這個沉痛的星期六晚 💔
大家都要好好保重
關掉手機📱呷口茶🍵
冷靜冷靜😔😔😔
齊上齊落是必須的
年輕人,我們上一代欠你們太多😭
就是我們過去對事事冷感才換來現今的懸崖邊局面🧗♀️
無論如何,大家同坐一條🚢
喘不過氣、心跳加快、手震等任何現象是訊號⚠️
不用生命作籌碼,爸爸媽媽都愛你們♥️
有不妥的,看看以下連结👇🏻👇🏻
專業人士的協助會有用的☎️
#FreedomHK
#我們守候年輕人
我地希望,我地有咁多個人行過出嚟,就咁多個人一齊返屋企。無論如何,我地都要擁抱希望,互相支持一路上同我地一齊並肩嘅戰友。而家可能我地會覺得低落、無力感好重、好嬲;甚至身體會唔舒服(例如抖唔到氣、頭痛、心跳快),我地明白,因為我地都承載住同一種傷心。
但無論如何,我地都要照顧自己。
照顧好自己之後,如果可以嘅話,請好好守護身邊嘅人,互相提醒大家要照顧好自己,陪住大家,保持聯絡。同唔同人傾談嘅時候,容讓大家有唔同嘅感受、唔同嘅步伐,唔好心急,慢慢聽、慢慢講,聽住,陪住。
如果真係好困擾、好辛苦,覺得唔係好搞得掂,it’s OK。It’s fine to be not fine。咁並唔代表你唔好,亦唔係你軟弱,呢個係每個人都有可能經歷嘅感受。如果你想嘅話,可以試下搵專業人士幫手,有人會願意聆聽你、陪住你。又或者你估計身邊嘅人可能有需要,都知道有以下情緒支援服務可以考慮。
———
情緒支援服務資料(不斷更新,歡迎更正、更新):
【電話熱線服務】
大專政關社工支援熱線
Whatsapp / 電話:6460 2859
香港撒瑪利亞防止自殺會熱線︰23892222
撒瑪利亞會熱線︰28960000
東華三院芷若園熱線︰18281
生命熱線 2382-0000
https://www.sps.org.hk/?a=group&id=hotline
明愛向晴熱線:18288 (24小時)
http://fcsc.caritas.org.hk/
東華關懷熱線:2548-0010
(星期一至五:2-6pm)
https://bit.ly/2RdITLx
心晴行動慈善基金熱線服務:2301-2303
https://www.jmhf.org/
青年新領域熱線:2635-7709
[只限青少年及其家人]
(星期一至五,公眾假期除外:10am-1pm;2-5:30pm)
https://bit.ly/2XGUaGB
女青輔導熱線:2711-6622
(星期一至五: 7-9:30pm)
https://fwc.ywca.org.hk/page.aspx?corpname=fwc&i=2291
女青婦女專線:2711-6622
(星期一至五 2-4pm)
https://fwc.ywca.org.hk/page.aspx?corpname=fwc&i=2291
婦康聆資訊熱線:2711-9939
(24小時)
https://fwc.ywca.org.hk/page.aspx?corpname=fwc&i=2291
關心一線:2777-8899
[只限6-24歲]
(星期一至六:2pm-2am)
https://bit.ly/2WGZi0H
浸信會愛羣社會服務處
兒童及青少年身心健康服務
情緒支援熱線:3413-1543
https://www.facebook.com/aeis.bokss/
香港小童群益會家長專線:2866-6388
(星期一至三:2-4pm;星期四:7:30-9:30pm)
https://www.bgca.org.hk/page.aspx?corpname=bgca&i=444
Edge Development Centre
教育心理學家義工團隊
[只限學生、教師、家長]
FB PM: m.me/edgedc.org
https://bit.ly/2Xbv9Gu
賽馬會青少年情緒健康網上支援平台-Open噏
[只限11-35青少年]
(24小時提供緊急情緒支援服務)
大家可以透過以下方法進入平台尋求協助:
Website : www.openup.hk
Facebook messenger : m.me/openup.hk
WeChat : hkopenup
SMS : 91-012-012
利民會《即時通》
24小時公眾熱線:3512-2626
https://bit.ly/2KefBf7
———
【社區支援服務】
良心理政心理學家輔導聯絡電話:9547-5781
陳少清心理工作室 [只限老師和學生]
Whatsapp 聯絡 5282-7370
https://www.facebook.com/DrCHANSIUCHING/
慈山寺佛法心靈輔導中心
(香港筲箕灣東大街159號東輝大廈3樓A)
(星期一 / 二 / 四 / 六 10am-6pm;
星期三 / 五 1-9pm)
費用全免,輔導服務 敬請預約
查詢:3162-6388
https://www.facebook.com/tszshanbscc/?hc_location=ufi
安定心神小工具 http://bit.ly/CareYourself
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#情緒支援 #心理支援 #守護 #聆聽
同時也有184部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間 https://bit.ly/2HjeZVr 豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小...
