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台南南區鹽埕的道地臭豆腐「根本臭豆腐」
這一攤真的是一營業就開始排起人龍(╹ڡ╹ )
店家提供三種不同口味的臭豆腐，有鹽酥、一口酥和傳統的炸臭豆腐
豆腐是屬於香臭的類型，搭配上店家特製的辣椒吃起來非常過癮🥢
明天下午就趕緊去外帶一份好好享用吧(❁´◡`❁)
📍根本臭豆腐
一口酥$40
臭豆腐薯條$40
🏡：台南市南區新和東路51號（圖書館對面榕樹下)
⏰：15:00-20:00(週二公休)
☎️：0919-604603
Instagram追蹤 @wowwowboy0321 授權提供
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#yummyday台南
想與我們分享美食請標註 #yummyday
#防疫日常
全民防疫期間，除了乖乖待在家裡，準備有益身體的「食療」為自己增加抵抗力是一定要的！
有「窮人版人參」、「黑金」之稱的老菜脯，就是一種很棒的食療素材。尤其是在這種天氣燠熱，容易不小心得到熱感冒的時節，老菜脯也有抒緩的效果。
老菜脯本身經過長時間發酵，帶有獨特的香氣，最常運用的方式就是拿來煮雞湯。
這次我就用老菜脯加新鮮蘿蔔、椴木香菇一起燉煮，為了增鮮，還加了碎干貝下去。
相較於煲湯，我現在更喜歡湯頭清澈的「燉湯」，也就是把所有食材加水放鍋裡之後，放到電鍋裡隔水蒸煮。
燉的時候外鍋多放幾杯水，這樣既不用顧爐火，也不會熱得滿頭汗，等電鍋跳起來，依狀況看要不要加鹽調味（我是習慣不加，老菜脯本身就有鹹味了）。
煮老菜脯雞湯的方式有很多種，有的人還會加蛤蜊增鮮，但這種時候新鮮蛤蜊不好買，所以用了家裡冰箱常備的碎干貝代替，同樣有以海味增鮮的效果喔～～
這次用的是 @pekoe_shop 的陳年老菜脯，別看它倒出來乾乾癟癟的，燉完之後會變得像海參一樣肥大，所以不要放太多喲～～
嗯～湯鮮味美，好好享用吧～
#cooking
#cookathome
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#foodblogger
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#photooftheday
#likeforfollow
#米兒情事
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@大喬 : 除了五月天擁抱TAB譜 , 還會有本影片的SOLO TAB譜 , 以及分解和弦TAB譜給你們 ! 並且會拍影片示範給你們看 !!
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玫瑰造型的甜椒釀肉 — 一道永不遠都不會無聊的菜，現在甚至已經變成經典名菜了：沒錯！就是甜椒釀肉。用把絞肉混合番茄醬煮熟後，填入甜椒中，是一種簡單版的作法，無論在夏天或冬天都非常適合。而下面的這一道食譜，則是甜椒釀肉的另一種重新詮釋。我們將絞肉和酥皮，做成了玫瑰花，再將玫瑰裝在甜椒裡。最後，放在香氣十足的番茄番中，並撒上起司絲放入烤箱中烤到金黃。加了起司的甜椒釀肉，讓這道菜變得特別完美。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/stuffed-pepper-roses/
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所需材料 (7人份)：
絞肉玫瑰部份：
約500 g 牛絞肉
2 茶匙紅椒粉
鹽
黑胡椒
1 顆洋蔥，切碎
1 顆蛋
2-3 卷酥皮
圓型刀模，直徑約6-7 cm
1 顆蛋，刷酥皮用
起司絲
