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#Lockdown追劇冷門分享

追完了熱門的新劇 #后翼棄兵，是否覺得有點空虛難熬？來分享一些我曾經看過，覺得蠻喜歡但好像討論度沒有很高的Netflix劇！

1. 喜歡看歷史劇的可以來看看實景在佛羅倫斯拍攝的「Medici」 麥地奇家族。一共有3季，講述15世紀義大利麥地奇家族如何發跡崛起，不只造就了佛羅倫斯的獨一無二，也是因為這個家族熱愛藝術的影響而成就了我們熟知的文藝復興時期！

老實說第一季的主角Cosimo 和他的弟弟、老婆從少年演到中年，竟然只靠髮型改變，而沒有任何老妝特效，凍齡到會讓人腦筋錯亂，一秒出戲。但經由影集看到百花大教堂的圓頂是怎麼建造的和那些我們熟知的文藝復興時期的畫作背後的故事、知名藝術家的養成歷程原來都跟麥地奇家族息息相關，讓我邊看邊忍不住一直谷歌惡補歷史！看完真的好想再次重遊佛羅倫斯喔！

雖說講的是義大利的故事，但這卻是不折不扣的英劇！全劇是英文發音，義大利人講標準英文不常見了吧！😆偷偷説~ 第二季和第三季的主角是家族第三代的Lorenzo de'Medici，由帥氣的英國男演員Daniel Andrew Sharman飾演，剛好符合我的菜，所以可以眼冒愛心地追完。😍

2. 歷史劇覺得太沉重，就來看看美劇 「Grace and Frankie」吧！目前已經出完6季，聽說第七季就是最終季了！當初我一看到老戲骨珍芳達就忍不住點進去看，沒想到一看就停不下來！故事的一開始兩對兒女都已成年的夫妻，某天老公們突然同時要求離婚，原因竟是他們不只是事業夥伴，更是一直隱瞞著所有人的同性愛侶😱而飾演Grace的珍芳達和飾演Frankie的Lily，原是個性截然不同，有點格格不入的兩位人妻，在經歷震撼的離婚後，一起搬入了海邊小屋，開始了互相扶持的室友生活，最後反而成為彼此生命中不能缺少的一部分！

（PS.珍芳達非常重要，曾經因為她的健身錄影帶而帶動了80’ 運動風的崛起，研究服裝彩妝年代史時不可不知這號人物！）

這部片有爆笑有溫馨，也有很多對同志和老年生活的描述，是部非常容易下嚥的喜劇！記得我之前推薦給一個朋友時，她本來沒有太大興趣，結果一看也是停不下來唷！非常期待第七季的最終章👍

3. 「Dirty John 」目前有2季，都是真實犯罪事件改編。第一季的Dirty John，就是個專門利用網路交友來詐騙女性為生的恐怖情人。看似完美的人設包裝，竟然其實是個毒蟲，還有著許多暴力、跟蹤、傷害等犯罪紀錄....看得也是經歷過網路交友的我，常常嚇出一身冷汗！網路上真的太多真真假假，大家陷入愛情前真的還是要眼睛張大一點，不要輕忽任何蛛絲馬跡！

第二季是「Betty」，一個槍殺了老公和小三的女子，她的遭遇卻引發了許多婦女的同情，紛紛聲援她的無罪....為家庭付出所有的Betty，不但打工支持老公讀書，還幫他打字做筆記，支持他當上律師，再到幫他打點事務所，然後又為他生兒育女，最後就是老公跟年輕貌美的助理出軌又死不承認，但身為律師的他處心積慮地把Betty逼到崩潰，再用法律的途徑把Betty逼到一無所有！

身為人妻看到這種真實案件，真的會覺得比看恐怖片還可怕！回頭看老公，都會忍不住想以後會不會也這樣對我？😱

4. 「The Durrells 」描述30年代的一個承受巨大經濟壓力的英國寡婦帶著4個孩子，搬到了物價低廉、風光明媚的希臘Corfu科孚島，重新迎接全新的生活挑戰。

希臘小島的小鎮風光自然是賞心悅目，但因為貧窮而有著無盡的生活壓力和剛搬到異鄉，那種努力找尋生路的辛酸，看得我也是心有戚戚焉。還好在淳樸善良的當地人幫助下，她們一家人的生活也慢慢走上軌道！