女青 大廈 在 Chu Fun Facebook 的精選貼文
懇請各位,如果心裏有任何唔舒服,覺得對邊一樣人事物死心,無論係邊一方都好,請唔好猶豫,揀一個你覺得信任嘅機構,打去搵幫手啦!🙏🏼🙏🏼🙏🏼
除咗圖示嘅災後心理輔導協會,仲有呢啲24小時求助熱線大家可以選擇︰
香港撒瑪利亞防止自殺會熱線︰23892222
撒瑪利亞會熱線(多種語言)︰28960000
生命熱線︰23820000
東華三院芷若園熱線︰18281
社會福利署熱線︰23432255
醫院管理局精神健康專線(24小時精神健康熱線諮詢服務):24667350
明愛向晴熱線:18288
賽馬會青少年情緒健康網上支援平台「Open噏」: http://www.openup.hk
社區支援服務:
1. 良心理政心理學家輔導聯絡電話:9547-5781
2. 香港心理學會輔導心理學部 [只限成年人]
免費緊急支援服務 (6月13-15日): https://bit.ly/2F7qw65
3. 陳少清心理工作室 [只限老師和學生]
Whatsapp 聯絡 5282-7370
https://www.facebook.com/DrCHANSIUCHING/
3. 慈山寺佛法心靈輔導中心
(香港筲箕灣東大街159號東輝大廈3樓A)
(星期一 / 二 / 四 / 六 10am-6pm;
星期三 / 五 1-9pm)
費用全免,輔導服務 敬請預約
查詢:3162-6388
https://www.facebook.com/tszshanbscc/?hc_location=ufi
4. 新生精神康復會臨床心理服務 [只限記者]
日期: 2019年6月15日(星期六)至6月23日(星期日)
有需要記者或前線採訪工作人員可填妥表格:
https://bit.ly/2MJUW4j
安定心神小工具 http://bit.ly/CareYourself
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電話熱線服務:
1. 香港紅十字會 :3628-1180
(設中、英文)
6月15-16日:2-10pm
https://bit.ly/2Xi7gwR
2. 生命熱線 2382-0000
https://www.sps.org.hk/?a=group&id=hotline
3. 明愛向晴熱線:18288 (24小時)
http://fcsc.caritas.org.hk/
4. 東華關懷熱線:2548-0010
(星期一至五:2-6pm)
https://bit.ly/2RdITLx
5. 心晴行動慈善基金熱線服務:2301-2303
https://www.jmhf.org/
6. 香港小童群益會輔導中心 : 90846924
[只限家長]
6月14日至6月17日:9:30am-9:30pm
https://www.bgca.org.hk/page.aspx?corpname=bgca&i=444
7. 青年新領域熱線:2635-7709
[只限青少年及其家人]
(星期一至五,公眾假期除外:10am-1pm;2-5:30pm)
https://bit.ly/2XGUaGB
8. 女青輔導熱線:2711-6622
(星期一至五: 7-9:30pm)
https://fwc.ywca.org.hk/page.aspx?corpname=fwc&i=2291
9. 女青婦女專線:2711-6622
(星期一至五 2-4pm)
https://fwc.ywca.org.hk/page.aspx?corpname=fwc&i=2291
10. 婦康聆資訊熱線:2711-9939
(24小時)
https://fwc.ywca.org.hk/page.aspx?corpname=fwc&i=2291
11. 關心一線:2777-8899
[只限6-24歲]
(星期一至六:2pm-2am)
https://bit.ly/2WGZi0H
12. 浸信會愛羣社會服務處
兒童及青少年身心健康服務
情緒支援熱線:3413-1543
https://www.facebook.com/aeis.bokss/
13.明愛賽馬會石塘咀青少年綜合服務 [只限青少年]
Whatsapp, Telegram, 電話:7071-4193
(6月12-19日:2-10pm)
https://www.facebook.com/caritas.sttit
14. 香港小童群益會家長專線:2866-6388
(星期一至三:2-4pm;星期四:7:30-9:30pm)
https://www.bgca.org.hk/page.aspx?corpname=bgca&i=444
15. Edge Development Centre
教育心理學家義工團隊
[只限學生、教師、家長]
FB PM: m.me/edgedc.org
https://bit.ly/2Xbv9Gu
16. 循道衞理楊震社會服務處
沙田青少年綜合發展中心 - 沙田愉翠苑
2609 1855 (中心電話)
15/6(六):10am-9:30pm
6022 2001 (深宵青年專線)
15/6(六):10pm-6am
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2354413158170071&id=1890948574516534
17. 賽馬會青少年情緒健康網上支援平台-Open噏
[只限11-35青少年]
(24小時提供緊急情緒支援服務)
大家可以透過以下方法進入平台尋求協助:
Website : www.openup.hk
Facebook messenger : m.me/openup.hk
WeChat : hkopenup
SMS : 91-012-012
18. 利民會《即時通》
24小時公眾熱線:3512-2626
https://bit.ly/2KefBf7
如果覺得有人有需要請轉發,感激。🙌🏼
祝大家身心都健康、平安。🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼
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而家,你可能唔多唔少會覺得驚、緊張、嬲、好低落、無力感好重;好容易炆、好似驚弓之鳥咁;食唔落、訓唔到;身體唔舒服(例如抖唔到氣、頭痛、心跳快),腦海反覆出現某D畫面;對人或事失去信心;或者其他你覺得好陌生、令你好唔舒服嘅感覺。