番茄醬部份：
1 顆紅洋蔥，切丁
1 瓣大蒜，切碎
鹽
黑胡椒
1 湯匙蜂蜜
橄欖油
約800 g 切碎的番茄或罐裝碎番茄
1 湯匙番茄糊
所需材料：
1. 在平底鍋中倒入油，加熱後放入洋蔥和大蒜爆香。等洋蔥變成半透明後加入蜂蜜讓顏色更亮。加入番茄糊攪拌均勻，最後加入切碎的番茄煮一下，再加入鹽和黑胡椒調味。
2. 將甜椒從中間橫著切開，並把上半部的甜椒切丁。將甜椒丁、香菜和起司絲裝在甜椒的下半部。然後將它們放入有番茄醬的平底鍋中。
3. 打開酥皮，並用圓形切模或玻璃杯，切出小圓形。
4. 將8個圓形相鄰連接地排在一起。 為了讓它們黏合得更好，可先用打好的雞液刷在上面。然後在放面放上起司。
5. 將切碎的洋蔥、蛋、紅椒粉、鹽和黑胡椒粉加入絞肉中混合均勻。然後把絞肉鋪在起司和酥皮上。
6. 將所有東西捲成一朵玫瑰，然後放入平底鍋裡的半顆甜椒中。用蛋液刷在酥皮上後，將鍋子放入開上下火190°C的烤箱中烤45分鐘。
這些玫瑰看起來很漂亮吧？這真的是一道最特別的甜椒釀肉！好好享用吧！
想吃更多的肉嗎？這道超大培根香腸起司歐姆蛋，CP值破表啦！https://www.yokofu.tw/omelett-with-bacon/
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甜點：內藏驚喜的爆米花球 — 每個喜歡看電影的人，可能也是爆米花的愛好者。這種受歡迎的看電影必備零食，可以在家中輕輕鬆鬆就準備好了。因此，今天晚上的電影之夜，不需要放棄爆米花的陪伴。如果你覺得一般的甜或鹹的爆米花太無趣了，一定得試試以下食譜。香甜的爆米花球上覆蓋著焦糖和白巧克力，中間濃濃的醬料帶來了意外的驚喜。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/filled-popcorn-balls/
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所需材料 (6 球直徑約7 cm):
焦糖 Nutella榛果巧克力醬:
125 g 玉米
2 湯匙 植物油
160 g 果糖
75 g 黑糖
1 湯匙 奶油
6 湯匙 Nutella 榛果巧克力醬
白巧克力草莓奶油乳酪:
125 g 玉米
2 湯匙 植物油
200 g 白巧克力 切碎
100 g 草莓
250 g 奶油乳酪
作法:
1.) 將油倒入鍋中，並稍加加熱。然後倒入玉米，將其均勻地分散在鍋底。蓋上鍋蓋。用中火加熱約2分鐘後，玉米就會開始爆開。等到玉米爆開時間的間隔較長時 (約5秒)，就可以把鍋子從爐子上拿下來。
2.) 現在來做第一種口味的焦糖。先將黑糖放入鍋中，然後在上面倒入果糖。用小火加熱讓黑糖完全溶解，當糖漿變成棕色時，加入奶油並攪拌均勻。
3.) 將焦糖倒在爆米花上，然後混合均勻。將混合好的爆米花裝在一個小碗裡，並在中間留一個洞，以便可以加入1湯匙 Nutella榛果巧克力醬。
4.) 同樣將爆米花裝到另一個小碗，並在中間留一個小洞，然後將它壓在另一個碗上面。把兩個碗壓緊做成一個小球。再將碗拿掉。
5.) 將白巧克力切碎，然後隔水加熱。將融化的白巧克力倒在爆米花上，混合均勻。
6.) 將草莓壓成果泥，然後與奶油乳酪混合均勻。同樣將爆米花裝在兩個小碗中，然後將草莓奶油乳酪放在中間。之後將兩個碗壓在一起，做形成一個球。
這種特別的爆米花球變成了電影之夜的最高潮。當然，你可以發揮創意填入不同的內餡，例如果醬、卡士達醬或花生醬等。好好享用吧！
這裡你可以找到後段影片中連碗都可以吃的黑白巧克力爆米花食譜。https://www.yokofu.tw/chocolate-popcorn/
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