其中3個成年的孩子剛開始看時真的是不太討喜，沒有人願意幫忙媽媽 Louisa 維持家計就算了，還到處出亂子，但隨著劇情的發展就會發現每個人都有他們的可愛之處。飾演大兒子的演員就是後來在「The Crown」第三季裡飾演查爾斯王子的英國演員Josh O'Connor。我是先看了這部戲，後來看到他出演查爾斯王子時，真的忍不住讚嘆「王冠」的神選角👏👏👏

熱愛動物的小兒子非常可愛，據說這個角色其實是作者本人的寫照。我個人很喜歡一直少女思春的女兒，傻傻但卻可愛極了！

Netflix上有3季。看完那些重口味的影集後，來點這類的清粥小菜，反而覺得身心療癒指數5顆星⭐⭐⭐⭐⭐

5. 「Code Geass」反叛的魯路修其實已經是好幾年前的日本動畫了，當時日本動漫迷的外甥推薦我看時，我就已經重複看了好幾次了！第一次深深愛上的少年動畫就是這部！劇情轉折之曲折複雜，堪稱神劇！

故事情節是意外獲得「Gease」超能力的魯路修身為不列顛尼亞帝國的遺棄皇子，卻立志要粉碎侵略日本的不列顛尼亞王國（也就是要戰勝他的親生爸爸），而他的好朋友卻是立志要由帝國內部進行改革的白色騎士朱雀，因為他們對人生道路不同的選擇而影響了整個世界！

Netflix 只有第一季，想看第二季和劇場版必須自己去找，有點麻煩。但當我介紹Mr.D 一起看這個動畫後，他也馬上入坑，而且一直説我老婆好酷！介紹給我看的動畫超好看！（代溝是什麼？我不知道😜)

這劇的一個小小缺點就是每集都會結束在讓你心癢難耐的點上，讓你忍不住一集一集追下去。建議追之前先洗好澡，食物零食準備妥當。

不知道這幾部劇，你們看過了幾個呢？還有什麼冷門好劇，也歡迎大家推薦給我喔！

接下來我最期待的就是這週要登場的「The Crown 👑」第四季了！據說是史上最佳選角的黛安娜王妃終於要登場，太期待了！🤩🤩🤩

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下面是有兩套我用屏幕錄影的預告片：

通常來講，我看到跟對弈下棋有關題材的電影，我都會看一看的。

如梁家輝的《棋王》。
還有一次，在飛機上看完一齣韓國黑社會老大很喜歡下圍棋的電影，就是圍繞著下棋對弈的題材故事。

上述二電影已經記憶模糊（包括小說《棋王》也忘得很模糊了）。

當然，網飛推出了跟下棋有關的題材，也忍不住看完了。

這次很想談一談網飛的《後翼棄兵》。

希望我寫自己喜歡《後翼棄兵》三個理由，不算是嚴重劇透。

先說明一下，這連續劇不是懸疑的，也不是轟烈的愛情的。

對我而言沒有燒腦的劇情，當然你要深究故事講過的棋局，考據每一個女主角提過的棋譜，則另當別論。

其實看這連續劇，是不需要有高深的棋藝。

下棋雖然是鬥智遊戲，但《後翼棄兵》不是鬥智鬥力高潮迭起，把你壓得透不過氣的連續劇。

我可以用這樣的比喻，劇情是用溫和漫步的推演，如果你將之歸納為勵志式或天才奮鬥的題材也可以……

不過，你試一試綜合上述我的描述，你會覺得好看嗎？

或者如果用我的侄兒歸納我的「口味」，我會喜歡嗎？

答案是，我是喜歡的！

本來青春勵志電影，我都不太愛看的。

言歸正傳，現在開始説我喜歡的理由：

【第一，感情戲】
在處理感情戲方面，是細膩高明的手法，籠統歸納感情戲包括了：母女情，模糊稀薄的父女情，朋友情，對手情，從啓蒙師父到亦師亦友情，當然還有男女的情和慾。

《後翼棄兵》兵不是用猛火煮劇情，如生母情，衹是每一集片段的播出，到最後一集的串合起來，但不是懸疑，而是分段跟你交代。

到了孤兒院，在青春少年期間的被領養後的養母情，有養母當然有養父，也是漫步推演交代。

劇情介绍會跟你説女主角啃藥和酗酒，從蒙師沒有很多話，在陰暗地下室對弈學棋。

蒙師教下棋近乎是靜默發展，但這伏筆，一旦串聯起來時，一樣會牽動出你有一個很強烈的感覺：女主角雖然覺得自己的人生路上是自己在孤軍作戰，你的孤兒院成長路，其實還不算孤獨。

