【 N I B B O N 】
🏠高雄市鼓山區龍水二路9號
▪️
感謝 好心人辦公室
在台北能吃到高雄包車直送的NIBBON
簡直像夢一樣
這疫情真的讓人又愛又恨
以有趣的角度來看
這期間確實讓許多預約困難店展現全新風貌
有更貼近生活的外帶/外送餐盒
也有彷彿主廚在耳邊叨叨絮絮的料理工具包
實為可貴的人生體驗
NIBBON在這疫情期間先是推出了MINIBBON
以輕鬆即食的單人套餐餐盒為主
而近期推出了全新企劃 #NIHOME
嘗試將內用的概念整套複製到客人家中
這是個人目前收到最完整的一套Chef Box
有每道料理的對應小卡、教學影片、當日菜單
連WASARA的餐具都準備妥善
完美的料理狀態已由Mars和團隊預先處理
在家中也能重現Fine Dining般的精緻餐飲美學
「有著東方臉孔,穿著和服,漫步在街道上的法國女子。」
這是Mars和Imo對NIBBON的描繪與想像
而在家品嚐整套NIHOME後感受依舊相同
連從未去過餐廳的另一半也以「甜美」形容
猶如這位身著和服的優雅法國女子來家中作客
讓我們盡是滿滿的幸福感🥰
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#鮭魚的連擊
鮭魚香瓜抹醬 / 鮭魚卵 / 柚子凍 / 麵包片
#夏天的滋味
蒔蘿海鮮慕斯/ 醋拌番茄西瓜 / 煙燻魚子醬
#巴黎的黃昏
奶油玉米冷湯 / 縞蝦芒果塔塔 / 蕎麥雞湯凍
#慢火的藝術
慢燉澳洲和牛頰 / 波特酒醬 / 松露薯泥 / 燉菜
#收尾的富足
蝦醬番茄咖喱 / 池上醜美人米 / 鹽漬胡椒粒
#日本的想像
抹茶茶凍 / 白玉紅豆 / 香堤奶油 / 茶湯
#美好的時光
檸檬磅蛋糕 / 新鮮香草茶
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分享吃個飯很搞工又帶點趣味的系列-Part1
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【東京・代代木上原§你想當貴族還是平民?(有點不一樣的炸豬排飯)】
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「貴族と平民」其實這間店在6月(疫情稍稍有舒緩)的時候就去吃了
會知道這間店是在知名美食節目「王様のブランチ」(國王的早午餐)
看到主持人 #渡部建 介紹
・
沒錯! 就是那個老婆是超正的女優佐佐木希卻爆出劈腿多位女子
簡直禽獸不如的渡部建
(但他當時介紹的時候真的蠻吸引人的耶)
當時去完的過幾天打算要寫文分享的時就爆出他的不倫醜聞
害我都懶得打了 打算避避風頭(到底關我什麼事)
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如今他工作完全停擺 佐佐木希也竟然選擇陪伴在他身邊、原諒他
我們也只好冷眼慢慢看他大概會被日本世人冷凍多久XD
(通常都不會太久 妳看東出都出來拍戲上通告了)
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(以下本文開始)
看到店名應該也會感覺到是一間趣味滿分的店
中午的菜單有貴族炸豬排定食¥1210和平民炸豬排定食¥1210還有咖哩豬排飯
當天滿心期待想要感受一下當貴族的滋味
店家因為被電視報導後生意頗好
我們到店時貴族炸豬排已經銷售一空了
只好都點平民炸豬排
雖然心裡一邊murmur世界之不公 難道我們會不知道平民的味道嗎?
但還是要接受貴族豬排已賣完的事實
・
享用之前想跟大家分享一下這間店的主打料理是「カツレツ」
雖然說一樣是炸豬排但看照片就知道跟平常我們熟悉的「とんかつ」可大有不同
「カツレツ」其實是源自於法國一款羊肉的油炸料理「カットレット(cutlet)
日本則是加以變化,不限於羊肉,豬肉 、雞肉、牛肉各式肉類只要用較細的麵包屑裹粉後用平底鍋油炸都可以叫做「カツレツ」。
而一般我們熟悉的日式炸豬排「とんかつ」則是裹了小麥粉、蛋液和麵包屑
外頭的炸衣和「カツレツ」吃起來口感就差很多囉!