呢D係常見嘅急性壓力反應,好多人都會有,包括小編都經歷緊。
就算你無呢D反應,都係可以,每個人都唔一樣。
〖 照 顧 自 己 〗
明白係唔容易,亦知道係好難,但都請盡量試下好好照顧自己:Keep住食得健康、搵人陪下、放個短break休息,拉下筋,搵少少方法令自己鬆一鬆,睇下其他野。
就算放鬆唔到都唔緊要,唔需要責怪自己。
小編好明白會好心急想知道update,好擔心隨時會錯過重要嘅最新情況。同一時間,保持良好嘅身心狀態都係非常重要!
照顧好自己先照顧到其他人,照顧好自己先照顧到自己關心嘅事。
如果有某一類資訊係極度牽動情緒,或者太多資訊感覺已經負荷唔到,請唔好睇咁多住,暫時。抖一抖,準備好,再適度咁、有意識咁接收新資訊。
〖 守 護 別 人 〗
照顧好自己之後,如果可以嘅話,請好好守護身邊嘅人,互相提醒大家要照顧好自己,陪住大家,保持聯絡。同唔同人傾談嘅時候,容讓大家有唔同嘅感受、唔同嘅步伐,唔好心急。
慢慢聽、慢慢講。
聽住,陪住。
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如果真係好困擾、好辛苦,覺得唔係好搞得掂,it’s OK。
It’s fine to be not fine。
咁並唔代表你唔好,亦唔係你軟弱,呢個係每個人都有可能經歷嘅感受。如果你想嘅話,可以試下搵專業人士幫手,有人會願意聆聽你、陪住你。又或者你估計身邊嘅人可能有需要,都知道有以下情緒支援服務可以考慮。
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〖 情緒支援服務資料 〗
【 社區支援服務 】
心靈照顧站 - 良心理政心理學家輔導
https://bit.ly/2RnUXK9
守護人心 - 義務提供災後情緒支援@CCCD
聯絡:
Whatsapp/Telegram: 9714 0935 (nanxi)
Email: cccd@cccd.hk
https://www.facebook.com/cccd1
慈山寺佛法心靈輔導中心
(香港筲箕灣東大街159號東輝大廈3樓A)
(星期一 / 二 / 四 / 六 10am-6pm;
星期三 / 五 1-9pm)
費用全免,輔導服務 敬請預約
查詢:3162-6388
https://www.facebook.com/tszshanbscc/?hc_location=ufi
新生會安定心神小工具 http://bit.ly/CareYourself
【 公眾電話熱線服務 】
香港撒瑪利亞防止自殺會 (24小時) 2389-2222
「Chat窿」網上聊天室
(星期一至五 6am-1am;
星期六、日、公眾假期 8pm-1am)
網址:www.help4suicide.hk
生命熱線 2382-0000
https://www.sps.org.hk/?a=group&id=hotline
明愛向晴熱線:18288 (24小時)
http://fcsc.caritas.org.hk/
東華關懷熱線:2548-0010
(星期一至五:2-6pm)
https://bit.ly/2RdITLx
心晴行動慈善基金熱線服務:2301-2303
https://www.jmhf.org/
女青輔導熱線:2711-6622
(星期一至五: 7-9:30pm)
https://fwc.ywca.org.hk/page.aspx?corpname=fwc&i=2291
女青婦女專線:2711-6622
(星期一至五 2-4pm)
https://fwc.ywca.org.hk/page.aspx?corpname=fwc&i=2291
婦康聆資訊熱線:2711-9939
(24小時)
https://fwc.ywca.org.hk/page.aspx?corpname=fwc&i=2291
關心一線:2777-8899
[只限6-24歲]
(星期一至六:2pm-2am)
https://bit.ly/2WGZi0H
利民會《即時通》
24小時公眾熱線:3512-2626
https://bit.ly/2KefBf7
香港婦女中心協會
婦女求助熱線 - 2386 6255
星期一至四 9:30-11:30am; 2-4pm; 7-9pm
星期五 9:30-11:30am; 2-4pm
【學生、家長、老師熱線專區】
突破輔導中心:2377 8511
[只限青年人及其家長]
星期一至五10am-6pm
https://www.facebook.com/btcounselling/
救世軍屯門深宵外展服務 (24小時)
青年無限:6037 7780
青年新領域熱線:2635-7709
[只限青少年及其家人]
(星期一至五,公眾假期除外:10am-1pm;2-5:30pm)
https://bit.ly/2XGUaGB
浸信會愛羣社會服務處
兒童及青少年身心健康服務
情緒支援熱線:3413-1543
https://www.facebook.com/aeis.bokss/
賽馬會青少年情緒健康網上支援平台-Open噏
[只限11-35青少年]
(24小時提供緊急情緒支援服務)
大家可以透過以下方法進入平台尋求協助:
Website : www.openup.hk
Facebook messenger : m.me/openup.hk
WeChat : hkopenup
SMS : 91-012-012
香港小童群益會家長專線:2866-6388
(星期一至三:2-4pm;
星期四:7:30-9:30pm)
https://www.bgca.org.hk/page.aspx?corpname=bgca&i=444
感謝有心讀者幫忙稍作整合:
https://docs.google.com/…/1dClyvyxCQnqzhRbCssa-iAjUdM…/edit…
#情緒支援 #心理支援 #守護 #聆聽
(Last update: 5/7/2019)
女青 大廈 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr
豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛,香港成為美食天堂,選擇多樣化,各國美食都有,加上現代人注重健康,覺得豬油渣不健康,這等不起眼的小吃幾近淘汰。
老三油渣麵王
地址:土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話:6736 2623