至於女主角情竇初開，站在孤兒院，用好奇的眼神看著門外青春少女少男的「戀愛」……

到了女主角的男女接觸之後，情與慾的描述，都不是激情演出，都是漫步推演。

至於對弈拼博的「對手」，從第一個女對手，都不是為了出鏡而出鏡，原來都有感情作用的輕微伏筆。

當然鏡頭重點描述過的對手自然有其他的伏筆串聯作用。

我最喜歡他們的感情性慾戲是那種「將發未發」的劇情帶動。
（暫時借用這個比喻，嚴格講將發未發是不對的，儒家的角度，劇情那種描述已經算是發了情緒，但又未到發而中節的境界）

我喜歡用這個「將發未發」，或者似有若無，若無似有描述他對男女情慾的描述是因為我覺得這樣的拍攝很難的。

玩過火了，我猜觀眾會生氣，覺得導演和編劇沒戲找戯做。

怎樣拿捏這個「火候」，然後讓觀眾喜歡，進而生出感覺感情，就很不簡單了。

【第二，角兒形塑】
無論是主角，最強對手的角色形塑都做得很好。

即便故事的説的大對手，最強對手（不是奸角，故事嚴格來說沒有奸角），出場次數不多，中間雖然出場過，也不是很多對話的，但是這個最強對手就是從主角或配角的對話和對白形塑出觀眾對「他」有感覺，厲害吧！

有點像賈寶玉出場，先由賈雨村在茶居吹水聊天，八卦是非中談捉周，然後再從林黛玉的視角下的角度，從王熙鳳大搖大擺人沒看到聲音先出場，然後才輪到賈寶玉出場那種感覺。

到了今天，新舊水滸傳連續劇，描述魯達出場，我都看到很不高興，你寫魯達和史進相遇，拍水滸傳的導演未免做錯用神了！

我用這兩個對比來做依據是想說明，出場不多，但是由主角和配角的對話，帶出強大對手的演繹很不容易的。

萬一觀眾感受不到他的強大，故事就不好看了，然後故事後面説觀眾圍繞要求簽名這些都會變成鬧劇了。

至於女主角的性格形塑，從蒙師教棋，到第一次被女記者訪問，類似做出女主角命運預告式的對白，乃至訓練成長的過程中，在論述棋譜，亦師亦友用棋譜，棋譜人物討論如何「訓練」女主角時，女主的性格鮮明到轉變都不突兀，都很合理。

這裡必須說明，我不能詳細説自己的讚歎，因為擔心劇透，不過，我必須解釋，看女主角，不能鎖定她母女情上，必須從研討棋藝中看，否則她的轉變你會覺得很突兀，很不順暢，你若是有看他們討論棋藝時，女主的變就是合理了。

如你看看這個導演的用心，女主角偷雜誌這幕，你認為沒有伏筆吧？

可是最後竟然來一個伏筆串聯出來，這導演用心吧！

再說，女主跟最強大對手對弈時，其中一個周邊小拍攝，當主持人喊出女主角的步法，小童從酒店跑出喊出女主步法，再看到群眾在外頭演繹他們二人的對弈棋盤，這裡的細節已經很高明了。

【第三，棋藝成長的演繹】
呵呵，連這個部分都有顧及，導演是有一顆細膩的用心。

下棋學期而言，不是靠經驗多，多下就會有超级強大的突破的，不是你跟很多高手對弈就會變成真正的高手。

一個不斷找人對弈，和一個不斷實戰不斷

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【屯門】【創業故事】|兆禧食坊|抵食多選擇必食推介+Aeon Living Plaza

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

上一集我介紹了屯門最近新裝修的兆禧食坊，裏面的Aeon Living Plaza

你們似乎都好鍾意看我介紹這些生活家品

遲些讓我介紹多點吧, 今集就帶大家去看這條新食街

最近大家都有提及幻愛這套電影

兆禧食坊就正正是幻愛電影裏面其中一個場景屯門碼頭附近

所以大家如果有機會來到屯門碼頭打卡

一定不可以錯過這個新的美食街，兆禧食坊

裏面有十幾間食店， 店舖營業到凌晨12點

除了好多小食之外 ，價錢亦相當便宜

最重要是好好味，影片不是廣告，全部都是自費和真心推介

當中我會重點推介三間我食過的店舖

亦跟裏面小店的老闆傾談

向他們請教一些創業故事，Are u ready?

