【淑麗報好康】
防疫救經濟,內舉不避親!淑麗師大樂活EMBA的系上很多學長姊來自各大飯店,今晚分享 #晶華酒店集團 #君品酒店 及 #寒舍艾美酒店,三大飯店美食到你家!
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奶油龍蝦義大利麵食譜 在 I am TOBY Facebook 的最佳貼文
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完了。我認真覺得生食干貝會上癮…「回不去的哪種?」
就像 吃了壽司X後覺得爭X什麼鬼?
就像是 還未來台灣前很少吃海鮮、連龍蝦都不知道是什麼的古龍,現在 吃到海鮮還會評比?難不成 他的舌頭被台灣養刁了?
這次與 愛秀生活 ishowlife合作,推薦佐佐鮮海鮮,讓我第一次在家就吃上 #生干貝,沾點醬油與芥末,吃一口下去腦子畫面都跟小當家一樣衝出海波浪惹~/感動這 佐佐鮮的生干貝,完全沒有腥味,只有滿滿的海味,還有干貝的Q勁~
🈯️哥 這次挑了幾樣覺得好好吃的海鮮食材跟大家分享:
◎北海道生食干貝/250g:
日本認證分級,捕撈後急速冷凍,因為是生食級,所以不用煮太熟,保持鮮味是重點,拿出袋子後我稍微沖水擦乾即可食用。
◎馬來西亞粗放養殖大白蝦/600g:
天然海水野放,又是急速冷凍,直接鎖住新鮮,平均一隻28g,能夠吃大蝦肉就是愉悅,肉質彈嫩。
◎帶皮鮭魚菲力魚排/250g:
整塊厚實、去刺,所以 孩子們吃得很開心。我很喜愛魚類帶皮,尤其鮭魚皮煎的酥酥脆脆,真的非常好吃,從真空包裝拿出來,灑鹽、橄欖油,可摸到整塊鮭魚菲力很有彈力,鮮度口感都維持很好的品質。
◎高粱飛魚卵香腸/300g(5條入):
口感脆、每一口都有滿滿的飛魚卵,好吃到刷嘴,還沒開飯,小孩就先偷偷吃了起來。
佐佐鮮的包裝,很適合小家庭或是小資族,份量剛剛好,我們一家一餐完食,不用繼續反覆熱菜,吃得新鮮又健康。
🥰讓我 提供一道簡單西式料理-「蝴蝶義大利麵佐奶油乾煎白蝦與干貝」
👉食材:
▲特大白蝦:因為很大隻,所以我就先解凍八隻。
蝦子鮮嫩,就不需要太多的料理與烹煮,下鍋要立馬撈起,煮過頭蝦肉會老又太高。/水滾倒入白蝦,身體一轉紅立馬熄火撈起備用。
▲北海道生食干貝:打開後我跟古龍就立馬生食七個…噗!根本等不及煎哈哈哈哈哈~ 不過因為要搭配義大利麵,我把剩下的 干貝稍微用奶油香煎,口感真的好完美。干貝烹飪TIPs:請把干貝們擦乾,再下鍋~
▲奶油、蔥一根、蒜頭兩瓣(切碎備用)
👉料理:
請將義大利麵煮好備用。之後開鍋切一塊奶油…倒入蒜頭爆香,之後倒入燙好白蝦,快速炒拌,夾起備用。之後再倒入煮好義大利麵,拌炒…加入碎蔥,加點煮麵湯汁,最後收汁前加點鹽巴~擺盤時,先放義大利麵再放把蝦子與干貝放上。
這道料理真的好吃又快速,能吃上美味的海鮮,又可來一杯白酒真的好幸福啊!
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#吃海鮮補鋅身體勇 #嘿嘿嘿嘿嘿
奶油龍蝦義大利麵食譜 在 Zaria Chiou Facebook 的最佳貼文
卡馬龍居家補貨海鮮團 即日起至5/17 止
哪裡買? https://gbf.tw/sll83
已經N團的卡馬龍海鮮團又來囉!恭喜各位主婦們,又可以好好補貨啦~ 自從開始煮後,菜色的照片多到我挑不完...拖到現在才開團!就是在挑照片啦~
先介紹這次三位新同學:
#北大西洋極凍野生厚切鱈魚 (大比目魚)
#日本特級青魽魚下巴
這兩個都好嫩好好吃,跟我們長青熱銷的特級午仔魚一樣,都是退冰抹鹽巴烤箱烤一烤就好(我都設定在185度20分鐘),也可以淋一點米酒或白酒,完全無腥味,軟嫩爽口!
