很開心這次參與了好勁道的料理教室活動，帶著大女兒與其他知名部落客們一起，從採菇開始，到完成一盤由MASA老師設計、我們自己炒製的菇雞菇雞洋食麵，讓孩子認識「從產地到餐桌」，最直接的概念。
這天，帶著女兒進入米大菇食的菇類環控室之後，大人小孩們都不斷驚呼，原來在大樹包長出來的蠔菇長得如此可愛！蠔菇的口感Q彈，吃起來像肉又像海鮮，在每一個手採的過程中，女兒都露出了非常不可置信的表情。
我問她：「為什麼這麼驚訝？」
她說：「原來菇菇是長在這個東西上面，好神奇喔！而且好可愛。我本來以為我們平常吃的菇菇是長在樹上⋯⋯」
讓孩子親眼看見自己吃的食物從何而來，真是一件神奇的事！
女兒從小習慣了和我一起在廚房裡忙，所以一進到料理教室後就很熟稔的與我一起備料、烹煮，跟著MASA老師和李易老師的作法，一起煮出一盤香香的菇雞菇雞洋食麵，一同烹煮的過程，也讓我和女兒在親子料理之中更加親密。（雖然這個小傢伙在我每執行一個步驟時就一直問我可不可以吃了⋯⋯）
好勁道麵條，顚覆一般大眾對乾燥麵條感覺可能不像手作麵條一樣Q彈，或是口感不好、容易軟爛的想法。好勁道為了做到如手工製作麵條般的質感，使用澳洲黃金小麥粉、成分單純僅有麵粉、水和食鹽。每一種手工製作的條件都有了，但要讓它乾燥後能像手工麵條一樣好吃，則是將老師傅的製麵經驗科學化，靠著自日本引進的杉木乾燥室，穩定調節溫溼度，以三段式乾燥工法，使麵條Q滑帶勁！
當了媽媽後就會很重視食品裡的添加物，好勁道的拉麵成份單純，煮給老公女兒們吃覺得很安心，不會吃進太多不認識的添加物喔！
做菜多年，習慣了自己煮飯買菜做菜，自從女兒們出生後，帶著她們上市場或超市買菜成了再自然不過的事，當時揹著五、六公斤重的小女兒，牽著不過三歳多的大女兒，上市場分辨洋蔥、紅蘿蔔、青椒、馬鈴薯的不同；品嚐當季火龍果、芒果、西瓜、芭樂的滋味；了解雞肉、豬肉、牛肉的料理方式。帶著大女兒進廚房切菜、洗菜，陪著小女兒吃副食品的柔軟。
讓孩子了解食材來源、食品原則，一直都是我成為母親之後對孩子的食育教養，了解自己的身體吃進什麼，而不是隨意吃喝。
好勁道願意為了消費者的食用安全與信賴而做出這樣成份簡單、口感卻不簡單的乾燥麵條，是我覺得最可貴的事情；而且願意為消費者們建立從產地到餐桌，挑選食材、料理美好的心意，更是非常難得的想法。
很推薦給大家這份美好的心意，讓每一個消費者，都能在自己家裡為孩子們建立美好的食育經驗。
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#好勁道千羽拉麵系列在各大超市也都買得到
#照片裡的米大菇食蠔菇在里仁買得到喔
#料理的心意和美好要由家庭開始建立喔
📌料理示範-菇雞菇雞洋食麵📌
食材：
好勁道千羽拉麵 100g
蠔菇（不一定要用蠔菇，喜歡的菇菇皆可）80g
雞腿肉 1片
洋蔥 1/8個
蘆筍 5-6片
高筋麵粉 1大匙
奶油 1小匙
日式高湯 200CC
鮮奶油 100CC
起司粉 約1大匙
味醂 1大匙
醬油 1-2大匙
鹽巴&黑胡椒 適量
甜椒粉 少許
綺麗油 少許
巴西里 少許
做法：
1. 蠔菇剝成小塊，洋蔥切薄片，蘆筍切成適口大小的段狀。
2. 雞腿肉表面撒上鹽巴、黑胡椒。
3. 平底鍋開中火，加一點綺麗油潤鍋，雞腿肉皮面朝下放入鍋中，煎到兩面金黃後取出。
4. 同一個平底鍋內加入洋蔥炒至半透明後，再加入蠔菇一同拌炒至金黃後熄火。
5. 將過篩後的高筋麵粉加入鍋中，攪拌均勻。此舉可以讓菇菇先包覆粉末，在之後形成醬汁時不易結塊。
6. 倒入日式高湯，攪拌均匀至確認麵糊皆溶化後，再倒入鮮奶油。
7. 重新開中火，煮到醬汁有濃稠感後，再加入起司粉、味醂、醬油。
8. 雞腿肉切成小塊，放入鍋中續煮。
9. 另起一個鍋子將水煮滾，再加入蘆筍燙熟後取出。
10. 水鍋放入好勁道千羽拉麵，煮大約1分鐘即可。
11. 將麵撈出，放入平底鍋裡拌勻，煮到個人喜歡的濃稠度。
12. 加入蘆筍，視個人口味加入黑胡椒及鹽巴後，熄火呈盤即可。
好勁道麵條 推薦 在 [問題] 大家推薦的常備麵條? - 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
小妹出生時沒點烹飪技能
只會煮麵 有人也是嗎？
煮麵超方便 再配上媽媽牌的豬排骨+蔬果高湯
把湯分裝成一袋一袋 放在冷凍庫
要用的時候拿出來解凍當湯底
把麵條燙熟 加個青菜 雞蛋 肉或海鮮
就很營養美味又有效率
不覺得麵條是很神奇的食物嗎？
方便又不貴 超市超商或是網路都可以買到 超級方便
最近常用的是好勁道(包裝背面寫說麵條是住在從日本引進獨特的杉木乾燥室)
大家平常都習慣去哪買常備麵條阿
推薦一下
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小時候我媽都說買市場的才物超所值 其實也不一定啦
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