第一間要介紹給大家呢，就叫做日本驛和食

這裏有好多食物一流，皆因老板並非普通一個屋邨小店的廚師

我直情覺得他是隱世街坊廚神， 不如讓你聽聽他的創業故事吧

聽講你在逆市創業喎 ，不如跟大家講下你的奮鬥故事吧

疫情期間, 我覺得出面市道比較差, 如果去打工

分分鐘會有給人炒的機會，所以我就思考長遠些

當時我已經跟了兩位日本大師學廚,

他們都在兩間香港的大酒店工作

他們在中環開了一間高級日本料理，我就負責日本和食部分

他們都是很有經驗的名師，曾經拿了米芝蓮餐廳獎項

我見到他們在日本也有攞獎，因為他們真的很有料子

所以我就好勤力好勤力跟他們學習，得到他們兩位師父讚賞

你在這個行業工作多少年呢？差不多20年了

一直都有跟不同的日本人學師，隨後亦得到很多食客的讚賞

客人鼓勵自己開舖， 好想吃我的手藝

所以就一直策劃，之前開過兩間，但因為太貴租

直至遇到這個地方，主力做和食，沒有刺身和壽司

為何只做和食呢？因為我想親力親為做食物

就可以確保食物的質素和品質，亦可以用平民的價錢

提供給食客，可以品嘗到日本地道的風味

店內所有醬汁都是自己調配，”

聽完阿水哥講之後, 我起初order店裏面的食物

是用一般食客的心態去試下啦，

問他鎮店之寶是什麼， 他介紹了一個牛肉香味燒溫泉蛋飯

當我付了錢43hkd, 坐在店舖前面有幾張凳，付完錢

驚喜就嚟啦，首先43hkd一個和食便當,

我沒想過原來有包括味噌鮮菇素菜湯的,

價錢實在是超平，當我打開個蓋

我品嚐第一口湯，驚喜更甚，湯好鮮甜

好有鮮菇鮮甜味，我夠膽說，如果這個價錢，

就算在日本都未必飲到那麼鮮甜的湯, 你看著我付錢吧

我不會為了幾十hkd幫人賣廣告㗎，是真心話來的

不愧水哥曾經在米芝蓮日本餐廳做過

讓我試試個飯先，你見到牛肉好juicy

望落去亦都肥瘦均勻， 食落口好有牛味

原來他們是用新鮮牛肉、再加一些新鮮的洋蔥去炒

洋蔥都是甜甜的，再加上紅色這個是日本福神漬

將它砌得好靚 ，除了令到食物賣相upgrade了之外

福神漬的酸酸甜甜，可以中和牛肉的肥膩, 簡直一絕配

篤穿的溫泉蛋，那種流心混合那好有米香的珍珠米飯

這個菜如果在中環一間普通餐廳吃，沒150hkd你都吃不到

我回家上網搜查資料，原來水哥兩位日本師傅

就是鼎鼎大名佐藤先生及竹内先生，

他們是香格里拉酒店總廚及大廚日本名師

其中一位鼓勵他自己開舖的客人就是唐英年先生

43hkd食到大酒店師傅的手藝，不用説都知是物超所值啦

有麝自然香 ，你看看那些街坊都排曬長龍呀

還要店舖裏面的食物，全部都是即叫即整嘅

確保出來食物的水準是非常之高超

老實說，我現在剪緊片，都好懷念他的食物手藝

真的好好食，另外又有這個叉燒溫泉蛋黑松露飯

我不知你們隔住個mon，聞不聞到那個黑松露味呀？

我就聞到啦，超香呀！

咖哩豬扒飯，出面脆，入邊還好juicy，切落去sok sok聲

他們的咖哩汁是分開上 ，所以如果你外賣

不會驚汁令到個豬扒淋了, 雖然可能有些人覺得不是那麼環保

又要用多個盒, 但這就是水哥對食物的要求

希望你打包回到家, 食物質素仍能保持得那麼好

咖哩豬扒飯，都是送鮮菇味噌湯，46hkd

做個鰻魚飯，都是自己加了心機炙燒過的

另外有火炙鰻魚玉子熱狗32hkd，超級抵食

咖哩牛肋肉飯 、店舖裏面所有都是水哥秘製醬汁

所以經他調配的咖哩是會比較甜甜地 ，

太不辣, 連小朋友都食得㗎

再來過日式芝士年糕，外脆內軟

成間舖頭的食物最平有13hkd去到最貴50hkd(6/9/2020)