#日本特級醬油漬鮭魚卵(生食級)
只要退冰,就可以直接生食。外面一盤鮭魚卵軍艦或鮭魚親子丼都要價不低的鮭魚卵,跟我們團買一盒才幾百,可以做好幾盤鮭魚卵軍艦、淋好幾碗的海鮮丼飯喔! 而且超下飯~ 家裡人比較少建議切一半退冰,不然這一盒真的可以做好幾餐耶。
還有一些老同學
#加拿大波士頓龍蝦
人生首次龍蝦烹調就成功!!! 為了這隻龍蝦,我煩惱好久,因為就這一隻,到底要烤、要清蒸、要水煮呢????希望能保留海鮮本身的鮮甜,洗完龍蝦馬上決定蒸他吧! 就把大同電鍋的鍋子拿來鋪一些玉米、馬鈴薯在鍋底 整隻龍蝦放上去,裝了一杯水,內鍋放了1/3,外鍋放了2/3,完全沒查食譜就這樣切下開關。 跳起來時,還在剃白晶蝦的蝦腸有悶一下,想到趕快打開,擺盤拍照,結果超好吃耶!!! 不需要調味喔! 缺點就是,一隻一家人分根本不夠啊~
#北海道帆立貝
我試了兩個料理法,一個乾煎(灑一點鹽)、一個跟蝦同鍋一起蒸有嗆一點米酒~都好吃! 很簡單,但看起來很高級不好料理的一個食材。
#海鱸魚菲力
一片才120的無刺鱸魚片超適合給孩子吃,清蒸或煮湯都很方便快速!
#野生頂級白鯧
刺少肉厚、滋味鮮美,清蒸、紅燒、乾煎都好吃
清蒸的話:樹子、米酒、薑、蔥,鋪一鋪...送去蒸一蒸就完成了?😅超容易啊!
#特大白晶蝦 規格20/30 500g盒裝 (約10-15隻蝦)
手掌大的白晶蝦我們都買這種,肉質鮮甜不會粉粉的,Zoie從一天我給兩隻,到目前一天最多最多可以給5隻,不限制他絕對整盒都要!!!滾水川燙即可,如果買菜有送蔥(我們都不吃蔥)我會拿來切段一起下去煮,再倒一點米酒一起滾,感覺更香(心理作用),熟了之後取出冰鎮。 蝦子還有很多料理可以做:啤酒蝦、海鮮麵、蝦頭會拔來炒海鮮義大利麵的高湯底....你們烹飪應該都比我優秀不要為難我了,我就是川燙或丟到火鍋(也是川燙)而已!!!
#白晶蝦蝦仁 規格30/40 250g (約18~20顆)
這絕對是我們怕麻煩太太們的必備良品,小孩下課飢餓感100%沒辦法等,這個蝦仁幫你撥好殼也挑好腸了喔!煮個麵丟下去、炒個蝦仁炒蛋、剩飯來炒蝦仁炒飯、鳳梨蝦球(但會道的優秀主婦應該都是用上面的鮮蝦吧?不會用蝦仁,都那麼不怕麻煩了)、蝦仁炒青蔬(這道就一菜一飯就好哈哈哈)~ 但老實說口感還是帶殼的比較能保持蝦子的鮮甜美味!
