🏠楽米屋
台中市西區大墩十二街50號
⏲️07:00-13:30
☎️0988-533-896
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🔺炸蝦塔塔哈姆蛋飯糰 80元
🔺南瓜可樂餅 45元
🔺紅茶拿鐵 45元(義美鮮奶)
🔺奶油南瓜蔬菜濃湯 40元
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「當初沒有想太多,只是因為在沖繩吃到覺得很美味,然後台中也沒有人賣沖繩飯糰,所以就自己開店了。」
楽米屋位置恰好在台中老店異鄉人的隔壁,裝潢風格很像日本常見的家庭式餐廳,樸實中帶著熟悉的親切感,就像老闆夫婦他們一樣。
初來乍到,毫不猶豫就選了炸蝦,南瓜可樂餅也是必須,老闆娘和我推薦了新上市的濃湯,我自己又追加紅茶拿鐵。
其實,餐點看起來也是簡簡單單的,我認真的幫他們拍沙龍照,老闆娘去買櫛瓜前還囑咐我要趁熱品嚐,但我必須說——即使當我咬下的瞬間飯糰剩一點餘溫,它還是非常美味!然後立刻傳照片給同事他們。
📌#炸蝦塔塔哈姆蛋飯糰
📌#南瓜可樂餅
不管是炸蝦還是可樂餅,我很喜歡楽米屋的皮薄薄一層卻不失脆度,真的是咬下去會「咔滋」的那種。
而且,一吃就能知道他們的油用得不錯並且乾淨,真的完全吃不出半點「油」的味道,是清爽沒有負擔的那種。
對於炸蝦審查標準近乎嚴苛的我,完全可以理解為什麼楽米屋的炸蝦飯糰會蟬聯第一名許久,雖然他們的炸蝦看起來是細長型,蝦肉卻滿滿,而且新鮮Q彈,是會有點彈牙的那種,真的是讓我非常驚艷!
除此之外,沖繩飯糰的標準配料就是煎蛋和罐頭肉——如果你搜尋「沖繩飯糰」,看前幾篇就能發現楽米屋用的一樣是沖繩知名SPAM的罐頭肉,他們可以說把一模一樣的沖繩飯糰搬回來台灣,不用飛去沖繩就能吃到在地美味。
甚至煎蛋的「雞蛋」也是選擇超級貴的冷藏蛋!冷藏蛋和室溫蛋的美味根本不能比。
原以為南瓜可樂餅會和知名速食店的差不多,但沒有,他們是認真的使用南瓜泥,是有滿滿餡料的清爽南瓜可樂餅,可以吃到南瓜自然的自然甘甜。
📌#奶油南瓜蔬菜濃湯
新品也是狠角色,看起來小小一杯?沒有⋯⋯實際是整碗都是滿滿的料,南瓜、馬鈴薯、玉米、花椰菜、鴻禧菇等,外面沒看過幾家店的濃湯配料如此大手筆!湯頭有奶油的香氣,但卻不會太過濃郁,40元的定價嚴重懷疑老闆他們根本沒賺錢。
📌#紅茶拿鐵
甜度大概微糖到半糖左右,用義美鮮奶奶味蠻明顯的。
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因為在東興路的外圍,人潮相對比較少。
但真的不得不說——楽米屋也是隱藏的巷弄美食!真的很好吃😭很多公司行號、機關學校都是大數量在起訂。
不過老闆夫婦還是希望有更多客人可以前來店裡坐著品嚐,如果需要外帶也可以加他們的Line或打電話訂購哦✨真摯推薦給大家,小小孩也會喜歡的平價美味!
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,濃湯系列一直很受歡迎 這次再添一塊磚 也就是大家敲碗很久的南瓜濃湯 其實南瓜濃湯不難 要用什麼品種都可以 重點是片中的細節 其它蔬菜的搭配 加不加鮮奶油其實都可以 我個人在處理上著重在發酵奶油的挑選 還有前置作業 所以基本上不太會再加鮮奶油了 這其實就個人喜好而已 然後這次終於讓我用到了調理...