就可以享用到曾經在米芝蓮大酒店餐廳做過水哥的手藝

我真是無話可說，物超所值！

這條街有另一間又是好好食的，叫做「小英滷肉」

這裏最出名就是肥而不膩風味的鹽酥排骨肉燥飯，

排骨經過秘製的醃法 ，不含味精， 外皮金黄酥脆，

肉質鮮嫩濃郁, 燥肉具有彈性，能夠釋放出膠質

肉汁能夠融入米飯中，香味四溢、齒頰留香

還有這個蔥油拌麵, 不要輕看它樣子平平無奇

其實下了好多心機苦功去煮的， 採用了古法低溫慢火煉製的蔥油

視覺上呈現金黃色澤，濃郁的蔥香，口味素雅樸實，

麵條吃起來超有彈性，另外他們的肉燥飯亦都是水準一流

店裏面是台灣滷水汁，亦是店舖的靈魂之一

台灣有所謂一滷入魂, 你就是必須要知道熬出來的學問

能夠做出那麼優秀的食物，並非偶然

我跟老闆小英傾談過，言語間得知她跟店裏其中兩位員工

以前曾經幫小英打工有20年之長，小英其實已經退休了

退休的生活百無聊賴，小英突然喜歡了研究美食

小英不時煮給她的家人和員工品嚐

當中小英就研究到台灣滷肉美食,

剛剛男員工又好鍾意去台灣旅行，嘗盡好多台灣嘅美食,

所有吃過小英煮的台灣滷肉飯，親戚朋友都讚不絕口

之後這兩位舊員工就一齊幫阿小英一起去研究 ，

直到他們覺得好食到有信心做生意去賺錢

最終就在今年6月在兆禧食坊成立了這間小店小英滷肉

當日我在小英店舖跟她傾談，人客的order絡繹不絕

有些是前來店鋪外賣 ，有些是經過foodpanda、 Uber eats

等等的apps去落order， 除了我試過這間店舖的美食之外

另外一樣令我好驚喜的, 就是見到三個人好合拍

試想想，天下間得一知己死而無憾

但是你找到兩位舊員工跟你赴湯蹈火

我見到他們三人並不似僱主關係， 直情好像一家人

大家好像兄弟姊妹一樣那麼親切和合拍

這個除了是緣份之外 ，我相信都是跟阿小英待人處世有關

其實早在我未行到去她店鋪之前,

遠遠已經見到這位女士好親切的笑容對待她的顧客

之後我跟小英傾計時，我將我所見到的事告訴她

她解釋， 因為這裏做街坊生意 ，大家好像一家人

之後我再見到她跟兩位夥記的相處，

我更加深信小英的待人處世是好值得人尊敬

畢竟她的夥記跟她相處了20年 ，今時今日仍然能夠維持一種互勵互勉

你見我現在就稱呼兩位是她的夥記，其實在小英口中兩位是同事

足見得這位老板的胸襟和謙卑，待人誠懇

由小英的創業故事得知，在她身上發生的天時、地利、人和

並非一朝一夕發生的，

我希望這條影片向這三位真誠努力不懈的香港人致敬

祝你們三位心想事成、分店越開越多。

大家食完飯想滋潤一下，就要來這間甜點糖水坊

我一向好少食甜的，我在吃甜方面是非常之厭尖

但見到這家店鋪的相片吸引到我

這個叫幸福八寶，裏面有四色芋圓、小丸子、紅豆

蘆薈、椰果、椰汁西米、爆爆珠、仙草涼粉

呢碗糖水嘅顏值相當高，淨係見到色彩繽紛已經令人有一種興奮嘅感覺

芋圓咬落去好煙韌，爆爆珠粒粒咬落去酸酸甜甜好開胃

唔會因為我頭先食飽飯而飽飽濟濟

椰汁西米非常之清熱，涼粉非常之爽滑、紅豆煲得夠淋軟

這個簡直是一個Q彈甜美有顏值,好內涵的糖水

夠足料, 吃完有一種好幸福好圓滿的感覺

亦推介這個店舖的珍珠仙芒果紫米露

賣相非常之吸引，芒果超級新鮮

食落去好爽甜冇渣滑溜，紫米露香甜軟糯

Q彈香濃西米露，甜度剛剛好, 芒果甜味已經能夠帶出整碗糖水的鮮甜

夠自然, 夠清新, 勁好味

這位就是糖水店幸福圓圓潤的老闆,畢竟食物出自幸福人的手中

見她的笑容倍覺糖水特別甜，

兆禧食坊當然不止這三間店舖啦，

下次我再去的時候，除了會探望這三位用心調制食物的老闆之外

希望有機會可以試試其他店舖

疫症好快就會過去, 香港有好多默默耕耘做得好出色的小店

我希望在這個經濟環境咁差的日子

將你們介紹給大家，

我知道這個時間做小生意的，

經營是有相當壓力，但不要緊

