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#奶油蒜蓉蒸蝦
想要吃大啖蝦蝦美味的肉肉，打鮮蝦開背成蝴蝶狀，粉絲鋪底，蒜蓉醬汁調勻，填入蝦背裡，每隻蝦蝦放入1小個奶油小丁，蒸煮一下，奶油香氣與蒜蓉醬汁辛香味兒融合好美妙，跟粉絲兒一塊吃更有飽足感喔😋
本次食譜也由頭好壯壯、安全無毒的卡馬龍白晶蝦🍤挑大綱領銜主演喔😋
🍤食材:
卡馬龍白晶蝦 6-8隻；粉絲 2糰；無鹽奶油 約20g,
<醬汁>
蒜末 約30g; 蔥花(蔥白蔥綠分開) 約1支；辣椒末 1/2支；
醬油膏 2大匙；水 2大匙；米酒 1大匙 ；二砂糖 1小匙
🍤做法:
1.準備好所有食材，蒜、辣椒切末，蔥分蔥白、蔥綠切成蔥花，奶油切小丁，粉絲先浸水泡軟，剪短一點備用
2.取一小鍋，放入蒜末、蔥白、辣椒末、醬油膏、米酒、水、糖等醬汁食材調勻
ps.醬汁可以先以微波加熱或以小火至稍微濃稠(不用煮滾喔)加熱後，蒜的辛辣味比較不會太重
3.蝦減去蝦頭尖刺、長鬚，去除腸泥，蝦背從蝦頭至蝦尾剪開/切開後翻平成蝴蝶狀，(若要成蝴蝶狀的蝦蝦切深但不要切到斷變成兩半喔~)
4.取一盤將鋪上瀝乾水分的粉絲；淋上2-3大匙醬汁；再擺入鮮蝦，將醬汁填入蝦背中，奶油切小丁放入蝦背裡，等會兒蒸煮時自然化開增加奶油香氣!
**醬汁可留取約2~3大匙帶蒸煮完成後再添加
6.我用Bruno電烤盤蒸煮的方式蒸蝦；有兩種方式可蒸煮:
a)底部陶瓷深鍋可以先煮湯，湯滾了再放上蒸格裡+奶油蒸蝦的蒸盤蒸煮一起蒸煮約5分鐘左右，鮮蝦變色就OK囉；
b) 直接將粉絲與鮮蝦鋪於陶瓷深鍋中；浸泡粉絲的水多2大匙在淋上2醬汁，其餘同上放入蝦子、醬汁、奶油丁，開關以中~高火力蒸煮約5分鐘，蝦變紅熟軟及OK
7.掀蓋，撒上蔥花(蔥綠)，關掉火力；再蓋回鍋蓋，燜1 分鐘；依個人喜好淋上剩餘醬汁，鮮甜美味完成
🍤以電鍋煮的話:
蒸煮的話則電鍋外鍋放一杯水，按下開關等水滾後，再放入蒸架+步驟7的蒸蝦，蓋上鍋蓋，蒸煮約5分鐘蝦蝦變紅及完成
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想吃蒜蓉奶油蒸蝦但是不會煮怎麼辦🤔

沒關係只要簡簡單單幾個步驟

✔️泡粉絲（ 這個都不會的話恭喜離廢物人生又更近一步了😂）
✔️海草蝦、蒜末、奶油擺上去
✔️電鍋開下去
✔️起鍋再撒一把蔥花

起鍋直接秒吃完
完全0技術0風險又0油煙

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#過年吃大蝦 #野生海草蝦 #奶油蒜蓉蒸蝦 #米特師傅

過年蝦料理大集合（檸檬蝦、醉蝦、啤酒蝦、胡椒蝦、蒜蓉蒸蝦一次教給你）
身為一枚來自「海口」的台妹，各式蝦料理自然是難不倒我。尤其過來瑞典，可以買到的海鮮食材實在乏善可陳，而冷凍蝦又是難得長年容易取得、常備在冰箱的食材，自然會被我拿來做變化。

而最常拿來爆香蝦子的辛香料就是蒜頭，這幾道菜，也多會運用到萬用蒜油（沒有就用一般蒜頭爆香即可），不是五分鐘就能完成，就是能事先被好當冷盤，很適合拿來做為年菜的選擇唷！

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好評不斷宴客菜～蒜味檸檬蝦：
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下酒好菜～奶油蒜味胡椒蝦：
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