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<港女理財mode On 🤑>
自從上次我打左千字文訴說創業史之後
大家都知道我內心同銀包都經歷左過山車之旅🤣
然後好多好多好多人 inbox 問我
#超多inbox每個我都有睇嫁
經濟狀況ok 唔ok~
話有需要要出聲 #港女內心滾動
無諗過有咁多善長人翁 🥺
但~大家放心 😂
層樓因為升值左唔少
所以cash out 既錢都足夠解決所有問題
然後仲有少少流動資金
做返d長線穩定投資
然後又留有流動資金作蛋糕店後備之用
#但仍歡迎大家請我食飯🤪
所以大家記得記得點都要留有 #救命錢
搵錢好辛苦 #好天搵埋落雨柴
記得儲錢 學一點點投資
#理財都係創業中好重要既一環
女生們
要記得 安全感是自己俾自己
生活安穩 心自然安穩 ·
而我亦入手第一個英國物業 ✌🏻
#魚蛋港女表示開心
有人問我成個investment profolio 有d咩
我有極少量股票🤣
少許虛擬貨幣🥸再加物業😇
大家想聽既話 遲d再分享啦 👩🏻🍳👩🏻💻
#要多謝每一個既鼓勵message #共勉之
#hkig #hkgirl #propertyinvestor #shemeansbusiness #enterpreneur #ukproperty
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅港。故 kongguhk,也在其Youtube影片中提到,「同熱愛這片土地,大家刻骨銘記,愁或喜,生與死,也是香港地。」這幾句歌詞,很能表達今集《港。故》主角的特質——一個非常熱愛香港、以香港為根的新一代特技化妝師。 入行五年 曾替多位巨星化妝 他就是陳嘉偉(Gary),屬於90後的他,雖然入行僅五年已曾替多位巨星化妝,包括甄子丹、張家輝、劉青雲、姜皓...
好天搵埋落雨柴 在 吳承俊 Seraph Ng Facebook 的精選貼文
難得尋晚解封,即刻整返晚堂食先
呢間係荔枝角既相馬日式火鍋,雖然叫火鍋,但好抵死,我對佢最深印象卻是小食
佢足足有7款雞翼任食,由左至右
蒜蓉牛油 / 芝士 / 蜜糖 / 黑椒 / 土匪 / 水牛城 / 麻辣
就算係放題店,都做唔到咁仔細,所以呢餐我食雞翼仲多過正餐火鍋
雞翼迷肯定好合皮
請所有餐廳會把握機會,有幾多生意就盡做,趁而家好天搵埋落雨柴
大家都心中有數,解禁日子不會長,事關以我地政府咁英明領導,幾個月後實會失守,所以幫班官而家兜埋,因為市民鬆懈,抗疫疲勞!