只要大家繼續用心去製作每一道食物

總會有人欣賞，

最重要保持住這個兆禧食坊的主題

保持住笑嘻嘻的心情，面對每一天

日子一定會覺得越來越好

大家看完影片, 記得幫我用whatsapp和facebook分享出去

留個表情符號以示支持, 下一集我會有更多好的介紹給大家

雖然去不到旅行, 但其實香港都有好多人和事值得我們去深入了解

發掘他們的優點, 就像如果不是幻愛這套電影

我們都不知道原來屯門是那麼美的, 你們看過電影幻愛未呀?!

前回のエピソードでは、イオンリビングプラザ内のトゥンムンに新しく改装されたシウヘイフードスクエアを紹介しました

皆さん、私がこれらの家庭用品を紹介するのを見てみたいです

後でもっと紹介しましょう。このエピソードでは、この新しいフードストリートを見ていきます。

最近、誰もが映画「ファンタジーラブ」について言及しています

Zhaoxi Food Squareは、ファンタジー映画のTuen Mun桟橋近くのシーンの1つです

なので、みんながトゥンムンフェリーにチェックインする機会があれば

この新しいフードストリート、Zhaoxi Food Squareを見逃してはなりません。

中には十数軒のレストランがあり、朝12時まで営業しています

たくさんのおやつに加えて、価格もかなり安いです

動画を宣伝するのではなく、すべて自己資金で心からお勧めします

中でも食べたお店を3つ紹介します

店内のオーナーにも相談しました

それらにいくつかの起業家の話を聞いてください、あなたは準備ができていますか？


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【屯門】【創業故事】|兆禧食坊|抵食多選擇必食推介+Aeon Living Plaza

Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

上一集我介紹了屯門最近新裝修的兆禧食坊，裏面的Aeon Living Plaza

你們似乎都好鍾意看我介紹這些生活家品

遲些讓我介紹多點吧, 今集就帶大家去看這條新食街

最近大家都有提及幻愛這套電影

兆禧食坊就正正是幻愛電影裏面其中一個場景屯門碼頭附近

所以大家如果有機會來到屯門碼頭打卡

一定不可以錯過這個新的美食街，兆禧食坊

裏面有十幾間食店， 店舖營業到凌晨12點

除了好多小食之外 ，價錢亦相當便宜

最重要是好好味，影片不是廣告，全部都是自費和真心推介

當中我會重點推介三間我食過的店舖

亦跟裏面小店的老闆傾談

向他們請教一些創業故事，Are u ready?

第一間要介紹給大家呢，就叫做日本驛和食

這裏有好多食物一流，皆因老板並非普通一個屋邨小店的廚師

我直情覺得他是隱世街坊廚神， 不如讓你聽聽他的創業故事吧

聽講你在逆市創業喎 ，不如跟大家講下你的奮鬥故事吧

疫情期間, 我覺得出面市道比較差, 如果去打工

分分鐘會有給人炒的機會，所以我就思考長遠些

當時我已經跟了兩位日本大師學廚,

他們都在兩間香港的大酒店工作

他們在中環開了一間高級日本料理，我就負責日本和食部分

他們都是很有經驗的名師，曾經拿了米芝蓮餐廳獎項

我見到他們在日本也有攞獎，因為他們真的很有料子

所以我就好勤力好勤力跟他們學習，得到他們兩位師父讚賞

你在這個行業工作多少年呢？差不多20年了

一直都有跟不同的日本人學師，隨後亦得到很多食客的讚賞

客人鼓勵自己開舖， 好想吃我的手藝

所以就一直策劃，之前開過兩間，但因為太貴租

直至遇到這個地方，主力做和食，沒有刺身和壽司

為何只做和食呢？因為我想親力親為做食物

就可以確保食物的質素和品質，亦可以用平民的價錢

提供給食客，可以品嘗到日本地道的風味

店內所有醬汁都是自己調配，”

