關於 夾心紙菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#原粒果肉嘅滋味 😍
#零食都要食健康啲😋

有時去街都要帶定啲小朋友小食，可以坐低休息時食，最近大愛 #Lusol純天然果乾 原粒士多啤梨🍓、蘋果味🍎，用冷凍烘乾技術保留食物原味和營養😋，爽脆又好味！而且可以好方便就食到生果👍🏻

仲有 #夾心紙菜，試咗芝士味🧀同芝麻味，兩款都好香口，而且細細塊，一口一塊，我哋食得好滋味，一人一塊好快食完一包。小朋友啲零食係見健康啲，真係要預備多幾包口痕嘅時候食先得😆！

😋有興趣可以去 B51 Store 買到！
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B51 助幼兒發掘無限潛能💫
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LCX店
📍地址：九龍尖沙咀廣東道海港城海運大廈三樓 LCX19A-22B號舖
⏰營業時間：星期一至日11:00 - 21:00

MOKO店
📍地址：九龍旺角太子道西193號新世紀廣場2樓251-252號鋪
⏰營業時間：星期一至日11:00 - 21:00

荃新天地店
📍地址︰荃灣楊屋道1號荃新天地1期1樓135號鋪
⏰營業時間：11:00-21:00

MegaBox限定店
📍地址：九龍九龍灣宏照道38號企業廣場五期MegaBox 9樓1號鋪
⏰營業時間：11:00-21:00

美麗華店
📍地址：美麗華商場2/F, 233及241號鋪
⏰營業時間：11:00-21:00

銅鑼灣店
📍皇室堡2樓217號鋪
⏰營業時間：11:00-21:00

Tracy Cheng #B51 #Lusol

沉寂了一個多星期，回首爾後一直留在家中做功課，完成後便立即剪輯之前做夾心青瓜泡菜的影片，一邊剪輯一邊也想吃。
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青瓜在夏天當造，特別好吃，除了用來做中式的蒜蓉拍青瓜外，不如試做這個韓式的泡菜吧。這個泡菜有些做法會加入米糊和水成了「水泡菜」，其他步驟和出來的效果和這裏的一樣，只是多了泡菜汁而已。
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今天晚上剪接完畢便急不及待和大家分享，希望令最近睡得不好的朋友，暫時放鬆一下吧，大家共勉之。
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材料
青瓜三條
醋1/8茶匙

鹽水材料 （浸泡青瓜用）
水一公升
粗鹽100克

夾心餡料材料
韭菜60克
辣椒粉三湯匙
水70毫升
中式葱三條
蒜泥一湯匙
薑泥一茶匙
糖一茶匙
鹽一茶匙
魚露一湯匙

做法
1. 青瓜洗淨後，放到一盆水中並加入醋1/8茶匙，輕輕擦洗後撈起並瀝乾水份
2. 青瓜切段，大約5cm長，然後在青瓜的橫切面切十字，切時留意不要將青瓜切斷並保留大約1cm
3. 青瓜放入鹽水中浸泡，鹽水比例為鹽100克：水一公升，浸大約兩小時
4. 把青瓜撈起並逐一用廚紙抹乾水份
5. 韭菜切3cm長，中式葱切粒
6. 辣椒粉三湯匙和水70毫升先混合，然後加入中式葱粒、蒜泥、薑泥、魚露、糖和鹽拌勻，最後加入韭菜拌好成為夾在青瓜的醃料
7. 把醃料夾入青瓜內，可用竹簽輔助
8. 將夾了饀料的青瓜放入密封瓶內，蓋好並置於室溫（大約20度）一日，然後放入雪櫃保存，最長可保留大約一星期

小秘訣：
青瓜泡菜比其他泡菜容易變壞，所以拌好的泡菜最好一週內吃完。
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《不韓不食 尋找韓國的原味道》現已出版
香港實體書店：誠品、商務、三聯、大眾、中華書局、天地（灣仔）、突破（佐敦）、陳湘記、開益、城邦、榆林、漢榮、森記（灣仔）、無印良品
澳門：宏達圖書中心，文采書店
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#年節伴手禮第二彈
#超好吃的雪Q餅

大家安安阿，是的～～這週又是伴手禮啦^^，不過真的不是牛肉乾，哈哈哈！

不知道你們吃過雪Q餅沒？簡單好做，主要是奶粉和棉花糖融化以後的重新組合，跟上週的蜜汁豬肉乾一樣….保證只黏你口又黏你手阿XD～～

因為步驟實在太簡單了，所以我做了點小變化，一個是雪Q餅，另一種則做成夾心的樣式。 奶粉、奶油、餅乾和棉花糖的比例基本是不變的，裡面想要夾的內餡可以自選，這次用的是蔓越梅、葡萄乾和綜合堅果。 我個人喜歡用鹹味的蔬菜餅乾，比較不會甜到膩。 綜合堅果也是這個道理，所以這些可以自由搭配，其實不太需要太小心。

除了隔水加熱，也可以用微波，不過盡量不要開太強，並請注意只要棉花糖融化後，開始微起泡，就一定夠熱可以停止，以免過頭喔。另外，要趁熱的時候攪拌和桿平定型，不然天氣冷，冷卻的很快的。

另外有不沾鍋的人，可以利用它來混合拌勻，比較不容易沾黏浪費，不過我沒有不沾鍋在家裡，所以就….^_^

我自己是覺得夾心餅和正統雪Q餅都很好吃，不過朋友們投票給正統雪Q餅的人比較多^^，我不太喜歡甜食，但雪Q餅倒是我很能接受的一個，大概是因為加了不少餅乾又有蔬菜的香氣吧，有機會的話就請大家試試看摟～～

老樣子，祝大家週末愉快，我們下週再見！

＃這兩週我大概就胖了不知道幾公斤
＃所以請多給幾個讚XD

【蔓越莓雪Q餅口味】
1.餅乾（鹹味蔬菜or蔥） 150g
2.棉花糖 100g
3.蔓越莓 60g
4.奶油 50g
5.奶粉 50g

【夾心雪Q餅口味】
1.餅乾（鹹味蔬菜or蔥） 150g
2.棉花糖 100g
3.葡萄乾30g+綜合堅果60g
4.奶油 50g
5.奶粉 50g

※【做法】：
1、先秤好所有材料。
2、奶油隔水加熱融化(或利用微波爐)。
3、倒入棉花糖攪拌融化，加熱至有小泡泡。
4、加入奶粉拌勻。
5、倒入葡萄乾、蔓越莓、堅果、餅乾拌勻。
6、倒在烘焙紙上揉搓均勻。
7、倒在鐵盤上塑形。
8、倒出裁切、包裝。

芝士粟米夾心的麵包～～～

材料：
麵包混合粉 376g，暖水 210g，酵母 4g
粟米 1/2，洋蔥 1/3，蛋黃醬 4 tbsp，水牛芝士 200g

做法：
1. 將酵母，暖水拌勻，再與麵包混合粉搓勻
2. 蓋上保鮮紙，放在暖處發酵 1小時
3. 分成兩份，發酵30分鐘
4. 將粟米，洋蔥，蛋黃醬拌勻
5. 麵糰壓平，加入水牛芝士，粟米，包好，放在暖處發酵 1小時
6. 用170℃焗25分鐘

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