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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#2019海峽兩岸台北夏季旅展 #介紹江蘇美食美景 #台灣旅遊交流協會理事長賴瑟珍一起開講 #泰州早茶啖蟹黃大包 #溱湖八鮮不止是八㠞 #靖江湯包沒有用吸管 #河豚皮像男人的鬍渣 #蘇州松鶴樓不再LKK #蘇式點心精巧又多樣 #蘇州早餐吃麵選紅白 #崑山奧灶麵大比拼 #揚州人瘋吃長魚麵 #揚州早茶從...
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【2019米其林星級餐廳出爐】
2019米其林名單在各界引頸期盼下,終於在今天公佈了。在這裡,我先恭喜得獎的餐廳,得獎只是一個開始,未來的路還很長,請繼續加油!
米其林得星:
台菜餐廳4家(山海樓、台南擔仔麵、明福、金蓬萊)、法菜餐廳8家、日本料理6家、中菜料理5家。
新進榜:鮨天本(二星)、山海樓(一星)、Impromptu by Paul Lee(一星)、logy(一星)、台南擔仔麵(一星)
我看到米其林名單後個人想法如下:
米其林得星餐廳還是以異國料理大獲全盛,台菜依舊敬陪末座,顯示台北市美食呈現多元文化。
從今天公佈的得星名單來看,(以米其林的概念和標準),台北已經成為,外地廚師獲得米其林榮譽的新世界。
我認為台菜需要加強的部分:
1.美學待加強,尤其是擺盤和環境,若裝潢朝台灣農村、老灶、四合院會更新鮮有趣,餐盤用古碗更有特色。
2.台灣一年四季分明,節氣和台灣習俗,都可以是餐廳表現的主題。
3.這次必比登夜市小吃太多,市場、廟口旁老店小吃遣珠可惜。
4.台灣是海島國家有山有海,土雞城和熱炒、客家料理、海鲜料理都是台灣很地道的特色。
好比土雞城(貓空四哥的店可以喝茶看夜景、陽明山絹絲谷可以感受到世外桃源)、熱炒(雙連站牛肉陳)、客家菜(五月雪客家私房珍釀)、海鮮(海世界、真的好、頂鮮101)都可以展現台菜精神。
4.台菜未來可朝拌桌宴客、手工老菜發展(布袋雞、雞仔豬肚鱉 、 蜂巢蝦 ),更能傳承台菜文化。
異國料理部分:
1.以米其林的概念和標準來看,台北已經成為,外地廚師來獲得米其林榮譽的新世界(大家都認為這裡機會大)。
2.對台灣餐飲業者,可以遂漸跟國際接軌,有正面示範和良性競爭
米其林對餐廳來説,就有如奧運之於運動員、金像奬之於電影明星,米其林的榮耀,對主廚而言,帶表財富和地位。
綜觀全世界的米其林餐廳,得星後幾乎都是票房的保證,餐廳多了世界各地慕名而來的觀光客,從此一位難求,主廚的身價也水漲船高。
米其林餐廳是一種高端餐飲(Fine Dining ),是一種文化和美學的藝術展現,包括裝潢、餐盤、服務,食物滋味只是餐飲的一部份。
當今米其林主廚不再機械化複製食譜,而是跨文化,依照當地當令的食材創作出菜色,呈現五感有靈魂和個性化的餐飲過。
奧灶麵台北 在 紐西蘭中文版 Facebook 的精選貼文
您好!
里奧的灶咖 ( Leo's Tuck Shop ) 藉由網路專營紐西蘭口味肉派 ( Meat Pie ) 台北市外送或是外縣市冷凍宅配,肉派不是蛋塔已逾百年歷史征服老饕的胃,肉派在紐西蘭不論是超市、麵包店或是街角的咖啡店,甚至在加油站隨處可見肉派(Meat Pie),這種國民美食,好比台灣的魯肉飯、牛肉麵般,平價又好吃,450 萬人口的紐西蘭非常喜愛吃肉派,一年要吃掉 7500 萬個。在台灣,紐西蘭肉派並不多見,知道的人也不多,總以為它就是「鹹蛋塔」,或是外國來的「肉餅」或餡餅。
特別感謝 "聯合新聞網" 的報導: https://udn.com/news/story/7269/2753162
從 2018 / 08 / 01 起限時優惠如下:
訂購 "牛肉起士冷凍熟派" 滿千 ( $ 1000 ) 低溫宅配全台免運 ( 省下最高金額 $ 400 )
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機會難得,限量供應,要買要快!
謝謝!
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LINE: kiwi_leo_168
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1. 產品內容,口味及包裝以實際供應自行加熱或烘烤為準。
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奧灶麵台北 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
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奧灶麵台北 在 天蘭胡同-胡天蘭- 到名店吃蘇州最具代表性的奧灶麵… | Facebook 的推薦與評價
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