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#椰香奶酥麵包
最近很愛玩麵包
這次又開始玩起 #湯種法
果然還是湯種麵包比較軟嫩Q呀！！！
今天用的是65度湯種
其實不會很麻煩，可以先做起來放
但小妃我就是很懶惰很愛用直接法
不曉得是不是懷孕的關係
嘴變很叼.....
只好逼自己又回到湯種麵包的行列啦！！！
#湯種做法
麵粉跟水的的比例1：5
攪拌均勻後用煮至65度放涼備用
用不完的可以放冰箱下次用
做出來的麵包真的比較軟唷
（其實真的不複雜啦...但我就是懶）
詳細步驟下次再跟大家分享唷~
#哈比小妃的魔法廚房
#奶酥香噴噴
#濃濃奶粉味我肚子裡那位很愛
#吃下去就踢踢踢
夏天烤包包 多了幾分煎熬啊～💦
#自製奶酥香噴噴😍
#小餐包 #手作りパン #手作麵包
費城美牛起司蛋餅｜吃不起系列
#滿滿的起司最滿足
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這次來做個特別的蛋餅
使用大量的美牛肉片搭配拌炒過香噴噴的洋蔥最後加上熱騰騰的起司醬用手工自製的外酥內軟的蛋餅皮包裹一口咬下去真的是大大滿足呀！
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這次使用的是美國Choice牛胸腹肉也就是常見的牛五花肉
勻稱的油脂分布跟洋蔥一起拌炒真的是完美搭配！
不論是快炒、燒烤或適當火鍋肉片都很適合
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▣ 材料
﹒美國Choice牛胸腹肉____ 300g
﹒高筋麵粉______________ 80g
﹒地瓜粉________________ 20g
﹒食用水________________ 210g
﹒蔥花__________________ 適量
﹒橄欖油________________ 適量
﹒洋蔥__________________ 半顆
﹒玫瑰鹽________________ 適量
﹒黑胡椒________________ 適量
﹒牛奶__________________ 2T
﹒雞蛋__________________ 1顆
﹒起司片________________ 3片
#土曜日廚房#usbeefgo
#美國牛肉
#美旗林
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
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👩🍳【音樂Music】👨🍳
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1分15秒|溫暖柔棉＝生吐司
1分30秒|微焦幸福＝外酥內軟
2分鐘|金黃香脆＝酥酥脆脆
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｜名店秘笈—深水埗劉森記醃蘿蔔食譜秘笈 漢發無敵豬膶秘技 旺角妹記爽魚皮食譜公開
「劉森記」的名字，只要是愛吃的香港人，恐怕都會認識。這間創立於1956年的深水埗麵家，多年來都以爽滑彈牙的竹升麵、香噴噴的蝦籽以及爽脆彈牙的黑百葉而馳名港九。可是我仔細看，店內最受歡迎的，其實不是這些聲名遠播、亮相過飲食雜誌、上過電視的響噹噹名物，而是桌上那樽免費奉客的醃蘿蔔。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180429/U45ENTHB6CFGFJSY6VGCFACGUY/
漢發麵家位於大南街的舖位，說句實話真的有點隔涉。深水埗走過去有點遠，太子站走過去也不近。可是有時嘴饞了，就還是會乖乖走過去，為的是她那一碗爽脆的豬膶。去漢發，吃豬膶。恐怕就像入屋叫人、入廟拜神那麼的理所當然了。然而漢發最早期並不是以豬膶聞名的。漢發創立於1973年，從前是深水埗街頭的一檔鐵皮檔，當時她與另一間茶水檔為鄰，那年代的人做生意很有良心，為了不互搶生意，大家各自做不同範疇的食物。茶水檔賣奶茶咖啡公仔麵，漢發當時就主打雲吞麵、魚蛋粉。不怕暴露年齡秘密，那年代的漢發以鳳爪馳名。後來旁邊的茶水檔不再經營，漢發才兼賣茶水即食麵。正好一位老師傅向漢發第二代老闆郭滿唐授以灼豬膶的製法。郭生學來，本來不過是想為餐牌增添一員，讓客人多個選擇而已，誰知卻無心插柳成了漢發的名物。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180521/Q5FUJTMFPIBLV46BJWDMJZHBHA/
舊時常說香港有黃金餅，人人來港淘金，魚翅撈飯，撈得風山水起。數十年過去，香港經濟大不如前，處處生意難做。一間小店能歷經數十載，必有其過人之處。妹記生滾粥品由人稱「妹姐」的麥妹於1979年創立，由當年的鐵皮大牌檔搬到熟食中心，如今傳到第三代蔡覺東（阿東），用一碗碗即叫即做的生滾粥繼續傳承。其中一道爽魚皮，更是鎮店之寶。
https://hk.appledaily.com/food/20180601/X4CI6CZPVWLKOBE6CJ5TMOOPIE/
影片:
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#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