總之數字跌就係班官領功,數字升就係我地孭鑊
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好天搵埋落雨柴 在 方健儀 Akina Fong Facebook 的最佳解答
【我真係學到好多嘢呀!】
「生存 」、「生活」同「生命」有咩分別?本來我都有啲混淆,三樣都係「生」字頭咪大同小異?錯晒!喺HKU SPACE修讀過觀鳥課程嘅前天文台長林超英 Lam Chiu Ying,由「觀鳥」去解構三個唔同層次。
1. 如果人只為「生存」,為口奔馳只識賺錢,我地同一隻雀冇分別:檢視自己,我應該唔止係生存;
2. 人有興趣而且堅持到先至叫有「生活」:抱歉,我有我的嗜好,我很喜歡皮革,可惜因為工作,發展興趣的空間越來越少,所以漸漸放下;
3. 「生命」要用心感受,好似觀鳥咁,唔係去掛住「影」隻雀,而係用眼用心去「看」:呢個係好大嘅警醒,做自由人好容易因為「好天搵埋落雨柴」而迷失,有工作就接,容易忘記初衷。其實,凡事不應只著眼於眼前,仲要比啲空間,望遠啲望多啲,先會活出自己生命。
好認同林先生所講:「學習係最積極的休息方法」。細個讀書時完全反對呢句話,覺得讀書好辛苦好悶,但畢業後18年回望,能夠學習,能夠研究,係幾咁珍貴。我其實有個心願,係再重拾書包,不再讀新聞,不再讀國際關係,而係豐富心靈嘅文化藝術科,為生命注入動力,心願希望兩年內達到。
https://hkuspace.hku.hk/60/cht/create-your-space/lam-chiu-ying/alumni-at-large
#HKUSPACE60 #CreateYourSPACE #活學空間 #LifelongLearning #林超英 #生存生活生命 #學習是積極的休息
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「同熱愛這片土地,大家刻骨銘記,愁或喜,生與死,也是香港地。」這幾句歌詞,很能表達今集《港。故》主角的特質——一個非常熱愛香港、以香港為根的新一代特技化妝師。
入行五年 曾替多位巨星化妝
他就是陳嘉偉(Gary),屬於90後的他,雖然入行僅五年已曾替多位巨星化妝,包括甄子丹、張家輝、劉青雲、姜皓文等:「甄子丹先生好睇我,佢係我其中一位貴人。」的確,電影《大師兄》內甄子丹身上的傷痕,以及《肥龍過江》裏甄子丹的肥佬造型,還有金像獎電影《踏血尋梅》裏,女主角春夏被撕掉的那塊面皮,都是出自Gary和他的團隊之手。
跳出香港 闖入荷里活
不單在香港闖出名堂,Gary亦已打入荷里活。兩年前上映的美國科幻動作犯罪片《攻殼機動隊》,Gary在化妝師朋友Ryan Li的邀請下,夥拍外國的隊伍,參與了這電影的特技化妝部分,雖然不是替主要演員化妝,但亦成功令Gary踏上國際舞台。
勤力加服務 工作室愈做愈大
憑着不斷的努力,加上人脈及運氣,Gary在五年內由一個初哥,搖身一變成為一個擁有4000多呎工作室的老闆。作為新一代特技化裝師代表人物的他,認為做好服務,是令公司得以壯大的重要原因:「例如導演今日同你講,佢後日需要一個妝,其他特技化妝師可能會話『有無搞錯,咁遲先通知,點做啊?』但我只會講『有無搞錯,咁遲。』就一句,然後即刻講『好,我即刻幫你做。』呢樣係一個服務,呢個服務能賣到錢,會令對方下一次再搵你。」
Gary着重服務,因為他明白特技化妝是一個「好天斬埋落雨柴」的冷門行業:「我要賺到錢先可以繼續維持呢個平台,希望呢個平台可以愈嚟愈大,有更多鍾意特技化妝嘅人,可以將興趣變成工作,令佢哋唔需要擔心太多生活上嘅事,呢個係我嘅目標。」
投資其他業務 維持工作室營運
為了令化妝工作室可以持久地營運,商科畢業的Gary亦嘗試投資其他業務,即使工作室蝕錢,他亦可以用其他生意賺的錢來維持工作室運作。這些生意包括和朋友合資,在香港及台灣開設餐廳:「我希望能做到兩地之間嘅橋樑,香港能感受到台北嘅飲食文化,而台北都能感受到港式文化,作一個文化交流,同時亦能將一啲好質素嘅食物,盡量能以一個平民價錢出售。」賺錢亦不忘推廣文化,這就是他骨子裏的藝術家脾性。
陳文輝後人 至親離逝反思人生
Gary有着藝術家的性格,是因為他就是流着藝術家的血。Gary出生於一個化妝世家,爸爸陳志達是彩妝師,爺爺陳文輝亦為前無綫首席化妝師,曾替荷里活動作巨星史泰龍化妝,但二人都分別於一年內因病去世,令自稱工作狂Gary有所反思:「其實真係好老套,總要喺失去後先知道要珍惜,佢哋離開令我開始思考,要珍惜眼前人,人係需要生活嘅。我以前經常至少做12個鐘先返屋企,依家我覺得真係唔得,我希望喺前期嘅工作,10點開工就10點,7點收工就7點,盡可能維持呢種良好健康嘅習慣,大家收工後能有時間吃喝玩樂,可以放低工作陪屋企人、朋友。」
熱愛香港 不想離開
愛家人、關心同事、朋友,Gary更加熱愛香港。當大家都以為他有充分條件跳出香港到其他地方發展時,他卻選擇留在他的家——香港:「我生係香港人,死都係香港人,呢個係唔能夠改變嘅。我作為一個香港人,我係想做好香港嘅電影,盡我最大努力去做,我真係太鍾意香港,我唔想離開。每個地方都會有人訴苦,點解我哋唔留喺香港,諗吓點樣可以做得更好,或者係團結起嚟做更多嘅事?」
Gary「愛香港」並不只是口頭上,他亦作出實際的行動。例如兩、三年前,他自資30萬元籌辦一個叫「Hohkeyal」的比賽,是一個將化妝與繪畫合併在一起的藝術比賽,他希望向外界宣揚,香港不是一個文化沙漠,不是一個沒有藝術的地方,其實有很多很厲害的藝術家,他們只是需要多些機會去表達,同時他亦想更多市民,可以去接觸本地的藝術。
