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關於 奶油乳酪冷凍ptt ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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社群媒體上有些相關的討論：

奶油乳酪冷凍ptt 在 [問題] 請問cream cheese可以冷凍嗎- 精華區baking - 批踢踢 ... 的推薦與評價


作者abbout (京阪神 )
看板baking
標題[問題] 請問cream cheese可以冷凍嗎
時間Sat May 3 16:46:33 2008

很想去買costco的2kg cream cheese
可是怕量太大
請問沒用完可以冰冷凍室嗎?
會不會破壞它的結構?

還是有人想跟我分一半?
我會從台中把它帶回新竹

謝謝大家

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.211.23
推 cafelife:聽說冷凍後退凍，奶油乳酪會油水分離，然後變粉粉的 05/03 16:55
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推 cuteterisa:我的是1KG裝 氣死我了 我竟然連看說明都沒看 馬上丟進 05/04 01:53
→ cuteterisa:冰箱 它包裝有寫"勿冷凍"!!起司的話 我的Monterey Jack 05/04 01:54
→ cuteterisa:cheese 我都丟冷凍 要吃的時候 再放軟 切下來烤來吃 05/04 01:56
→ cuteterisa:它有點上馬扎瑞拉起司 會牽絲那種 這種冷凍不會怎樣 05/04 01:56
推 cuteterisa: 像 05/04 02:00

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: cateyes (貴婦人) 看板: baking
標題: [問題] 奶油乳酪可以冷凍嗎?
時間: Wed Feb 20 19:30:09 2008


就是做起士蛋糕用的
我每次都用不完
放冰箱一陣子就發紅色的霉
很苦惱
可以進冷凍嗎?
另外再問一下慕斯類的是不是也可放冷凍
謝謝！！


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.139.238.2
推 hiphopforeve:奶油乳酪放冷凍會報廢= = 外圍包密保諾再冰冷藏 02/20 19:45
推 hiphopforeve:慕斯放冷凍就變冰了XD 02/20 19:48
→ cateyes:因為之前聽說慕斯蛋糕可以冷凍保存 02/20 20:12
→ hiphopforeve:我猜應該會有吃冰淇淋的感覺吧. 02/20 20:53
推 cafelife:那麼快發霉表示你冰箱該好好清潔了。奶油乳酪用保鮮膜 02/20 22:13
→ cafelife:密封好冷藏，可以撐很久不壞。 02/20 22:14
推 slora:奶油乳酪我會放冷凍說.....其實還是可以用的(小小聲) 02/21 02:00
→ cakecathu:我家的放冷凍，後來結小碎塊都打不勻Q__Q 經驗慘痛 02/21 10:17
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→ hyperboreans:cream cheese不可以冷凍保存 幕斯可以 02/24 00:59

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: noone (十之八九) 看板: baking
標題: Re: [問題] 請問cream cheese可以冷凍嗎
時間: Tue May 6 01:09:11 2008

看到好多人把奶油乳酪凍壞了
簡直到人人自危的地步了 >"<

正好看到周老師的
脆殼乳酪蛋糕
https://blog.yam.com/homeeconomics/article/4742771
周老師說
(問與答11)
這個乳酪蛋糕有加蛋
可以將油水分離的奶油乳酪乳化回去
不太會影響風味

所以
失手冷凍的奶油乳酪就拿來做這個吧
看起來蠻好吃的耶


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 99.147.19.199
※ 編輯: noone 來自: 99.147.19.199 (05/06 01:10)
推 sorseress:推。 05/06 13:27
推 tiamero:想知道如果拿油水分離的乳酪來作生乳酪會怎樣? T_T 05/06 21:35



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#56. 零失敗!!免烤生乳酪蛋糕-無吉利丁、無蛋配方

免烤乳酪蛋糕最適合夏天製作，材料很簡單，只要cream cheese、鮮奶油、 ... 因為食材都是可以直接食用的，只需靠冷凍讓乳酪蛋糕固化、所以是免烤箱的 ...

#57. 【好市多必買】Samlip蒜香法國小麵包、蒜香奶油乳酪麵包 ...

COSTCO好市多熱賣夯物推薦又來啦~~這次我們買了Samlip法國小麵包(蒜香口味)、蒜香奶油乳酪麵包、BBQ雞肉披薩、冷凍章魚燒等四款自己也很有興趣的商品 ...

#58. 各式手製烘焙成品儲存方式及保存期限

重乳酪蛋糕必須密封冷藏保存約8-10天 密封冷凍可以保存約2-3個月吃之前放冷藏解凍即可 6.鮮奶油蛋糕. 鮮奶油蛋糕必須密封冷藏保存約3天

#59. 【冷凍店取—山田村一】巧克力生乳酪。雪崩230g(有效期限

山田村一2021年度最新力作，網路超級爆紅款，; 回購不停的巧克力生乳酪雪崩版，全家搶先推出 ！綿密的起司蛋糕體，淋上甜而不膩，又十分爽; 口的頂級鮮奶油醬，讓您忍 ...