聽完阿水哥講之後, 我起初order店裏面的食物

是用一般食客的心態去試下啦，

問他鎮店之寶是什麼， 他介紹了一個牛肉香味燒溫泉蛋飯

當我付了錢43hkd, 坐在店舖前面有幾張凳，付完錢

驚喜就嚟啦，首先43hkd一個和食便當,

我沒想過原來有包括味噌鮮菇素菜湯的,

價錢實在是超平，當我打開個蓋

我品嚐第一口湯，驚喜更甚，湯好鮮甜

好有鮮菇鮮甜味，我夠膽說，如果這個價錢，

就算在日本都未必飲到那麼鮮甜的湯, 你看著我付錢吧

我不會為了幾十hkd幫人賣廣告㗎，是真心話來的

不愧水哥曾經在米芝蓮日本餐廳做過

讓我試試個飯先，你見到牛肉好juicy

望落去亦都肥瘦均勻， 食落口好有牛味

原來他們是用新鮮牛肉、再加一些新鮮的洋蔥去炒

洋蔥都是甜甜的，再加上紅色這個是日本福神漬

將它砌得好靚 ，除了令到食物賣相upgrade了之外

福神漬的酸酸甜甜，可以中和牛肉的肥膩, 簡直一絕配

篤穿的溫泉蛋，那種流心混合那好有米香的珍珠米飯

這個菜如果在中環一間普通餐廳吃，沒150hkd你都吃不到

我回家上網搜查資料，原來水哥兩位日本師傅

就是鼎鼎大名佐藤先生及竹内先生，

他們是香格里拉酒店總廚及大廚日本名師

其中一位鼓勵他自己開舖的客人就是唐英年先生

43hkd食到大酒店師傅的手藝，不用説都知是物超所值啦

有麝自然香 ，你看看那些街坊都排曬長龍呀

還要店舖裏面的食物，全部都是即叫即整嘅

確保出來食物的水準是非常之高超

老實說，我現在剪緊片，都好懷念他的食物手藝

真的好好食，另外又有這個叉燒溫泉蛋黑松露飯

我不知你們隔住個mon，聞不聞到那個黑松露味呀？

我就聞到啦，超香呀！

咖哩豬扒飯，出面脆，入邊還好juicy，切落去sok sok聲

他們的咖哩汁是分開上 ，所以如果你外賣

不會驚汁令到個豬扒淋了, 雖然可能有些人覺得不是那麼環保

又要用多個盒, 但這就是水哥對食物的要求

希望你打包回到家, 食物質素仍能保持得那麼好

咖哩豬扒飯，都是送鮮菇味噌湯，46hkd

做個鰻魚飯，都是自己加了心機炙燒過的

另外有火炙鰻魚玉子熱狗32hkd，超級抵食

咖哩牛肋肉飯 、店舖裏面所有都是水哥秘製醬汁

所以經他調配的咖哩是會比較甜甜地 ，

太不辣, 連小朋友都食得㗎

再來過日式芝士年糕，外脆內軟

成間舖頭的食物最平有13hkd去到最貴50hkd(6/9/2020)