今集《港。故》用8分半鐘,帶大家認識一個熱血的型男特技化妝師,從愛上特技化妝,到用一己之力,為香港特技化妝界作出貢獻。
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《港。故》:東網每周專題習作,講故事、講香港人的故事。
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好天搵埋落雨柴 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
噓……
天空墨黑,厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時,大部分人已熟睡就寢,街上一片寂靜,黑暗滿佈街角,昏黃街燈,照得人睡意濃濃。
嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街,一排關閉的鐵皮小排檔叢後,一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字,在鐵閘縫中透出幾扇白光,聲音就從這製糕工場發出,訴說着眾人皆睡我獨醒,明碼實價的起早摸黑,辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。
「由晚到朝,由早到夜,循環不息,兩三點鐘起身開工磨米,做埋洗埋嘢賣埋,兩更人,收埋鋪夜晚八點幾,年中冇息休㗎!不過唔緊要,慣㗎啦!」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。
傳永祥是坤記老闆和掌舵人,64歲,對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康,三個協力的阿哥阿姐夥計,同時在凌晨開工,默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊,人人揮汗如雨,各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿,誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。
咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許,深水埗地鐡站B2出口旁,這不過百呎,80年代士多的舊模樣,汽水、香煙、啤酒、土炮……,老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕,白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目,吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好,這裏卻依舊即切即放磅上秤重量,再入小袋給客,這樣的動作常惹客人投訴慢。
「件糕幾重就收幾多,冇呃秤,夠均真!幾廿年都係咁,冇變過,舊時啲人冇投訴㗎!」
隨時代變遷,深水埗生活改變了,舊的事物正在消失,他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動,緊握着舊。
「我都後生過,輕佻過,試過變新,錯咗一次,唔可以再錯!」像他的白糖糕,水靈模樣,心眼兒透亮,會有點調皮。他也曾稚氣未脫,違反父旨,背叛自己,陷於迷惘,卻終歸是貼心的。還不忘父訓:「做人做生意要對得住天地良心。」
一度無心之心,使他念茲在茲,謹遵此宗旨,勤懇守着,天荒地老。縱使父已逝,精神卻長存。
父技藝恭謹以待
嗯……
閉目沉思的他,想起父親,思緒如泉湧。他祖籍順德,鄉下作為魚米之鄉,河澤廣佈,水域通達,適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等,是稻米變身的傑作。
看來簡單,實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝,他不怠慢,淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸,做足八道工序,糕才爽香可口。
滴噠滴噠……
磨米的滴水聲,回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲,格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合,浸泡一晚軟了的米放進磨機,扭動水喉,米粒漸研磨成漿,奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋,然後抬塊大石把米漿重重壓着,待水分全部流走,壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤,斤両才準確。
「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕,啲糕有一種膠質,特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿,這個要加黑芝麻漿,那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉,做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動,他也像機器一樣,沒有一刻停下來,多磨人!