奶油南瓜蔬菜濃湯 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
濃湯系列一直很受歡迎
這次再添一塊磚
也就是大家敲碗很久的南瓜濃湯
其實南瓜濃湯不難
要用什麼品種都可以
重點是片中的細節
其它蔬菜的搭配
加不加鮮奶油其實都可以
我個人在處理上著重在發酵奶油的挑選
還有前置作業
所以基本上不太會再加鮮奶油了
這其實就個人喜好而已
然後這次終於讓我用到了調理機中的夢幻逸品
Vitamix A3500i
終於體驗到什麼叫快又穩
雖說南瓜連皮帶肉都能吃
但是為求賣相還是把皮去掉
但是
這台Vitamix A3500i居然連籽都能打到喝不出來
強 真的很強!
了解更多A3500i:https://bit.ly/3zFM83m
任意門
00:00 開場
00:59 片頭
01:43 Vitamix
06:24 食材
07:15 削皮切片
10:52 你們期待的西芹
11:50 奶油分切
13:05 高湯
14:24 炒過再煮
17:02 草蝦開背
17:58 均質
20:34 出餐
23:13 Ending
▓ Facebook → https://www.facebook.com/christable1613/
▓ Instagram → https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG
PNG由 設計 https://zh.pngtree.com
奶油南瓜蔬菜濃湯 在 安九聊天室 Youtube 的最讚貼文
分子蔬食、V𝚎𝚐𝚊𝚗西餐 🥬 #品盛悅素軒
♡桂香套餐 $680 純素/蛋/奶素自選
迎賓茶(不含咖啡因的明日葉壺茶)+
自選湯品+桂香精緻臻品(開胃菜)+
手作起司酥皮派餃(可換油醋洋菇)+
主菜(6選1)+果香風味醋+飯後甜點
安九推薦:分子蔬食、起司派餃、猴頭菇系列料理
義法中日蔬食菜色匯集
親民到高檔套餐到合菜
經典煨湯創意分子料理
主廚手感出發美感點睛
#品盛悅素軒 源於房產物業大亨的佛性念想,疊加素食界主廚團隊的創意與信心,擺席一道道養生兼具創意的Vegan時尚料理。
▫️迎賓茶
一上座,服務人員就會為客人沖上一壺明日葉茶,又稱長壽茶,氣味香甜、尾韻回甘,又不含咖啡因,晚上喝也很安心,用餐中途也會持續補充加溫。
▫️自選湯品
提供南瓜鮮蔬濃湯(奶素)、席上蒸素盅(純素)、清燉牛蒡腰果盅(純素3種選擇,安九和友人分別選了南瓜濃湯和牛蒡腰果盅。
|清燉牛蒡腰果盅|
喜歡清甜的中藥湯頭別錯過,香菇牛蒡的甜香,加上熬軟綿密的腰果,儼有宮廷菜的架式,是安九非常喜愛的一道。
|南瓜鮮蔬濃湯|
香脆的杏仁片搭上香濃的奶油濃湯有點晴之效,蔬菜熬煮的湯頭一樣十分香甜,喝起來濃郁飽足。
▫️開胃菜
桂香精緻臻品,由三道冷盤小點組成,會隨季節變動,安九此次享受由左至右,分別為法式麵包搭蜂蜜芥末沙拉、分子芒果優格、水果串佐桂花凍,無疑本日顏值罪的餐點,這邊想特別介紹分子芒果優格,分子料理是門科學廚藝,追求味覺與視覺連結的顛覆,看著眼前的半熟蛋,吸允蛋黃卻爆出滿滿芒果滋味,這就是分子料理的魅力。對安九來說,在這裡用很實惠的價格可以初體驗,已經很興奮。
▫️前菜
提供蛋奶素和純素者各一選擇
|手作起司酥皮派餃佐墨西哥輕莎莎醬|
這道安九和朋友一致認為本日第一,酥皮香脆包裹綿密內餡,紫地瓜、香菇、荸薺完美融合,單吃就很美味,搭配莎莎醬,就有種墨西哥料理的感受了,清爽微辣消暑的夏日風情,旁邊還附贈兩個小小的奶油起司墨西哥捲,顏值一樣非常高,可惜餅皮偏乾,內餡也還好。
|油醋洋菇|
喜歡青蔬如農村畫般的擺盤,切片洋菇的鮮味,搭上黑芝麻醬的香純,包裹清爽的芝麻葉,也是安九很愛的一道。
▫️自選主餐
提供野菇牛肝菌細扁麵(奶素/純素)、手炒椒麻鍋物(純素/辣)、三杯猴頭菇(蛋素)、天麻養生藥膳鍋(純素)、鮮蔬白味噌鍋(純素)、泰式椰漿咖哩蔬菜煲(蛋素)6種選擇,安九和友人分別選了手炒椒麻鍋物和三杯猴頭菇。
|手炒椒麻鍋物|
