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🍅雲南紹子麵
🥗香煎櫛瓜
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大家安安!
很開心和好勁道千羽拉麵合作,和大家分享這道從小吃到大的好味道,而且在家可以輕鬆上手,簡單美味又滿滿的營養。
媽媽是雲南人的關係,在我小的時候常吃雲南料理,記憶中小阿姨每次煮雲南紹子麵時,我一定吵著也要吃一大碗!而且一定要一大碗!給我小碗裝會森氣唷!(任性的屁孩😆
今天分享的雲南紹子麵裡,除了有我的回憶外,還有滿滿的番茄和炒蛋,加上一點碎肉,湯頭喝起來介於清爽和濃郁中間,新鮮番茄微酸不搶戲,搭配口感像手工麵一樣Q滑的好勁道千羽拉麵,還有炒過的蛋香、13香料粉,實在太美味了,會忍不住大口吸麵,發出咻咻聲,像吹哨子一樣,沒錯!這就是紹子麵的由來!
最後~~~不用猶豫了,快和我一起來大口吸麵,試試我小時候就愛上的好味道吧🥰。
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👓小知識:所謂紹子又稱屑子,就是將食材全部剁碎的意思,會搭配豆瓣、八角、草果、花椒⋯等香料調製而成。
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🥣好勁道千羽拉麵介紹:
好勁道麵條有如手工製麵般的用心好品質,原料精選澳洲黃金小麥核心精華,大口吃麵時感受口口都是Q彈 ;麵條經過日本杉木室8.5小時乾燥熟成細心呵護,煮麵條時根根分明、不易斷裂,每一根麵條都吸醬汁吸飽飽的,Q滑帶勁又入味喔~~
(最底下有抽獎活動唷)
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📒雲南紹子麵 (2人份)
📹最後一張食譜影片
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材料:
好勁道千羽拉麵 140克-160克 (約半包的量)
豬絞肉 100克
番茄 290克 (約大番茄1.5顆)
洋蔥 1/2顆
蒜 1-2小瓣
雞蛋 2個
清水2大匙
蔥花 適量
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調味料:
豆瓣醬 1大匙
醬油 2大匙
番茄醬 1大匙
糖 1小匙
13香粉 1/4 小匙
高湯 300cc
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作法:
1.番茄和洋蔥切丁、蒜頭切碎備用。
2.蛋加水均勻打至看不到蛋白。
3.炒菜鍋中放少許油,油熱後倒入蛋液,小火煎底部凝固,稍微搓散蛋,最後炒熟起鍋備用。
4.使用餐巾紙清理鍋內,開中小火倒入絞肉鋪平,煎至金黃翻面,慢慢搓散炒至變色,加入蒜末、洋蔥丁,大約翻炒2分鐘,洋蔥丁變透明,倒入番茄丁炒軟,再加所有調味料,拌勻,蓋上鍋蓋悶煮6-8分鐘。
5.趁悶煮的同時,將千羽拉麵以扇形放入沸水中,再轉中小火煮3-5分鐘,撈起麵條備用。
6.打開鍋蓋,倒入炒蛋稍微攪拌一下,關火。
7.最後將麵條淋上紹子醬和湯汁,撒一些蔥花,完成。
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小提醒:
📝切菜方式可參考影片。
📝煮麵條時間可依照喜好增減,過程中可加入適量冷水,可使麵條更Q彈。
📝蛋液加水可讓炒蛋更柔軟。
📝紹子麵可做乾或湯麵,如果想要更多湯,可以增加高湯。
📝沒有13香粉可用5香粉取代。
📝如果喜歡更酸的口味,可以將新鮮番茄替換成番茄罐!或是開動前佐一些醋唷。
📝切番茄時,使用較利的刀具會比較容易操作。
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「Q滑帶勁」好勁道這邊買 https://reurl.cc/9XKDNY
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🎡抽獎活動🎡
美味好禮:好勁道千羽拉麵乙箱(12包)1名
活動時間 :2020/12/18 (五)~2020/12/22(二)止
活動辦法:
1.按讚粉絲專頁
2.下方留言「我愛好勁道千羽拉麵」+標註1位朋友。
⚠️ 寄送含台灣本島及台澎金馬,海外朋友不好意思🙈🙈。
⚠️抽獎時間2020/12/23(三)於限時動態公布+私訊。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,今天給大家分享的是麵條好吃的做法,需要準備:麵條,小蔥,生抽,老抽,香醋,鹽,白糖,雞精,食用油。這樣做出來的蔥油面,勁道爽滑,不坨也不粘,比外面買的好吃多了。 【小穎美食】麵條這樣做太好吃了,一周吃7次都不膩,幾分鐘就出鍋,太香了 #小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCoo...