最不容易是順德獨有的白糖糕,壓成的米粉糰,加入糖水搓勻,擺放到晚上,粉糰不停發酵,晚上變「老種」,又配搭新加了糖的米粉糰去,再發酵到第二日才蒸,往而復來,日日如是。白糖糕好不好吃?還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣?發酵時溫度如何?全靠他拌和米漿時,一雙巧手去感應。
將發了酵的米漿倒在竹箕上,拿去蒸。「蒸起咗啦!蒸起咗啦!」隨着他揭開蒸鍋,熱氣上升,夾著帶酒味的甜米香,一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆,密密的小氣孔如同蜂巢一般,光滑剔透。嘗一口,軟滑爽口,甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開,口感綿密帶韌勁,微微似米酒的香氣,意想不到的清新吸引。
家傳秘方不易來
呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方,是寶貴的經驗及睿智,都是他的父輩,順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初,也與一口煙有關。
「我老竇叫傅坤信,戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕,佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩,點樣整?佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅!」
食大煙,即抽鴉片,當年是合法的,很平常,但價格高昂,普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮,出錢請食,期望師傅上足電,會過招教他。這樣的討好非一推即就,師傅一次不教、兩次不教,直到第八次才教少許。之後不斷請食,師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。
「請佢食個大煙,嗰份糧畀晒佢㗎啦!老竇先慢慢學到做糕竅門!」到他父親成功獲知箇中秘訣,幾已傾盡家財,可謂得來不易。和平後,他父親就帶着這秘方,到香港打工。
做米糕養家餬口
依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動,轉一圈就依呀一聲,昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕,用石磨磨米,憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕,其他師傅都冇佢整得咁好,啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意!」
1965年,他家住唐九樓,在十樓的天台自立做糕,山寨原始,做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客,好生意就嚟攞,唔好生意就唔攞,落雨唔嚟攞又唔找數,啲糕剩喺度唔通倒咗佢,我阿媽咪拎出街賣囉!」山不轉路轉,他母親挑起擔挑,秤兩隻竹籮,糕點放在籮上,到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥,已跟着媽媽一起上街。
「老竇真係好勤力,佢一個人,用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸,嗰時仲用燒柴,乜都一腳踢!」父親就靠這糕養活一家九口,逐漸做到有生意,坤記的雛形就是這樣形成。
窮人孩子早當家
鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起,早上六點,傳永祥兒時最痛恨這聲音,他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔,之後七點幾返學,到下晝三四點放學返嚟,又磨米、搓糕,整呢樣整嗰樣,到夜晚九點,先去做功課……」
對一個小孩,體力及精神都往做糕去,上學沒精神,成績也越來越差。「整整下無心機讀書,升唔到班,咪冇讀,一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學,這遺憾一度令他無法釋懷。
「人哋放學就去玩去踢波,禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工,好辛苦架!做糕有咩樂趣?」他很矛盾,對做糕,嘴裏說着嫌棄,實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品,我細個陪老竇開檔有得食,又同其他檔口嘅細路玩,賣出啲糕,老竇賞我零用錢,幾開心㗎!」多年後憶起與父親一起賣糕的時光,苦中有樂,很寶貴,他特別珍惜!