營業時間:12nn-11pm
末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返:做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL
成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作,自小就不怕蛇,邊撕着蛇皮,他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前,每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱,客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉:「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工,啲人都叫負擔得起,而家?五、六百蚊買蛇肉,加埋啲材料,成千蚊一煲湯,唔係個個食得起。」如今,蛇店購入活蛇數量大減,從東南亞購入的蛇肉,都已經是半製成品,用作煮蛇羹。幸而,蛇羹依然有大量的捧場客,成叔估計,冬季時分一天賣上過千碗,勉強補貼了夏天的虧損,「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士,不過而家落後啦,冇人欣賞。」
蛇王業
地址:深水埗南昌街139號地下
電話:2728 8675
營業時間:11:00AM - 10:00PM
地址:旺角廣東道1076號地下
電話:2771 4898 / 2771 4998
營業時間:11am-8pm
是菜是茶?小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆:好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7
就如汕尾海陸豐人的菜茶,就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言,菜茶就如太陽般,自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示,菜茶其實還有別名,就是「開丁茶」,取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜,都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶,就是把多種蔬菜切條,正切着椰菜的棉姐開口道:「咩菜就要睇時令,菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」
粿然好味
地址:太子界限街41C號鋪
電話:2295 0959
營業時間:10:30am-11pm
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工:退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8
榮興儀記的地爐,屹立至今已逾六十年。踏進工場,內頭共有三個爐,每個直徑五呎,深八呎,由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常,但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例,政府於1986年已停止發牌,地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行,沒有人願意花時間燒柴做豬,店家全都轉行。沒老字號堅持,沒後來者接力,最後只剩一家,全港僅存。今年53歲的李權新,是字號第二代傳人,於火爐前工作了28年。他亦笑言:「行內我應該最後生了。」乾笑聲中,聽出行業如何青黃不接。
榮興儀記
地址:屯門藍地桃源圍1號
季季紅風味酒家
地址:屯門藍地大街1號
電話:2462 7018
網址: http://www.redseasons.com.hk
註:地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬,可到訪他們旗下酒家。
【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持:全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm
流叔1980年代初開始做艇仔粉,他不是水上人,但見親戚做得有聲有色,遂頂手一隻艇試試,就這樣,靠一門小生意,養活了一頭家。一艘艇,麻雀雖小,但五臟俱全,他在此煲湯、淥粉、斬燒味,由早上六時開始準備,忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人,凡事一腳踢,對六旬老人來說,也算辛勞。
流記 香港仔艇仔粉
營業時間:10am-4pm
電話:9140 2628
Facebook:流記 香港仔艇仔粉
註:平日可致電給流叔,約實位置吃艇仔粉
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#豬油渣麵 #蛇王業 #菜茶 #粿然好味 #榮興儀記 #艇仔粉
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女青 大廈 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7
任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀製造炸藥和管有炸藥罪成,判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員,連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升,更遑論成為專業人士,鐵窗下努力籌謀,為自僱做好準備,練得健美身材之餘,亦萌生做食品小生意的念頭。
Rizzy Italia
網站:https://bit.ly/3cDRdi6
【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌:不做會很可惜
https://bit.ly/3gpO8X6
