#金沙鹹蛋杏鮑菇
對炸杏鮑菇特別情有獨鍾...
中秋連假回了一趟娘家,看看好幾個月沒看到的雙親...
媽媽長年吃素,對烹飪不是很在行,應該說變化不多,常煮的食材和料理調味、烹飪方式就那麼幾樣重複著...
在吃方面她總是極簡到讓人覺得心疼,往往一盤青菜或是一個湯就解決一餐,還吃的津津有味...
只有在孩子回去時桌上才會稍微豐盛一點...
在家準備晚餐時,我翻了翻冰箱,看到幾支杏鮑菇還有幾顆鹹蛋,於是教媽媽做了這道金沙鹹蛋杏鮑菇,全家人都好愛!挑嘴的爸爸還稱讚比外面賣的還要好吃!讓我很開心...
因為媽媽吃的很素,當時連蒜頭、蔥都省略了...
今天在家又自己做了一次正常版的,真的好好吃!!!
杏鮑菇多汁鹹香好下飯!
素食其實也可以做的很美味很好吃啊!
材料:
杏鮑菇約5~7支(切滾刀狀)
五香粉少許
胡椒粉少許
鹽巴少許
樹薯粉適量
鹹蛋黃2個(切碎)
鹹蛋白1個(切碎)
蒜末1大匙
蔥花適量
做法:
1.把切好的杏鮑菇+五香粉+胡椒粉+鹽巴,拌勻抓醃靜置個5~10分鐘。
2.再均勻裹上一層樹薯粉,裹好後表面再噴上少許水,再次裹上一層樹薯粉。(兩層外衣會比較厚、酥脆)
3.排入氣炸鍋,表面噴上油脂,以180度氣炸10分鐘,即取出備用。
(沒有氣炸鍋可以直接油炸更好吃)
4.熱鍋,加一點油,放入切碎的鹹蛋黃炒到整個冒泡,再放入蒜末炒香。
5.再加入炸好的杏鮑菇快速拌炒均勻,最後灑上鹹蛋白、蔥花拌勻即完成出鍋。
#中秋節快樂
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2,260的網紅eatenjoybefit饗瘦美味,也在其Youtube影片中提到,#蒜香義大利手撕杏鮑菇 每次在大賣場買的杏鮑菇都一大包,剛開始變化不多,每道菜可能只需要2根杏鮑菇就夠了,又不可能天天上菜,小孩都吃膩了,常常還來不及做完,杏鮑菇就發霉,超浪費!! 跟各位推薦一道在我們家餐桌上秒殺的菜 #蒜香義大利手撕杏鮑菇,不但可以一次消耗大量的杏鮑菇,還可以當成常備菜使用,...
好吃杏鮑菇 在 Tiss玩味食尚 Facebook 的精選貼文
這個中秋都在家裡忙著烤肉
今天第一次挑戰 #烤全雞,下禮拜要開團的 #鍋寶氣炸烤箱,最大的特色除了三層烤架,就是 #12L大容量,可以烤全雞,還有附烤雞架,今天第一次自己烤全雞,歐買尬,真的超好吃耶!我有請我娘先幫我醃雞肉,早上就開始用米酒、鹽巴醃,晚上才烤,直接按鍋寶氣炸烤箱的烤雞預設程式,150度烤1小時,整個好入味,簡直打趴宜蘭那些甕窯雞,秒變廚神耶我!
我前天還嘗試了起司炸雞腿肉,發現起司從氣炸烤箱出來,皮會脆脆的很好吃,杏鮑菇我有用奶油也有用沾地瓜粉的方式烤,都很好吃,有沾粉的話皮會脆脆的,還用烤網嘗試了爆米花,真的很認真再試這台機器 ,9/27開團,價格超殺,可以期待一下!