第一次在素食餐廳吃到麻辣鍋,非常驚喜,比起辣味更著重麻,愛好舌尖酥麻感的絕對可以點選這個,小火鍋自煮菜盤,整餐都是熱騰騰的,也是不錯的選擇。
|三杯猴頭菇|
俗話說「山珍猴頭,海味燕窩」,猴頭菇營養價值高,近年來也越受歡迎,以前一直聽說品盛悅素軒的猴頭菇排餐非常厲害,這次很可惜未能嚐到,但是從三杯猴頭菇中,就可以感受到猴頭菇的香氣,嚼起來勁Q彈,表現優異,三杯中除了滿滿的猴頭菇,也加入白果(銀杏)、花椰菜、豌豆、香菇、彩椒、玉米筍等配菜,非常豐盛。
[小結]
優:環境舒適、西餐式服務、前菜精緻
缺:價格偏高、桂香套餐屬於家常料理
品盛悅素軒
🚇松江南京站5號出口步行3分鐘
🏠台北市中山區南京東路二段206號2樓之1
📞02 2502 1718(記得提前訂位)
🕦11:30–14:30/17:30–21:30(最後點餐時間20:00)
💸酌收10%服務費
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奶油南瓜蔬菜濃湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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南瓜濃湯
材料
A
南瓜 80公克 pumpkin 80g
洋蔥 10公克 onion 10g
蒜頭 5g garlic 5g
水 220ml water 220ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
鮮奶油 1大匙 whipping cream 1tbsp.
作法
1. 將所有材料A都放入迷你調理豆漿機中。
2. 蓋上蓋子,按下(五穀米糊)行程,24分鐘後就完成,加入鮮奶油即可。
花椰菜濃湯
材料
A
花椰菜 30公克 broccoli 30g
馬鈴薯 40公克 potato 40g
蒜頭 5公克 garlic 5g
水 250ml water 250ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
鮮奶油 1大匙 whipping cream 1tbsp.
作法
1. 將所有材料A都放入迷你調理豆漿機中。
2. 蓋上蓋子,按下(五穀米糊)行程,24分鐘後就完成,加入鮮奶油即可。
玉米雞茸濃湯
材料
A
罐頭玉米粒 100公克 canned corn 100g
雞胸肉 30公克 chicken breast 30g
洋蔥 10公克 onion 10g
蒜頭 5公克 garlic 5g
水 170ml water 170ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
鮮奶油 1大匙 whipping cream 1tbsp.
作法
1. 將所有材料A都放入迷你調理豆漿機中。
2. 蓋上蓋子,按下(五穀米糊)行程,24分鐘後就完成,加入鮮奶油即可。
紫地瓜濃湯
材料
紫地瓜 80公克 sweet potato 80g
洋蔥 10公克 onion 10g
蒜頭 5公克 garlic 5g
水 220ml water 220ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 將所有材料A都放入迷你調理豆漿機中。
2. 蓋上蓋子,按下(五穀米糊)行程,24分鐘後就完成。
菠菜濃湯
材料
A
菠菜 60公克 spinach 60g
馬鈴薯 40公克 potato 40g
蒜頭 5公克 garlic 5g
水 210ml water 210ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
鮮奶油 1大匙 whipping cream 1tbsp.
作法
1. 將所有材料A都放入迷你調理豆漿機中。
2. 蓋上蓋子,按下(五穀米糊)行程,24分鐘後就完成,加入鮮奶油即可。
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