港式西餐,又作「豉油西餐」,是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前,香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主,一般華人負擔不起。戰後,部份餐廳開始調整製法,用本地食材和調味料,豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等,做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店,便是那時代的產物。一盤家庭式生意,至今跨過68年,捱過倒閉,撐過回歸,傳承三代,幾許風雨,仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事,卻落筆在風雨飄搖時。對於老店,對香港來說,今宵多珍重。
皇后飯店(灣仔分店)
地址:灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情: https://bit.ly/3fwJFOp
【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳:爸爸真係好叻!
https://bit.ly/2O4xSeG
臨近海濱的山城,是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰,彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而,如詩如畫般的地貌,在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部,半山區及中上環接壤處,西營盤便是一座山城,見證了香港的發展歷史,展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。
森美餐廳
地址:西營盤皇后大道西204-206號
電話:2548 8400
營業時間:11am-11pm
詳情: https://bit.ly/32Qdxib
旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL:他是叻仔
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旺角很多茶飲店,其中一間位於彌敦道的「走杯」,不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利(Jerry C),他間中也會到舖頭幫手,沖茶、收錢之餘,也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星,而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前,他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持,周遊列國,行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作,一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺,因此這類旅遊體驗機會接踵而來,不過他卻説:「我也想是旅行社太子爺。」
【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人:始終大家都有感情
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掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色,更遑論遠近馳名的經典菜式,不過,東南亞地區是調味香料的世界,可能由於地處熱帶氣候炎熱,居民喜為食物加上富有刺激性的調味料,佐料的豐富多采是其共性,更是其精髓所在。而且,老撾菜式亦類近泰國,兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味,亦多用椰奶和鮮黃薑來調味,因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜,前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌;後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡,常以鹹、酸、辣為主,而帶着一點鮮甜,洪哥分享:「泰國香料同越南香料都係差唔多,嚟嚟去去都係咁樣,泰國菜就比較着重酸味同辣味,不過我哋主要做越南菜比較多,相比泰國菜嚟講,越南菜嘅味道就無咁濃。」
永珍越南菜館
地址:九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話:2382 1051
營業時間:11am-12mn
詳情: https://bit.ly/2xXCNcT
灣仔美食|64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔:生意差都唔放棄
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手藝傳承不易,自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶,曾德祥顯得很無奈。即使如此,戴德仍舊強調對年輕一代的培養,他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜,免致失傳。戴德自中風復元後,雖然走路有些跛腳,但他以一貫「知足常樂」的心態去應對,這並未影響他堅持每天到店舖巡視,樂在其中,反而賺錢不是重點,「我唔鍾意價錢賣得太貴,我同仔女都係咁諗,唔使賺太多錢,都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走,人生在世係一種過程,瀟瀟灑灑走一回。」
上海三六九菜館
地址:灣仔柯布連道30-32號地下
電話:25278611,25272343
營業時間:11am-4am
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