#鍋寶 #鍋寶氣炸烤箱
#限動有影片
好吃杏鮑菇 在 Facebook 的最讚貼文
對舒肥料理的印象一直是餐廳才會有的餐點,記得離開前一個工作崗位時,老闆還特地帶我到東區的餐廳吃舒肥牛排,吃到的當下覺得好幸福啊~😍。
每當看到朋友間分享今天又做了什麼舒肥料理,就會覺得好羨慕,沒舒肥機的我只能看著螢幕羨慕不已😆。
一直到接觸 野人舒食 ,我才知道原來想吃舒肥料理是如此的簡單,#拆封即食 根本是懶人的一大福音啊~
❤大公主要來分享三項超好吃的舒食😋
#南法香草伊比利豬排
選用國寶級西班牙頂級伊比利黑豬,這可是老饕們的夢幻逸品啊~
退冰後打開包裝,能聞到淡淡的香草香味,完全沒有惱人的豬腥味,用紙巾擦乾表面水份,大公主選擇兩種方式來料理~
📌 兩面各油煎2分鐘,煎的過程中,豬排的香氣不斷飄出,切開後裡面是誘人的粉紅色,故意將豬排切厚一點,一口咬下竟然是軟嫩的口感,完全不柴,連孩子都超級喜歡。
📌 直接用噴槍炙燒,炙燒也是舒肥料理很常看到的作法,家裡有噴槍一定不能浪費,立刻拿出來有模有樣的學著大廚們炙燒著豬排,表面炙燒後,用刀子切開,一樣是誘人的粉紅色,再度拿起噴槍炙燒,切開後的油脂經過炙燒後整個家裡都是烤肉的香氣,孩子根本等不及了,一直問可以吃了嗎? 媽媽下令開動後,孩子們光速消滅,對~炙燒作法媽媽沒搶到啦~😆😆
#頂級舒肥菲力鮭魚
特選頂級菲力鮭魚,大塊厚切、油花均勻分佈,富含Omega 3 優質油脂。輕鬆就能吃到來自智利的鮮甜佳餚。
退冰後打開包裝,完全沒有讓人害怕的海鮮腥味,用紙巾擦乾表面水份,魚皮朝下,油煎至魚皮上色,煎的過程中,不斷聞到魚皮的香氣,光聞就知道煎過的魚皮一定酥脆好吃。
其實媽媽對於舒肥鮭魚總是有那麼一點點怕怕的,總覺得海鮮類舒肥怪怪的,但是沒想到上桌後,孩子們立刻被香氣吸引,直接偷夾一塊魚肉,還好媽媽及時發現,趕緊夾回來拍照😆。
為什麼孩子們會偷吃?因為肉質軟嫩,無腥味,重點是沒有惱人的魚刺,可以放心的大口吃,連不愛吃魚的大姊在嘗試一口後,也立刻夾走一大塊魚肉😂,媽媽內心的感動不可言喻啊!
除了乾煎直接吃之外,還可以拿來做 #鮭魚紅扁豆義大利麵沙拉,超適合悶熱的天氣來一份,將喜愛的蔬菜(需川燙一分鐘)、水果切小塊,義大利麵煮熟、加入鮭魚、摩滋瑞拉起司、鹽巴、黑胡椒、義式香料、羅勒風味酪梨油,全部拌勻後放入冰箱冷藏15~20分鐘,清爽冰涼的鮭魚義大利沙拉就完成了,超適合生酮、低碳飲食者食用。
#蒜脆杏鮑菇
使用彰化在地小農生產的優質杏鮑菇,搭配特製純蒜粒、黑胡椒粒,運用專業的鎖水技術,把營養和水份都鎖在裡面。
對於喜愛菌菇類的朋友,這一定是最佳選擇,退冰後開封即食,清脆爽口無負擔,不止可以當正餐吃,宵夜肚子餓來一包,完全沒有罪惡感啊~😂
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好吃杏鮑菇 在 eatenjoybefit饗瘦美味 Youtube 的最讚貼文
#蒜香義大利手撕杏鮑菇
每次在大賣場買的杏鮑菇都一大包,剛開始變化不多,每道菜可能只需要2根杏鮑菇就夠了,又不可能天天上菜,小孩都吃膩了,常常還來不及做完,杏鮑菇就發霉,超浪費!!
跟各位推薦一道在我們家餐桌上秒殺的菜 #蒜香義大利手撕杏鮑菇,不但可以一次消耗大量的杏鮑菇,還可以當成常備菜使用,冰冰涼涼的也很好吃。
杏鮑菇一定要用撕成粗絲,口感會更好,開火後先別急著拌炒,先用大火煸香,大約30秒後傳出香味時再開始拌炒,這樣香氣會更足,最後盛盤前還可以加一點點奶油唷!
裡面還有媽媽的小心機,加入大量的蒜粒,讓小孩不知不覺吃進去,還可以補充抵抗力,尤其春天的天氣變化快速,今天早上打開line,小孩班上群組竟然有10個人同時請病假,全都是噴吐型的腸胃型感冒,讓媽媽心驚驚呀!
#常備菜建議三日內食用
#可換成其他菇類
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好吃杏鮑菇 在 柳燕美麗大小事 Youtube 的最佳解答
三杯料理一點都不難?一分鐘搞懂三杯杏鮑菇!