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好勁道麵條食譜 在 小田太太の玩樂廚房 Facebook 的最佳解答
❤炸醬麵食譜: https://icook.tw/recipes/344703?ref=published
自己下廚的人,肯定都知道,其實做飯最怕的就是夏天,待在廚房裡根本像洗三溫暖,最近小田太太熱到發慌,為了快速解決家人一餐,常常會選擇吃麵條,像今天分享的炸醬麵,也是我家餐桌的常客,炸醬我通常都會煮一大鍋,然後放冷凍分餐食用很方便,要吃的時候再微波加熱,淋在麵上就完成了~很受家人們喜愛!
我家女兒跟爸爸都是愛吃麵一族,常常問他們想吃什麼? 總是很有默契地回答:『吃麵麵!』😂 也因為我家老公特愛吃Q彈古溜的細麵,吃起來像手工麵條的好勁道千羽拉麵很深得他心,堅持萃取澳洲黃金小麥的核心精華(筋度更佳),讓每一口都Q彈帶勁,而細麵容易沾裹醬汁,不管是乾拌或煮湯都很吃~~所以我上超市必囤好勁道,放在家裡隨時隨地都料理很便利!
至於如何掌握煮麵技巧呢? 這真的超多人私底下問我XDD 小田太太建議就看包裝上烹調指南煮唄! 保證不會出錯! 好勁道千羽拉麵我們家都煮5分鐘,吃起來Q中帶點硬,喜歡軟一些可以多煮1-2分鐘~
好勁道千羽拉麵哪裡買呢?
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=5659355
#好勁道美味邀約 #好勁道 #Q滑帶勁 #好勁道料理教室
#乾拌煮湯樣樣行
好勁道麵條食譜 在 末羊子 dontkjoanne Facebook 的最佳貼文
飯 V.S 麵,二選一,你選哪個??
我是100%選麵人🌝!
也沒為什麼,就是沒有習慣吃飯 + 覺得麵比較好吃,而且我覺得我最近越來越會煮麵條了 (真好意思)。
雖然現在比較少用影片跟大家分享吃的,但可以改用圖跟大家分享2種~我用好勁道麵條做的食物網美照😋
1. 咖哩時蔬佐燒烤鴨肉拉麵
2. 什錦鮮蝦蘑菇清炒拉麵
(每次命名完都覺得好像很厲害)
好勁道的麵條口感很滑順
咬起來也很Q!
真的是麵條裡麵很強、很好吃的!
千羽拉麵更是堅持萃取澳洲黃金小麥核心精華,麵條筋度更佳,
難怪口口Q滑帶勁,
我拍完照才吃也沒有硬掉,濕潤度很夠
市面上麵條選擇很多!
但如果你是想要選口感像手工麵的話
好勁道的這款千羽拉麵很可以!
「吸」麵的時候很順口,古溜古溜的
麵香吃起來也很夠😋
推推想要簡單料理的人,
可以下次去買來試試看~
而且他的包裝是有夾鏈袋的,
不用怕散出來 or 軟掉,這點很加分。
自己在家裡煮,一樣可以變出一堆美食!
簡單煮或複雜煮,選好食材就是營養的一餐😚!
#有人好奇食譜嗎
#還是看起來太簡單了根本不用教
#我是標準吃麵人
#好勁道 #Q滑帶勁 #好勁道料理教室
#好勁道美味邀約
好勁道麵條食譜 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的精選貼文
今天給大家分享的是麵條好吃的做法,需要準備:麵條,小蔥,生抽,老抽,香醋,鹽,白糖,雞精,食用油。這樣做出來的蔥油面,勁道爽滑,不坨也不粘,比外面買的好吃多了。
【小穎美食】麵條這樣做太好吃了,一周吃7次都不膩,幾分鐘就出鍋,太香了
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#蔥油面
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大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉,五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
【饼类,可当早餐🥟】https://xiaoyingmeishi.page.link/bingleizaocan
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好勁道麵條食譜 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最佳解答
今天給大家分享的是懶人早餐的做法,需要準備:麵粉、食鹽、食用油、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、大蔥、生薑、豬肉餡、黃豆醬、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉。這樣做的麵條勁道爽滑,做法簡單,也可以做成湯麵,早餐這樣做也完全來得及。
【小穎美食】麵粉別烙餅了,教你懶人做法,不用烙不油炸,吃一次就念念不忘!
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#年夜飯#麵條
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好勁道麵條食譜 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的精選貼文
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#麵食
今天給大家分享的是麵粉和南瓜好吃的做法,需要準備:高筋麵粉,南瓜,鹽,油,香菇,胡蘿蔔,洋蔥,西紅柿,大蒜,生抽,蠔油,黃豆醬,澱粉。這樣做出來的麵條,勁道爽滑,做法簡單,色香味俱全,一次兩碗不夠吃。
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