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#角落生物乳酪塔
早安☁️
星期三小週末，小學只要讀半天，來份輕鬆愉快的早餐吧🍽
今天繼續和社團媽媽們玩早餐連線，主題是孩子們超級喜愛的角落生物。昨晚開箱小V塔皮烤盤，簡單材料拌一拌，一會兒就烤出了酥酥香香的塔皮，好有成就感啊🥰老爺看到馬上許願他最愛的堅果塔😆
放涼後直接填入冰涼的奶油乳酪餡，就可以變身角落生物，一隻隻排開真的好療癒💓
恩恩許願這種早餐可以連續吃三天，吼～根本小螞蟻來著🐜
早上有事要外出，晚點把做法寫好補上喔～😘
❤補上做法
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2471937679553685&id=925866124160856
❤#小V團購今天最後一天喔～
團購連結⬇️
https://gbf.tw/6mkpu
#乳酪塔 #角落生物 #vitantonio鬆餅機
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麩質過敏者可以吃的甜點！！
◆米蛋糕 現在有許多的小朋友或大人是屬於麩質過敏者，對於麵粉類的糕點，只能用著羨慕的眼光看著別人快樂享用著美味的甜點。 麩質是一種蛋白質，可以增加麵糰筋性，使體積膨脹，但對麩質過敏的人，只要吃到含麩質的產品，腸道黏膜就會受損。因此；將麵粉改成無麩質的米粉，成品會比麵粉更加柔細，化口性更佳。讓麩質過敏者，也可以無顧忌的大口享用美味的糕點。
米粉系列：
一、米戚風蛋糕捲~~以米粉代替低粉，增加蛋白用量和乳化的做法，藉由空氣打發，使不加泡打粉又無筋性的米粉，也可以有一般戚風蛋糕的膨鬆感。
二、米巧克力布朗尼~~配方中使用少量的米粉，以70%巧克力為主材料，再搭配開心果仁和核桃，成品化口性和口感都極佳。
三、米瑪德蕾~~加入大溪地香草豆莢的麵糊，有濃郁的香草豆莢香氣。
四、米北海道雪鶴~~分蛋海綿打法，中間夾入醱酵奶油和十勝乳酪打發的奶油乳酪餡，再搭配熱帶水果餡，在夏天；吃著冷氣，吃著冰涼的米雪鶴，炎炎夏日最舒服的享受。
上課時間:10:00~17:00
上課人數:12~16人
上課費用:$3500
★上課時間和地點再另行公佈
藍莓辮子麵包｜輕布里歐麵包、自製藍莓果醬起士內餡
這次的布里歐麵包特別是減糖、減油的清爽版，並用了中種法讓麵包可以延長柔軟的口感。試做時主要是練習編出形狀明顯、發酵完仍會漂亮的辮子形狀，這次的辮子麵包跟傳統的辮子麵包不太一樣，主要是為了中心可以包藍莓起士餡～！
傳統的辮子麵包是透過麵團互相編織，所以沒辦法包任何餡，如果要添加風味的話，大多是在麵團本身動手腳、包果乾、果醬、巧克力醬等等，但這個辮子的做法可放的餡料幾乎沒有限制，並能夠放一些水分比較多的餡料，像是這次使用的起士餡。一口咬下，一邊咀嚼雲朵般綿密的的麵包體， 邊享受雙層餡料起士餡＆藍莓果醬combo風味，再加上藍莓淋醬、新鮮藍莓果汁在嘴巴迸開（好忙碌的一口!!）實在是太好吃了～一點都不輸藍莓甜點的豐富唷。
你愛吃藍莓嗎？那這款麵包是特別為你設計的 :)
完整食譜看這邊：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/blueberry-bread
※材料配方
A.布里歐麵包（清爽低卡版本）
可做 4 pc
● 起種 (Sponge)
牛奶 / 椰奶 40g / 最好放至室溫
水 10g
速發酵母 1小匙
全蛋 1顆（50g）/ 最好放至室溫
高筋麵粉 140g
● 主麵團（Main Dough)
砂糖 30g
全蛋 100g / 最好放至室溫
高筋麵粉 115g
鹽 1/2 小匙
奶油 82g / 最好放至室溫
B.藍莓辮子麵包內餡：奶油乳酪＋藍莓果醬
● 藍莓果醬
藍莓（新鮮/冷凍都可）80g
砂糖 30g
玉米粉 1/2 小匙
檸檬汁 1/2 小匙
● 奶油乳酪餡
奶油乳酪（室溫） 65g
檸檬汁/檸檬皮屑 1小匙
C.裝飾：藍莓淋醬
藍莓醬 1小匙
鮮奶油 1大匙
糖粉 1大匙（調整濃稠度）
完整食譜看這邊：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/blueberry-bread
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