「カツレツ」用台灣的大家比較熟悉的食物來形容應該是跟炸魚排的口感比較相近
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(介紹完這麼多終於要講正題了)
貴族と平民的「カツレツ」可不是只有油炸豬排這樣單調無聊
另外一大賣點就是每個位子前都放了一籃各式口味的沾醬sauce,林林總總共約有10種口味
可以展開味覺的大冒險 每一種都擠一點在豬排上找出自己最喜歡的風味
等我把各種醬量都擠在豬排上一點後 看起來真的有像以前在美術課手裡拿著調色盤一樣(很忙)
醬料口味有薄荷蜂蜜、咖哩風味醬、紅薑和辣醬、地獄辣醬、鹽味優格、黑胡椒黑醋酸辣湯風味醬、蒜味美乃滋、蜂蜜醬油、伍斯特醬
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「平民炸豬排定食」主角登上後
店家會附上最基本搭配豬排的黃色奶油醬
建議吃法是都淋上店家附的奶油醬 和酌量檸檬後 再按照自己的喜好追加sauce變換風味
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到底貴族炸豬排和平民炸豬排有什麼不同呢?
最大不同是貴族吃的是伊比利豬
平民吃的是日本國產豬肉
因為我們當天沒吃貴族沒辦法評比哪個好吃
但平民的吃起來沒有豬味 肉和一般炸豬排相比偏薄
因為肉薄 整體口感酥脆 還有各種醬料搭配
即使有2塊 吃起來也不算太膩 重點是還有點好玩XD
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店家還有一個很貼心的服務 可以單點炸豬排
如果點了平民炸豬排定食想要嘗嘗貴族的味道也是可以加點單點貴族炸豬排的歐
兩個願望一次滿足
・
這麼多的醬料裡頭
我最喜歡的醬料口味是薄荷蜂蜜和鹽味優格
兩個和炸豬排搭起來都很清爽
其實如果不喜歡加這些妖魔怪道的sauce
單吃店家附的奶油醬其實也完全OK的拉!
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《艾咪老實說》
「貴族と平民」只要抱著好玩的心情還有認知到「カツレツ」和一般日式炸豬排完全不一樣
應該就不會太失望
不過如果是要千里迢迢單純為了吃他們家的豬排的話
我個人是應該不會再去第二次 因為他離我家實在太遠了XD
需要從電車第一站坐到最後一站
我還是比較喜歡斷面看下去很厚、帶有點粉紅
光用看的就能想像入口後有多juciy的一般日式炸豬排
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《店家資訊》
名稱:貴族と平民
地址:東京都渋谷区富ヶ谷1-9-20 リンデン代々木公園 1F
營業時間:11:00~21:30(L.O.20:30)
日曜営業 不定休
交通:代々木八幡駅、代々木公園駅から徒歩1~3分
代々木公園駅82m
※予約可
#艾咪王東京生活日誌 #艾咪王吃貨日誌 #日本東京美食 #東京炸豬排 #炸豬排定食 #カツレツ #貴族と平民 #君はどっち?
女子麥麵包菜單 在 IRene's Travel& Living Facebook 的最佳解答
|你愛可頌🥐嗎?|
台北開了可頌專賣店 MyCroissant by Guillaume 吉可頌丹麥專賣店 之後,每天都被可頌洗版,搞得我很想馬上大口咬下那外酥內軟的滋味,尤其聽到同步放送的那聲「卡ㄘ~~~~~~~」,人生就是靠這種小確幸累積幸福感啊!身為移住東京的主婦,找間好吃的可頌絕對不是難事,在綜合整理後,今天來到代代木上原站的Katane Bakery。
早晨我用最快得速度一邊準備早餐一邊整理家裡,就是為了一把小孩們送進學校後可以直接往麵包店出發,轉了一班電車,走了十分鐘路,大清早九點多麵包店門口竟然在排隊?!好在,地下室的咖啡空間尚有位子,我找了位子坐下,研究了複雜的菜單後,終於吃到我朝思暮想的可頌。Katane Bakery創辦人片根大輔先生和太太智子小姐認為麵包的材料是很重要的,不僅使用日本國產麵粉,還會親自到小麥農場確認品質,在小小的店裡創造出一百五十多種麵包選擇。Katane Bakery從2002年在住宅街區開幕,不僅深受日本麵包狂熱者的喜愛,Blue Bottle落腳東京的的時候還商請Katane Bakery協助開發麵包為店中使用。
幸奮地咬下那一口可頌,外酥內軟,我的心情好到今天不管兄弟多盧我都不會發脾氣。
關於台北可頌之選,不可不讀 Not Just A Visitor 不只是過客 這一篇。
▲ 日安,可頌─ 2019台北可頌麵包12選:http://boo.tw/YMCeN
#台灣女子の東京移住計畫
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