就可以享用到曾經在米芝蓮大酒店餐廳做過水哥的手藝

我真是無話可說，物超所值！

這條街有另一間又是好好食的，叫做「小英滷肉」

這裏最出名就是肥而不膩風味的鹽酥排骨肉燥飯，

排骨經過秘製的醃法 ，不含味精， 外皮金黄酥脆，

肉質鮮嫩濃郁, 燥肉具有彈性，能夠釋放出膠質

肉汁能夠融入米飯中，香味四溢、齒頰留香

還有這個蔥油拌麵, 不要輕看它樣子平平無奇

其實下了好多心機苦功去煮的， 採用了古法低溫慢火煉製的蔥油

視覺上呈現金黃色澤，濃郁的蔥香，口味素雅樸實，

麵條吃起來超有彈性，另外他們的肉燥飯亦都是水準一流

店裏面是台灣滷水汁，亦是店舖的靈魂之一

台灣有所謂一滷入魂, 你就是必須要知道熬出來的學問

能夠做出那麼優秀的食物，並非偶然

我跟老闆小英傾談過，言語間得知她跟店裏其中兩位員工

以前曾經幫小英打工有20年之長，小英其實已經退休了

退休的生活百無聊賴，小英突然喜歡了研究美食

小英不時煮給她的家人和員工品嚐

當中小英就研究到台灣滷肉美食,

剛剛男員工又好鍾意去台灣旅行，嘗盡好多台灣嘅美食,

所有吃過小英煮的台灣滷肉飯，親戚朋友都讚不絕口

之後這兩位舊員工就一齊幫阿小英一起去研究 ，

直到他們覺得好食到有信心做生意去賺錢

最終就在今年6月在兆禧食坊成立了這間小店小英滷肉

當日我在小英店舖跟她傾談，人客的order絡繹不絕

有些是前來店鋪外賣 ，有些是經過foodpanda、 Uber eats

等等的apps去落order， 除了我試過這間店舖的美食之外

另外一樣令我好驚喜的, 就是見到三個人好合拍

試想想，天下間得一知己死而無憾

但是你找到兩位舊員工跟你赴湯蹈火

我見到他們三人並不似僱主關係， 直情好像一家人

大家好像兄弟姊妹一樣那麼親切和合拍

這個除了是緣份之外 ，我相信都是跟阿小英待人處世有關

其實早在我未行到去她店鋪之前,

遠遠已經見到這位女士好親切的笑容對待她的顧客

之後我跟小英傾計時，我將我所見到的事告訴她

她解釋， 因為這裏做街坊生意 ，大家好像一家人

之後我再見到她跟兩位夥記的相處，

我更加深信小英的待人處世是好值得人尊敬

畢竟她的夥記跟她相處了20年 ，今時今日仍然能夠維持一種互勵互勉

你見我現在就稱呼兩位是她的夥記，其實在小英口中兩位是同事

足見得這位老板的胸襟和謙卑，待人誠懇

由小英的創業故事得知，在她身上發生的天時、地利、人和

並非一朝一夕發生的，

我希望這條影片向這三位真誠努力不懈的香港人致敬

祝你們三位心想事成、分店越開越多。

大家食完飯想滋潤一下，就要來這間甜點糖水坊

我一向好少食甜的，我在吃甜方面是非常之厭尖

但見到這家店鋪的相片吸引到我

這個叫幸福八寶，裏面有四色芋圓、小丸子、紅豆

蘆薈、椰果、椰汁西米、爆爆珠、仙草涼粉

呢碗糖水嘅顏值相當高，淨係見到色彩繽紛已經令人有一種興奮嘅感覺

芋圓咬落去好煙韌，爆爆珠粒粒咬落去酸酸甜甜好開胃

唔會因為我頭先食飽飯而飽飽濟濟

椰汁西米非常之清熱，涼粉非常之爽滑、紅豆煲得夠淋軟

這個簡直是一個Q彈甜美有顏值,好內涵的糖水

夠足料, 吃完有一種好幸福好圓滿的感覺

亦推介這個店舖的珍珠仙芒果紫米露

賣相非常之吸引，芒果超級新鮮

食落去好爽甜冇渣滑溜，紫米露香甜軟糯

Q彈香濃西米露，甜度剛剛好, 芒果甜味已經能夠帶出整碗糖水的鮮甜

夠自然, 夠清新, 勁好味

這位就是糖水店幸福圓圓潤的老闆,畢竟食物出自幸福人的手中

見她的笑容倍覺糖水特別甜，

兆禧食坊當然不止這三間店舖啦，

下次我再去的時候，除了會探望這三位用心調制食物的老闆之外

希望有機會可以試試其他店舖

疫症好快就會過去, 香港有好多默默耕耘做得好出色的小店

我希望在這個經濟環境咁差的日子

將你們介紹給大家，

我知道這個時間做小生意的，

經營是有相當壓力，但不要緊

只要大家繼續用心去製作每一道食物

總會有人欣賞，

最重要保持住這個兆禧食坊的主題

保持住笑嘻嘻的心情，面對每一天

日子一定會覺得越來越好

大家看完影片, 記得幫我用whatsapp和facebook分享出去

留個表情符號以示支持, 下一集我會有更多好的介紹給大家

雖然去不到旅行, 但其實香港都有好多人和事值得我們去深入了解

發掘他們的優點, 就像如果不是幻愛這套電影

我們都不知道原來屯門是那麼美的, 你們看過電影幻愛未呀?!

前回のエピソードでは、イオンリビングプラザ内のトゥンムンに新しく改装されたシウヘイフードスクエアを紹介しました

皆さん、私がこれらの家庭用品を紹介するのを見てみたいです

後でもっと紹介しましょう。このエピソードでは、この新しいフードストリートを見ていきます。

最近、誰もが映画「ファンタジーラブ」について言及しています

Zhaoxi Food Squareは、ファンタジー映画のTuen Mun桟橋近くのシーンの1つです

なので、みんながトゥンムンフェリーにチェックインする機会があれば

この新しいフードストリート、Zhaoxi Food Squareを見逃してはなりません。

中には十数軒のレストランがあり、朝12時まで営業しています

たくさんのおやつに加えて、価格もかなり安いです

動画を宣伝するのではなく、すべて自己資金で心からお勧めします

中でも食べたお店を3つ紹介します

店内のオーナーにも相談しました

それらにいくつかの起業家の話を聞いてください、あなたは準備ができていますか？


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