medium~low flame and boil for 15 minutes.
6. Put 2 chicken legs and chicken feet into broth. Boil 10 minutes more after the broth has been boiled up.
7. Put chicken wings, boil at medium~low flame for 20 minutes.
8. Take out chicken breast and chicken's back. Remove bones from them.
9. Take out mushrooms, chicken legs, feet and Jinhua ham.
10. Cook well green brassica into chicken broth.
11. Cook well wontons at the other side.
12. Grwen brassica has been cooked well. Put on a plate.
13. Boil up 500ml sugar~free soy milk with chicken broth.
14. Put wontons into chicken broth. Serve.

做冬買乜餸
https://youtu.be/LuzbJgqrhsY
盆菜
https://youtu.be/intEQf1Twlg

蒸白鱔
https://youtu.be/ucI9D6d93Vo

茄汁蝦碌
https://youtu.be/dAT8bGSO5rw

百香果鮑魚
https://youtu.be/CcXMIgrYw68

翠塘豆腐https://youtu.be/WSkH7wd_D1I

大龍躉
https://youtu.be/fy5z2AyvtkQ

鹽焗雞
https://youtu.be/QM-Y-2RzEco
https://youtu.be/f3DzNufuiB0

蘿蔔浸花甲https://youtu.be/CJxwuVnSXxM

咕嚕肉 好呀你返嚟
https://youtu.be/qROM-8eu2Uw

醉豬手
https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk

電飯煲鮑魚汁雞
https://youtu.be/4zIvZTxI5XE

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過節煮乜好(50系列) https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SuMshayuzWDE5_0x92oc3T

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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雞煨麪

材料（3人份量）：
急凍雞胸肉2件
冬菇（大）2隻
芫荽1棵
素麪4個
蝦米4湯匙
瑤柱仔2湯匙

處理：
1. 急凍雞胸肉，清水解凍。
2. 雞胸肉，解凍後，用粗鹽乸10分鐘，去除雪味、腥味，及加入少許鹹味。
3. 雞胸肉，清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
4. 雞肉，切幼條。
5. 冬菇清水浸軟後，切絲，再切粒，放入雞肉中。
6. 瑤柱仔，清水浸1小時至軟身後，清水沖洗乾淨，擎乾水。
7. 蝦米，清水浸1小時至軟身後，清水沖洗乾淨，擎乾水。
8. 芫荽，切去根部，切細粒，尾段保留。
9. 芥蘭頭，切細粒，切碎，清洗乾淨，擎乾水。
10. 雞肉調味：
a. 生粉1茶匙
b. 油1茶匙
c. 鮑魚汁1茶匙
d. 糖1茶匙
撈勻，醃10分鐘。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 爆香雞絲及冬菇粒。
3. 加入芥蘭頭、瑤柱仔及蝦米爆香。
4. 大火，在另一邊煲好一鑊水淥麪。
5. 加入鮑魚汁1茶匙在雞肉內，炒勻。
6. 加入水500毫升在雞肉內，大火煮滾。
7. 水，已在另一邊鑊煲滾，加入麪餅。
8. 麪已煮至軟身，擎乾水。
9. 雞肉已完全滾起，用生粉1茶匙，加入水20毫升，攪勻，加入鑊內，煮至收汁。
10. 麪已擎乾水，夾好放碗內。
11. 雞肉已完全滾起，熄火。
12. 雞肉，慢慢倒入碗內。
13. 放上芫荽。
14. 加入陳醋3湯匙及辣椒醬。
15. 完成，可享用。

Boiled noodles with chicken meat

Ingredients (for 3 persons):
Frozen chicken breast 2 pcs
Mushrooms (large) 2 Nos.
Coriander 1No.
Vegetarian noodles 4 Nos.
Dried sea shrimps 4 tbsp
Dried scallops 2 tbsp
Chinese broccoli 1 No.

Preparation:
1. Frozen chicken breast, defrost with tap water.
2. Chicken breast, season with cooking salt 1 tsp for 10 minutes after defrost, to remove unpleasant smells and add some salty taste to it.
3. Chicken breast, rinse with tap water and dry with kitchen towel.
4. Chicken meat, thinly shred.
5. Shred the mushrooms after they have been softened by tap water. Dice after shredding. Put into the chicken.
6. Dried scallops, soak in tap water for an hour until they turn soft. Rinse thoroughly and hang dry.
7. Dried sea shrimps, soak in tap water for an hour until they have been turned soft. Rinse thoroughly and hang dry.
8. Coriander, cut the root, dice in small cubes, retain the ends.
9. Chinese broccoli, dice in small cubes. Rinse with tap water and hang dry.
10. Season the chicken meat:
a. Tapioca search 1 tsp
b. Oil 1 tsp
c. Abalone sauce 1 tsp
d. Sugar 1 tsp
Mix well. Season for 10 minutes.

Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Fry the chicken and mushrooms well.
3. Put Chinese broccoli, dried scallops and dried sea shrimps. Fry well.
4. Heat up a pot of water at high flame on the other side for noodle preparation.
5. Mix abalone sauce 1 tsp in chicken. Fry well.
6. Put water 500ml into the chicken. Heat up at high flame.
7. Water has been boiled~up on the other side, put noodles.
8. Hang dry after noodles have been softly soaked.
9. Chicken has been totally boiled up. Put tapioca starch 1 tsp with water 20ml into the wok to make the sauce thick.
10. Noodles have been hung dry, put into a bowl.
11. Chicken has been totally boiled up, turn off fire.
12. Chicken, put it into bowls carefully.
13. Put coriander on top.
14. Put mature vinegar 3 tbsp and chili sauce on top.
15. Complete. Serve.

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香蒜肉碎意粉 https://www.youtube.com/watch?v=ZJr8fMg7pgM

蠔油撈麵 https://www.youtube.com/watch?v=-jUgxM3PEJc&t=5s

肉燥麵豉醬炆米 https://www.youtube.com/watch?v=VahQh8Pr1Ok

豬頸肉烏冬 https://www.youtube.com/watch?v=IGpLMenYVsE

鮮茄豆腐羹 https://www.youtube.com/watch?v=9mK7Uw5pXLs

燒豬髀凍檬 https://www.youtube.com/watch?v=b1_4RJKjCSY

芝士蘑菇意粉 https://www.youtube.com/watch?v=eQB0V1F905I

肉醬意粉https://www.youtube.com/watch?v=XJqg91j8MuI

銀芽肉絲炒米粉 https://www.youtube.com/watch?v=-Jvdw_WFOYM

豬潤湯米 https://www.youtube.com/watch?v=O6Oe5GaEZa0

豉油王炒麵 https://www.youtube.com/watch?v=XP2fo5_r9Yk

清湯麵https://www.youtube.com/watch?v=9ZQwjIVcnLM

韓國粉絲https://www.youtube.com/watch?v=OerT0baMWbQ

四分螺絲粉https://www.youtube.com/watch?v=iZbCui1dULQ

芝士辛辣麵https://www.youtube.com/watch?v=Buj2PG2sWZI

電飯煲茄汁意粉 https://www.youtube.com/watch?v=0Rt12JcreBA