他與父母漸漸做到生意,從街頭做上排檔,他的工資也多了。「嗰時未識諗,冇儲低!啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯,唔夠咪問阿爸攞囉!」
人迹渺意興闌珊
轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗,時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳,完全冇生意,做糕生意差,搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港,市民多了選擇,坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳,令傅永祥更加意興闌珊。
「我都要支人工,飲茶食飯都要錢。做糕冇前景,都諗轉吓行啦!由細對住呢行咁耐真係厭㗎,邊至想做?當然唔想做!」常言做那行,厭那行。他放下了做糕,離開父母和弟弟。當時他考到的士牌,就去揸的士搵食。
當了的士司機,他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多,分薄咗,難搵食,我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。
人心之花散落時
哎呀﹗
這痛楚的嘶喊,如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來,父親沒有責怪,但最終也要靠父母,他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高,還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵,花工夫又費時,生產能力低。適逢工場拆樓,沒地方磨米,他打出如意算盤來。「新時代講求快,可以用現成嘅粘米粉,節省咗磨米艱辛嘅過程,慳番唔少成本。」
有不待風吹而自行散落者,人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗,有跡可循卻難以理解。他騙得了自己,卻瞞不到客人,有些熟客吃過,覺得不是死實實,便是散收收,味道不同了。當他面前,把糕丟進垃圾桶,這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心!」
客人騙不了,一個個離去,不單虧本,父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過,才領會,才醒覺。「老竇曾經同我講,做生意最緊要老實,對得住啲客,如果啲嘢唔得賣畀人,等於呃人。」
痛定思痛,自此,他堅持用傳統方法,磨米蒸糕,慢慢把客挽回來。
兵戎相見終告捷
傾哐!傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲,短兵相接,仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代,大牌檔人稀少,父母接受他的提議,到較多人流的福華街租鋪,他可以邊看着電視邊賣糕。
如今他不辭勞苦,店仍維持磨米做糕,果然吸客,生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家,見其客人川流不息,不免見獵心喜。某行家到來請教,叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識,而家問一問就要教你,有冇咁便宜嘅事?況且你又喺深水埗做糕,教咗你,咪搶自己嘅生意?傻㗎!」
他拒絕了,於是行家心生一計,急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖,繼續租畀我哋,遲遲唔收,等我做旺咗佢先至要返,到時接收晒我啲客,賣佢嘅糕。」
他被擺了一道,但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計,立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店,即現址的角落鋪,於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店,賣同樣的糕品,兩家並列打對台。「大家爭,佢鬥平,佢賣五蚊三件,我一件三個半。啲客嚟買,話我貴,但一樣幫襯,因為我嘅糕好食過佢。」
對家乏人光顧,大拍烏蠅,結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常,而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力,亦全憑這贏了漂亮一仗。
仍不敢須臾或忘
啪啪啪啪……
掌聲響起,在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡,他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥,同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕,麵粉做嘅老婆餅冇得留低,磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得,就繼續賣到而家。」
他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內,先蒸熟第一層,然後第二層、第三層,如此類推,蒸到第九層,做出芝麻糕。入口綿細軟滑,慢慢化開,不甜膩,飄散出芝麻香氣,細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末,滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿,糕身特別柔韌有米香。
03年,《飲食男女》報道坤記,指明香港製造。「由嗰時開始旺,生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介,多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」
店子紅了,親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產,就冇咗手做嘅味道。」用手做糕,時間有所局限,快不得,產量不多,如白糖糕一天最多二十多底,砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。
「唔會大量生產!我一定唔會再犯錯!」他絕不容犯下些許錯,縱使別人不追究,自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法,不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質,亦係為咗啲客。更大嘅意義,係為咗阿爸。」他回憶中的父親,為人正直,扛起家庭和事業,勤懇堅忍,從未埋怨過辛苦。做人忠誠,對客童叟無欺,因而儲落大批熟客。
入夜,他開啟門口射燈,照着坤記的招牌,淡淡的糕香,歷五十年而不散,讓人念念不忘,有燈就有人,延續父親的精神。
撰文:孟惠良
攝影:關永浩
坤記糕品專家
地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話:2360 0328
營業時間:7:30am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QLfzLk
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