#菲律賓野生軟絲 200g/隻 2入組
軟絲、章魚、小捲、魷魚(這些種類有重複嗎?我只會分章魚)我們家Zoie都超愛!!! 基本上這次挑的商品都是他的愛~ 軟絲意外的非常適合我們這種菜鳥煮婦,成功率超高,每次都懷抱著忐忑的心料理,擔心會端出一盤橡皮筋,外面的海鮮粥都煮得跟橡皮筋一樣他也是很愛,是個很不怕嘴酸的孩子。但三次了都非常成功!好Q好嫩好好吃~
多簡單料理呢? 基本上先把頭給拔出來把內臟跟一些看起來不能吃料理上也沒看過的東西都清掉,噗哈哈~網路上有教學啦!清洗乾淨就把他分切成適口的大小,熱鍋後下奶油,奶油熱了,再下軟絲塊們拌炒,感覺熟了就灑點胡椒鹽(香的不太辣),再炒一下聞到香氣逼人就可以了。用玄米油炒會加點九層塔~
#北海道干貝
我不知道小孩會愛干貝!我們家兩個會搶的,一定要公平!通常都沒有我的份... 我第一次煮時火開太小又煮太久蠻失敗的他們也嚼的津津有味~噗!第二次就知道了,一定要吸乾干貝外表的水份,熱鍋後(很熱)大火下干貝,不要一直翻,兩次就把兩面外皮煎焦香~就好了! 可以灑點海鹽調味或加熱奶油再加入檸檬皮屑、鹽巴,淋在干貝上面。因為是生食級的,不用擔心裡面沒熟啊什麼的~ 這個包裝也是要吃幾顆就退冰幾顆,不會黏再一起。
#智利極凍厚切鮭魚(小) 300g
把鍋子熱了不用下油,但如果你的鍋子很粘很黏的還是先稍稍抹點油好了,我們家鍋子夠熱基本上不太會黏。直接把退冰且水分已經拭乾的生鮭魚放入熱鍋中,蓋蓋子!(不然整個家裡會太香),煎幾分鐘鮭魚的油份會釋出,等有點焦香、灑一些鹽,再翻面煎~ 外面煎香就好了不要整隻魚都煎的乾乾的啊~~ 外面乾裡面嫩比較好吃。 還要煮三菜沒鍋沒爐時可以用烤的, 我會抹了一點鹽、再淋一些米酒下去烤,這樣家裡不會因為鮭魚油太香,但鮭魚吃起來香香甜甜的,只是時間跟烤溫我都靠感覺......這個鮭魚Zoie一人要吃半片。
#西班牙頂級松阪豬 300g
一包裡面有兩大片,一家四口剛剛好~ 看要切成小塊狀,熱鍋一直炒到焦香或整塊下去煎熟了再拿出來切片,我們家四口都比較愛切小塊炒到焦香的口感,跟外面賣的很像,非常好吃,但是我們沒有裹粉沒有加一些有的沒的,就是松阪豬本人而已,油也不用喔! 大人吃也是灑點胡椒鹽好好吃,小孩的就鹽巴一點點就好。
其他食材的介紹就看照片吧!
優秀的煮婦們也歡迎提供你們的拿手好菜到留言給我學習學習~ 這次挑選體驗品項可以說都是廚房菜鳥很適合的入門食材,當然也有更多高級食材可以煮婦挑選唷!
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美洲白晶蝦 20/30 500g 盒裝 (一盒約10~15隻) 兩盒
智利極凍鮭魚 300g
北海道帆立貝(L) 250g
西班牙黃金六兩松阪豬 2片入
溫體鮮嫩去骨雞腿排1支
#卡馬龍自己回家煮 $1730
美洲白晶蝦 20/30 500g 盒裝 (一盒約10~15隻) 兩盒
特級午仔魚一夜干
頂級挪威薄鹽鯖魚片
西班牙黃金六兩松阪豬 2片入
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▍客服資訊 ▍
Camaron 卡馬龍
聯絡信箱:sales@camaron.com.tw
@Line: @camaron(帳號有含@)
奶油龍蝦義大利麵食譜 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
看本集完整版內容:https://youtu.be/rjkjXlG1PiI
完整店家資訊:https://bit.ly/313JtAa
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奶油龍蝦義大利麵食譜 在 #食譜#龍蝦義大利麵 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
龍蝦義大利麵 ,-,食材:蒜頭、紅蔥頭、洋蔥3顆、紅蘿蔔8條、牛番茄四顆、芹菜、巴西利、波士頓龍蝦4隻、白酒2瓶、義大利麵、無鹽奶油400g、 ... ... <看更多>